2025屆廣東省汕尾陸豐市林啟恩紀(jì)念中學(xué)高考生物四模試卷含解析

2025屆廣東省汕尾陸豐市林啟恩紀(jì)念中學(xué)高考生物四模試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．有一種名貴的蘭花，花色有紅色、藍(lán)色兩種，其遺傳符合孟德爾的遺傳規(guī)律?，F(xiàn)將親代紅花和藍(lán)花進(jìn)行雜交，F(xiàn)1均為紅花，F(xiàn)1自交，F(xiàn)2紅花與藍(lán)花的比例為27：37。下列說法正確的是（）A．F2中藍(lán)花基因型有19種B．蘭花花色遺傳由一對(duì)同源染色體上的一對(duì)等位基因控制C．蘭花花色遺傳由兩對(duì)同源染色體上的兩對(duì)等位基因控制D．若F1測(cè)交，則其子代表現(xiàn)型及比例為紅花：藍(lán)花=7：12．工業(yè)廢水中的物質(zhì)甲在某些厭氧細(xì)菌的作用下可轉(zhuǎn)化為物質(zhì)乙，物質(zhì)乙的毒性較大，脂溶性高，較穩(wěn)定，易被生物吸收和積累。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．工業(yè)廢水隨意向河流排放會(huì)導(dǎo)致海洋污染B．給水體通氣不利于降低水體中物質(zhì)乙的含量C．水體中的厭氧細(xì)菌可作為生態(tài)系統(tǒng)的分解者D．物質(zhì)乙可沿著食物鏈從一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)到另一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)3．下列物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的組成成分中一定含有核糖的一組是（）A．染色體和ATP B．染色體和端粒C．端粒和ATP D．葉綠體和核糖體4．下列有關(guān)細(xì)胞中元素和化合物的敘述，正確的是A．脂肪分子中含H比糖類多，是主要的能源物質(zhì)B．存在于葉綠體而不存在于線粒體中的糖是葡萄糖C．ATP、核酸、抗體、DNA的組成元素中都有C、H、O、N、PD．蛋白質(zhì)分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N主要存在于堿基中5．細(xì)胞衰老和干細(xì)胞耗竭是機(jī)體衰老的重要標(biāo)志，轉(zhuǎn)錄激活因子YAP是發(fā)育和細(xì)胞命運(yùn)決定中發(fā)揮重要作用的蛋白質(zhì)。研究人員利用CRISPR/Cas9基因編輯技術(shù)和定向分化技術(shù)來產(chǎn)生YAP特異性缺失的人胚胎干細(xì)胞，YAP缺失的干細(xì)胞會(huì)表現(xiàn)出嚴(yán)重的加速衰老。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．推測(cè)YAP在維持人體干細(xì)胞年輕態(tài)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用B．轉(zhuǎn)錄激活因子YAP的合成需要在核糖體上進(jìn)行C．YAP缺失的干細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能會(huì)發(fā)生改變D．CRISPR/Cas9基因編輯過程中，基因中的高能磷酸鍵會(huì)斷裂6．如圖為人體某致病基因控制異常蛋白質(zhì)合成過程的示意圖。據(jù)圖分析錯(cuò)誤的是（）A．過程①表示轉(zhuǎn)錄，以一條鏈為模板，以脫氧核苷酸為原料B．過程②表示翻譯，圖中核糖體的移動(dòng)方向是自右向左C．異常多肽中絲氨酸的反密碼子為AGA，則物質(zhì)a模板鏈相應(yīng)堿基為AGAD．圖中基因控制合成的蛋白質(zhì)，可能導(dǎo)致膜功能的改變7．下列關(guān)于元素和化合物的敘述正確的是（）A．DNA和RNA屬于核酸，都是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)B．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞的重要化合物C．Mg是植物細(xì)胞中的微量元素，缺Mg可使葉片發(fā)黃D．強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、低溫或高溫都會(huì)使蛋白質(zhì)變性失活8．（10分）研究發(fā)現(xiàn)，HLAI類抗原(簡(jiǎn)稱H蛋白)幾乎分布于人體全部正常細(xì)胞表面，是效應(yīng)T細(xì)胞識(shí)別“自己”的重要依據(jù)，絕大多數(shù)癌細(xì)胞膜上丟失了此類蛋白，而特有腫瘤特異性抗原TSA(簡(jiǎn)稱T蛋白)。絕大多數(shù)癌細(xì)胞表面有MHC分子(簡(jiǎn)稱M蛋白)，MHC分子在免疫應(yīng)答過程中參與T細(xì)胞對(duì)抗原信號(hào)的識(shí)別，MHC分子與腫瘤抗原結(jié)合才能被效應(yīng)T細(xì)胞所識(shí)別。下列敘述中正確的是（）A．T蛋白和M蛋白使癌細(xì)胞彼此之間的黏著性顯著降低，易在體內(nèi)分散和轉(zhuǎn)移B．與正常細(xì)胞相比，癌變細(xì)胞的分裂和分化能力增強(qiáng)C．效應(yīng)T細(xì)胞識(shí)別并清除癌細(xì)胞體現(xiàn)了免疫的防衛(wèi)功能D．提高H蛋白或降低M蛋白的表達(dá)水平有利于癌細(xì)胞逃脫免疫監(jiān)控二、非選擇題9．（10分）2017年塞罕壩林場(chǎng)建設(shè)者被聯(lián)合國(guó)授予——地球衛(wèi)士獎(jiǎng)。