酒店業(yè)客賬常用名詞和術(shù)語(yǔ)解釋

酒店業(yè)客賬常用名詞和術(shù)語(yǔ)解釋\o"會(huì)計(jì)"會(huì)計(jì)電算化在酒店已相當(dāng)普及。但讓人吃驚的是，很多酒店的客帳日?qǐng)?bào)表的電腦軟件自動(dòng)生成的數(shù)據(jù)竟然還是統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（關(guān)于這一點(diǎn)，筆者將另有專(zhuān)文論述）。毋庸置疑，這些酒店很難對(duì)客帳收入進(jìn)行準(zhǔn)確的會(huì)計(jì)核算。為幫助這些人員盡快熟悉和正確理解這些名詞和術(shù)語(yǔ)，筆者根據(jù)多年的工作經(jīng)驗(yàn)和對(duì)客帳核算的研究，在這里將常用名詞和術(shù)語(yǔ)作個(gè)簡(jiǎn)單介紹。

客帳

反映住店客人住店期間所發(fā)生的房費(fèi)及其他費(fèi)用的帳目。客帳又可分為兩種：

1、寓客帳。尚未退房的住店客人的客帳；

2、外客帳。已退房但尚未結(jié)帳的住店客人的客帳。外客帳一般是由賓館（飯店）財(cái)務(wù)部與旅行社或委托單位進(jìn)行結(jié)算。

立帳

客人入住時(shí)，總臺(tái)\o"收銀員"收銀員根據(jù)賓客住店通知單的要求而設(shè)立的客帳帳戶(hù)。設(shè)立客帳帳戶(hù)應(yīng)注意八個(gè)要素：1，客人姓名（團(tuán)隊(duì)名稱(chēng)）；2，房間號(hào)碼；3，房間單價(jià)；4，用房間數(shù)；5，住店日期；6，離店日期；7，住店人數(shù)；8，結(jié)帳方式。

滾帳

總臺(tái)收銀員根據(jù)住店客人當(dāng)日消費(fèi)的各類(lèi)帳單，分別記入客帳，并計(jì)算出當(dāng)日的累計(jì)消費(fèi)金額。

催帳

當(dāng)住店客人的消費(fèi)總額超出賓館信貸政策規(guī)定的限額時(shí)，總臺(tái)收銀員應(yīng)開(kāi)具催款通知單提醒客人及時(shí)辦理續(xù)住手續(xù)或結(jié)帳。一般來(lái)說(shuō)，催款通知單由\o"客房管理"客房部服務(wù)員送交住店客人。

結(jié)帳

住店客人離店時(shí)，將其住店期間發(fā)生的所有費(fèi)用一次付清。結(jié)帳方式通常有以下五種：1，現(xiàn)金；2，支票；3，信用卡；4，記帳憑證；5，轉(zhuǎn)帳。

記帳憑證

為方便客人在賓館內(nèi)進(jìn)行各項(xiàng)消費(fèi)活動(dòng)，客人預(yù)先付給賓館一筆資金，賓館（飯店）為客人提供的消費(fèi)憑證?？腿嗽诒举e館內(nèi)的各項(xiàng)消費(fèi)憑證記帳，用完為止。

轉(zhuǎn)帳

將住店客人在賓館內(nèi)不同時(shí)間、不同消費(fèi)點(diǎn)發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用統(tǒng)一結(jié)帳，這是旅游賓館為方便客人結(jié)帳提供的一種特殊服務(wù)。轉(zhuǎn)帳大致有兩種:

1、店內(nèi)轉(zhuǎn)帳

為方便住店客人的各項(xiàng)消費(fèi)活動(dòng)，客人在店內(nèi)所有消費(fèi)帳單均由其簽字認(rèn)可，并注明房號(hào)，轉(zhuǎn)到總臺(tái)收銀處統(tǒng)一結(jié)帳；

2、轉(zhuǎn)外客帳

根據(jù)客人要求，客人在賓館內(nèi)有關(guān)消費(fèi)項(xiàng)目，均由旅行社（或委托單位）統(tǒng)一結(jié)帳。在辦理外客轉(zhuǎn)帳時(shí)，應(yīng)該注明單位名稱(chēng)、地址、電話(huà)號(hào)碼、郵政編碼經(jīng)辦人姓名等有關(guān)內(nèi)容。

