羊行業(yè)發(fā)展報告2024-2025

匯報人：黃嬌旭2024-08-012024-2025羊行業(yè)發(fā)展報告contents目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競爭格局代表性企業(yè)01羊定義定義我國養(yǎng)羊歷史悠久，已有八千多年的歷史，隨著人們物質(zhì)和文化生活水平的提高，養(yǎng)羊業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)中必不可少的產(chǎn)業(yè)。羊的產(chǎn)品（如羊毛、山羊絨、羊肉、羊皮、羊奶等）都是高價值的商品，可直接或進(jìn)一步加工滿足人們生活的需要。在廣大農(nóng)村、牧區(qū)和老、少、邊、窮地區(qū)，可以利用草場、山地以及農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)羊，是農(nóng)民脫貧致富實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一項重要產(chǎn)業(yè)。中國知名的羊品種我國養(yǎng)羊歷史悠久，已有八千多年的歷史，隨著人們物質(zhì)和文化生活水平的提高，養(yǎng)羊業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)中必不可少的產(chǎn)業(yè)。羊的產(chǎn)品（如羊毛、山羊絨、羊肉、羊皮、羊奶等）都是高價值的商品，可直接或進(jìn)一步加工滿足人們生活的需要。在廣大農(nóng)村、牧區(qū)和老、少、邊、窮地區(qū)，可以利用草場、山地以及農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)羊，是農(nóng)民脫貧致富實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一項重要產(chǎn)業(yè)。中國知名的羊品種羊定義02產(chǎn)業(yè)鏈03發(fā)展歷程04政治環(huán)境近年來國家和地方政府都出臺政策支持羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。層面出臺了《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》，提出實施基礎(chǔ)母畜擴(kuò)群提質(zhì)和南方草食畜牧業(yè)增量提質(zhì)行動，引導(dǎo)一批肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場畜禽圈舍標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、智能化改造。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺了《關(guān)于落實黨中央2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作部署的實施意見》，提出實施肉牛增量提質(zhì)行動，開展草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級試點(diǎn)示范，優(yōu)化屠宰企業(yè)區(qū)域布局，推進(jìn)屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，強(qiáng)化重大動物疫病防控等建設(shè)重點(diǎn)。地方政府結(jié)合各地羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際情況，圍繞加強(qiáng)羊養(yǎng)殖、增強(qiáng)金融支持、強(qiáng)化肉羊綠色生態(tài)等方面出臺了肉羊養(yǎng)殖補(bǔ)貼和產(chǎn)業(yè)支持政策。政治環(huán)境105商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟(jì)趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時代。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動因素10行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘技術(shù)壁壘:羊養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖中較為復(fù)雜的，較為困難的。在整個羊養(yǎng)殖屠宰的過程中，大量利用了現(xiàn)代疫病防治技術(shù)、現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)、凍精配種技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)、營養(yǎng)攝入控制技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝，并需要宰前宰后檢驗檢疫系統(tǒng)對肉品安全進(jìn)行監(jiān)控。