因種種原因塞罕壩林場(chǎng)早年“飛鳥無棲樹，黃沙遮天日”。新中國(guó)成立后，經(jīng)過一代代人的努力，到2014年塞罕壩的森林覆蓋率提高到1．5%，塞罕壩的林場(chǎng)工人創(chuàng)造了荒原變林海的綠色奇跡，詮釋了“綠水青山就是金山銀山”的理念。請(qǐng)回答：（1）塞罕壩林場(chǎng)工人摸索出適合當(dāng)?shù)貧夂虻臉浞N，輔以先進(jìn)的搭配和混交技術(shù)，將嚴(yán)重退化的群落逐漸恢復(fù)到砍伐前的狀態(tài)，這屬于生態(tài)學(xué)上群落的______；人類活動(dòng)對(duì)它的影響是_________。（2）在塞罕壩群落的變化過程中，灌木群落代替草本群落的原因是_________。（3）當(dāng)塞罕壩的草原返青時(shí)，“綠色”為昆蟲提供了采食的信息，這表明了信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是_____________；昆蟲吃草后，其同化能量除了用于生長(zhǎng)發(fā)育繁殖外，還有_________。10．（14分）回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的問題。（1）家庭釀制葡萄酒時(shí)，采摘的葡萄一般只需沖洗，晾干，不需要接種相應(yīng)菌種，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：_________。（2）腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因?yàn)槎垢械某煞职l(fā)生了如下變化：_______；腐乳的發(fā)酵過程中能起到防腐作用的物質(zhì)有_________三類。毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無機(jī)鹽、水______等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）在腌制泡菜過程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_________反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________色物質(zhì)。亞硝酸鹽在定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)_________。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________。11．（14分）菠菜為雌雄異株的二倍體植物，屬于XY型性別決定。性染色體上的基因有些僅位于X染色體上，有些僅位于Y染色體上，而有些位于X染色體上的基因在Y染色體上也存在相應(yīng)的等位基因。菠菜抗病和感病為一對(duì)相對(duì)性狀，由等位基因A、a控制。研究人員利用菠菜純合抗病品種與純合感病品種進(jìn)行雜交試驗(yàn)，如下表。請(qǐng)回答：雜交組合親本表現(xiàn)型及比例一抗?。ā猓粮胁。ā幔┛共。ā猓嚎共。ā幔?1：1二感?。ā猓量共。ā幔┛共。ā猓嚎共。ā幔?1：1（1）據(jù)雜交結(jié)果分析，菠菜抗病性狀的遺傳不屬于伴X染色體遺傳，理由是______________。（2）利用已有的菠菜純合品種及F1，設(shè)計(jì)通過一次測(cè)交實(shí)驗(yàn)判斷菠菜抗病性狀是否屬于常染色體遺傳的方案。寫出測(cè)交親本組合，并預(yù)期支持菠菜抗病性狀不屬于常染色體遺傳的結(jié)果。①測(cè)交親本組合：____________×____________。②支持菠菜抗病性狀不屬于常染色體遺傳的結(jié)果是______________。12．葡萄除了含有豐富的葡萄糖、果糖、麥芽糖外，還含有果膠、酒石酸、多種維生素和21種花青素。但葡萄不耐儲(chǔ)藏，因此除了鮮食，許多家庭都有自制葡萄酒的習(xí)慣。請(qǐng)回答下列相關(guān)問題：（1）下面是兩個(gè)利用葡萄汁發(fā)酵釀制葡萄酒的簡(jiǎn)易裝置：①為了更好進(jìn)行果酒發(fā)酵，必須控制好發(fā)酵條件。一方面在裝入葡萄汁的發(fā)酵瓶中要留出大約_______的空間；另一方面要控制發(fā)酵溫度在____________和10～12d的發(fā)酵時(shí)間。②若用該發(fā)酵瓶中得到葡萄酒制作葡萄醋，一是需要接入____________菌種；二是需要不間斷的對(duì)發(fā)酵瓶通入________________________。（2）①與甲裝置相比，乙裝置的優(yōu)點(diǎn)有：避免發(fā)酵瓶中氣壓過高，____________。某同學(xué)想用實(shí)驗(yàn)探究A、B兩個(gè)品種的葡萄上野生酵母菌含量的多少，當(dāng)他將等濃度等量的兩種葡萄汁用____________接種于平板上并培養(yǎng)一段時(shí)間后，該同學(xué)觀察到了多種不同的菌落，區(qū)別不同菌落的特征有____________（至少答出2點(diǎn)）。②有人為了增加含糖量在釀制葡萄酒前向發(fā)酵瓶中添加了大量的白糖，結(jié)果釀出的葡萄酒中幾乎檢測(cè)不到酒精，其失敗最可能的原因是____________。（3）工業(yè)生產(chǎn)上為了使優(yōu)良酵母細(xì)胞多次利用，可用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵。固定化酵母細(xì)胞常用的包埋劑是____________。不用固定化相關(guān)酶進(jìn)行酒精發(fā)酵的主要原因是____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

