茶飲料行業(yè)發(fā)展報告2024-2025

匯報人：童詩婷2024-08-012024-2025茶飲料行業(yè)發(fā)展報告contents目錄定義或者分類特點產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競爭格局代表性企業(yè)01茶飲料定義定義茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風(fēng)味，含有天然茶多酚、等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。茶飲料按產(chǎn)品風(fēng)味分為茶飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料及茶濃縮液、碳酸茶飲料、其他調(diào)味茶飲料六類。茶飲料定義02產(chǎn)業(yè)鏈種植和加工、包裝材料及機(jī)械、添加劑和甜味劑企業(yè)上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203茶飲料產(chǎn)業(yè)鏈相對簡單，上游主要為茶葉的種植和加工、包裝材料及機(jī)械、添加劑和甜味劑企業(yè)；茶飲料中游主要為茶飲料的生產(chǎn)，包括萃取、調(diào)配、充填、包裝等環(huán)節(jié)；茶飲料的下游主要為銷售渠道，包括線上、線下等銷售渠道。種植和加工、包裝材料及機(jī)械、添加劑和甜味劑企業(yè)萃取、調(diào)配、充填、包裝等線上、線下等銷售渠道、零售、批發(fā)、商超萃取、調(diào)配、充填、包裝等線上、線下等銷售渠道、零售、批發(fā)、商超下游03發(fā)展歷程04政治環(huán)境描述:《“十四五"推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》:促進(jìn)果菜茶多樣化發(fā)展。統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，提升茶業(yè)發(fā)展質(zhì)量農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、國家市場監(jiān)督管理局等:《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》:支持加工企業(yè)新建或改造荼葉精深加工生產(chǎn)線，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。引導(dǎo)加工企亞開發(fā)抹茶、茶菜肴、新式茶飲、含茶食品、調(diào)味荼、保健品、化妝品等精深加工產(chǎn)品,滿足多樣化消費需求。研發(fā)推廣夏秋茶高效加工技術(shù)，提取茶多酚、茶多糖、茶色素等功能成分，推進(jìn)茶產(chǎn)品深度開發(fā)。拓展茶產(chǎn)品功能用途商務(wù)部:《鼓勵外商投資產(chǎn)業(yè)目錄(202o年版)》:目錄中提及全國鼓勵外商投資產(chǎn)業(yè)包括其中包括果蔬飲料、蛋白飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料的開發(fā)、生產(chǎn)政治環(huán)境1政治環(huán)境1《“十四五"推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》:促進(jìn)果菜茶多樣化發(fā)展。統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，提升茶業(yè)發(fā)展質(zhì)量農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、國家市場監(jiān)督管理局等《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》:支持加工企業(yè)新建或改造荼葉精深加工生產(chǎn)線，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。引導(dǎo)加工企亞開發(fā)抹茶、茶菜肴、新式茶飲、含茶食品、調(diào)味荼、保健品、化妝品等精深加工產(chǎn)品,滿足多樣化消費需求。研發(fā)推廣夏秋茶高效加工技術(shù)，提取茶多酚、茶多糖、茶色素等功能成分，推進(jìn)茶產(chǎn)品深度開發(fā)。拓展茶產(chǎn)品功能用途商務(wù)部《鼓勵外商投資產(chǎn)業(yè)目錄(202o年版)》:目錄中提及全國鼓勵外商投資產(chǎn)業(yè)包括其中包括果蔬飲料、蛋白飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料的開發(fā)、生產(chǎn)05商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟(jì)趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時代。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動因素10行業(yè)壁壘11行業(yè)風(fēng)險12行業(yè)現(xiàn)狀市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀中國是傳統(tǒng)茶文化的發(fā)源地是中國能夠穩(wěn)坐全球茶飲料第一銷售市場的原因之一。