屠宰場(chǎng)培訓(xùn)通知范文

屠宰場(chǎng)培訓(xùn)通知范文第一篇屠宰場(chǎng)培訓(xùn)通知范文第一篇第一條為貫徹執(zhí)行《江蘇省生豬屠宰管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)，制定本實(shí)施細(xì)則。第二條《辦法》第三條規(guī)定對(duì)上市生豬實(shí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的辦法，具體含義是：

定點(diǎn)屠宰，系指凡上市出售的生豬必須到批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)(廠、點(diǎn)，下同)屠宰。

集中檢疫，系指到批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)進(jìn)行宰前檢疫和宰后衛(wèi)生檢驗(yàn)與品質(zhì)檢驗(yàn)。上市出售的生豬嚴(yán)禁場(chǎng)外檢驗(yàn)和市場(chǎng)補(bǔ)檢。村鎮(zhèn)居民(包括集體伙食單位)自養(yǎng)自食的生豬，自宰時(shí)亦須經(jīng)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)衛(wèi)檢人員檢疫和檢驗(yàn)，以防疫病傳播。

統(tǒng)一納稅，系指在屠宰場(chǎng)內(nèi)統(tǒng)一繳納屠宰稅。

分散經(jīng)營(yíng)，系指必須經(jīng)批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰，集中檢疫，統(tǒng)一納稅后，始得多渠道分散經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)者憑屠宰點(diǎn)出具的檢疫證明和完稅憑證進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。第三條各級(jí)地方人民政府要加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立必要的組織。在省人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，由省貿(mào)易、農(nóng)牧、衛(wèi)生、公安、交通、工商、環(huán)保、物價(jià)、建設(shè)、稅務(wù)等部門(mén)共同組成省生豬屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)生豬屠宰管理工作辦公室。市、縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府應(yīng)建立相應(yīng)的組織。

各級(jí)生豬屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室按照各級(jí)人民政府規(guī)定的職責(zé)，做好生豬屠宰的有關(guān)管理工作。第四條生豬屠宰場(chǎng)定點(diǎn)數(shù)量，按照《辦法》第五條規(guī)定的設(shè)置原則，在統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局的前提下，各設(shè)區(qū)的市城區(qū)可設(shè)2—3個(gè)場(chǎng)點(diǎn)，設(shè)區(qū)的市郊區(qū)和縣(市)城區(qū)一般可設(shè)1—2個(gè)場(chǎng)點(diǎn)，縣(市)所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)一般設(shè)1個(gè)點(diǎn)，范圍大的或邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))可設(shè)2個(gè)點(diǎn)。第五條《辦法》第七條規(guī)定，設(shè)置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備的條件：

(一)《辦法》所稱(chēng)場(chǎng)區(qū)布局合理，即場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)病畜隔離間、急宰間、廢水和廢棄物無(wú)害處理間，且應(yīng)當(dāng)設(shè)置在離屠宰加工區(qū)有一定距離的主風(fēng)向下風(fēng)口。

(二)《辦法》所稱(chēng)屠宰工藝流程順序是：生豬進(jìn)場(chǎng)—飼養(yǎng)區(qū)—待宰間—屠宰加工間—產(chǎn)品存放間—預(yù)冷間。

(三)《辦法》所稱(chēng)健全的衛(wèi)生消毒制度，包括宰前飼養(yǎng)區(qū)、屠宰加工間、急宰和無(wú)害化處理場(chǎng)所、肉品化驗(yàn)室以及裝載工具等消毒衛(wèi)生制度，做到每個(gè)環(huán)節(jié)都有一套健全、嚴(yán)密的衛(wèi)生消毒制度。

