15番茄與番茄醬（教案）一年級下冊科學青島版

15番茄與番茄醬（教案）一年級下冊科學青島版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容是關(guān)于番茄與番茄醬的科學知識，對應(yīng)一年級下冊科學青島版教材的第四章“蔬菜的秘密”。這一章節(jié)詳細介紹了番茄的種植、生長過程、營養(yǎng)價值以及如何制作番茄醬等內(nèi)容。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系主要體現(xiàn)在學生對蔬菜的基本認知和對食物制作過程的了解。在學生已有的知識體系中，他們已經(jīng)知道蔬菜是健康飲食的一部分，而番茄作為一種常見的蔬菜，其營養(yǎng)價值豐富，可以做成美味的番茄醬。本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，進一步拓展學生對番茄的了解，包括它的生長過程、營養(yǎng)價值以及在制作番茄醬中的作用。通過學習本節(jié)課的內(nèi)容，學生不僅能增進對番茄的認識，還能培養(yǎng)他們的觀察能力和動手能力。二、核心素養(yǎng)目標1.理解番茄的生長過程和營養(yǎng)價值，培養(yǎng)科學探究能力。

2.學習制作番茄醬的方法，鍛煉動手操作能力。

3.了解番茄在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)生活實踐能力。

4.增進對蔬菜知識的了解，形成健康飲食觀念。

5.培養(yǎng)觀察力和問題解決能力，激發(fā)對科學的興趣。三、學情分析本節(jié)課的教學對象是一年級學生，他們對周圍世界充滿好奇心和探索欲望。在知識方面，學生已經(jīng)具備一定的蔬菜認知，了解蔬菜是健康飲食的一部分。然而，他們對番茄的生長過程、營養(yǎng)價值以及制作番茄醬的具體方法了解有限。在能力方面，學生具備基本的觀察力和動手操作能力，但需要進一步培養(yǎng)科學探究能力和問題解決能力。在素質(zhì)方面，學生熱愛科學，樂于參與實踐活動，但需要引導他們形成健康飲食觀念和良好的行為習慣。

在行為習慣方面，一年級學生活潑好動，注意力容易分散。因此，在本節(jié)課的教學中，需要設(shè)計豐富的實踐活動，以吸引學生的注意力，培養(yǎng)他們的觀察力和動手操作能力。此外，由于學生年齡較小，對抽象概念的理解能力有限，因此在教學中應(yīng)注重直觀、形象，以幫助他們更好地理解和掌握知識。

針對學生的特點，本節(jié)課的教學設(shè)計應(yīng)注重以下方面：

1.以生動形象的方式介紹番茄的生長過程和營養(yǎng)價值，幫助學生形成直觀的認識。

2.設(shè)計有趣的實踐活動，讓學生親自動手制作番茄醬，鍛煉他們的動手操作能力。

3.結(jié)合生活實際，讓學生了解番茄在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)他們的生活實踐能力。

4.引導學生關(guān)注健康飲食，培養(yǎng)他們良好的飲食習慣。

5.注重啟發(fā)式教學，培養(yǎng)學生的科學探究能力和問題解決能力。

6.采用多樣化的教學方法，激發(fā)學生對科學的興趣，提高他們的學習積極性。四、教學資源準備1.教材：確保每位學生都有本節(jié)課所需的教材或?qū)W習資料。為此，教師應(yīng)提前檢查教材的數(shù)量，確保每位學生都能獲得一份教材。同時，教師還可以準備一些補充教材或?qū)W習資料，以豐富學生的知識體系。

2.輔助材料：準備與教學內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源。這些資源可以幫助學生更直觀地理解番茄的生長過程、營養(yǎng)價值以及制作番茄醬的方法。教師可以在課堂上展示這些資源，以吸引學生的注意力，并幫助他們更好地理解和記憶知識。

3.實驗器材：如果涉及實驗，確保實驗器材的完整性和安全性。在本節(jié)課中，學生將學習制作番茄醬，因此需要準備一些基本的實驗器材，如攪拌器、鍋、勺子等。教師應(yīng)提前檢查這些器材是否齊全，并確保它們的安全性，以避免學生在實驗過程中發(fā)生意外。

4.教室布置：根據(jù)教學需要，布置教室環(huán)境，如分組討論區(qū)、實驗操作臺等。在本節(jié)課中，學生需要進行分組討論和實驗操作，因此教師需要提前布置教室，將學生分成小組，并為每組提供一個實驗操作臺。此外，教師還可以在教室墻上掛上一些關(guān)于番茄和蔬菜的圖片或圖表，以營造一個充滿科學氛圍的學習環(huán)境。

除了以上提到的教學資源，教師還可以準備一些其他資源，如實物番茄、番茄醬樣品等，以便在課堂上展示給學生。這些資源可以幫助學生更直觀地了解番茄和番茄醬的特點，并激發(fā)他們對科學的興趣。五、教學流程一、導入新課

同學們，今天我們將要學習的是《番茄與番茄醬》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否吃過番茄醬？”（舉例說明）這個問題與我們將要學習的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索番茄與番茄醬的奧秘。