據(jù)史料記載，中國的茶文化起源于神農(nóng)時代，保守估計據(jù)現(xiàn)在已有4700多年的歷史，同時，漢族具有以茶代禮的風(fēng)俗，使得許多中國人對茶文化較為重視，也養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣，因此，在傳統(tǒng)文化的驅(qū)使下，中國茶飲料市場發(fā)展成為了全球最大的茶飲料銷售市場。作為茶飲料的主要原料，茶葉產(chǎn)量的變化關(guān)系著茶飲料行業(yè)發(fā)展。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2011-2020年中國茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，到2020年中國茶葉產(chǎn)量上升至292萬噸，同比上升58%，茶葉產(chǎn)量的上升為我國茶飲料行業(yè)的發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。行業(yè)現(xiàn)狀01市場份額變化近年來，茶飲料品類逐漸豐富，豐富的品類激發(fā)消費者的購物欲望，茶飲料行業(yè)市場規(guī)模整體處于上升期間。2020年由于新冠疫情影響，行業(yè)整體規(guī)模下降，中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模為10392億元。2021年中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模為1080.73億元，同比增長73%。近五年,中國茶飲料增速不斷放緩,但無糖茶飲料增速則不斷攀升,在茶飲料整體市場占比逐步擴(kuò)大,無糖茶飲料正在接棒含糖茶飲料,成為茶飲料市場的新增長引擎，2024年無糖茶飲料市場份額將增長至13%。行業(yè)現(xiàn)狀02市場情況隨著各種飲料開始出現(xiàn)在我國市場，我國茶飲料銷售量開始下降，到2017年中國茶飲料銷售量下降至144億升。隨著茶飲料品牌不斷推出新產(chǎn)品，再加上以茶顏悅色為首的現(xiàn)制茶飲的發(fā)展，以及我國茶文化的推廣，使得我國茶飲料零售量不斷上升，到2020年中國茶飲料零售量回升至170億升，同比上升8%。隨著我國現(xiàn)制茶飲用戶的不斷下沉，我國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模不斷上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模上升至4131億元。2020年由于受到新冠疫情的影響，中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模出現(xiàn)了略微下降，2020年市場規(guī)模為4107億元，同比下降0.58%，下降幅度不大，到2022年中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模將上升至5449億元。行業(yè)現(xiàn)狀新式茶飲崛起沖擊茶飲料市場2012年開始，一系列新式茶飲品牌逐漸出現(xiàn)并迅速在一線城市全面鋪開。這些新式茶飲的“杯裝鮮茶”迅速風(fēng)靡大街小巷，新式茶飲的出現(xiàn)給消費者提供了茶飲的另一種可能，主打年輕、時尚、健康的新式茶飲對缺乏創(chuàng)新的茶飲料市場造成了巨大的沖擊。2015-2016年康師傅飲品銷售規(guī)模分別下降了7%和3%，而統(tǒng)一2019年茶飲料收入同比2018年下降5%。由于飲料茶市場長期缺乏新產(chǎn)品和較為成功的高端茶飲產(chǎn)品，因此飲料茶市場與收入相對較高的一線城市的消費者出現(xiàn)了脫節(jié)。目前茶飲料的市場價位主要集中在3-6元之間，而以喜茶、奈雪的茶等為代表新式茶飲客單價普遍在20-30元不等。新式茶飲的成功說明消費者愿意為口感更好、產(chǎn)品定位更高端的茶飲產(chǎn)品付出溢價。在新式茶飲的壓力下，目前傳統(tǒng)茶飲料市場則不可避免的出現(xiàn)了市場下沉現(xiàn)象。01走向高端市場未來的茶飲料行業(yè)依然將會是軟飲料行業(yè)下重要的下屬市場。目前農(nóng)夫山泉、娃哈哈、可口可樂、香飄飄等企業(yè)已經(jīng)著手開發(fā)新的茶飲產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)中高端市場。受到健康意識加強(qiáng)的影響，糖類添加過多的傳統(tǒng)茶飲料已經(jīng)無法滿足消費者的需求，無糖茶的市場份額在逐步擴(kuò)大。目前3-4元區(qū)間的產(chǎn)品競爭激烈且產(chǎn)品高度同質(zhì)化，而未來爆款新品的出現(xiàn)必然要根據(jù)消費主力的變化做出精準(zhǔn)定位。一個品類一個爆款的時代已經(jīng)成為過去，未來在不同市場品類下必然會有多個有影響力的產(chǎn)品出現(xiàn)。目前香飄飄已經(jīng)瞄準(zhǔn)了新式茶飲與傳統(tǒng)茶飲料中間的價格區(qū)間，開發(fā)果汁茶新品，將瓶裝茶飲料升級為杯裝茶飲料提升產(chǎn)品定位，力圖打造差異化優(yōu)勢。調(diào)查顯示雖然口味豐富依然是排在影響年輕人茶飲料消費因素的首位，但也有越來越多的人關(guān)注茶飲料的營養(yǎng)價值，這將是未來企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的一個重要賣點。0213行業(yè)痛點14問題及解決方案15行業(yè)發(fā)展趨勢前景行業(yè)發(fā)展趨勢前景描述差異化的店型及多元化的消費場景:為針對不同消費場景的廣泛消費者，領(lǐng)先品牌開設(shè)了不同類型的茶飲店。