(四)《辦法》規(guī)定市、縣城區(qū)新設(shè)立的屠宰場(chǎng)要實(shí)行工廠化屠宰，包括屠宰車(chē)間內(nèi)要?jiǎng)澢宸乔鍧崊^(qū)、半清潔區(qū)、清潔區(qū)，各區(qū)要保持一定距離，互不交叉；并規(guī)定應(yīng)具備的設(shè)施，包括建有合理的屠宰加工生產(chǎn)流水線，配備屠宰機(jī)械，做到胴體、頭蹄、內(nèi)臟三不落地，防止污染，保持肉品的清潔衛(wèi)生，并設(shè)有涼冷間、寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)室、化驗(yàn)室和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。第六條各級(jí)貿(mào)易(商業(yè))部門(mén)會(huì)同農(nóng)牧等有關(guān)部門(mén)對(duì)已設(shè)立的屠宰場(chǎng)進(jìn)行定期監(jiān)督檢查，對(duì)不符合《辦法》第七條要求和本細(xì)則第五條規(guī)定的，要責(zé)令其限期改進(jìn)，逐步達(dá)到要求。

市、縣城區(qū)新設(shè)立的屠宰場(chǎng)要具備工廠化生產(chǎn)條件。已設(shè)置的屠宰場(chǎng)應(yīng)創(chuàng)造條件逐步備有上述設(shè)施，在本細(xì)則頒布后半年內(nèi)基本上得到改善；

一年內(nèi)仍達(dá)不到屠宰場(chǎng)必備條件的，應(yīng)予取締。第七條根據(jù)《辦法》第十二條、第十三條規(guī)定，屠宰場(chǎng)必須憑農(nóng)牧部門(mén)出具的生豬檢疫證明收購(gòu)、屠宰生豬，并依法實(shí)施宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)。生豬屠宰后的肉尸、內(nèi)臟、頭和皮分離時(shí)，必須編記同一號(hào)碼，以便進(jìn)行對(duì)照檢驗(yàn)。每頭生豬屠宰后必須進(jìn)行頭部、肉尸、內(nèi)臟和寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)。第八條按照《辦法》第十一條和第十四條規(guī)定，屠宰場(chǎng)實(shí)行誰(shuí)檢驗(yàn)誰(shuí)出證誰(shuí)負(fù)責(zé)的質(zhì)量管理規(guī)定。凡經(jīng)批準(zhǔn)定點(diǎn)的有自檢權(quán)的縣及縣以上國(guó)有屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)聯(lián)合加工廠，由商業(yè)(貿(mào)易)部門(mén)配備的檢疫檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)檢疫檢驗(yàn)工作。其他經(jīng)批準(zhǔn)定點(diǎn)的屠宰場(chǎng)統(tǒng)由農(nóng)牧部門(mén)或其委托單位的檢疫檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)檢疫檢驗(yàn)工作。

經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品一律出具國(guó)家農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定的《畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)證明》，并加蓋國(guó)家規(guī)定的胴體驗(yàn)訖印章。xxx門(mén)憑上述證明和有關(guān)單據(jù)辦理運(yùn)輸出境等手續(xù)。

省貿(mào)易系統(tǒng)有自檢權(quán)的肉聯(lián)廠、屠宰場(chǎng)所需的《畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)證明》，由市、縣貿(mào)易(商業(yè))部門(mén)向市、縣農(nóng)牧部門(mén)按省規(guī)定的成本費(fèi)認(rèn)購(gòu)后，分發(fā)到有關(guān)肉聯(lián)廠、屠宰廠。第九條新設(shè)立的縣及縣以上國(guó)有屠宰廠、肉類(lèi)聯(lián)合加工廠的屠宰檢疫、檢驗(yàn)工作，經(jīng)省農(nóng)牧部門(mén)會(huì)同省貿(mào)易部門(mén)認(rèn)可后，由廠方負(fù)責(zé)。具體審批程序?yàn)椋嚎h及縣以上新設(shè)立的國(guó)有屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)加工廠，符合自檢條件的，由本單位向所在地貿(mào)易(商業(yè))部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)省農(nóng)牧部門(mén)會(huì)同省貿(mào)易部門(mén)進(jìn)行檢查驗(yàn)收、批準(zhǔn)認(rèn)可后，其檢疫檢驗(yàn)工作由廠方負(fù)責(zé)。

屠宰場(chǎng)培訓(xùn)通知范文第二篇1.9月17日全天報(bào)到

月18日課程安排

（1）培訓(xùn)班開(kāi)幕式

（2）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)藥物使用及其風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)策

講課專(zhuān)家：沈建忠院士中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)／中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會(huì)理事長(zhǎng)

