高考生物一輪復(fù)習(xí)課后限時集訓(xùn)3生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)含解析新人教版

一輪復(fù)習(xí)精品資料(高中)PAGE1-生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(建議用時：40分鐘)1．如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()A．結(jié)構(gòu)④在生物體內(nèi)約有20種B．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自②和③C．結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或羧基全部都參與脫水縮合D．生物體內(nèi)n個氨基酸形成1條多肽鏈需要n種密碼子A〖①為氨基，③為羧基，④為側(cè)鏈基團(R基)。構(gòu)成人體的氨基酸約有20種，A項正確。氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自①③，B項錯誤。R基中的氨基或羧基不參與脫水縮合，C項錯誤。生物體內(nèi)n個氨基酸形成1條多肽鏈需要n個密碼子而不是需要n種密碼子，D項錯誤?！?．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．蛋白質(zhì)中的氮主要存在于氨基中B．蛋白質(zhì)中肽鍵的數(shù)量與蛋白質(zhì)多樣性有關(guān)C．胰島素具有信息傳遞作用，可直接參與細胞的代謝D．血紅蛋白中含有鎂元素，可運輸氧氣或二氧化碳B〖蛋白質(zhì)中的氮主要存在于肽鍵中，A項錯誤；蛋白質(zhì)中肽鍵的數(shù)量與蛋白質(zhì)多樣性有關(guān)，B項正確；胰島素具有信息傳遞作用，但不直接參與細胞的代謝，C項錯誤；血紅蛋白中含有鐵元素，可運輸氧氣或二氧化碳，D項錯誤?！?．朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象：一種是PrPC，一種是PrPSC，其性質(zhì)對比如下表：項目PrPCPrPSC空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列順序相同由此可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是()A．不相同；溶解度不同B．不相同；氨基酸組成的種類不同C．相同；空間結(jié)構(gòu)不同D．相同；組成氨基酸的數(shù)量不同C〖蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同是由于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同所決定的，由表可知，這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序相同，故可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序是相同的；PrPC與PrPSC表現(xiàn)出不同的性質(zhì)，如溶解度、致病性等，與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)?！?．蛋白質(zhì)加熱處理后會發(fā)生如圖所示的變化。據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是()A．沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變C．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性C〖沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，但是肽鏈不會斷裂，A項錯誤；蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，其特定功能隨之發(fā)生改變，B項錯誤；變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，C項正確；鹽析是蛋白質(zhì)的物理性質(zhì)，析出的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不變，因此蛋白質(zhì)不會變性，D項錯誤?！?．某小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液的過程如圖所示。下列敘述錯誤的是()A．①②所依據(jù)的原理不同，過程②破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)B．③④所依據(jù)的原理不同，過程④破壞了蛋白質(zhì)的肽鍵C．溶解后的溶液分別加入雙縮脲試劑均可變成紫色D．過程②產(chǎn)生的蛋白塊也可用③的方法進行溶解D〖圖中過程①表示蛋白質(zhì)的鹽析，過程②表示蛋白質(zhì)的變性，過程③表示蛋白質(zhì)的溶解，過程④表示蛋白質(zhì)的水解。過程②產(chǎn)生的蛋白塊已經(jīng)變性，不能再被蒸餾水溶解。〗6．(2020·成都診斷檢測)與半胱氨酸相比，同型半胱氨酸R基中的巰基(-SH)前多一個“-CH2-”，含同型半胱氨酸的多肽鏈容易在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成來折疊蛋白。據(jù)此判斷，下列說法正確的是()A．未折疊蛋白與雙縮脲試劑不能發(fā)生紫色反應(yīng)B．同型半胱氨酸與半胱氨酸的區(qū)別是羧基數(shù)目不同C．同型半胱氨酸與其他氨基酸之間不能正常形成肽鍵D．