題意分析，由親代紅花和藍(lán)花進(jìn)行雜交，F(xiàn)1均為紅花可知，紅花對(duì)藍(lán)花為顯性，F(xiàn)1自交，產(chǎn)生的F2中紅花與藍(lán)花的比例為27：37，即紅花比例為27/64=（3/4）3，說明控制花色的基因由三對(duì)等位基因控制，且三顯類型表現(xiàn)為紅花，且基因型種類為2×2×2=8種，其他類型為藍(lán)花，基因型種類為27-8=19種?！驹斀狻緼、由分析可知F2中藍(lán)花基因型有19種，A正確；B、蘭花花色遺傳由三對(duì)同源染色體上的三對(duì)等位基因控制，B錯(cuò)誤；C、蘭花花色遺傳由三對(duì)同源染色體上的三對(duì)等位基因控制，C錯(cuò)誤；D、若F1測(cè)交（相關(guān)基因用A/a、B/b、C/c,），則其子代基因型有8種，分別為AaBbCc（紅花）、aaBbCc（藍(lán)花）、AabbCc（藍(lán)花）、AaBbcc（藍(lán)花）、aabbCc（藍(lán)花）、aaBbcc（藍(lán)花）、Aabbcc（藍(lán)花）、aabbcc（藍(lán)花），且比例均等，即比例為紅花：藍(lán)花=1：7，D錯(cuò)誤故選A。2、B【解析】