停帳

應(yīng)住店客人的要求，客人因臨時(shí)外出幾天，暫時(shí)退房，但不結(jié)帳，回來(lái)后續(xù)住本賓館前后的房帳一并結(jié)算。這種帳務(wù)處理方法僅適用于那些信譽(yù)較好、或有擔(dān)保單位及擔(dān)保人的客人。

逃帳

指?jìng)€(gè)別具有劣根性的客人不付房費(fèi)而悄悄離店。各賓館都將這些客人登記在冊(cè)，因而登記冊(cè)也稱(chēng)之為“黑名單”。

宕賬

因客人發(fā)生逃賬等原因而暫時(shí)無(wú)法結(jié)算的賬稱(chēng)之為宕賬。對(duì)于宕賬，我們要及時(shí)弄清原因，根據(jù)不同情況進(jìn)行處理或催收，避免壞賬。

預(yù)收賬款

客人入住時(shí)，應(yīng)預(yù)先付給賓館（飯店）的住房保證金。一般來(lái)說(shuō)，收取客人住房定金的標(biāo)準(zhǔn)掌握在房金的1.5倍左右?？腿送朔繒r(shí)，憑預(yù)收款的單據(jù)到總臺(tái)客帳處結(jié)帳，多退少補(bǔ)。

應(yīng)收制

凡在本期內(nèi)實(shí)際發(fā)生，應(yīng)屬本期的收益，雖然還沒(méi)有收到現(xiàn)款，但也應(yīng)該作為本期的營(yíng)業(yè)收入入帳。

實(shí)收制

以實(shí)際收到現(xiàn)款為準(zhǔn)而計(jì)入當(dāng)期的營(yíng)業(yè)收入。實(shí)收制的核算方法在旅游賓館不能使用，因客人住店期間所發(fā)生的客房等費(fèi)用是賒賬行為，用實(shí)收制無(wú)法對(duì)客賬進(jìn)行正確的會(huì)計(jì)核算。

混合制

即混合核算制，就是將應(yīng)收制、實(shí)收制這兩種核算制的會(huì)計(jì)方法混合使用。賓館業(yè)現(xiàn)今通用的寓客賬會(huì)計(jì)核算方法就是混合制，同樣無(wú)法對(duì)客賬進(jìn)行正確的會(huì)計(jì)核算。

“當(dāng)日余額對(duì)賬法”

即應(yīng)收制的會(huì)計(jì)核算方法。是根據(jù)客房營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表對(duì)當(dāng)日的營(yíng)業(yè)收入以及當(dāng)日的收回?cái)?shù)按應(yīng)收制進(jìn)行帳務(wù)處理，確?？偱_(tái)客帳和財(cái)務(wù)寓客帳的當(dāng)日余額帳帳相符?！爱?dāng)日余額對(duì)帳法”忠實(shí)地執(zhí)行了權(quán)責(zé)發(fā)生制的原則，完全符合應(yīng)收制會(huì)計(jì)核算方法之定義，將重要的會(huì)計(jì)公式貫穿于寓客帳會(huì)計(jì)核算的始終，使各個(gè)平衡式之間的勾稽關(guān)系保持恒等，此方法完善了寓客帳會(huì)計(jì)核算體系。

客賬日?qǐng)?bào)表

總括反映住店客人的房費(fèi)及其他消費(fèi)金額的發(fā)生數(shù)和收回?cái)?shù)，以及本日的余額數(shù)。客帳日?qǐng)?bào)表至少要反映以下三個(gè)內(nèi)容：

1、四個(gè)金額要素

⑴上日余額；⑵本日發(fā)生；⑶本日收回；⑷本日余額。

這四個(gè)金額要素的計(jì)算公式為：本日余額=上日余額+本日發(fā)生-本日收回。

2、結(jié)賬方式

具體反映當(dāng)天現(xiàn)金、支票等各種結(jié)算方式收到的款項(xiàng)，其合計(jì)數(shù)與本日收回?cái)?shù)必須相等。

3、店外轉(zhuǎn)賬

與各旅行社、委托單位結(jié)算的賬目清單。店外轉(zhuǎn)賬清單金額的合計(jì)數(shù)必須與轉(zhuǎn)外客帳的金額相等。

繳