二、新課講授

1.理論介紹：首先，我們要了解番茄的基本概念。番茄是一種常見的蔬菜，它的營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。番茄是……（詳細解釋概念）。它是……（解釋其重要性或應(yīng)用）。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了番茄在實際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們解決問題。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調(diào)番茄的生長過程和番茄醬的制作方法這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與番茄醬相關(guān)的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示番茄醬的制作方法。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結(jié)果。

四、學生小組討論

1.討論主題：學生將圍繞“番茄醬在實際生活中的應(yīng)用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧

內(nèi)容：今天的學習，我們了解了番茄的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對番茄與番茄醬的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-番茄的生長環(huán)境和種植方法

-番茄的營養(yǎng)價值和健康益處

-番茄醬的制作方法和保存技巧

-番茄在烹飪中的應(yīng)用和食譜推薦

-番茄的歷史和文化背景

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-觀察并記錄番茄的生長過程，了解其生命周期

-調(diào)查不同品種的番茄，比較它們的口感和營養(yǎng)成分

-嘗試制作不同口味的番茄醬，探索不同的調(diào)味組合

-研究番茄在烹飪中的應(yīng)用，嘗試自己動手做一道番茄菜肴

-深入了解番茄的歷史和文化意義，了解它在不同國家的飲食習慣中的地位七、作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.繪制番茄的生長過程圖：學生需要根據(jù)本節(jié)課所學內(nèi)容，繪制一張番茄從種子發(fā)芽到成熟果實的生長過程圖。這個作業(yè)旨在鞏固學生對番茄生長過程的認知，并鍛煉他們的觀察力和繪畫能力。

2.番茄醬制作報告：學生需要以小組形式，選擇一種番茄醬的制作方法，并實際操作。他們需要記錄下制作過程中的關(guān)鍵步驟、所使用的材料和調(diào)味品，以及最終產(chǎn)品的口感和外觀。這個作業(yè)旨在培養(yǎng)學生的小組合作能力和動手實踐能力。

3.番茄菜肴設(shè)計：學生需要設(shè)計一道以番茄為主要食材的菜肴，并撰寫一份食譜。他們需要考慮菜肴的營養(yǎng)搭配、口味和外觀。這個作業(yè)旨在激發(fā)學生的創(chuàng)造力和對食物的興趣。

作業(yè)反饋：

1.對于繪制番茄生長過程圖的作業(yè)，教師將重點檢查學生是否正確地描繪了番茄生長的關(guān)鍵階段，以及是否有清晰的標注和解釋。教師將給出建議，幫助學生改進繪畫技巧和表達能力。

2.對于番茄醬制作報告的作業(yè)，教師將重點評估學生是否準確地記錄了制作過程，是否使用了適當?shù)牟牧虾驼{(diào)味品，以及最終產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。教師將提供反饋，指導學生改進制作方法和提升烹飪技巧。

3.對于番茄菜肴設(shè)計的作業(yè)，教師將關(guān)注學生設(shè)計的菜肴是否營養(yǎng)均衡，口味是否豐富多樣，以及外觀是否吸引人。教師將給出建議，幫助學生提升菜肴設(shè)計的能力和創(chuàng)造力。

教師將及時批改學生的作業(yè)，并給予積極的反饋和建設(shè)性的建議。通過作業(yè)的布置和反饋，學生可以鞏固所學知識，提高實踐能力，并不斷進步。八、板書設(shè)計一、番茄的生長過程

-種子發(fā)芽

-幼苗成長

-開花結(jié)果

-成熟收獲

二、番茄的營養(yǎng)價值

-富含維生素C

-含有抗氧化物質(zhì)

-低熱量、低脂肪

三、番茄醬的制作方法

-選材：新鮮番茄

-切割：將番茄切成小塊

-烹煮：將番茄塊煮熟

-攪拌：將煮熟的番茄攪拌成醬

-調(diào)味：加入適量的糖、鹽等調(diào)味品

四、番茄在烹飪中的應(yīng)用

-番茄炒蛋

-番茄燉牛腩

-番茄意面

-番茄湯

五、番茄的歷史與文化

-番茄的起源

-番茄在不同國家的飲食文化中的地位

六、健康飲食觀念

-食用多樣的蔬菜

-控制糖分和鹽分的攝入

-保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)

板書設(shè)計將根據(jù)教學內(nèi)容的順序和重點進行布局，使用清晰的標題和簡潔的描述，以幫助學生更好地理解和記憶。同時，板書設(shè)計將注重藝術(shù)性和趣味性，例如使用彩色粉筆繪制番茄的圖像，以及使用生動的圖表和示例來展示番茄醬的制作過程。這樣的設(shè)計旨在激發(fā)學生的學習興趣和主動性，使他們在輕松愉快的氛圍中學習。反思改進措施一、教學特色創(chuàng)新

1.結(jié)合實際生活案例：通過引入學生熟悉的番茄醬案例，激發(fā)學生的興趣，使他們更容易理解和記憶知識。

2.采用多樣化的教學方法：結(jié)合理論講解、案例分析、實踐活動等多種教學方法，使學生在不同環(huán)節(jié)中積極參與和體驗。

二、存在主要問題

1.學生參與度不均衡：在課堂討論和實驗操作環(huán)節(jié)，部分學生參與度較高，而部分學生則較為被動，需要進一步調(diào)動他們的積極性。

2.部分學生對難點理解不夠深入：在番茄生長過程和番茄醬制作方法的講解