（3）*畜禽屠宰管理及畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)監(jiān)控計(jì)劃

講課專(zhuān)家：*獸醫(yī)局專(zhuān)家

（4）飼料、尿樣、畜禽產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)取樣標(biāo)準(zhǔn)、操作方法

講課專(zhuān)家：國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心檢測(cè)專(zhuān)家

（5）畜禽產(chǎn)品和飼料等實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法選擇與使用

講課專(zhuān)家：饒紅研究員北京市*技術(shù)中心質(zhì)量部主任

（6）快速檢測(cè)技術(shù)及產(chǎn)品的管理和評(píng)價(jià)體系

講課專(zhuān)家：江海洋教授國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心副主任

3.9月19日課程安排

（1）實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)技術(shù)介紹和操作

在國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心的快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，學(xué)員分組學(xué)習(xí)，配備3-5名老師，講解、演示、指導(dǎo)學(xué)員檢測(cè)操作。

（2）實(shí)驗(yàn)室定量確證技術(shù)介紹和操作

在國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心的大型儀器定量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備3-5名老師，講解、演示、指導(dǎo)學(xué)員進(jìn)行樣品前處理、上機(jī)操作，學(xué)員分組觀摩和操作。

（3）培訓(xùn)總結(jié)。獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)員，頒發(fā)培訓(xùn)證書(shū)。

4.9月20日學(xué)員返程

屠宰場(chǎng)培訓(xùn)通知范文第三篇第一條為加強(qiáng)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售管理，規(guī)范肉類(lèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，保證肉品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《廣東省生豬屠宰管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于本市市區(qū)內(nèi)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售活動(dòng)。第三條本規(guī)定所稱(chēng)生豬產(chǎn)品是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、骨、血液、頭、蹄、皮等。第四條對(duì)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理辦法。第五條市、區(qū)商品流通行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售的管理工作，依法對(duì)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理，并負(fù)責(zé)本規(guī)定的實(shí)施。

各級(jí)畜牧、衛(wèi)生、工商、公安、物價(jià)、稅務(wù)、規(guī)劃、環(huán)保等行政管理部門(mén)按照各自職責(zé)，配合商品流通行政主管部門(mén)實(shí)施本規(guī)定。第六條市商品流通行政主管部門(mén)應(yīng)會(huì)同畜牧、規(guī)劃、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)按照“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，促進(jìn)生產(chǎn)，有利流通，方便群眾，便于檢疫和管理”的原則，擬訂定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，經(jīng)市人民政府確定，并報(bào)省商品流通行政主管部門(mén)審核同意后組織實(shí)施。第七條設(shè)立定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)向市商品流通行政主管部門(mén)提出申請(qǐng)，由市商品流通行政主管部門(mén)會(huì)同有關(guān)部門(mén)審核，經(jīng)審核同意的，報(bào)市人民政府審批確定后，報(bào)省商品流通行政主管部門(mén)備案。第八條批準(zhǔn)設(shè)置的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），由市商品流通行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)發(fā)放由省統(tǒng)一編號(hào)的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）標(biāo)志牌、《定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）登記證》、肉品檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。

定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)憑《定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）登記證》向有關(guān)部門(mén)辦理有關(guān)登記手續(xù)，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，方可經(jīng)營(yíng)生豬屠宰業(yè)務(wù)。第九條屠宰生豬必須在定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰。任何單位和個(gè)人不得在定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）以外的地方屠宰生豬。第十條生豬屠宰的檢疫及監(jiān)督，依照國(guó)家、省、市有關(guān)動(dòng)物檢疫規(guī)定執(zhí)行。

生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)和監(jiān)督，依照《xxx食品衛(wèi)生法》的規(guī)定執(zhí)行。第十一條定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）進(jìn)廠（場(chǎng)）的生豬應(yīng)當(dāng)持有產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明；

（二）按國(guó)家規(guī)定的屠宰加工工藝流程和衛(wèi)生防疫規(guī)定執(zhí)行；

（三）生豬產(chǎn)品衛(wèi)生和品質(zhì)檢驗(yàn)與屠宰同步進(jìn)行，經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品，由屠宰廠（場(chǎng)）加蓋驗(yàn)訖印章并出具《畜產(chǎn)品檢驗(yàn)證明》；

