地理標(biāo)志證明商標(biāo) 平利女?huà)z茶 第一部分：綠茶

前言DB61-2003《地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女?huà)z茶》擬分為若干部分，本部分為DB61-2003的第1部分本文件依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由陜西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出并歸口。本文件起草單位：平利縣茶葉和絞股藍(lán)發(fā)展中心、平利縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：肖桂莉、汪顯安、王玉宏、王立玲、金德珍本文件由平利縣茶葉和絞股藍(lán)發(fā)展中心負(fù)責(zé)解釋。本文件首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：?jiǎn)挝?平利縣茶葉和絞股藍(lán)發(fā)展中心電話址:平利縣城關(guān)鎮(zhèn)新正街郵編:725500地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女?huà)z茶第一部分：綠茶范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女?huà)z茶綠茶的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培技術(shù)、加工工藝、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于《平利女?huà)z茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》規(guī)定區(qū)域范圍內(nèi)種植、生產(chǎn)的平利女?huà)z茶綠茶。規(guī)范性引用文件下列文件的內(nèi)容通過(guò)文件中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求DB61/T556-2018富硒含硒食品與相關(guān)產(chǎn)品硒含量標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8304茶水分測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8306茶總灰分測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB11767茶樹(shù)種子和苗木GB/T30375茶葉貯存JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《保健食品理化及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)指導(dǎo)原則》（2020年版）《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》（原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第78號(hào)令）《地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》（國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局2020年第354號(hào)令）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號(hào)）術(shù)語(yǔ)和定義平利女?huà)z茶指在本文件規(guī)定的地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女?huà)z茶保護(hù)范圍內(nèi)生長(zhǎng)的茶樹(shù)的新鮮芽、葉、嫩梢為原料，經(jīng)特定加工工藝制成的茶葉干制品。3.2平利女?huà)z綠茶指在本文件規(guī)定的地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女?huà)z茶保護(hù)范圍內(nèi)生長(zhǎng)的茶樹(shù)的新鮮芽、葉、嫩梢為原料，經(jīng)綠茶加工工藝制成的茶葉干制品。4保護(hù)范圍地理標(biāo)志證明商標(biāo)平利女?huà)z茶保護(hù)范圍，限于《平利女?huà)z茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》規(guī)定的平利縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。5產(chǎn)地環(huán)境條件海拔350m～1600m之間，地勢(shì)平坦，排灌便利，土層深厚，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量大于2.0%，pH值在4.5～6.5之間的酸性土壤。6栽培技術(shù)6.1品種選擇6.1.1選用符合GB11767標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的適制平利女?huà)z茶的國(guó)家級(jí)優(yōu)良中、小葉品種。6.1.2選用符合GB11767標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的茶樹(shù)種子。6.2種植6.2.1種植規(guī)格6.2.1.1無(wú)性系茶苗雙行單株定植:大行距150cm，小行距33cm、株距15cm。每667㎡定植5800株。6.2.1.2無(wú)性系茶苗單行單株定植:大行距120cm,株距15cm，每667㎡定植3700株。6.2.1.3茶籽直播:大行距150cm,小行距33cm,穴距33cm.播種量每667㎡20kg.6.2.2種植方法6.2.2.2.1無(wú)性系茶苗種植：開(kāi)挖深15cm、寬8cm的栽植小溝，栽植做到苗端、根展、壓實(shí)，澆足定根水。6.2.2.2.2種子直播:采用條播或穴播。條播種籽籽距5cm,穴播穴距33cm,每穴3-4粒，深度3-5cm.6.3田間管理6.3.1越冬管理6.3.1.1新栽植茶園采用薄膜“拱棚”進(jìn)行越冬防凍管理。用長(zhǎng)70－80cm竹片每隔50cm插成“弧”形“拱棚”，用100cm寬薄膜覆蓋，薄膜兩邊封埋土中。6.3.1.2間隔7－10天檢查一次“拱棚”和土壤濕度，若薄膜破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，棚內(nèi)表土泛白應(yīng)及時(shí)澆水。6.3.1.3翌年春季氣溫回升并連續(xù)一周時(shí)間氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)應(yīng)揭膜。揭膜前先煉苗后揭膜。6.3.2抗旱保苗春、秋季節(jié)連續(xù)天晴15天以上和夏季連續(xù)天晴7天以上要及時(shí)給茶園補(bǔ)充水分。6.3.3茶園補(bǔ)苗定（種）植后第一年秋季茶苗成活率不足85%的要選擇同品種、同樹(shù)齡茶苗進(jìn)行補(bǔ)缺。6.3.4鋪草6.3.4.1鋪草種類(lèi)無(wú)籽雜草和作物秸桿。6.3.4.2鋪草時(shí)間定（種）植后立即進(jìn)行。