果汁行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告2024-2026

2024-2026果汁行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告匯報(bào)時(shí)間：2024-08-01匯報(bào)人：楊舒珠目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局定義分類特點(diǎn)01什么是果汁果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁。果汁飲品按果汁含量分為原果汁、水果汁、果汁飲料、果粒果汁飲料、果汁類汽水、果味型飲料。定義產(chǎn)業(yè)鏈02橙、蘋果、葡萄、菠蘿、桃子等、食品添加劑、生產(chǎn)設(shè)備上游果汁生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)中游超市、便利店、餐廳、自動(dòng)售貨機(jī)、鮮榨果汁店、線上電商下游產(chǎn)業(yè)鏈010203發(fā)展歷程03發(fā)展歷程自由發(fā)展期（1998年以前）011998年以前，市場(chǎng)處于自由競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，代表企業(yè)有匯源、茹夢(mèng)、椰樹(shù)、椰風(fēng)等。匯源、茹夢(mèng)主打橙汁、蘋果汁等口味飲料，椰樹(shù)、椰風(fēng)則主打椰子汁飲料020304初步發(fā)展期（1999-2000年）1999年，統(tǒng)一推出了“統(tǒng)一多果汁”系列，率先在中國(guó)推出了低濃度稀釋果汁飲料，上市了橙子、芒果、葡萄和蜜桃等口味的低濃度果汁飲品，一度占據(jù)了超過(guò)20%的市場(chǎng)份額快速發(fā)展期（2001-2016年）2001年，其他飲料品牌效仿“統(tǒng)一多果汁”的低濃度果汁飲料:可口可樂(lè)推出了“酷兒系列”飲料，康師傅推出了“每日C系列”的低濃度果汁飲料。中國(guó)的果汁市場(chǎng)產(chǎn)品種類大量增加，口味、濃度等都更加多樣化，此外，養(yǎng)生堂、匯源等老牌果汁企業(yè)進(jìn)入低、中濃度果汁市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，果汁市場(chǎng)進(jìn)入激烈競(jìng)爭(zhēng)階段高端發(fā)展期（2017年至今）2017年，非濃縮還原（NFC）果汁的知名度大大提高，銷量增速明顯，預(yù)示著中國(guó)果汁市場(chǎng)開(kāi)始向高端化發(fā)展。NFC、冷壓果汁等純果汁產(chǎn)品，由于其制作工藝的先進(jìn)，能保留較高的營(yíng)養(yǎng)成分。中國(guó)果汁企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，也由低濃度、中濃度果汁飲品的政治環(huán)境04描述:《辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)》:圍繞嬰幼兒配方食品、水果制品、肉制品、乳制品等食品，督促和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任國(guó)家食藥總局:《總局關(guān)于推動(dòng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者完善追溯體系的意見(jiàn)》:鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者運(yùn)用信息技術(shù)建立食品藥品追溯體系。鼓勵(lì)信息技術(shù)企業(yè)作為第三方，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供產(chǎn)品追溯專業(yè)服務(wù)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門不得強(qiáng)制要求食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者接受指定的專業(yè)信息技術(shù)企業(yè)的追溯服務(wù)國(guó)家食藥總局:《關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定》:要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過(guò)建立食品安全追溯體系，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任政治環(huán)境1政治環(huán)境《辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)》:圍繞嬰幼兒配方食品、水果制品、肉制品、乳制品等食品，督促和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任國(guó)家食藥總局《總局關(guān)于推動(dòng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者完善追溯體系的意見(jiàn)》:鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者運(yùn)用信息技術(shù)建立食品藥品追溯體系。