（四）未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)），經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理；

（五）嚴(yán)禁對(duì)生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

（六）按有關(guān)規(guī)定處理廢水、廢渣、廢氣，并接受環(huán)境保護(hù)部門(mén)的檢查監(jiān)督。第十二條定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照規(guī)定的屠宰收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，嚴(yán)禁擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和增加收費(fèi)項(xiàng)目。

屠宰生豬應(yīng)按國(guó)家和省、市有關(guān)規(guī)定繳納稅費(fèi)。第十三條生豬新鮮肉品銷(xiāo)售實(shí)行分區(qū)域?qū)诠?yīng)。

由市商品流通行政主管部門(mén)和市工商行政管理部門(mén)根據(jù)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的生產(chǎn)能力、區(qū)域的人口數(shù)量、運(yùn)輸途徑、市場(chǎng)需求等情況，提出各定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的供應(yīng)范圍和各批發(fā)商對(duì)口供應(yīng)的市場(chǎng)范圍的方案，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

因特殊情況造成對(duì)口供應(yīng)出現(xiàn)困難時(shí)，由各定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）組織批發(fā)商進(jìn)行調(diào)劑，或由市商品流通行政主管部門(mén)會(huì)同市工商行政管理部門(mén)組織交易市場(chǎng)之間進(jìn)行調(diào)劑。第十四條從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、加工的單位和個(gè)人以及賓館、舞廳等集體伙食單位，應(yīng)當(dāng)銷(xiāo)售或者使用定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）供應(yīng)的生豬產(chǎn)品。第十五條定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)附設(shè)生豬產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)，由持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的批發(fā)商進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。

批發(fā)商與定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)簽訂加工或交易合同，明確生豬產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)雙方權(quán)利和義務(wù)關(guān)系，并接受工商行政管理部門(mén)監(jiān)督管理。

生豬產(chǎn)品的批發(fā)交易均應(yīng)在交易市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，嚴(yán)禁場(chǎng)外交易。第十六條市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品的零售商應(yīng)委托生豬產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)中介人代表其向批發(fā)商選購(gòu)生豬產(chǎn)品。

生豬產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)中介人須經(jīng)工商行政管理部門(mén)培訓(xùn)合格后，方可從事生豬產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)中介活動(dòng)。第十七條生豬成交價(jià)由購(gòu)銷(xiāo)雙方自行議定。生豬產(chǎn)品批發(fā)和零售價(jià)格按市場(chǎng)價(jià)局核定的購(gòu)批差率和批零差率確定，生豬產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)中介人應(yīng)按市物價(jià)局核定的標(biāo)準(zhǔn)收取中介服務(wù)費(fèi)。

屠宰場(chǎng)培訓(xùn)通知范文第四篇第一章總則第一條為加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，防止生豬疫病傳播，保障人民身體健康，根據(jù)《xxx動(dòng)物防疫法》等法律，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。第二條本辦法所稱(chēng)生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工熟制的肉、頭、蹄、臟器、油脂、骨、血等。第三條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售的單位和個(gè)人，必須遵守本辦法。第四條各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，組織有關(guān)行政管理部門(mén)做好和豬屠宰管理工作。

縣級(jí)以上人民政府商務(wù)、農(nóng)牧、工商等行政管理部門(mén)按照各自的職責(zé)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的管理工作。第五條生豬屠宰，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理制度。第六條鼓勵(lì)采用機(jī)械化設(shè)備和先進(jìn)的工藝流程屠宰生豬。第七條各級(jí)人民政府及有關(guān)行政管理部門(mén)對(duì)生豬屠宰、經(jīng)營(yíng)和管理工作中作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第二章屠宰廠、點(diǎn)設(shè)置第八條生豬屠宰廠（含肉聯(lián)廠，下同）、點(diǎn)按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、促進(jìn)生產(chǎn)、方便群眾、便于檢疫和管理的原則設(shè)置。