其中，現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)和凍精配種技術(shù)對培育出優(yōu)良的羊品種有著重要意義，羊的品種決定了羊的生長速度，抗病性、肉料比等方面。飼養(yǎng)管理技術(shù)和營養(yǎng)攝入控制技術(shù)，直接關(guān)系到出欄羊的凈肉率、牛肉的品質(zhì)級別、肉質(zhì)紋理、食用口感和營養(yǎng)價值。標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝是確保牛肉品質(zhì)和食品安全的最后一道工序。上述技術(shù)需求，是羊業(yè)企業(yè)多年實踐積累所得，新進(jìn)企業(yè)很難在短時間內(nèi)全部具備。資金壁壘:羊的養(yǎng)殖、加工需要大面積的生產(chǎn)空間，這不僅要求企業(yè)前期有雄厚的資金購買土地、廠房和機(jī)器設(shè)備，同時還需要企業(yè)投入大量的資金用于加工廠和冷藏廠維護(hù)使用，以及在分工細(xì)致的生產(chǎn)過程中雇傭大量的員工。另外企業(yè)還需保持充足的資金用于羊的醫(yī)療、配種等關(guān)鍵生產(chǎn)流程。因此對企業(yè)進(jìn)入羊業(yè)有較高的資金規(guī)模要求。品牌壁壘:“瘦肉精”等食品安全問題頻發(fā)，使消費(fèi)者對肉類消費(fèi)的安全性日益重視。選擇有品牌保證、可追溯的牛肉產(chǎn)品，是目前消費(fèi)者比較普遍的做法。一個品牌的樹立，需要經(jīng)過市場競爭的歷練。品牌的設(shè)計、塑造、推廣、被認(rèn)知，被認(rèn)可是一個漫長的過程。而品牌的維護(hù)更是一個任重道遠(yuǎn)的艱巨任務(wù)。這給新進(jìn)企業(yè)設(shè)立了一個較高的門檻。行業(yè)壁壘“瘦肉精”等食品安全問題頻發(fā)，使消費(fèi)者對肉類消費(fèi)的安全性日益重視。選擇有品牌保證、可追溯的牛肉產(chǎn)品，是目前消費(fèi)者比較普遍的做法。一個品牌的樹立，需要經(jīng)過市場競爭的歷練。品牌的設(shè)計、塑造、推廣、被認(rèn)知，被認(rèn)可是一個漫長的過程。而品牌的維護(hù)更是一個任重道遠(yuǎn)的艱巨任務(wù)。這給新進(jìn)企業(yè)設(shè)立了一個較高的門檻。羊的養(yǎng)殖、加工需要大面積的生產(chǎn)空間，這不僅要求企業(yè)前期有雄厚的資金購買土地、廠房和機(jī)器設(shè)備，同時還需要企業(yè)投入大量的資金用于加工廠和冷藏廠維護(hù)使用，以及在分工細(xì)致的生產(chǎn)過程中雇傭大量的員工。另外企業(yè)還需保持充足的資金用于羊的醫(yī)療、配種等關(guān)鍵生產(chǎn)流程。因此對企業(yè)進(jìn)入羊業(yè)有較高的資金規(guī)模要求。品牌壁壘資金壁壘技術(shù)壁壘羊養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖中較為復(fù)雜的，較為困難的。在整個羊養(yǎng)殖屠宰的過程中，大量利用了現(xiàn)代疫病防治技術(shù)、現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)、凍精配種技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)、營養(yǎng)攝入控制技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝，并需要宰前宰后檢驗檢疫系統(tǒng)對肉品安全進(jìn)行監(jiān)控。其中，現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)和凍精配種技術(shù)對培育出優(yōu)良的羊品種有著重要意義，羊的品種決定了羊的生長速度，抗病性、肉料比等方面。飼養(yǎng)管理技術(shù)和營養(yǎng)攝入控制技術(shù)，直接關(guān)系到出欄羊的凈肉率、牛肉的品質(zhì)級別、肉質(zhì)紋理、食用口感和營養(yǎng)價值。標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝是確保牛肉品質(zhì)和食品安全的最后一道工序。上述技術(shù)需求，是羊業(yè)企業(yè)多年實踐積累所得，新進(jìn)企業(yè)很難在短時間內(nèi)全部具備。11行業(yè)風(fēng)險12行業(yè)現(xiàn)狀市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀2010年以來，中國羊存欄量、出欄量及羊肉產(chǎn)量均呈現(xiàn)波動增長態(tài)勢，近8年（2016-2023年）羊只出欄率都突破了100%。