6.3.5修剪6.3.5.1無(wú)性系茶園：茶苗定植后離地15cm進(jìn)行第一次定型修剪；第二年秋季離地30cm進(jìn)行第二次定型修剪，第三年秋季離地45cm進(jìn)行第三次定型修剪，第四年5月底離地60cm進(jìn)行整形修剪6.3.5.2當(dāng)茶園定（種）植五年以上樹(shù)高大于80cm時(shí)，每年春茶采摘后輕修剪一次。6.3.5.3投產(chǎn)茶園覆蓋度大于85%時(shí)，每年10月下旬，對(duì)茶園進(jìn)行一次行邊修剪，茶行間距應(yīng)保持20cm左右。6.3.6茶園鋤草6.3.6.1茶園鋤草采用人工耕除，做到除早、除小、除了。6.3.6.2禁用任何化學(xué)藥劑進(jìn)行茶園除草。6.3.7茶園施肥6.3.7.1施用經(jīng)無(wú)害化處理的農(nóng)家肥、沼液、腐熟餅肥、茶園專(zhuān)用肥和適量化學(xué)肥料等。6.3.7.2使用方法6.3.7.2.1定（種）植茶園第1－2年內(nèi)，每年6、7、8月施追肥一次，每次將人糞尿︰水按1︰4或沼液︰水按1︰2比例稀釋后，開(kāi)溝施入，每667㎡施1500kg，施后覆蓋。6.3.7.2.2定（種）植三年以上的茶園，每年3月、5月施追肥一次，每次將人糞尿︰水按1︰2比例，沼液︰水按1︰1比例稀釋后，開(kāi)溝施入，每667㎡施2500kg或每畝施腐熟餅肥150－300kg或茶園專(zhuān)用肥100－300kg，施后覆蓋。6.3.7.2.3定植三年以上茶園每年9月下旬至10月上旬施基肥一次。每667m2施經(jīng)無(wú)害化處理的農(nóng)家肥2500－3000kg或腐熟餅肥150－300kg開(kāi)溝施入，施后覆蓋。6.3.8病蟲(chóng)害防治6.3.8.1病蟲(chóng)害防治貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用物理、生物防治措施，將病蟲(chóng)危害控制在防治閾值內(nèi)。6.3.8.2農(nóng)業(yè)防治以選用抗性強(qiáng)的良種、及時(shí)采摘、合理修剪，勤除雜草，深翻改土，合理施肥等為主要措施。6.3.8.3物理防治以燈光誘殺、人工捕殺和摘除卵塊等為主要措施。6.3.8.4生物防治以改善茶園生態(tài)環(huán)境、保護(hù)和釋放天敵、性誘劑等為措施。7加工工藝7.1攤晾、殺青、揉捻、做形、干燥等。8技術(shù)要求8.1基本要求不得含有非茶類(lèi)夾雜物，不著色、無(wú)任何添加物。8.2感官要求平利女?huà)z茶綠茶應(yīng)符合DB61/T396.1～8-—2014標(biāo)準(zhǔn)的要求。8.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定表1項(xiàng)目指標(biāo)水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），%≤6.5總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），%≤6.5水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），%≥40粉末，%≤1～1.58.3.1硒含量按DB61/T556-2018的規(guī)定執(zhí)行。8.4衛(wèi)生指標(biāo)8.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。8.4.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。8.5凈含量預(yù)包裝產(chǎn)品凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。9檢驗(yàn)方法9.1感官取適量樣品置于潔凈的白色瓷盤(pán)中，在自然光下觀察色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味。9.2水分按GB5009.3的規(guī)定檢驗(yàn)。9.3總灰分按GB5009.4的規(guī)定檢驗(yàn)。9.4硒含量按GB5009.93的規(guī)定檢驗(yàn)。9.5污染物限量按GB2762的規(guī)定檢驗(yàn)。9.6農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763的規(guī)定檢驗(yàn)。9.7凈含量按JJF1070的規(guī)定檢驗(yàn)。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1組批以同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過(guò)程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)組批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格應(yīng)一致。10.2抽樣抽樣基數(shù)不得小于5kg，在每組批中隨機(jī)抽取樣品1kg，平均分為2份，其中，1份作為檢驗(yàn)用樣品，另1份作為備用樣品。10.3出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格，簽發(fā)合格證后方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、水分。10.4型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第8章要求中的全部項(xiàng)目。有下列情形之一時(shí)，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)產(chǎn)品正式投入生產(chǎn)時(shí)；b）如原料及產(chǎn)地環(huán)境發(fā)生較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大出入時(shí)；d)國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督等有關(guān)行政主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。10.5判定規(guī)則按本文件第8章規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本文件要求時(shí)，判產(chǎn)品為合格；檢驗(yàn)結(jié)果中若有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合本文件要求時(shí)，判產(chǎn)品為不合格。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)備用樣品進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)檢，檢驗(yàn)結(jié)果以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。11標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存11.1標(biāo)簽標(biāo)志11.1.1包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB77