酒店行業(yè)調研與市場研究報告2024-2026

2024-2026酒店行業(yè)調研與市場研究報告匯報時間：2024-08-02匯報人：徐惠昆目錄定義或者分類特點產業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經濟環(huán)境社會環(huán)境技術環(huán)境發(fā)展驅動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風險行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機遇與挑戰(zhàn)競爭格局定義分類特點01什么是酒店酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，中國作飯店、酒店等，馬來西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機構。從經營模式上來看，酒店可以分為單體或連鎖兩種經營模式，單體酒店是指由個人、企業(yè)或組織獨立擁有并經營的單個飯店企業(yè)；連鎖酒店是指以連鎖經營模式運營的酒店，連鎖酒店一般都具有全國統(tǒng)一的品牌形象、識別系統(tǒng)、全國統(tǒng)一的會員體系和營銷體系。單體酒店與連鎖酒店經營存在較大差異，單體酒店以自主經營為主，管理架構靈活性較高，更易形成成本優(yōu)勢，但是品牌優(yōu)勢有限。連鎖酒店經營標準較統(tǒng)一，管理結構更規(guī)范，品牌優(yōu)勢明顯，但運營成本相對較高。定義產業(yè)鏈02建造裝修、物業(yè)地產、日化布草、技術系統(tǒng)上游經濟型酒店、中高端酒店、豪華酒店、主題IP酒店、精品度假酒店中游OTA、UGC、旅行社、會員直銷下游產業(yè)鏈010203發(fā)展歷程03政治環(huán)境04描述政治環(huán)境1商業(yè)模式05經濟環(huán)境06我國經濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經濟趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關注經濟環(huán)境社會環(huán)境07總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。關注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。政治體系與法治化進程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進程也逐步趨近完美，市場經濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國當前的環(huán)境下描述了當前技術發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等前沿技術的涌現(xiàn)。技術環(huán)境需求增長、消費升級、技術創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅動因素，推動了行業(yè)的進步。發(fā)展驅動因素行業(yè)壁壘包括資金、技術、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢，提高了新進入者的難度。行業(yè)壁壘我國經濟不斷發(fā)展技術環(huán)境08技術驅動技術環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅動力。創(chuàng)新動力技術環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術環(huán)境的發(fā)展促進了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊伍建設提供了機遇。團隊建設技術環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強團隊建設，提高員工的技能和素質，以適應快速變化的市場需求。