2023年，中國羊存欄量達(dá)32233萬只，出欄量達(dá)33864萬只，羊肉產(chǎn)量為5253萬噸，與2010年的羊存欄量（28730.18萬只）、羊出欄量（268032萬只）和羊肉產(chǎn)量（4002萬噸）相比，近13年間增量分別達(dá)3503萬只、7056萬只、1151萬噸，增幅分別為156%、242%、219%，年均復(fù)合增長率分別為06%、9%、15%。從國際地位來看，中國綿羊飼養(yǎng)量及羊肉產(chǎn)量均居全球首位，山羊飼養(yǎng)量位列全球第2位。13行業(yè)痛點(diǎn)行業(yè)痛點(diǎn)010203目前我國羊品種主要以地方品種為主，產(chǎn)肉力、產(chǎn)毛量和羊毛品質(zhì)方面相對于國外優(yōu)良品種還有欠缺。在肉羊生產(chǎn)方面，盡管我國從國外引入了很多專門化肉羊品種，也進(jìn)行了與部分地方品種雜交改良工作，培育了一些肉羊品種，但應(yīng)用效果還不是很好。另外，雜交改良工作缺乏一個統(tǒng)籌規(guī)劃，造成部分地區(qū)出現(xiàn)混亂雜交現(xiàn)象。在細(xì)毛羊生產(chǎn)方面，較國外優(yōu)質(zhì)細(xì)毛羊還存在產(chǎn)毛量、凈毛率低及羊毛品質(zhì)差等問題。綿、山羊生產(chǎn)性能較低我國的天然草地資源遼闊，利用天然草場、草山和草坡放牧飼養(yǎng)仍然是我國牧區(qū)、半農(nóng)辦牧區(qū)養(yǎng)羊生產(chǎn)的主要方式。雖然放牧飼養(yǎng)成本較低，經(jīng)濟(jì)效益較好，但有些地方過牧現(xiàn)象時有發(fā)生，一旦出現(xiàn)過牧，必將會對草場造成破壞。近年來，由于禁牧舍飼政策的實施，草場狀況有很大的改善，但隨之也帶來了養(yǎng)羊成本的增加和草場質(zhì)量發(fā)生變化等問題。缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理雖然我國毛用羊經(jīng)過幾十年的培育，在數(shù)量和質(zhì)量方面得到了發(fā)展和提高，但個體產(chǎn)毛量及羊毛綜合品質(zhì)等方面與澳洲美利奴羊之間差距較大；細(xì)羊毛的數(shù)量、質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)毛紡工業(yè)的需求，造成羊毛進(jìn)口量不斷增長，國內(nèi)羊毛價格偏低，挫傷了農(nóng)牧民養(yǎng)細(xì)毛羊的積極性。在絨山羊生產(chǎn)方面，雖然我國是羊絨生產(chǎn)大國，羊絨產(chǎn)量較大，但由于飼養(yǎng)管理粗放，沒有進(jìn)行科學(xué)飼喂，造成羊絨細(xì)度有增粗的趨勢。羊毛、羊絨質(zhì)量有待提高14問題及解決方案15行業(yè)發(fā)展趨勢前景行業(yè)發(fā)展趨勢前景肉羊生產(chǎn)出現(xiàn)新特點(diǎn):主要生產(chǎn)區(qū)域從牧區(qū)轉(zhuǎn)向農(nóng)區(qū)：1980年排在全國羊肉產(chǎn)量前五位的?。ㄗ灾螀^(qū)）是內(nèi)蒙古、新疆、青海、四川和山東，2018年排在羊肉產(chǎn)量前五位的?。ㄗ灾螀^(qū)）是內(nèi)蒙古、新疆、山東、河北和河南。山東、河北、河南、安徽、黑龍江、江蘇等幾大農(nóng)區(qū)省份的2018年羊肉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的28%。養(yǎng)殖方式逐步由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸暎弘S著人們對羊產(chǎn)品日益增長的需求，只靠牧區(qū)的放牧飼養(yǎng)已經(jīng)不能滿足我國消費(fèi)者對羊產(chǎn)品的需要，為防止牧區(qū)發(fā)生過牧現(xiàn)象，避免對草場環(huán)境的破壞，走舍飼、半舍飼養(yǎng)羊的道路勢在必行。農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)規(guī)模逐步增大:在農(nóng)區(qū)羊的飼養(yǎng)規(guī)模已經(jīng)出現(xiàn)了逐步增大的趨勢，飼養(yǎng)規(guī)模在萬頭甚至幾萬頭的養(yǎng)殖大場的數(shù)量越來越多。但需要注意的是并非羊場越大越好，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源情況及羊場本身管理能力等情況適度為好。羔羊育肥產(chǎn)業(yè)不斷壯大:羔羊育肥具有生產(chǎn)周期少、增重快、飼料報酬高、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，羔羊育肥產(chǎn)業(yè)，帶動了相關(guān)飼料、加工及運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展。但有些養(yǎng)殖戶由于缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理，飼料配比不合理，造成營養(yǎng)代謝?。ㄈ缒蚪Y(jié)石、黃膘病等）時有發(fā)生。