屠宰廠、點(diǎn)的設(shè)置，城市應(yīng)當(dāng)相對(duì)集中，農(nóng)村可以適當(dāng)分散。第九條縣及縣以上屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）交通便利，便于運(yùn)銷(xiāo)。

（二）周?chē)h(huán)境無(wú)污染源，距離居民住宅區(qū)、公共場(chǎng)所、教學(xué)科研單位、畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)500米以上，設(shè)于水源保護(hù)區(qū)和城鎮(zhèn)集中式供水取水口下游。

（三）符合衛(wèi)生條件：

1、有生豬待宰圈、病豬隔離圈、屠宰間、內(nèi)臟處理間、掛肉間、病害肉處理間；

2、屠宰間、內(nèi)臟處理間、掛肉間、病害肉處理間的地面、墻裙（1米以上）用無(wú)毒材料制成，不滲水，便于沖刷消毒；

3、屠宰加工工藝流程符合衛(wèi)生要求。防止交叉污染；

4、有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水源條件，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)；

5、屠宰加工區(qū)和屠宰人員生活區(qū)分開(kāi)設(shè)置。

（四）具有下列屠宰設(shè)備和設(shè)施：

1、消毒設(shè)施；

2、檢疫設(shè)施；

3、麻電、屠宰機(jī)械、專(zhuān)用容器和運(yùn)載工具；

4、病死豬及肉品的無(wú)害化處理設(shè)施；

5、污水、污物處理設(shè)施。

（五）有相應(yīng)的屠宰人員和質(zhì)量檢驗(yàn)人員。

縣以下屠宰廠、點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)逐步具備前款規(guī)定的條件。第十條設(shè)置定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向市、縣商務(wù)行政管理部門(mén)提出申請(qǐng)，由商務(wù)行政管理部門(mén)會(huì)同農(nóng)牧和其他有關(guān)行政管理部門(mén)審查同意后，報(bào)市、縣人民政府批準(zhǔn)。第十一條商務(wù)、農(nóng)牧和有關(guān)行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照本辦法第九條的規(guī)定，對(duì)申請(qǐng)?jiān)O(shè)置的屠宰廠、點(diǎn)的條件進(jìn)行審查，并在2個(gè)月內(nèi)作出審查決定。符合條件的，報(bào)市、縣人民政府；不符合條件的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知申請(qǐng)的單位和個(gè)人并載明理由。第十二條批準(zhǔn)設(shè)置的屠宰廠、點(diǎn)，必須向商務(wù)、農(nóng)牧、衛(wèi)生和工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)領(lǐng)取屠宰許可證、獸醫(yī)衛(wèi)生合格證、衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，方可營(yíng)業(yè)。第三章屠宰管理第十三條本省行政區(qū)域內(nèi)屠宰上市銷(xiāo)售的生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰。

地處偏僻、交通不便的山區(qū)，是否實(shí)行定點(diǎn)屠宰，由市、縣人民政府確定。第十四條屠宰上市銷(xiāo)售的生豬必須在定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰；自宰自食和委托他人代宰自食的除外。第十五條生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者可自主選擇定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰生豬。第十六條屠宰上市銷(xiāo)售的生豬，必須有農(nóng)牧行政管理部門(mén)出具的產(chǎn)地檢疫證明。第十七條屠宰廠、點(diǎn)屠宰生豬應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。第十八條禁止屠宰廠、點(diǎn)屠宰病死、毒死或者死因不明的生豬，禁止對(duì)屠宰的生豬或生豬產(chǎn)品采用注水等方式摻雜、摻假。第十九條屠宰廠、點(diǎn)接受委托代宰生豬，可以收取代宰費(fèi)用。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由縣級(jí)以上人民政府物價(jià)行政管理部門(mén)會(huì)同商務(wù)行政管理部門(mén)確定。第四章檢疫管理第二十條農(nóng)牧行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)生豬檢疫的管理工作，農(nóng)牧行政管理部門(mén)的動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)生豬的檢疫工作。

xxx畜牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)、商品流通行政管理部門(mén)協(xié)商確定范圍內(nèi)的屠宰廠，經(jīng)市、縣人民政府審查認(rèn)定符合下列條件并依法取得動(dòng)物防疫合格證的，由各該屠宰廠對(duì)其屠宰的生豬自行負(fù)責(zé)檢疫：