人體內(nèi)同型半胱氨酸積累可能影響細胞間的信息交流D〖蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)的原理是雙縮脲試劑與其中的肽鍵反應(yīng)呈紫色，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否折疊都會與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，A錯誤；同型半胱氨酸與半胱氨酸的羧基數(shù)目相同，R基組成不同，B錯誤；同型半胱氨酸與其他氨基酸之間也能正常形成肽鍵，C錯誤；人體內(nèi)同型半胱氨酸積累導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變而引起功能改變，所以可能影響細胞間的信息交流，D正確?！?．(2020·承德一中檢測)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€基因編碼的，下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是()A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C．胰島素的功能取決于它的空間結(jié)構(gòu)，而空間結(jié)構(gòu)與氨基酸的序列無關(guān)D．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用才能形成胰島素D〖胰島素基因的兩條DNA單鏈中只有一條為模板進行轉(zhuǎn)錄形成mRNA，再以mRNA為模板翻譯形成蛋白質(zhì)，A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢葝u素基因的不同區(qū)段來編碼的，不是兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈，A錯誤；沸水浴加熱后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，但是肽鏈不斷裂，肽鏈斷裂是在蛋白酶和肽酶的作用下完成的，B錯誤；胰島素的功能由胰島素的結(jié)構(gòu)決定的，胰島素的結(jié)構(gòu)由氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定，因此胰島素的功能與氨基酸的序列、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，C錯誤；胰島素是在胰島B細胞中合成的，剛從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的多肽在N－末端有信號肽鏈稱前胰島素原(preproinsulin)，隨后在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的信號肽酶的作用下，切除信號肽成為胰島素原(proinsulin)含84個氨基酸。運輸?shù)礁郀柣w后，通過蛋白酶的水解作用生成一個分子由51個氨基酸殘基組成的胰島素和一個分子C肽，D正確?！?．(2020·湖北名校聯(lián)考)細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)氧化形成二硫鍵(－S－S－)。解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留，如圖所示。下列說法錯誤的是()A．巰基位于氨基酸的R基上B．解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C．結(jié)冰和解凍過程涉及到肽鍵的變化D．抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力C〖巰基(－SH)中含有S，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，巰基位于氨基酸的R基上，A項正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，由題干“解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常，B項正確；結(jié)冰時會增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會減少蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過程未涉及到肽鍵的變化，C項錯誤；細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)會被氧化形成二硫鍵(－S－S－)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點，可推知抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力，D項正確?！?．(2020·重慶巴蜀中學(xué)測試)回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)問題：(1)某蛋白質(zhì)是由51個氨基酸連接形成的2條肽鏈所構(gòu)成，2條肽鏈之間含有3個二硫鍵(即—S—S—，它是由兩個“—SH”形成)。組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)別在于________的不同。這些氨基酸形成該蛋白質(zhì)分子過程中，相對分子質(zhì)量減少了________。(2)現(xiàn)有某種酶可催化淀粉水解，但在高溫條件下，該酶不能催化反應(yīng)的進行，其原因是_________________________________________________________________________________________________________________________。