合作與交流技術環(huán)境的發(fā)展促進了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術環(huán)境0102030405發(fā)展驅動因素09行業(yè)壁壘10行業(yè)風險11行業(yè)現(xiàn)狀12市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀疫情下酒店經營持續(xù)承壓，行業(yè)供給端加速出清。2020-2021年國內酒店存量下滑，2021年我國酒店數(shù)量達22萬家，同比減少68%。據(jù)中國飯店協(xié)會、北京第二外國語學院旅游科學學院和上海盈蝶企業(yè)管理咨詢有限公司聯(lián)合發(fā)布的《2022中國酒店業(yè)發(fā)展報告》顯示，2021年，我國酒店客房數(shù)量為1347萬間，同比減少113%。我國絕大部分酒店都分布在除一線城市和副省級城市及省會城市之外的其它城市區(qū)域。從酒店數(shù)看，我國一線城市（北上廣深）的酒店數(shù)量為83萬家，占酒店總數(shù)的24%；副省級城市及省會城市酒店數(shù)量31萬家，占比298%；其它城市11萬家，占比678%。從客房數(shù)看，我國一線城市（北上廣深）的客房數(shù)量為1305萬間，占客房總數(shù)的88%；副省級城市及省會城市客房數(shù)量為3957萬間，占比237%；其它城市8124萬間，占比60.75%。行業(yè)現(xiàn)狀01市場份額變化從酒店客房總數(shù)來看，2021年，排在前十的城市分別為上海、成都、重慶、北京、廣州、深圳、杭州、長沙、武漢和鄭州，客房總數(shù)都在19萬間以上。其中，上海、成都、重慶和北京的客房總數(shù)都超過了34萬間。這10個城市的客房數(shù)總數(shù)約290萬間，占全國酒店客房總數(shù)的22%。從檔次情況來看，我國酒店及客房數(shù)以經濟型（二星級及以下）居多，2021年，我國經濟型（二星級及以下）酒店數(shù)量達20.38萬家，占總酒店數(shù)量的81%；我國經濟型（二星級及以下）酒店客房數(shù)量達7969萬間，占總客房數(shù)量比重的59%。全國酒店業(yè)客房規(guī)模在15-29間的設施數(shù)為86萬家,客房規(guī)模在30-69間的設施數(shù)為66萬家，客房規(guī)模在70-149間的設施數(shù)為56萬家，客房規(guī)模在150間及以上的設施數(shù)為16萬家，上述四類規(guī)模的設施在總量中所占比重分別為39%、38%、18%和5%。從這些設施所占的客房數(shù)分布來看，15間到29間占比15%，30間到69間的占比36%，70間-149間占比36%,150間以上規(guī)模的占比20.8%?？傮w來看，占房量46%的酒店業(yè)設施都是70間以下中小型設施，占房量54%的酒店業(yè)設施規(guī)模在70間客房以上,70間房的規(guī)模體量是重要的分水嶺。行業(yè)現(xiàn)狀02市場情況從全球市場來看，疫情加速酒店行業(yè)出清。據(jù)統(tǒng)計，2016-2019年全球酒店和度假村市場規(guī)模連續(xù)4年超過萬億美元，并呈遞增趨勢。2020年，由于新冠疫情的全球影響，跌幅為149%，2020年全球酒店和度假村市場規(guī)模為6102億美元。2021年隨著疫情防控及新冠疫苗的全球接種，酒店和度假村市場規(guī)?；謴蜑?489億美元。從國內酒店行業(yè)來看，我國2020年出游人次數(shù)及酒店客房數(shù)大幅下降。據(jù)統(tǒng)計，2020年我國酒店客房數(shù)從2019年的1762萬間降低至1536萬間，出游人次數(shù)從2019年的60.06億人次降至279億人次。行業(yè)痛點13問題及解決方案14問題及解決方案兼并重組，提升行業(yè)連鎖化程度:目前，我國酒店的連鎖程度較低，與發(fā)達國家存在較大差距。連鎖化將成為未來我國酒店行業(yè)發(fā)展的一個趨勢，各大酒店集團應該高度重視集群的力量，通過兼并、重組、聯(lián)盟等方式進行連鎖化經營。單體酒店勢單力薄、抗風險能力弱，此次疫情讓許多獨立發(fā)展的單體酒店遭受重創(chuàng)，其加快走向連鎖化的趨勢已經不可逆轉，加盟各大酒店集團、成為其連鎖品牌的一部分成為多數(shù)單體酒店在疫情后的選擇?？