《生菜栽培技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明

安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)名稱生菜栽培技術(shù)規(guī)程任務(wù)來(lái)源（項(xiàng)目計(jì)劃號(hào)）安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2023年第二批安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知》（皖市監(jiān)函〔2023〕341號(hào)），項(xiàng)目計(jì)劃號(hào)：2023-2-84。第一起草單位（蓋章）單位地址參與起草單位標(biāo)準(zhǔn)起草人（全部起草人，應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)文本前言中起草人排序一致）序號(hào)姓名單位職務(wù)職稱電話12345678編制情況1、編制過(guò)程簡(jiǎn)介2023年9月22日，收到《安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2023年第二批安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知》（皖市監(jiān)函〔2023〕341號(hào)）后，成立標(biāo)準(zhǔn)編制小組，成員有徐晨光、劉春、李虎、孟復(fù)利、孫剛強(qiáng)、張慧君、牛成河、牛立業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)起草過(guò)程：2016年，淮北市相山區(qū)至誠(chéng)蔬菜專業(yè)合作社通過(guò)流轉(zhuǎn)，建有生菜育苗及栽培基地800多畝，聯(lián)合淮北市相山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心、淮北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院等單位，開(kāi)展了生菜育苗研究工作。2017年～2019年，通過(guò)多家單位強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，突破技術(shù)難關(guān)，淮北市相山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心、淮北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院每年生產(chǎn)生菜20余萬(wàn)株。2023年5月，項(xiàng)目組成立了“生菜栽培技術(shù)規(guī)程”編制團(tuán)隊(duì)，收集了有關(guān)資料，系統(tǒng)整理了多年來(lái)已有的科研成果，汲取了淮北市相山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心、淮北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院等單位的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及研究成果，了解生菜栽培技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)及趨勢(shì)。2023年1-2月，“生菜栽培技術(shù)規(guī)程”編制小組工作召開(kāi)研討會(huì)，學(xué)習(xí)了有關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作指南、標(biāo)準(zhǔn)格式和有關(guān)要求，研討了標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)提綱和內(nèi)容，細(xì)化了各成員工作任務(wù)和工作進(jìn)度。2023年3-4月，編制小組召開(kāi)統(tǒng)稿會(huì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)初稿全文進(jìn)行認(rèn)真審查，對(duì)存在的不足限期修改完善，同時(shí)完成了初稿的編制工作。征求意見(jiàn)情況：2023年5月，由工作組牽頭負(fù)責(zé)通過(guò)網(wǎng)站宣傳、雜志登載、文稿郵寄、會(huì)議等方式公開(kāi)征求意見(jiàn)，共向5個(gè)有關(guān)行業(yè)單位、科研院所、大專院校及有代表性的標(biāo)準(zhǔn)利益方發(fā)函征求意見(jiàn)。截止2023年5月20日，征求意見(jiàn)共收到安徽省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、等單位25條意見(jiàn)，最終23條采納，2條未采納。審查情況：2023年8月15日，經(jīng)安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，安徽省農(nóng)業(yè)局在合肥組織召開(kāi)了《生菜栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)。報(bào)批情況：工作組根據(jù)審查意見(jiàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿作了修改和完善，于2023年10月形成標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿、編制說(shuō)明及其它相關(guān)文件，報(bào)至安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局。2、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義必要性：建立一套統(tǒng)一、簡(jiǎn)化、科學(xué)和適用的生菜栽培技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)生菜種苗生產(chǎn)及供應(yīng)，縮短繁育周期，大量供應(yīng)種苗，短期內(nèi)為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、健壯的生菜商品，同時(shí)能夠很好的保證生菜的優(yōu)良品種特性，使產(chǎn)量和效益同步提高，促進(jìn)我省蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。意義：《生菜栽培技術(shù)規(guī)程》安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，使我省生菜栽培生產(chǎn)有統(tǒng)一的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和操作方法，從而完善我省生菜生產(chǎn)全程標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，既能夠推動(dòng)生菜良種化栽培、規(guī)?；涂茖W(xué)化水平的提高，又能促進(jìn)其向規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、外向化發(fā)展，還有利于提高生菜的檔次和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)國(guó)內(nèi)生菜生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為我省生菜進(jìn)一步走向外部市場(chǎng)，塑造良好的生菜品牌打下扎實(shí)基礎(chǔ)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生菜育苗過(guò)程生產(chǎn)栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收貯藏。按照該規(guī)程，培育出的生菜商品性好、規(guī)格一致、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，符合當(dāng)前市場(chǎng)的需要，滿足生產(chǎn)需求。3、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系。標(biāo)準(zhǔn)編制遵循科學(xué)性、目的性、適用性、可操作性的原則，注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行相關(guān)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)、無(wú)沖突，對(duì)法律法規(guī)的相關(guān)要求的具體化，本標(biāo)準(zhǔn)符合《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律、法規(guī)、規(guī)章和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。4、主要條款的說(shuō)明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述（詳細(xì)說(shuō)明）（1）主要條款：本標(biāo)準(zhǔn)的章節(jié)由：生產(chǎn)栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收貯藏，均為課題組在生菜栽培技術(shù)研究與示范基礎(chǔ)上，并不斷優(yōu)化、驗(yàn)證后提出的。其中“生產(chǎn)技術(shù)”、“病蟲(chóng)害防治”、“采收貯藏”是本標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容。（2）主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)：產(chǎn)地環(huán)境：應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定，生菜產(chǎn)地要選擇地勢(shì)較高,氣候溫和，雨水適中的自然環(huán)境，排灌方便、地下水位低的田塊，以土層深厚、疏松肥沃的微酸性（pH值6.5～6.8）沙壤土為宜。生產(chǎn)技術(shù)：①品種選擇：選用豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、商品性好、適應(yīng)性廣、符合市場(chǎng)需求的品種。常見(jiàn)的品種有玻璃生菜、皇帝、凱撒、結(jié)球生菜、花葉生菜、大湖659等。種子質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)達(dá)到：純度≥95%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥70%，水分≤10%。種子壽命2～3年，使用年限1～2年。②整地作畦：每畝可施用腐熟有機(jī)肥2500公斤，在整地后作畦前施在畦面或做畦后開(kāi)溝施入。整成80～90厘米寬，高出地面20厘米的瓦壟高畦，畦面40～50厘米寬，畦溝40厘米寬。③肥料使用：按NY/T496執(zhí)行。宜以經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥為主，結(jié)合施用無(wú)機(jī)肥。生菜要求富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的黏質(zhì)壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5～7為宜。每生產(chǎn)1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤，其中結(jié)球生菜需鉀更多。生長(zhǎng)期需要氮、磷、鉀肥配合使用。定植生菜的地塊要深耕細(xì)作，定植前施足基肥，施后深翻，澆足底水，見(jiàn)干后作畦。適期播種：①種子處理：浸種催芽，選用無(wú)病種子，種子播種前進(jìn)行消毒，浸種3～4小時(shí)，使種子充分吸水，揉搓清洗后裝入濕布袋中，15～20℃進(jìn)行催芽，80%左右的種子露白后可進(jìn)行播種。②播種期：生菜的播種時(shí)間一般在春秋兩季進(jìn)行，春天一般在2～4月開(kāi)始播種，5～6月可以收獲，秋天的播種可以在8月末開(kāi)始播種，9～10月可以收獲。③培育壯苗：生菜種子小，頂土能力弱，一般采用育苗移栽。苗床要施足腐熟的有機(jī)肥，整平耙細(xì)，覆蓋土要過(guò)篩?？刹捎谜渲閹r、細(xì)爐碴等輕基質(zhì)進(jìn)行無(wú)土育苗，以更利于出苗。畝用種量20～25克，需苗床約10平方米。苗床播前灌水，撒播后覆細(xì)土1～1.5厘米。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3片真葉時(shí)，可按株行距6厘米×8厘米分苗。苗床溫度白天控制在18～20℃，夜晚12～14℃。苗齡一般為35～40天。。④種植密度：當(dāng)株距為25～30厘米，行距為20～25厘米。若采收幼苗，按10厘米行株距定苗即可。。田間管理：①補(bǔ)苗間苗