(3)若將人類控制合成的某分泌蛋白的基因轉(zhuǎn)入到細菌中，使其在細菌體內(nèi)完成表達，但在細菌體內(nèi)表達出來的物質(zhì)與人體內(nèi)的該分泌蛋白結(jié)構(gòu)不相同，請從兩種細胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其原因是_________________________________________________________________________________________________?！肌冀馕觥健?1)組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。51個氨基酸形成兩條肽鏈，脫去49個水分子，3個二硫鍵脫去6個H，因此相對分子質(zhì)量減少49×18＋6＝888。(2)根據(jù)題意酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此在高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，活性喪失。(3)人體細胞合成分泌蛋白時，通常需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工，而細菌是原核生物，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體。〖〖答案〗〗(1)R基888(2)高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶活性喪失(3)該分泌蛋白在人體合成時，需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進行加工，而細菌體內(nèi)沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體10．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者?；卮鹣铝杏嘘P(guān)蛋白質(zhì)的問題：(1)核糖體是蛋白質(zhì)合成的唯一場所，然而線粒體和葉綠體內(nèi)也能合成一部分蛋白質(zhì)。就上述現(xiàn)象的較合理解釋是________________________________。(2)垂體細胞內(nèi)，參與合成并分泌生長激素的細胞器有_________________，該蛋白質(zhì)合成過程中需用到的RNA有__________________。(3)若要驗證某種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，則實驗組的結(jié)果及其結(jié)論是________________________________________________________________________________________________________________________________(注：該實驗所使用試劑為雙縮脲試劑)。(4)蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，但在通過不同的生物膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不一定發(fā)生改變，請舉例說明：__________________________________________________________________________________________________________?！肌冀馕觥健?1)線粒體和葉綠體是半自主型細胞器，含有質(zhì)基因，并能進行質(zhì)基因的復(fù)制和表達。兩者體內(nèi)含有核糖體，所以可進行蛋白質(zhì)的合成。(2)生長激素的本質(zhì)是一種分泌型蛋白質(zhì)，參與其合成的細胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體。翻譯過程需要mRNA作為模板，tRNA運輸氨基酸和rRNA組成核糖體。(3)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色。(4)蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，但在通過不同的生物膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不一定發(fā)生改變，蛋白質(zhì)通過胞吞、胞吐的方式通過膜時，膜的磷脂分子數(shù)會發(fā)生改變，但是蛋白質(zhì)進出生物膜不一定采用胞吞、胞吐方式，如蛋白質(zhì)經(jīng)胞間連絲通過細胞膜、蛋白質(zhì)經(jīng)核孔通過核膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不發(fā)生改變?！肌即鸢浮健?1)線粒體和葉綠體內(nèi)有核糖體(2)核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體mRNA、tRNA和rRNA(3)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)(4)蛋白質(zhì)經(jīng)胞間連絲通過細胞膜；蛋白質(zhì)經(jīng)核孔通過核膜11．(2020·成都檢測)如圖表示人體細胞內(nèi)蘇氨酸合成異亮氨酸的代謝途徑，以下敘述錯誤的是()A．蘇氨酸與異亮氨酸分子結(jié)構(gòu)的差異體現(xiàn)在R基團B．蘇氨酸脫氫酶與異亮氨酸結(jié)合后空間結(jié)構(gòu)改變，活性被抑制C．蘇氨酸脫氫酶能與蘇氨酸或異亮氨酸結(jié)合，說明其無專一性D．該調(diào)節(jié)使細胞內(nèi)異亮氨酸濃度不會過高，避免了物質(zhì)和能量浪費C〖分析氨基酸的通式可知，不同的氨基酸的差異在于R基團不同，A正確；異亮氨酸與蘇氨酸脫氫酶結(jié)合，導(dǎo)致蘇氨酸脫氫酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，活性被抑制，B正確；蘇氨酸脫氫酶能與蘇氨酸或異亮氨酸結(jié)合，說明其具有專一性，C錯誤；異亮氨酸含量過高時通過負反饋調(diào)節(jié)抑制蘇氨酸通過一系列過程生成異亮氨酸，這樣可以避免物質(zhì)和能量的浪費，D正確?！?2．