將會有更多創(chuàng)新店型。此外，除購物商城（這里的高端現(xiàn)制茶飲店為客戶提供休閑及社交環(huán)境）外，滿足下午茶歇等各種消費場景的寫字樓、居民區(qū)或交通中心等其他地點亦可把握消費者需求缺口。市場高端化:在消費升級的趨勢下，消費者對價格的敏感程度在降低，對茶飲料品質(zhì)及包裝的要求在提高，同時，前幾年品類老化、概念同質(zhì)化、價格穿底等問題的出現(xiàn)嚴(yán)重侵蝕了經(jīng)銷商的利潤從而打擊了經(jīng)銷商的積極性，因此以更好的利潤空間重新激活渠道倒逼廠商推進(jìn)產(chǎn)品高端化。專屬會員體系:隨著行業(yè)的持續(xù)數(shù)字化進(jìn)程，領(lǐng)先品牌已開始建立數(shù)字化會員體系，為其會員提供卓越及個性化的顧客體驗。除便利的在線點單工具外，會員亦可以享受各種特權(quán)及優(yōu)惠，例如生日折扣、試用新產(chǎn)品的特權(quán)及免費優(yōu)惠券，可激勵重復(fù)購買及提高顧客忠誠度。此外，通過建立會員體系，品牌可收集相關(guān)交易數(shù)據(jù)，以提供更具針對性的產(chǎn)品創(chuàng)新及營銷數(shù)據(jù)。創(chuàng)新營銷方式:近年來，領(lǐng)先品牌與知名生活及零售品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品。聯(lián)名產(chǎn)品創(chuàng)新已成為大部分零售企業(yè)的一種趨勢。每個品牌都有一個目標(biāo)消費人群，茶飲品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品有助于挖掘合作伙伴的消費者人群。另外，聯(lián)名產(chǎn)品通常屬限量版，這有助于吸引客戶。此外，社交媒體將繼續(xù)被廣泛用作品牌推廣及營銷活動的主要渠道。行業(yè)發(fā)展趨勢前景差異化的店型及多元化的消費場景為針對不同消費場景的廣泛消費者，領(lǐng)先品牌開設(shè)了不同類型的茶飲店。將會有更多創(chuàng)新店型。此外，除購物商城（這里的高端現(xiàn)制茶飲店為客戶提供休閑及社交環(huán)境）外，滿足下午茶歇等各種消費場景的寫字樓、居民區(qū)或交通中心等其他地點亦可把握消費者需求缺口。市場高端化在消費升級的趨勢下，消費者對價格的敏感程度在降低，對茶飲料品質(zhì)及包裝的要求在提高，同時，前幾年品類老化、概念同質(zhì)化、價格穿底等問題的出現(xiàn)嚴(yán)重侵蝕了經(jīng)銷商的利潤從而打擊了經(jīng)銷商的積極性，因此以更好的利潤空間重新激活渠道倒逼廠商推進(jìn)產(chǎn)品高端化。專屬會員體系隨著行業(yè)的持續(xù)數(shù)字化進(jìn)程，領(lǐng)先品牌已開始建立數(shù)字化會員體系，為其會員提供卓越及個性化的顧客體驗。除便利的在線點單工具外，會員亦可以享受各種特權(quán)及優(yōu)惠，例如生日折扣、試用新產(chǎn)品的特權(quán)及免費優(yōu)惠券，可激勵重復(fù)購買及提高顧客忠誠度。此外，通過建立會員體系，品牌可收集相關(guān)交易數(shù)據(jù)，以提供更具針對性的產(chǎn)品創(chuàng)新及營銷數(shù)據(jù)。創(chuàng)新營銷方式近年來，領(lǐng)先品牌與知名生活及零售品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品。聯(lián)名產(chǎn)品創(chuàng)新已成為大部分零售企業(yè)的一種趨勢。每個品牌都有一個目標(biāo)消費人群，茶飲品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品有助于挖掘合作伙伴的消費者人群。另外，聯(lián)名產(chǎn)品通常屬限量版，這有助于吸引客戶。此外，社交媒體將繼續(xù)被廣泛用作品牌推廣及營銷活動的主要渠道。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競爭格局競爭格局茶飲料是軟飲料市場下較大的一個細(xì)分市場，由于飲料行業(yè)內(nèi)部細(xì)分化程度非常高，因此非常多的細(xì)分市場導(dǎo)致行業(yè)需求幾乎沒有彈性，幾乎所有的飲料都能在市場上獲得自己的市場定位。2019年我國軟飲料市場規(guī)模約為6768億元，其中茶飲料占比28%，僅次于瓶裝水，由于咖啡飲料目前在我國市場還處于起步階段且市場定價較高，茶飲料面臨的業(yè)內(nèi)直接競爭者有限，因此茶飲料在我國市場有著極為廣闊的空間。目前我國茶飲料市場呈現(xiàn)“兩超多強(qiáng)”格局，康師傅與統(tǒng)一由于進(jìn)入市場時間較早，在中國大陸有較高的知名度和品牌效應(yīng)，因此是目前茶飲料市場的龍頭企業(yè)。其推出的爆款產(chǎn)品冰紅茶更是幾乎在過去占據(jù)了茶飲料市場的大部分市場份額。除了其主打產(chǎn)品冰紅茶之外，康師傅近年來還推行多價格策略例如10元的紅茶星冰樂，以滿足不同需求層次消費者的需求。根據(jù)公司財報數(shù)據(jù)顯示，2019年康師傅與統(tǒng)一分別占據(jù)茶飲料市場43%和24%左右的市場份額，遠(yuǎn)超其他競爭者。競爭格局茶飲料是軟飲料市場下較大的一個細(xì)分市場，由于飲料行業(yè)內(nèi)部細(xì)分化程度非常高，因此非常多的細(xì)分市場導(dǎo)致行業(yè)需求幾乎沒有彈性，幾乎所有的飲料都能在市場上獲得自己的市場定位。2019年我國軟飲料市場規(guī)模約為6768億元，其中茶飲料占比28%，僅次于瓶裝水，由于咖啡飲料目前在我國市場還處于起步階段且市場定價較高，茶