產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈模式企業(yè)逐漸增多:很多養(yǎng)殖企業(yè)，自繁自養(yǎng)，自己屠宰和深加工，實行羊產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷、加工、服務(wù)一條龍生產(chǎn)模式。這種生產(chǎn)方式延長了生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)鏈條，增加了羊產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)了經(jīng)濟(jì)實力，可以獲得更大經(jīng)濟(jì)效益。但總體看來，相對規(guī)模和產(chǎn)品數(shù)量較小，品牌效應(yīng)較差。行業(yè)發(fā)展趨勢前景肉羊生產(chǎn)出現(xiàn)新特點(diǎn)主要生產(chǎn)區(qū)域從牧區(qū)轉(zhuǎn)向農(nóng)區(qū)：1980年排在全國羊肉產(chǎn)量前五位的?。ㄗ灾螀^(qū)）是內(nèi)蒙古、新疆、青海、四川和山東，2018年排在羊肉產(chǎn)量前五位的?。ㄗ灾螀^(qū)）是內(nèi)蒙古、新疆、山東、河北和河南。山東、河北、河南、安徽、黑龍江、江蘇等幾大農(nóng)區(qū)省份的2018年羊肉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的28%。養(yǎng)殖方式逐步由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸暎弘S著人們對羊產(chǎn)品日益增長的需求，只靠牧區(qū)的放牧飼養(yǎng)已經(jīng)不能滿足我國消費(fèi)者對羊產(chǎn)品的需要，為防止牧區(qū)發(fā)生過牧現(xiàn)象，避免對草場環(huán)境的破壞，走舍飼、半舍飼養(yǎng)羊的道路勢在必行。農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)規(guī)模逐步增大在農(nóng)區(qū)羊的飼養(yǎng)規(guī)模已經(jīng)出現(xiàn)了逐步增大的趨勢，飼養(yǎng)規(guī)模在萬頭甚至幾萬頭的養(yǎng)殖大場的數(shù)量越來越多。但需要注意的是并非羊場越大越好，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源情況及羊場本身管理能力等情況適度為好。羔羊育肥產(chǎn)業(yè)不斷壯大羔羊育肥具有生產(chǎn)周期少、增重快、飼料報酬高、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，羔羊育肥產(chǎn)業(yè)，帶動了相關(guān)飼料、加工及運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展。但有些養(yǎng)殖戶由于缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理，飼料配比不合理，造成營養(yǎng)代謝?。ㄈ缒蚪Y(jié)石、黃膘病等）時有發(fā)生。產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈模式企業(yè)逐漸增多很多養(yǎng)殖企業(yè)，自繁自養(yǎng)，自己屠宰和深加工，實行羊產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷、加工、服務(wù)一條龍生產(chǎn)模式。這種生產(chǎn)方式延長了生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)鏈條，增加了羊產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)了經(jīng)濟(jì)實力，可以獲得更大經(jīng)濟(jì)效益。但總體看來，相對規(guī)模和產(chǎn)品數(shù)量較小，品牌效應(yīng)較差。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競爭格局競爭格局目前中國羊養(yǎng)殖企業(yè)有58萬家左右，但其中養(yǎng)殖規(guī)模在千只以上的企業(yè)約有500家，占比不足千分之一。中國肉羊行業(yè)競爭格局較分散，企業(yè)多集中于華北地區(qū)和西北地區(qū)，其中華北地區(qū)的養(yǎng)殖模式以舍飼為主，西北地區(qū)的養(yǎng)殖模式以放牧為主。中國羊行業(yè)的頭部企業(yè)規(guī)模較大，一般能達(dá)到年產(chǎn)羊10億只的產(chǎn)能，但尚未形成規(guī)模效益，頭部企業(yè)羊養(yǎng)殖技術(shù)、育種等方面優(yōu)勢并不明顯。中國羊企業(yè)多為中小企業(yè)，其多與地方羊合作組織和養(yǎng)殖戶建立合作，提高