(2020·煙臺一模)科學(xué)家從動物的胰臟中分離到一類低分子量的蛋白質(zhì)(Ub)，能對細胞中的異常蛋白(靶蛋白)貼上“標(biāo)簽”，被貼標(biāo)簽的靶蛋白隨即被蛋白酶水解，其過程如圖所示，相關(guān)說法錯誤的是()A．Ub為靶蛋白貼標(biāo)簽的過程需要消耗能量B．靶蛋白水解過程與人消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解過程不同C．Ub在靶蛋白水解過程中起到催化的作用D．Ub在維持細胞內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)態(tài)的過程中有重要作用C〖Ub為靶蛋白貼標(biāo)簽的過程需要ATP分解產(chǎn)生AMP和Pi，消耗了能量，A項正確；靶蛋白水解過程中消耗了ATP，人消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解不消耗ATP，B項正確；Ub在靶蛋白水解過程中起到標(biāo)記作用，不是起催化作用，C項錯誤；Ub在清除細胞內(nèi)的異常蛋白，維持細胞內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)態(tài)的過程中有重要作用，D項正確?！?3．(2020·湖北名校聯(lián)考)牛奶中的某種β-酪蛋白存在A1、A2兩種不同類型，二者氨基酸序列上的差異及消化產(chǎn)物如圖所示。研究發(fā)現(xiàn)，BCM-7會引起部分飲用者出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適反應(yīng)。標(biāo)注“A2奶”的乳品在國內(nèi)外市場受到越來越多消費者的青睞。下列相關(guān)分析不正確的是()A．A1型β-酪蛋白消化生成BCM-7的過程涉及肽鍵的斷裂B．A1、A2兩種酪蛋白氨基酸序列的差異很可能是由基因突變引起的C．消化酶能識別特定氨基酸序列并催化特定位點斷裂體現(xiàn)了酶的專一性D．“A2奶”不含A1型β-酪蛋白，因而對所有人群均具有更高的營養(yǎng)價值D〖A1型β-酪蛋白消化生成BCM-7的過程是由長的多肽變成短的多肽的過程，所以涉及肽鍵的斷裂，A項正確；A1、A2兩種酪蛋白氨基酸序列只有一個位置上的氨基酸種類差異，可推知這種差異很可能是由基因突變引起的，B項正確；消化酶能識別特定氨基酸序列并催化特定位點斷裂體現(xiàn)了酶的專一性，C項正確；“A2奶”不含A1型β-酪蛋白，因而其消化產(chǎn)物沒有BCM-7，不會引起部分飲用者出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適反應(yīng)，所以對所有人群均適用受到越來越多消費者的青睞，D項錯誤?！?4．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)牙齦卟啉細菌不僅是引起牙周炎的主要病原體，還易侵入大腦，分泌牙齦蛋白酶等有害蛋白，誘發(fā)阿爾茨海默病?；卮鹣铝袉栴}：(1)與牙齦蛋白酶合成分泌有關(guān)的細胞器是________。牙齦蛋白酶基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是________________________。(2)已知β-淀粉樣蛋白在大腦中沉積是阿爾茨海默病的典型特征之一。研究人員將牙齦卟啉細菌的牙齦蛋白酶基因敲除，利用健康小鼠進行實驗，驗證牙齦蛋白酶是否是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白，其實驗思路是________________________________________________________________。(3)廣譜抗生素?zé)o法根除牙齦卟啉細菌，并且可能導(dǎo)致抗性。結(jié)合上述材料分析，治療阿爾茨海默病的新思路是________________________?！肌冀馕觥健?1)牙齦蛋白酶是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸，合成場所是核糖體。(2)驗證牙齦蛋白酶是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白的實驗思路是將口腔感染已敲除牙齦蛋白酶基因的牙齦卟啉細菌的小鼠與口腔感染正常牙齦卟啉細菌的小鼠進行對照，然后檢測兩組小鼠大腦有無β-淀粉樣蛋白。(3)題目信息“廣譜抗生素?zé)o法根除牙齦卟啉細菌，并且可能導(dǎo)致抗性”，因此可從抑制牙齦蛋白酶活性的角度考慮。〖〖答案〗〗(1)核糖體(2)將小鼠平均分成兩組，一組小鼠口腔感染敲除牙齦蛋白酶基因的牙齦卟啉細菌，一組小鼠口腔感染正常的牙齦卟啉細菌。一段時間后，檢驗兩組小鼠大腦中有無β-淀粉樣蛋白沉積(3)研制抑制牙齦蛋白酶活性的藥物等(其他合理〖答案〗也可)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(建議用時：40分鐘)1．如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()A．結(jié)構(gòu)④在生物體內(nèi)約有20種B．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自②和③C．結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或羧基全部都參與脫水縮合D．生物體內(nèi)n個氨基酸形成1條多肽鏈需要n種密碼子A〖①為氨基，③為羧基，④為側(cè)鏈基團(R基)。構(gòu)成人體的氨基酸約有20種，A項正確。氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自①③，B項錯誤。