鼓勵(lì)信息技術(shù)企業(yè)作為第三方，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供產(chǎn)品追溯專業(yè)服務(wù)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門不得強(qiáng)制要求食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者接受指定的專業(yè)信息技術(shù)企業(yè)的追溯服務(wù)國(guó)家食藥總局商業(yè)模式05經(jīng)濟(jì)環(huán)境06我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境07總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素，推動(dòng)了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展技術(shù)環(huán)境08技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境0102030405發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素09行業(yè)壁壘10行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)11行業(yè)現(xiàn)狀12市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀果汁飲品可簡(jiǎn)單地按果汁含量分為低濃度果汁飲品、中濃度果汁飲品及純果汁飲品三種。其中，低濃度果汁飲品中果汁含量低于20%，中濃度果汁飲品中果汁含量為20%-99%，純果汁飲品果汁含量為100%。中國(guó)果汁市場(chǎng)以低濃度果汁飲品為主，占據(jù)73%的銷售量。純果汁飲品僅占到了果汁飲品總銷售量的9%。相比于部分發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)的純果汁的市場(chǎng)份額很少。2019年，法國(guó)的純果汁占果汁飲品的市場(chǎng)份額達(dá)到94,%，英國(guó)的純果汁市場(chǎng)占比達(dá)到83%。中國(guó)的低濃度果汁市場(chǎng)規(guī)模在2016-2017年間下降明顯，由840億元下降到782億元。在果汁市場(chǎng)的份額也由2016年開(kāi)始逐年降低，從2016年的76%下降到2019年的62%。預(yù)期中國(guó)的低濃度果汁市場(chǎng)占比將繼續(xù)下降，中濃度果汁及純果汁飲品的市場(chǎng)份額將上升。行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化2017年，低濃度果汁銷售額由2016年的840億元下降到782億元，市場(chǎng)銷售額降幅為2%，導(dǎo)致果汁行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模隨之小幅下降，由1,153億元下降到1,115億元，降幅為0%。2017-2019年，隨著中濃度果汁與純果汁市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，由330.3億元增長(zhǎng)至431億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到19%。中國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模隨之增長(zhǎng)，于2019年達(dá)到1,217億元。隨著純果汁行業(yè)的快速發(fā)展，NFC果汁、冷壓果汁等高端果汁飲品擴(kuò)大市場(chǎng)占比預(yù)期會(huì)提升果汁飲品均價(jià)，從而提升中國(guó)果汁行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模。此外，冷鏈物流的發(fā)展以及消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)攝取的重視也將推動(dòng)果汁行業(yè)擴(kuò)張。2020年，中國(guó)果汁行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模會(huì)達(dá)到1,271億元，2024年果汁行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模會(huì)突破1,480.0億元。行業(yè)現(xiàn)狀02市場(chǎng)情況中國(guó)果汁飲品的零售量在2015-2017年間持續(xù)下降，從年銷量117億升下降到110億升。