生物富集，又稱生物濃縮，是生物有機(jī)體或處于同一營(yíng)養(yǎng)級(jí)上的許多生物種群，從周圍環(huán)境中蓄積某種元素或難分解化合物，使生物有機(jī)體內(nèi)該物質(zhì)的濃度超過環(huán)境中的濃度的現(xiàn)象?！驹斀狻緼、物質(zhì)乙的毒性較大，脂溶性高，較穩(wěn)定，易被生物吸收和積累，因此工業(yè)廢水隨意向河流排放最終會(huì)匯集到海洋，引起海洋污染，并且物質(zhì)乙可沿著食物鏈從一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)到另一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)，A正確；B、給水體通氣不利于厭氧細(xì)菌將工業(yè)廢水中的物質(zhì)甲轉(zhuǎn)化為物質(zhì)乙，因此有利于降低水體中物質(zhì)乙的含量，B錯(cuò)誤；C、分析題意可知，水體中的厭氧細(xì)菌可作為生態(tài)系統(tǒng)的分解者，C正確；D、由A項(xiàng)解釋可知，物質(zhì)乙可沿著食物鏈從一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)到另一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)，D正確。故選B。3、D【解析】

核糖是構(gòu)成RNA的組成成分，含有RNA的結(jié)構(gòu)即含有核糖。RNA主要在細(xì)胞核內(nèi)通過轉(zhuǎn)錄形成，主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。核糖體是由rRNA和蛋白質(zhì)組成的。線粒體和葉綠體中含有少量的RNA?！驹斀狻緼BC、染色體主要有DNA和蛋白質(zhì)組成，端粒是指每條染色體兩端的一段特殊DNA序列，而組成DNA的糖類是脫氧核糖，ATP中的A指的是腺苷，腺苷是由腺嘌呤和核糖組成的，所以ATP中含有核糖，A、B、C錯(cuò)誤；D、葉綠體和核糖體中都含有RNA，組成RNA的糖類是核糖，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】識(shí)記各種結(jié)構(gòu)的組成是解題關(guān)鍵，注意ATP中含有的是核糖。4、B【解析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)細(xì)胞中的有機(jī)化合物（糖類、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪等）的元素組成、結(jié)構(gòu)、功能等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力?！驹斀狻恐痉肿又蠬的含量比糖類多，而氧的含量低于糖類，相同質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量多于糖類，因此脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；葡萄糖是光合作用的產(chǎn)物，而葡萄糖分解為丙酮酸發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，可見，葡萄糖存在于葉綠體而不存在于線粒體中，B正確；ATP、核酸、DNA的組成元素中都有C、H、O、N、P，抗體屬于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N四種，有的蛋白質(zhì)還含有S等元素，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)分子中的N主要存在于肽鍵中，核酸中的N主要存在于堿基中，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是識(shí)記和理解細(xì)胞中的細(xì)胞中的糖類、蛋白質(zhì)、核酸（含DNA）、脂肪、ATP的元素組成，識(shí)記和理解蛋白質(zhì)與核酸的結(jié)構(gòu)、糖類的分布等相關(guān)知識(shí)，并與細(xì)胞呼吸、光合作用建立聯(lián)系，據(jù)此分析判斷各選項(xiàng)。5、D【解析】