萍假x能，提升酒店智慧化程度:科技賦能推動中國酒店行業(yè)的數(shù)字化、智慧化時代真正到來。運用大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等高科技手段來解決酒店管理中的死角、盲點，強化監(jiān)管，降低人力與能耗成本，提高運營效率和服務質量，是行業(yè)的必然趨勢。創(chuàng)新驅動，豐富酒店運營模式:依靠差旅業(yè)務和旅游業(yè)支撐的客房收入是酒店收入的主要來源，但也容易受到外部沖擊而導致虧損。酒店行業(yè)應豐富酒店的運營模式，創(chuàng)造多個收益增長點，創(chuàng)新盈利模式，幫助酒店增強自身的抗風險能力，進一步豐富收益形式。酒店+社區(qū)模式是國內在疫情期間逐漸興起的一個模式，即酒店不僅要服務異地的游客，也需要關注本地居民，融入周邊社區(qū)，強調社區(qū)與酒店成為一個共生的整體。01問題及解決方案兼并重組，提升行業(yè)連鎖化程度目前，我國酒店的連鎖程度較低，與發(fā)達國家存在較大差距。連鎖化將成為未來我國酒店行業(yè)發(fā)展的一個趨勢，各大酒店集團應該高度重視集群的力量，通過兼并、重組、聯(lián)盟等方式進行連鎖化經營。單體酒店勢單力薄、抗風險能力弱，此次疫情讓許多獨立發(fā)展的單體酒店遭受重創(chuàng)，其加快走向連鎖化的趨勢已經不可逆轉，加盟各大酒店集團、成為其連鎖品牌的一部分成為多數(shù)單體酒店在疫情后的選擇?？萍假x能，提升酒店智慧化程度科技賦能推動中國酒店行業(yè)的數(shù)字化、智慧化時代真正到來。運用大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等高科技手段來解決酒店管理中的死角、盲點，強化監(jiān)管，降低人力與能耗成本，提高運營效率和服務質量，是行業(yè)的必然趨勢。創(chuàng)新驅動，豐富酒店運營模式依靠差旅業(yè)務和旅游業(yè)支撐的客房收入是酒店收入的主要來源，但也容易受到外部沖擊而導致虧損。酒店行業(yè)應豐富酒店的運營模式，創(chuàng)造多個收益增長點，創(chuàng)新盈利模式，幫助酒店增強自身的抗風險能力，進一步豐富收益形式。酒店+社區(qū)模式是國內在疫情期間逐漸興起的一個模式，即酒店不僅要服務異地的游客，也需要關注本地居民，融入周邊社區(qū)，強調社區(qū)與酒店成為一個共生的整體。行業(yè)發(fā)展趨勢前景15發(fā)展趨勢前景描述助力環(huán)保，實現(xiàn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展:綠色管理是目前酒店行業(yè)提倡的一種新興管理模式，即酒店在經營全過程中實現(xiàn)環(huán)保、健康、安全、節(jié)約節(jié)能，最終達到可持續(xù)發(fā)展的目標。酒店實行綠色管理既是響應國家“雙碳”政策、保護生態(tài)環(huán)境，也能致力于降低酒店運營成本、減少物料浪費，契合消費者“節(jié)約、環(huán)保、安全、健康”的新型消費理念，有助于提升酒店的服務品質和綜合競爭力。未來我國酒店行業(yè)應朝著開放、綠色、和諧、創(chuàng)新的方向穩(wěn)中求進。品牌建設，塑造世界級酒店品牌:此次疫情能夠扛住的企業(yè)，具備一個共同的特征，即輕資產運作，而實現(xiàn)輕資產運作最重要的一環(huán)就是做好品牌建設，品牌是酒店最重要的無形資產，決定著企業(yè)未來的成長與發(fā)展。目前，占據(jù)國內絕大多數(shù)市場份額的知名中端酒店品牌如全季、亞朵、麗楓等都進行了業(yè)務的拆分，并不進行投資開發(fā)，只負責品牌、管理和服務輸出。與國際酒店集團相比，我國酒店集團的品牌建設進程還較為緩慢。當前，各酒店集團應著力抓品牌建設與品牌價值提升，積極學習國際成功案例；不斷開發(fā)新品牌，打造品牌貨架空間，在每種市場定位上都具備不同的品牌；在建設品牌形象時應根植企業(yè)文化，為酒店品牌賦予企業(yè)文化的內核，塑造出具有市場區(qū)分度的獨特形象；打造與品牌形象一致的酒店整體形象，提升市場識別度、認同度和美譽度；拓展品牌傳播途徑，通過企業(yè)社會責任活動、PPP項目進行品牌傳播，使用新媒體、互聯(lián)網(wǎng)社交平臺等曝光度高的傳播渠道進行傳播；進行品牌創(chuàng)新，抓住消費者的痛點、癢點、興奮點，塑造世界級的酒店品牌。