幼苗出土后，要及時(shí)查苗補(bǔ)缺，促進(jìn)苗全。補(bǔ)苗的方法分為補(bǔ)種和補(bǔ)苗，其中補(bǔ)種以浸種催芽播種為宜。如苗子過(guò)多或過(guò)密，應(yīng)及時(shí)間苗，淘汰病苗、弱苗和雜苗，促進(jìn)苗壯。②追肥灌溉

由于生菜為無(wú)公害蔬菜，可作生食蔬菜，一般不施用人畜糞，追肥一般以尿素為主。適時(shí)追施3～4次，可在定植緩苗后澆0.3%尿素液，每畝用尿素5千克左右。以后每隔10天施一次，遇干旱要多澆水。封行后，一般不再施肥澆水，保持畦面稍干，采收前數(shù)天禁澆水，以利于采后貯運(yùn)。病蟲(chóng)害防治①主要病蟲(chóng)害主要病害軟腐病、頂燒病、菌核病、霜霉病。

主要蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)、小菜蛾、地老虎、螻蛄。②防治原則及方法嚴(yán)格按照采收生菜的采收宜早不宜遲，以保證其鮮嫩的品質(zhì)。當(dāng)植株具有15～25片葉、株重100～300克時(shí)，及時(shí)采收。根據(jù)市場(chǎng)需求，也可采收幼苗。采收產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY5091的要求。5、標(biāo)準(zhǔn)中如果涉及專利，應(yīng)有明確的知識(shí)產(chǎn)權(quán)說(shuō)明本標(biāo)準(zhǔn)未涉及任何專利。6、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的，說(shuō)明采標(biāo)程度，以及國(guó)內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況本標(biāo)準(zhǔn)的制定參照了國(guó)內(nèi)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有：作為單項(xiàng)技術(shù)，沒(méi)有關(guān)于本項(xiàng)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，因此本標(biāo)準(zhǔn)的制定，具有一定的開(kāi)創(chuàng)性。本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容具體全面，在生菜栽培生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中非常適用。7、重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中，無(wú)重大分歧。8、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議（包括組織措施、技術(shù)措施、過(guò)