果汁年銷量下滑的原因是低濃度果汁在中國(guó)果汁市場(chǎng)的占比過(guò)大，而隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的增長(zhǎng)，低濃度果汁的銷量下降，造成果汁整體零售量小幅下滑。2017-2019年，由于中濃度果汁及純果汁市場(chǎng)快速發(fā)展，帶動(dòng)中國(guó)果汁零售量小幅回升，在中國(guó)果汁市場(chǎng)銷量占比分別提升至18%與9%。中國(guó)飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，許多新興的功能飲料、茶飲料、碳酸飲料品牌在營(yíng)銷上投入資本較多，導(dǎo)致果汁行業(yè)發(fā)展空間較小，2015-2019年，中國(guó)果汁零售量的年復(fù)合增長(zhǎng)率為-0.3%。行業(yè)痛點(diǎn)13飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，果汁行業(yè)存在份額下降風(fēng)險(xiǎn)中國(guó)軟飲料市場(chǎng)相對(duì)飽和，各種類飲品競(jìng)爭(zhēng)激烈成為了制約果汁行業(yè)發(fā)展的因素之一，2015-2017年，果汁占軟飲料的市場(chǎng)份額呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，2019年，果汁及果汁飲料在中國(guó)飲品市場(chǎng)中的占比僅為13%。對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言，消費(fèi)果汁習(xí)慣并不普遍。中國(guó)果汁的市場(chǎng)份額低于飲用水、碳酸飲料以及茶飲料，果汁飲品的價(jià)格與味道與其他飲品對(duì)比優(yōu)勢(shì)不明顯。近年來(lái)，軟飲料市場(chǎng)出現(xiàn)新的茶飲料品牌如天喔茶莊，能量飲料品牌如啟力、東鵬特飲等帶動(dòng)了不同細(xì)分軟飲料市場(chǎng)的發(fā)展，提高了茶飲料及能量飲料的市場(chǎng)規(guī)模，碳酸飲料龍頭企業(yè)可口可樂(lè)和百事也不斷推出新的產(chǎn)品刺激銷量，飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，壓縮了果汁行業(yè)的發(fā)展空間。NFC果汁與HPP果汁單價(jià)較高，短期價(jià)格難以降低純果汁產(chǎn)品是果汁行業(yè)發(fā)展的主要方向。而在純果汁產(chǎn)品中，對(duì)于水果中營(yíng)養(yǎng)成分的保留程度，由低到高依次為濃縮還原果汁（FC）、非濃縮還原果汁（NFC）和超高壓冷殺菌果汁（HPP）。在純果汁飲品中營(yíng)養(yǎng)程度較高的NFC果汁和HPP果汁的單價(jià)較高。HPP果汁的單價(jià)平均達(dá)到63元/升，而NFC果汁也達(dá)到了42元/升，比FC果汁的均價(jià)高出5-5倍。NFC和HPP果汁對(duì)于生產(chǎn)線的要求高，其中冷壓果汁機(jī)的價(jià)格較普通榨汁機(jī)器的價(jià)格高出7-10倍。此外，NFC和HPP果汁對(duì)冷鏈物流的要求高，運(yùn)輸成本高，這些因素導(dǎo)致高端化果汁產(chǎn)品價(jià)格難以降低。中國(guó)消費(fèi)者果汁消費(fèi)意愿較弱，果汁行業(yè)增速可能受阻中國(guó)與其他市場(chǎng)人均果汁消費(fèi)的差異來(lái)源于不同的消費(fèi)習(xí)慣。2019年，中國(guó)人均在果汁飲品上的開(kāi)銷僅為115元，較發(fā)達(dá)國(guó)家差距明顯，日本、歐盟和美國(guó)的人均開(kāi)銷均超過(guò)中國(guó)的5倍，受到人均支出的約束，結(jié)合NFC果汁與HPP果汁的高單價(jià)，NFC果汁等高端果汁的市場(chǎng)的發(fā)展空間難以快速拓展。2019年，中國(guó)人均水果消費(fèi)額約為1,750.3元，顯著高于歐盟與中國(guó)臺(tái)灣消費(fèi)者的消費(fèi)額，且這一數(shù)據(jù)接近于日本和美國(guó)消費(fèi)者的平均消費(fèi)額。相較于果汁消費(fèi)，中國(guó)消費(fèi)者更愿意直接購(gòu)買水果商品:中國(guó)消費(fèi)者在水果的花銷為果汁花銷的16倍，而美國(guó)、歐盟、日本及中國(guó)臺(tái)灣消費(fèi)者的這一數(shù)據(jù)分別為2倍、4倍、6倍和5倍。相比之下，中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)水果的意愿相對(duì)較強(qiáng)，而消費(fèi)果汁的意愿相對(duì)較弱，果汁行業(yè)增速可能受阻。