GB/T 4706.111-2024家用和類似用途電器的安全第111部分：商用整體廚房的特殊要求

ICS1312097040

;

CCSY.09Y6.8

;

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T4706111—2024

.

家用和類似用途電器的安全

第111部分商用整體廚房的特殊要求

:

Safetyofhouseholdandsimilarelectricalappliances—

Part111Particularreuirementsforcommercialinteratedkitchenaliance

:qgpp

2024-07-24發(fā)布2026-08-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T4706111—2024

.

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

一般要求

4…………………2

試驗的一般條件

5…………………………2

分類

6………………………2

標(biāo)志和說明

7………………2

對觸及帶電部件的防護(hù)

8…………………3

電動器具的啟動

9…………………………4

輸入功率和電流

10…………………………4

發(fā)熱

11………………………4

空章

12………………………4

工作溫度下的泄漏電流和電氣強度

13……………………4

瞬態(tài)過電壓

14………………4

耐潮濕

15……………………4

泄漏電流和電氣強度

16……………………5

變壓器和相關(guān)電路的過載保護(hù)

17…………5

耐久性

18……………………5

非正常工作

19………………5

穩(wěn)定性和機(jī)械危險

20………………………5

機(jī)械強度

21…………………5

結(jié)構(gòu)

22………………………6

內(nèi)部布線

23…………………6

元件

24………………………6

電源連接和外部軟線

25……………………7

外部導(dǎo)線用接線端子

26……………………7

接地措施

27…………………7

螺釘和連接

28………………7

電氣間隙爬電距離和固體絕緣

29、………………………7

耐熱和耐燃

30………………7

防銹

31………………………8

Ⅰ

GB/T4706111—2024

.

輻射毒性和類似危險

32、…………………8

附錄

……………………………9

附錄規(guī)范性耐漏電起痕試驗

N()………………………10

Ⅱ

GB/T4706111—2024

.

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是家用和類似用途電器的安全的第部分已經(jīng)發(fā)布了以下

GB/T4706《》111。GB/T4706

部分

:

第部分通用要求

———1:;

第部分電熨斗的特殊要求

———2:;

……

第部分專業(yè)冰淇淋機(jī)的特殊要求

———121:。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC46)。

本文件起草單位北京市服務(wù)機(jī)械研究所有限公司廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司廣州市賽思達(dá)機(jī)

:、、

械設(shè)備有限公司山東銀鷹炊事機(jī)械有限公司深圳市富裕寶廚房設(shè)備有限公司廣東格優(yōu)智能控制系

、、、

統(tǒng)有限公司深圳國創(chuàng)名廚商用設(shè)備制造有限公司山東省魯寶廚業(yè)有限公司廣州華優(yōu)電器有限公司

、、、、

北京新同達(dá)機(jī)電裝備科技有限公司銘宸唐山航天電子裝備科技有限公司陜西華泰廚房設(shè)備有限公

、()、

司無錫市金達(dá)成套廚房設(shè)備有限公司南京飛月廚具制造有限公司北京中威宏酒店設(shè)備有限公司歐

、、、、

諾迪廚房設(shè)備無錫有限公司廈門鷹廚工貿(mào)有限公司

、。

本文件主要起草人劉旭劉文忠唐宏釗李忠民顏華何文彥顏定勇范培建范廣韓軍王希盛

:、、、、、、、、、、、

蔡建偉鄧文偉趙京徽林偉平邵維平蔣祖洋

、、、、、。

Ⅲ

GB/T4706111—2024

.

引言

家用和類似用途電器的安全大部分采用在此基礎(chǔ)上參考

GB/T4706《》IEC60335。,GB/T4706

的結(jié)構(gòu)形式劃分為若干部分由通用要求和特殊要求構(gòu)成第部分為通用要求其他部分

IEC60335,,,1,

為特殊要求對于特殊要求范圍涵蓋的產(chǎn)品其安全要求為通用要求與該特殊要求結(jié)合使用在特殊要

。,,

求中包括了對通用要求中對應(yīng)條款的補充和修改以給出對每種產(chǎn)品的完整要求

,。

本文件是器具按照使用說明正常使用時對電氣機(jī)械熱火災(zāi)以及輻射等風(fēng)險需要具有的防護(hù)要

,、、、

求本文件還包括使用中可能出現(xiàn)的非正常情況并且考慮電磁干擾對器具安全運行的影響方式

。,。

本文件已考慮低壓電氣裝置中規(guī)定的要求器具在連接到電源時與電氣布線規(guī)則

GB/T16895《》,

的要求協(xié)調(diào)一致

。

如果一臺器具的多項功能涉及中的其他部分只要合理其他部分分別適用于該器具

GB/T4706,,

每個功能如果適用需考慮一個功能對其他功能的影響

。,。

當(dāng)其他部分中未針對本文件中已經(jīng)包含了的危險給出附加要求時則適用

,GB/T4706.1。

是涉及器具安全的標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先于涵蓋同一主題的通用標(biāo)準(zhǔn)橫向標(biāo)準(zhǔn)

GB/T4706,/。

本文件與家用和類似用途電器的安全第部分通用要求配合使用本

GB/T4706.1—2024《1:》。

文件中寫明適用的部分表示家用和類似用途電器的安全第部分通用要

“”,GB/T4706.1—2024《1:

求中的相應(yīng)條款適用于本文件本文件寫明代替的部分則以本文件中的條款為準(zhǔn)本文件寫明增

》;“”,;“

加的部分表示除要符合中的相應(yīng)條款外還需符合本文件條款中所增加的條

”,GB/T4706.1—2024,

款本文件寫明修改的部分表示在的相應(yīng)條款上進(jìn)行修改

;“”,GB/T4706.1—2024。

Ⅳ

GB/T4706111—2024

.

家用和類似用途電器的安全

第111部分商用整體廚房的特殊要求

:

1范圍

的該章以下述內(nèi)容代替

GB/T4706.1—2024:

本文件規(guī)定了商用整體廚房的安全要求

。

本文件適用于在商用廚房中安裝使用的單相器具額定電壓不超過其他器具額定電壓不超

,250V,

過的商用整體廚房的特殊要求

480V。

注101這類器具用于例如餐館食品店醫(yī)院面包房肉食店之類的商業(yè)企業(yè)

:、、、、。

利用其他能源形式的器具其電氣部分也在本文件范圍之內(nèi)

,。

本文件處理這類器具所引起的常見危險

。

本文件考慮了商用整體廚房各單一商用器具在組合后可能產(chǎn)生的相互影響

。

注102單一商用器具舉例

::

商用電炸鍋

———(GB/T4706.33);

商用電蒸鍋對流爐

———、(GB/T4706.34);

商用電煮鍋

———(GB/T4706.35);

商用電開水器和液體加熱器

———(GB/T4706.36);

商用電熱鐺電扒爐

———、(GB/T4706.37);

商用電動飲食加工機(jī)械

———(GB/T4706.38);

商用電烤爐和烤面包爐

———(GB/T4706.39);

商用電多用途電平鍋

———(GB/T4706.40);

商用電動洗碗機(jī)

———(GB/T4706.50);

商用電熱食品和陶瓷餐具保溫器

———(GB/T4706.51);

商用電爐灶烤箱灶和灶單元