2022驚蟄節(jié)氣的民間習(xí)俗和養(yǎng)生食物

2022驚蟄節(jié)氣的民間習(xí)俗和養(yǎng)生食物古代分驚蟄為三侯：“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩?！斌@蟄三候所代表的花信為：“一候桃花，二候杏花，三候薔薇?！薄Ｒ韵率俏覟榇蠹艺淼捏@蟄節(jié)氣的民間習(xí)俗和養(yǎng)生食物，盼望能給各位供應(yīng)協(xié)助!

驚蟄吃什么好呢?

1、梨

驚蟄季節(jié)，應(yīng)多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的成效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法許多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以幸免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡潔便利，對咳嗽有必須的作用。

2、菠菜

驚蟄節(jié)氣后，陽氣生發(fā)簡單導(dǎo)致肝火旺盛，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說。有人說，菠菜是最相宜養(yǎng)肝的綠色蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等成效，對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的協(xié)助療效。不過，菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào)。

3、空心菜

春季是吃空心菜最好的季節(jié)。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒成效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等成效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。

4、枸杞

杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅(jiān)筋耐老”，“補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，那么有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

5、韭菜

春季適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，增加人體反抗細(xì)菌病毒的實(shí)力，另一方面，還可干脆抑制或殺滅致病菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害，春季氣候冷暖不一，須要保養(yǎng)陽氣，韭菜性溫，最宜人體陽氣，而且春季常吃韭菜，可增加人體脾胃之氣。

6、蜂蜜

古人言：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季枯燥，要想滋陰潤肺喝點(diǎn)蜂蜜水乃上選。在全部的自然食品中，大腦神經(jīng)元所須要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消退人體疲憊和饑餓。

7、山藥

山藥可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增加人體反抗力。

8、薺菜

其實(shí)薺菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最為好吃，養(yǎng)分也最豐富。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增加呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增加體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，因而多吃薺菜可預(yù)防春季流感。

9、瘦豬肉

對于特殊喜愛吃肉的人，以食用瘦豬肉為好，豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作養(yǎng)分滋補(bǔ)之品。

10、鴨血

民間認(rèn)為多吃鴨血可補(bǔ)肝，因鴨血性平和、養(yǎng)分豐富。肝主藏血、以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，去除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以幸免積累性中毒。

11、春筍

春筍味道清淡鮮嫩，養(yǎng)分豐富。含有足夠的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的養(yǎng)分成分和微量元素，特殊是纖維素含量很高，常食有協(xié)助消化、防止便秘的功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的養(yǎng)分美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的成效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等成效。

12、水蘿卜

水蘿卜作為一種安康有養(yǎng)分的蔬菜，在春夏之際堪稱飯桌上的“超級食品”。夏初時其養(yǎng)分價值最高。據(jù)報(bào)道，水蘿卜可以有效鎮(zhèn)咳，其所含的植物化合物具有抗癌作用。此外，水蘿卜富含維生素C和鉀，可以減輕壓力，激活免疫系統(tǒng)。同時，水蘿卜對于糖尿病患者及患胃腸道疾病的人來說也是飲食佳品，它含有豐富的纖維素，且熱量特別低。

驚蟄節(jié)氣的民間習(xí)俗

祭白虎化解是非

中國的民間傳聞白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之那么在這年之內(nèi)，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程開展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。

所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充溢油水，不能張口說人是非。

驚蟄吃梨

在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗。傳聞，雍正年間，晉商十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說：“先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖?！鼻俅ㄗ呶骺诮?jīng)商致富，將開設(shè)的字號取名“長源厚”。

后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。

祭雷神，蒙鼓皮

驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的很多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機(jī)來蒙鼓皮。

“打小人”驅(qū)逐霉運(yùn)

驚蟄象征二月份的起先，會平地一聲雷，喚醒全部冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應(yīng)聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當(dāng)日，人們會手持芳香、艾草，熏家中四角，以香味驅(qū)逐蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，慢慢演化成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)逐霉運(yùn)的習(xí)慣，亦即“打小人”的前身。

驚蟄季節(jié)吃什么養(yǎng)生食物比擬好

1、梨子

在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗，從什么時候起先吃梨，我們無跡可尋。不過經(jīng)常聽家里的長輩說，驚蟄吃梨是為了讓你“離家創(chuàng)業(yè)”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。

2、水蘿卜(蟄菜)

隨著驚蟄的到來，水蘿卜也起先漸漸上市，也是驚蟄的時令菜，可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主，涼拌的味道可以做好幾種出來，詳細(xì)做法就不累述了，大家記著吃就是了。

3、雞蛋

民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，在古老的農(nóng)業(yè)社會里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。這個習(xí)俗始終持續(xù)至今，如今在驚蟄的時候吃雞蛋是為了應(yīng)對改變多端的天氣，因?yàn)殡u蛋里面的養(yǎng)分價值特殊的高，吃了雞蛋就不會特殊的簡單生病了。

4、驢打滾

驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習(xí)俗，人們吃驢打滾寓意“害蟲死，人翻身”。在驚蟄節(jié)氣這一天，當(dāng)天氣漸漸的變暖的時候，我們吃一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的驢打滾，代表著我們的生活甜甜蜜蜜，滋滋潤潤的，也代表著我們把我們的愿望寄予在吃驢打滾這一行為里面呢。

5、花生(蟄豆)

相傳二