（一）取得農(nóng)牧部門(mén)核發(fā)的獸醫(yī)資格證書(shū)并有與檢疫工作量相適應(yīng)的檢疫人員；

（二）有必要的檢疫設(shè)施、儀器和設(shè)備；

（三）有符合規(guī)定的無(wú)害化處理設(shè)施；

（四）有相應(yīng)的檢疫工作制度、管理制度及其保障措施；

（五）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他條件。

屠宰場(chǎng)培訓(xùn)通知范文第五篇第一條為加強(qiáng)生豬屠宰管理，防止生豬疫病傳播和稅費(fèi)流失，保障人民身體健康，維護(hù)消費(fèi)者、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，根據(jù)《xxx食品衛(wèi)生法》、xxx《家畜家禽防疫條例》、《關(guān)于畜禽屠宰管理工作有關(guān)問(wèn)題的通知》及有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。第二條本市范圍內(nèi)從事生豬屠宰加工、經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人均應(yīng)遵守本辦法。第三條生豬宰殺必須實(shí)行“定點(diǎn)屠宰，集中檢疫，統(tǒng)一納稅，分散經(jīng)營(yíng)”，禁止定點(diǎn)外屠宰和未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)肉類(lèi)產(chǎn)品在市場(chǎng)銷(xiāo)售。第四條生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的布局和數(shù)量，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)銷(xiāo)實(shí)際情況，按照“有利流通、促進(jìn)生產(chǎn)、方便購(gòu)銷(xiāo)、便于管理和檢疫檢驗(yàn)”的原則及本辦法規(guī)定的條件合理設(shè)置。第五條定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）必須具備下列條件：

（一）距居民區(qū)、幼兒園、醫(yī)院、公共場(chǎng)所、畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)等200米以上，距飲用水源500米以上；

（二）生產(chǎn)設(shè)備、建筑設(shè)施、工具用具、水源等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和《家畜家禽防疫條例》的有關(guān)規(guī)定；

（三）設(shè)有生豬屠宰間、待宰圈、病豬隔離圈及病死豬無(wú)害化處理和污水處理設(shè)施，工藝流程和衛(wèi)生消毒制度等符合衛(wèi)生防疫要求；

（四）有熟悉屠宰場(chǎng)所管理的工作人員和受過(guò)專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練的屠宰人員。第六條對(duì)現(xiàn)有屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）應(yīng)全面進(jìn)行整頓，堅(jiān)決依法取締無(wú)證屠宰、隨地屠宰等違法行為。為避免屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）重復(fù)建設(shè)，對(duì)原有肉類(lèi)加工廠、食品站優(yōu)先考慮。在郊區(qū)、馬山區(qū)、新區(qū)可適當(dāng)增設(shè)屠宰點(diǎn)。第七條開(kāi)辦定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），市區(qū)向市財(cái)貿(mào)辦公室提出申請(qǐng)，由市財(cái)貿(mào)辦會(huì)同規(guī)劃、工商、公安、商業(yè)、多種經(jīng)營(yíng)管理、環(huán)保、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門(mén)共同審定合格后，依次領(lǐng)取《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》、《食品衛(wèi)生許可證》、《企業(yè)法人執(zhí)照》或《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》及《稅務(wù)登記證》后，方可屠宰加工。第八條定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）必須建立健全生豬屠宰加工、檢疫檢驗(yàn)、定期消毒、儲(chǔ)存發(fā)貨和財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)、衛(wèi)生報(bào)表等制度。第九條對(duì)進(jìn)點(diǎn)屠宰的生豬，獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)，對(duì)檢驗(yàn)合格的胴體應(yīng)當(dāng)加蓋獸醫(yī)“驗(yàn)訖”印章并出具《畜禽產(chǎn)品檢疫（驗(yàn)）證》；對(duì)不合格的必須責(zé)令貨主進(jìn)行無(wú)害化處理，處理費(fèi)用由貨主承擔(dān)。

嚴(yán)禁屠宰無(wú)證、病死、毒死或死因不明以及從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)的生豬，嚴(yán)禁加