酒店行業(yè)的輕資產化管理模式正在興起:由于我國房地產的投資周期原因，現(xiàn)有存量物業(yè)規(guī)模較大，酒店自持物業(yè)成本過高。酒店業(yè)從過去的注重資產運營到重視管理品牌經營，從過去不可持續(xù)、消耗資源的重資產模式轉向到可持續(xù)的輕資產模式，租賃物業(yè)，注重管理輸出和品牌輸出。酒店經營者需要靈活應對市場變化，注重開拓新市場:在疫情造成的不確定情況下，酒店必須繼續(xù)采取更加靈活的取消策略，因為無法預測疫情會在何時以何種方式突然發(fā)生。為了應對這種情況，許多酒店都提供更靈活的取消策略，這種策略將持續(xù)到2022年。此外，航班數(shù)量和目的地也大大減少。長途公共交通發(fā)生了重大變化。有條件的客人，對于不可避免的長途旅行，可以選擇自駕。酒店經營者需要根據(jù)這種新的需求變化，考慮制定為自駕車客人提供免費停車和其他優(yōu)惠的策略。抓住特殊時代下的客戶需求，從而提高酒店服務口碑和市場競爭力。行業(yè)發(fā)展趨勢前景助力環(huán)保，實現(xiàn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展綠色管理是目前酒店行業(yè)提倡的一種新興管理模式，即酒店在經營全過程中實現(xiàn)環(huán)保、健康、安全、節(jié)約節(jié)能，最終達到可持續(xù)發(fā)展的目標。酒店實行綠色管理既是響應國家“雙碳”政策、保護生態(tài)環(huán)境，也能致力于降低酒店運營成本、減少物料浪費，契合消費者“節(jié)約、環(huán)保、安全、健康”的新型消費理念，有助于提升酒店的服務品質和綜合競爭力。未來我國酒店行業(yè)應朝著開放、綠色、和諧、創(chuàng)新的方向穩(wěn)中求進。行業(yè)發(fā)展趨勢前景01020304品牌建設，塑造世界級酒店品牌此次疫情能夠扛住的企業(yè)，具備一個共同的特征，即輕資產運作，而實現(xiàn)輕資產運作最重要的一環(huán)就是做好品牌建設，品牌是酒店最重要的無形資產，決定著企業(yè)未來的成長與發(fā)展。目前，占據(jù)國內絕大多數(shù)市場份額的知名中端酒店品牌如全季、亞朵、麗楓等都進行了業(yè)務的拆分，并不進行投資開發(fā)，只負責品牌、管理和服務輸出。與國際酒店集團相比，我國酒店集團的品牌建設進程還較為緩慢。當前，各酒店集團應著力抓品牌建設與品牌價值提升，積極學習國際成功案例；不斷開發(fā)新品牌，打造品牌貨架空間，在每種市場定位上都具備不同的品牌；在建設品牌形象時應根植企業(yè)文化，為酒店品牌賦予企業(yè)文化的內核，塑造出具有市場區(qū)分度的獨特形象；打造與品牌形象一致的酒店整體形象，提升市場識別度、認同度和美譽度；拓展品牌傳播途徑，通過企業(yè)社會責任活動、PPP項目進行品牌傳播，使用新媒體、互聯(lián)網(wǎng)社交平臺等曝光度高的傳播渠道進行傳播；進行品牌創(chuàng)新，抓住消費者的痛點、癢點、興奮點，塑造世界級的酒店品牌。酒店行業(yè)的輕資產化管理模式正在興起由于我國房地產的投資周期原因，現(xiàn)有存量物業(yè)規(guī)模較大，酒店自持物業(yè)成本過高。酒店業(yè)從過去的注重資產運營到重視管理品牌經營，從過去不可持續(xù)、消耗資源的重資產模式轉向到可持續(xù)的輕資產模式，租賃物業(yè)，注重管理輸出和品牌輸出。酒店經營者需要靈活應對市場變化，注重開拓新市場在疫情造成的不確定情況下，酒店必須繼續(xù)采取更加靈活的取消策略，因為無法預測疫情會在何時以何種方式突然發(fā)生。為了應對這種情況，許多酒店都提供更靈活的取消策略，這種策略將持續(xù)到2022年。此外，航班數(shù)量和目的地也大大減少。長途公共交通發(fā)生了重大變化。有條件的客人，對于不可避免的長途旅行，可以選擇自駕。酒店經營者需要根據(jù)這種新的需求變化，考慮制定為自駕車客人提供免費停車和其他優(yōu)惠的策略。抓住特殊時代下的客戶需求，從而提高酒店服務口碑和市場競爭力。機遇與挑戰(zhàn)16競爭格局17競爭格局疫情加速酒店地域性與結構性供需失衡，龍頭競爭格局愈發(fā)清晰。盈利韌性較弱的單體酒店或中小酒