R基中的氨基或羧基不參與脫水縮合，C項錯誤。生物體內(nèi)n個氨基酸形成1條多肽鏈需要n個密碼子而不是需要n種密碼子，D項錯誤?！?．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．蛋白質(zhì)中的氮主要存在于氨基中B．蛋白質(zhì)中肽鍵的數(shù)量與蛋白質(zhì)多樣性有關(guān)C．胰島素具有信息傳遞作用，可直接參與細胞的代謝D．血紅蛋白中含有鎂元素，可運輸氧氣或二氧化碳B〖蛋白質(zhì)中的氮主要存在于肽鍵中，A項錯誤；蛋白質(zhì)中肽鍵的數(shù)量與蛋白質(zhì)多樣性有關(guān)，B項正確；胰島素具有信息傳遞作用，但不直接參與細胞的代謝，C項錯誤；血紅蛋白中含有鐵元素，可運輸氧氣或二氧化碳，D項錯誤?！?．朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象：一種是PrPC，一種是PrPSC，其性質(zhì)對比如下表：項目PrPCPrPSC空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列順序相同由此可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是()A．不相同；溶解度不同B．不相同；氨基酸組成的種類不同C．相同；空間結(jié)構(gòu)不同D．相同；組成氨基酸的數(shù)量不同C〖蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同是由于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同所決定的，由表可知，這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序相同，故可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序是相同的；PrPC與PrPSC表現(xiàn)出不同的性質(zhì)，如溶解度、致病性等，與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)?！?．蛋白質(zhì)加熱處理后會發(fā)生如圖所示的變化。據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是()A．沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變C．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性C〖沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，但是肽鏈不會斷裂，A項錯誤；蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，其特定功能隨之發(fā)生改變，B項錯誤；變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，C項正確；鹽析是蛋白質(zhì)的物理性質(zhì)，析出的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不變，因此蛋白質(zhì)不會變性，D項錯誤。〗5．某小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液的過程如圖所示。下列敘述錯誤的是()A．①②所依據(jù)的原理不同，過程②破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)B．③④所依據(jù)的原理不同，過程④破壞了蛋白質(zhì)的肽鍵C．溶解后的溶液分別加入雙縮脲試劑均可變成紫色D．過程②產(chǎn)生的蛋白塊也可用③的方法進行溶解D〖圖中過程①表示蛋白質(zhì)的鹽析，過程②表示蛋白質(zhì)的變性，過程③表示蛋白質(zhì)的溶解，過程④表示蛋白質(zhì)的水解。過程②產(chǎn)生的蛋白塊已經(jīng)變性，不能再被蒸餾水溶解?！?．(2020·成都診斷檢測)與半胱氨酸相比，同型半胱氨酸R基中的巰基(-SH)前多一個“-CH2-”，含同型半胱氨酸的多肽鏈容易在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成來折疊蛋白。據(jù)此判斷，下列說法正確的是()A．未折疊蛋白與雙縮脲試劑不能發(fā)生紫色反應(yīng)B．同型半胱氨酸與半胱氨酸的區(qū)別是羧基數(shù)目不同C．同型半胱氨酸與其他氨基酸之間不能正常形成肽鍵D．人體內(nèi)同型半胱氨酸積累可能影響細胞間的信息交流D〖蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)的原理是雙縮脲試劑與其中的肽鍵反應(yīng)呈紫色，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否折疊都會與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，A錯誤；同型半胱氨酸與半胱氨酸的羧基數(shù)目相同，R基組成不同，B錯誤；同型半胱氨酸與其他氨基酸之間也能正常形成肽鍵，C錯誤；人體內(nèi)同型半胱氨酸積累導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變而引起功能改變，所以可能影響細胞間的信息交流，D正確。〗7．(2020·承德一中檢測)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€基因編碼的，下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是()A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C．胰島素的功能取決于它的空間結(jié)構(gòu)，而空間結(jié)構(gòu)與氨基酸的序列無關(guān)D．