030201行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案14行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景15發(fā)展趨勢(shì)前景描述純果汁消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大:中國(guó)目前是全世界第八大純果汁消費(fèi)區(qū)。2015-2019年，世界前九大純果汁消費(fèi)區(qū)中，只有中國(guó)的年消費(fèi)量上升，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為2%，其他八大消費(fèi)國(guó)家如美國(guó)、德國(guó)等均有一定程度的下降。由于中國(guó)的果汁行業(yè)正在向高端化發(fā)展，中國(guó)的純果汁市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。在全球果汁市場(chǎng)縮小的對(duì)比下，世界上主要的果汁出口國(guó)家如巴西、希臘等將向中國(guó)出口更多純果汁飲品。而中國(guó)的純果汁市場(chǎng)仍有較大的潛力，2018年，中國(guó)的人均純果汁消費(fèi)僅為0.5升，對(duì)比其他消費(fèi)大區(qū)，加拿大的人均純果汁消費(fèi)為27升，德國(guó)、美國(guó)的人均純果汁消費(fèi)也超過(guò)20升，中國(guó)的人均純果汁消費(fèi)較少，有較大的發(fā)展?jié)摿?。得益于中?guó)電商業(yè)務(wù)的迅猛發(fā)展，以及中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于健康食品的需求，中國(guó)純果汁市場(chǎng)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。生產(chǎn)效率提升推動(dòng)NFC果汁價(jià)格下降，未來(lái)占比將提升:中國(guó)NFC果汁市場(chǎng)正快速發(fā)展，目前中國(guó)NFC果汁占純果汁的市場(chǎng)份額仍偏低。2019年，中國(guó)NFC果汁占純果汁市場(chǎng)的占比約為11%，市場(chǎng)規(guī)模約為20億元。英國(guó)NFC占純果汁市場(chǎng)的份額約為70%，日本NFC占純果汁的市場(chǎng)份額約為52%，相較部分發(fā)達(dá)國(guó)家而言，中國(guó)的NFC果汁發(fā)展仍有較大空間，市場(chǎng)規(guī)模有較大潛力。NFC果汁的發(fā)展趨勢(shì)是降低價(jià)格以吸引消費(fèi)者。其中，降低原料成本、設(shè)備成本與運(yùn)輸成本是NFC果汁得以降低價(jià)格的可行方式。果汁細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于天然食品與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入的重視程度逐步提升，中國(guó)功能性果汁飲品的需求也會(huì)與全球的趨勢(shì)相同，并將逐步擴(kuò)大。中國(guó)未來(lái)果汁行業(yè)將出現(xiàn)更為具體的細(xì)分領(lǐng)域和更多細(xì)分功能性果汁飲品，如鮮綠園旗下推出的具有清肺效果的枇杷汁、谷稻小莊推出的具有保護(hù)視力效果的藍(lán)莓汁。由于蔬菜中含有更多的胡蘿卜素、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中國(guó)果汁市場(chǎng)上也一直存在著許多果蔬汁混合飲品，代表產(chǎn)品如農(nóng)夫果園等。隨著消費(fèi)者對(duì)于純果汁產(chǎn)品的需求量增加，100%的果蔬混合產(chǎn)品是另一個(gè)有潛力的果汁細(xì)分市場(chǎng)。此外，適合兒童和女性飲用的果汁產(chǎn)品以及便攜式果汁飲品都會(huì)隨著果汁行業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分而擴(kuò)大現(xiàn)在的規(guī)模。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)16競(jìng)爭(zhēng)格局17競(jìng)爭(zhēng)格局從果汁行業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，2019年，可口可樂(lè)、味全、康師傅、匯源及統(tǒng)一五家企業(yè)所占的市場(chǎng)份額最高，合計(jì)占到了中國(guó)果汁飲品市場(chǎng)的57%。由于上述企業(yè)在低濃度果汁中的市場(chǎng)占比較高，而低濃度果汁又占據(jù)著73%的果汁市場(chǎng)，所以果汁行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)格局較為集中。中濃度果汁飲品的競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)簡(jiǎn)單，競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)較少，龍頭企業(yè)為農(nóng)夫山泉旗下的農(nóng)夫果園，此外代表企業(yè)還有屈臣氏旗下的果汁先生等。