雞精行業(yè)發(fā)展概覽報(bào)告2024-2026

2024-2026雞精行業(yè)發(fā)展概覽報(bào)告匯報(bào)人：林侑軒2024-08-01FROMBAIDUWENKU定義或者分類(lèi)特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式目錄CONTENTSFROMBAIDUWENKU經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀目錄CONTENTSFROMBAIDUWENKU行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局01定義或者分類(lèi)特點(diǎn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER什么是雞精我國(guó)國(guó)地域廣闊、人口眾多、各地區(qū)消費(fèi)者口味偏好不同又相互影響，調(diào)味品具有較強(qiáng)的地域性且品類(lèi)日益豐富。若按成分劃分，調(diào)味品可分為以一種主要原材料制成的單味調(diào)味品（醬油、醋、味精等）和由兩種及以上調(diào)味品配比制成的復(fù)合調(diào)味品?！墩{(diào)味品分類(lèi)（GB/T20903-2007）》將調(diào)味品按形態(tài)劃分為液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)等。雞精是一種復(fù)合調(diào)味品，屬于固態(tài)調(diào)味料，由多種原料經(jīng)過(guò)特殊工藝加工而成。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10371-2003《雞精調(diào)味料》中定義，雞精是以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香劑，經(jīng)混合、干燥加工而成。定義02產(chǎn)業(yè)鏈FROMBAIDUWENKUCHAPTER03發(fā)展歷程FROMBAIDUWENKUCHAPTER04政治環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我國(guó)政府近年來(lái)出臺(tái)了一系列與雞精等調(diào)味品相關(guān)的政策，以促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)的健康發(fā)展。在食品安全方面，國(guó)家衛(wèi)健委和國(guó)家市監(jiān)管理總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》，規(guī)定了復(fù)合調(diào)味料的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)調(diào)推動(dòng)行業(yè)有序發(fā)展。此外，國(guó)家衛(wèi)健委還發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬油/食醋/復(fù)合調(diào)味料》，詳細(xì)規(guī)定了醬油、食醋和復(fù)合調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)，明確了配制醬油和配制食醋的管理范疇。在食鹽質(zhì)量安全方面，國(guó)家市監(jiān)管理總局出臺(tái)了《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，要求食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品安全管理制度。財(cái)政部、稅務(wù)總局發(fā)布的《關(guān)于繼續(xù)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅優(yōu)惠政策的公告》，將調(diào)味品位于農(nóng)產(chǎn)品范圍，享受稅收優(yōu)惠政策。政治環(huán)境105商業(yè)模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER06經(jīng)濟(jì)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會(huì)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素，推動(dòng)了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展08技術(shù)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER10行業(yè)壁壘FROMBAIDUWENKUCHAPTER行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘我國(guó)雞精行業(yè)發(fā)展存在一定的行業(yè)壁壘，包括技術(shù)壁壘、品牌壁壘、渠道壁壘和政策壁壘等。壁壘提高了新進(jìn)入者的門(mén)檻，保護(hù)了現(xiàn)有企業(yè)的市場(chǎng)份額。技術(shù)壁壘要求企業(yè)具備先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，品牌和渠道壁壘則強(qiáng)調(diào)品牌知名度和銷(xiāo)售渠道的重要性，而政策壁壘則強(qiáng)調(diào)政府對(duì)食品行業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)管。行業(yè)壁壘的存在使得雞精行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，也為現(xiàn)有企業(yè)提供了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)隨著企業(yè)規(guī)?；?jìng)爭(zhēng)持續(xù)增長(zhǎng)，行業(yè)集中度未來(lái)將繼續(xù)提升。11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER12行業(yè)現(xiàn)狀FROMBAIDUWENKUCHAPTER13行業(yè)痛點(diǎn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER消費(fèi)者對(duì)雞精的誤解隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度不斷提高，雞精行業(yè)的食品安全問(wèn)題也備受關(guān)注。如果企業(yè)不能保證產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，將面臨嚴(yán)重的信任危機(jī)。同時(shí)過(guò)去由于一些負(fù)面新聞或誤解，部分消費(fèi)者認(rèn)為雞精會(huì)帶來(lái)健康問(wèn)題，如認(rèn)為其含有過(guò)多的鈉，或與高血壓等疾病有關(guān)。這種誤解導(dǎo)致部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其他調(diào)味品，對(duì)雞精行業(yè)構(gòu)成不利影響。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一，亟待完善雞精調(diào)味品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)較少，進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10371-2003《雞精調(diào)味料》中有所定義和相關(guān)內(nèi)容，但該定義出臺(tái)于2003年，多年來(lái)未得到相關(guān)完善，同時(shí)雞精市場(chǎng)上存在質(zhì)量參差不齊的產(chǎn)品，甚至有些小品牌可能存在安全問(wèn)題，不僅影響了整個(gè)行業(yè)的形象，也使得消費(fèi)者在選擇時(shí)感到困惑。行業(yè)需要相關(guān)政府和政策完善標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)加強(qiáng)自我規(guī)范，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響雞精需求宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)對(duì)我國(guó)雞精行業(yè)的影響主要體現(xiàn)在市場(chǎng)需求和消費(fèi)者信心方面。隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩和消費(fèi)者信心下降，雞精行業(yè)的市場(chǎng)需求受到一定程度的抑制。消費(fèi)者對(duì)非必需品的消費(fèi)意愿降低，導(dǎo)致雞精銷(xiāo)售額增速放緩。同時(shí)，原材料成本上漲、勞動(dòng)力成本上升等問(wèn)題也對(duì)企業(yè)的盈利帶來(lái)壓力。030201行業(yè)痛點(diǎn)14問(wèn)題及解決方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER15行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER發(fā)展趨勢(shì)前景我國(guó)雞精行業(yè)呈現(xiàn)健康化、品質(zhì)化、多元化等主要發(fā)展趨勢(shì)。在健康化方面，消費(fèi)者對(duì)雞精的需求從美味轉(zhuǎn)向健康、營(yíng)養(yǎng)，促使企業(yè)推出低鈉、低脂肪、高蛋白等健康型雞精產(chǎn)品。品質(zhì)化趨勢(shì)則要求企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，從原料采購(gòu)到生產(chǎn)工藝、包裝設(shè)計(jì)全方位提升品質(zhì)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和口感的高要求。多元化趨勢(shì)表現(xiàn)為企業(yè)不斷推出新產(chǎn)品口味和規(guī)格，同時(shí)拓展雞精的應(yīng)用場(chǎng)景，從傳統(tǒng)烹飪調(diào)味到方便食品、調(diào)味品等領(lǐng)域，以滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的需求。三大趨勢(shì)相互促進(jìn)，推動(dòng)雞精行業(yè)持續(xù)發(fā)展。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景16機(jī)遇與挑戰(zhàn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER17競(jìng)爭(zhēng)格局FROMBAIDUWENKUCHAPTER競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)雞精行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局基本趨穩(wěn)，市場(chǎng)已基本成熟，但近年來(lái)隨著我國(guó)雞精行業(yè)需求持續(xù)增長(zhǎng)，海外企業(yè)和品牌占據(jù)主要份額，主要雞精雞粉企業(yè)份額和規(guī)模持續(xù)集中，品牌來(lái)看，目前我國(guó)雞精主要有太太樂(lè)、家樂(lè)、中炬高新、美極、豪吉和大橋等品牌，其中太太樂(lè)作為當(dāng)之無(wú)愧的行業(yè)龍頭而被大眾所熟知。家樂(lè)是聯(lián)合利華旗下全球排名第一的調(diào)味品品牌，中炬高新兩個(gè)品牌均以醬油為主力、雞精和