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用才能形成胰島素D〖胰島素基因的兩條DNA單鏈中只有一條為模板進行轉(zhuǎn)錄形成mRNA，再以mRNA為模板翻譯形成蛋白質(zhì)，A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢葝u素基因的不同區(qū)段來編碼的，不是兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈，A錯誤；沸水浴加熱后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，但是肽鏈不斷裂，肽鏈斷裂是在蛋白酶和肽酶的作用下完成的，B錯誤；胰島素的功能由胰島素的結(jié)構(gòu)決定的，胰島素的結(jié)構(gòu)由氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定，因此胰島素的功能與氨基酸的序列、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，C錯誤；胰島素是在胰島B細胞中合成的，剛從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的多肽在N－末端有信號肽鏈稱前胰島素原(preproinsulin)，隨后在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的信號肽酶的作用下，切除信號肽成為胰島素原(proinsulin)含84個氨基酸。運輸?shù)礁郀柣w后，通過蛋白酶的水解作用生成一個分子由51個氨基酸殘基組成的胰島素和一個分子C肽，D正確?！?．(2020·湖北名校聯(lián)考)細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)氧化形成二硫鍵(－S－S－)。解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留，如圖所示。下列說法錯誤的是()A．巰基位于氨基酸的R基上B．解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C．結(jié)冰和解凍過程涉及到肽鍵的變化D．抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力C〖巰基(－SH)中含有S，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，巰基位于氨基酸的R基上，A項正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，由題干“解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常，B項正確；結(jié)冰時會增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會減少蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過程未涉及到肽鍵的變化，C項錯誤；細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(－SH)會被氧化形成二硫鍵(－S－S－)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點，可推知抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力，D項正確?！?．(2020·重慶巴蜀中學(xué)測試)回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)問題：(1)某蛋白質(zhì)是由51個氨基酸連接形成的2條肽鏈所構(gòu)成，2條肽鏈之間含有3個二硫鍵(即—S—S—，它是由兩個“—SH”形成)。組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)別在于________的不同。這些氨基酸形成該蛋白質(zhì)分子過程中，相對分子質(zhì)量減少了________。(2)現(xiàn)有某種酶可催化淀粉水解，但在高溫條件下，該酶不能催化反應(yīng)的進行，其原因是_________________________________________________________________________________________________________________________。(3)若將人類控制合成的某分泌蛋白的基因轉(zhuǎn)入到細菌中，使其在細菌體內(nèi)完成表達，但在細菌體內(nèi)表達出來的物質(zhì)與人體內(nèi)的該分泌蛋白結(jié)構(gòu)不相同，請從兩種細胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其原因是_________________________________________________________________________________________________?！肌冀馕觥健?1)組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。51個氨基酸形成兩條肽鏈，脫去49個水分子，3個二硫鍵脫去6個H，因此相對分子質(zhì)量減少49×18＋6＝888。(2)根據(jù)題意酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此在高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，活性喪失。(3)人體細胞合成分泌蛋白時，通常需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工，而細菌是原核生物，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體?！