中國(guó)果汁行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局將主要轉(zhuǎn)向純果汁飲品。在濃縮還原果汁（FC）方面，匯源、味全、都樂(lè)等企業(yè)占據(jù)了主要的市場(chǎng)，由于濃縮還原果汁的生產(chǎn)已經(jīng)取得規(guī)模效應(yīng)，市場(chǎng)壁壘相對(duì)較高，此外，果汁行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)集中在NFC果汁及冷壓果汁上，短期內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)格局不會(huì)改變，難以有新的龍頭企業(yè)出現(xiàn)。非濃縮還原果汁（NFC）行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)較多，且占據(jù)的市場(chǎng)份額都較小，市場(chǎng)處于上升階段。其中農(nóng)夫山泉旗下的NFC系列飲品、百果園旗下的猴果滋系列和褚橙旗下的褚橙NFC橙汁等是傳統(tǒng)果汁企業(yè)或水果零售商在NFC果汁行業(yè)中的布局，而零度果坊、斐素、果析等企業(yè)則是新興的果汁企業(yè)，主營(yíng)以NFC果汁為代表的高端果汁業(yè)務(wù)。2019年，中國(guó)果汁市場(chǎng)冷壓果汁的市場(chǎng)份額極小，不到整體果汁市場(chǎng)份額的1%，冷壓果汁的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)處于起步階段。代表企業(yè)有沛時(shí)、HeyJuice和果的Fruiti等。冷壓果汁是目前果汁市場(chǎng)最高端、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富的品類、生產(chǎn)技術(shù)要求最高的果汁類別，產(chǎn)品單價(jià)較高、受眾不廣。但隨著果汁生產(chǎn)成本的下降，人們對(duì)于高端果汁飲品需求的增加，冷壓果汁在未來(lái)會(huì)保持增長(zhǎng)的趨勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)格局從果汁行業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，2019年，可口可樂(lè)、味全、康師傅、匯源及統(tǒng)一五家企業(yè)所占的市場(chǎng)份額最高，合計(jì)占到了中國(guó)果汁飲品市場(chǎng)的57%。由于上述企業(yè)在低濃度果汁中的市場(chǎng)占比較高，而低濃度果汁又占據(jù)著73%的果汁市場(chǎng)，所以果汁行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)格局較為集中。中濃度果汁飲品的競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)簡(jiǎn)單，競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)較少，龍頭企業(yè)為農(nóng)夫山泉旗下的農(nóng)夫果園，此外代表企業(yè)還有屈臣氏旗下的果汁先生等。中國(guó)果汁行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局將主要轉(zhuǎn)向純果汁飲品。在濃縮還原果汁（FC）方面，匯源、味全、都樂(lè)等企業(yè)占據(jù)了主要的市場(chǎng)，由于濃縮還原果汁的生產(chǎn)已經(jīng)取得規(guī)模效應(yīng)，市場(chǎng)壁壘相對(duì)較高，此外，果汁行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)集中在NFC果汁及冷壓果汁上，短期內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)格局不會(huì)改變，難以有新的龍頭企業(yè)出現(xiàn)。非濃縮還原果汁（NFC）行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)較多，且占據(jù)的市場(chǎng)份額都較小，市場(chǎng)處于上升階段。其中農(nóng)夫山泉旗下的NFC系列飲品、百果園旗下的猴果滋系列和褚橙旗下的褚橙NFC橙汁等是傳統(tǒng)果汁企業(yè)或水果零售商在NFC果汁行業(yè)中的布局，而零度果坊、斐素、果析等企業(yè)則是新興的果汁企業(yè)，主營(yíng)以NFC果汁為代表的高端果汁業(yè)務(wù)。2019年，中國(guó)果汁市場(chǎng)冷壓果汁的市場(chǎng)份額極小，不到整體果汁市場(chǎng)份額的1%，冷壓果汁的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)處于起步階段。代表企業(yè)有沛時(shí)、HeyJuice和果的Fruit