肌即鸢浮健?1)R基888(2)高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶活性喪失(3)該分泌蛋白在人體合成時，需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進行加工，而細菌體內(nèi)沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體10．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者?；卮鹣铝杏嘘P(guān)蛋白質(zhì)的問題：(1)核糖體是蛋白質(zhì)合成的唯一場所，然而線粒體和葉綠體內(nèi)也能合成一部分蛋白質(zhì)。就上述現(xiàn)象的較合理解釋是________________________________。(2)垂體細胞內(nèi)，參與合成并分泌生長激素的細胞器有_________________，該蛋白質(zhì)合成過程中需用到的RNA有__________________。(3)若要驗證某種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，則實驗組的結(jié)果及其結(jié)論是________________________________________________________________________________________________________________________________(注：該實驗所使用試劑為雙縮脲試劑)。(4)蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，但在通過不同的生物膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不一定發(fā)生改變，請舉例說明：__________________________________________________________________________________________________________?！肌冀馕觥健?1)線粒體和葉綠體是半自主型細胞器，含有質(zhì)基因，并能進行質(zhì)基因的復(fù)制和表達。兩者體內(nèi)含有核糖體，所以可進行蛋白質(zhì)的合成。(2)生長激素的本質(zhì)是一種分泌型蛋白質(zhì)，參與其合成的細胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體。翻譯過程需要mRNA作為模板，tRNA運輸氨基酸和rRNA組成核糖體。(3)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色。(4)蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，但在通過不同的生物膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不一定發(fā)生改變，蛋白質(zhì)通過胞吞、胞吐的方式通過膜時，膜的磷脂分子數(shù)會發(fā)生改變，但是蛋白質(zhì)進出生物膜不一定采用胞吞、胞吐方式，如蛋白質(zhì)經(jīng)胞間連絲通過細胞膜、蛋白質(zhì)經(jīng)核孔通過核膜時，膜的磷脂分子數(shù)卻不發(fā)生改變?！肌即鸢浮健?1)線粒體和葉綠體內(nèi)有核糖體(2)核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體mRNA、tRNA和rRNA(3)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)(4)蛋白質(zhì)經(jīng)胞間連絲通過細胞膜；蛋白質(zhì)經(jīng)核孔通過核膜11．(2020·成都檢測)如圖表示人體細胞內(nèi)蘇氨酸合成異亮氨酸的代謝途徑，以下敘述錯誤的是()A．蘇氨酸與異亮氨酸分子結(jié)構(gòu)的差異體現(xiàn)在R基團B．蘇氨酸脫氫酶與異亮氨酸結(jié)合后空間結(jié)構(gòu)改變，活性被抑制C．蘇氨酸脫氫酶能與蘇氨酸或異亮氨酸結(jié)合，說明其無專一性D．該調(diào)節(jié)使細胞內(nèi)異亮氨酸濃度不會過高，避免了物質(zhì)和能量浪費C〖分析氨基酸的通式可知，不同的氨基酸的差異在于R基團不同，A正確；異亮氨酸與蘇氨酸脫氫酶結(jié)合，導(dǎo)致蘇氨酸脫氫酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，活性被抑制，B正確；蘇氨酸脫氫酶能與蘇氨酸或異亮氨酸結(jié)合，說明其具有專一性，C錯誤；異亮氨酸含量過高時通過負反饋調(diào)節(jié)抑制蘇氨酸通過一系列過程生成異亮氨酸，這樣可以避免物質(zhì)和能量的浪費，D正確?！?2．(2020·煙臺一模)科學(xué)家從動物的胰臟中分離到一類低分子量的蛋白質(zhì)(Ub)，能對細胞中的異常蛋白(靶蛋白)貼上“標(biāo)簽”，被貼標(biāo)簽的靶蛋白隨即被蛋白酶水解，其過程如圖所示，相關(guān)說法錯誤的是()A．Ub為靶蛋白貼標(biāo)簽的過程需要消耗能量B．靶蛋白水解過程與人消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解過程不同C．Ub在靶蛋白水解過程中起到催化的作用D．Ub在維持細胞內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)態(tài)的過程中有重要作用C〖Ub為靶蛋白貼標(biāo)簽的過程需要ATP分解產(chǎn)生AMP和Pi，消耗了能量，A項正確；靶蛋白水解過程中消耗了ATP，人消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解不消耗ATP，B項正確；Ub在靶蛋白水