基因編輯技術(shù)是一種精準(zhǔn)改變目標(biāo)DNA序列的技術(shù)，其原理是使基因發(fā)生定向突變。轉(zhuǎn)錄激活因子YAP是發(fā)育和細(xì)胞命運(yùn)決定中發(fā)揮重要作用的蛋白質(zhì)，YAP缺失的干細(xì)胞會(huì)表現(xiàn)出嚴(yán)重的加速衰老?！驹斀狻緼、根據(jù)“YAP缺失的干細(xì)胞會(huì)表現(xiàn)出嚴(yán)重的加速衰老”，可推測(cè)YAP在維持人體干細(xì)胞年輕態(tài)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，A正確；B、轉(zhuǎn)錄激活因子YAP是一種蛋白質(zhì)，其合成場(chǎng)所是核糖體，B正確；C、“YAP缺失的干細(xì)胞會(huì)表現(xiàn)出嚴(yán)重的加速衰老”，而細(xì)胞衰老過程中形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能會(huì)發(fā)生改變，所以YAP缺失的干細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能會(huì)發(fā)生改變，C正確；D、CRISPR/Cas9基因編輯過程中，基因中的磷酸二酯鍵會(huì)斷裂，D錯(cuò)誤。故選D。6、A【解析】

分析題圖：圖示為人體某致病基因控制異常蛋白質(zhì)合成的過程示意圖，其中①表示轉(zhuǎn)錄過程；②表示翻譯過程；a表示DNA分子，b表示mRNA分子?！驹斀狻緼、圖中①為轉(zhuǎn)錄過程，以DNA的一條鏈為模板，需以四種游離的核糖核苷酸為原料，還需要能與基因結(jié)合的RNA聚合酶進(jìn)行催化，A錯(cuò)誤；

B、過程②表示翻譯，根據(jù)兩條肽鏈的長(zhǎng)度可知，圖中異常多肽鏈的合成方向是從右至左，B正確；

C、異常多肽中絲氨酸的反密碼子為AGA，則其mRNA上的密碼子與反密碼配對(duì)，mRNA上的密碼子為UCU，而物質(zhì)aDNA模板鏈與mRNA上的密碼子配對(duì)，故相應(yīng)堿基為AGA，C正確；D、圖中基因控制合成的蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分，其異常后可能導(dǎo)致膜功能的改變，D正確。故選A。7、B【解析】

大量元素，是指植物正常生長(zhǎng)發(fā)育需要量或含量較大的必需營(yíng)養(yǎng)元素。一般指碳、氫、氧、氮、磷和鉀6種元素。在正常生長(zhǎng)條件下，這些元素的含量占植物干物質(zhì)質(zhì)量的1%以上。微量元素約有70種，指的是在人體中含量低于人體質(zhì)0.01%~0.005%的元素包括鐵、碘、鋅、硒、氟、銅、鈷、鎘、汞、鉛、鋁、鎢、鋇、鈦、鈮、鋯、銣、鍺和稀土元素等。一般植物含鎂量為干物質(zhì)的0.05～0.7%。鎂在植物體內(nèi)屬于移動(dòng)性較強(qiáng)的元素，進(jìn)入根系中柱的鎂，通過木質(zhì)部空間到達(dá)植物地上各器官。鎂是葉綠素的主要成分，是植物體內(nèi)的大量元素?！驹斀狻緼、DNA和RNA屬于核酸，DNA是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、脂質(zhì)包含脂肪、磷脂、固醇等，如磷脂是細(xì)胞膜的重要成分，因此脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞的重要化合物，B正確；C、Mg是植物細(xì)胞中的大量元素，缺Mg可使葉片發(fā)黃，C錯(cuò)誤；D、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、或高溫都會(huì)使蛋白質(zhì)變性失活，低溫不會(huì)，D錯(cuò)誤。故選B。8、D【解析】

根據(jù)題干信息分析，H蛋白是分布于幾乎人體全部正常細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)，是效應(yīng)T細(xì)胞識(shí)別自己的重要依據(jù)，而癌細(xì)胞丟失了該類蛋白質(zhì)，所以不能被效應(yīng)T細(xì)胞當(dāng)成自己而識(shí)別；癌細(xì)胞表面有腫瘤特異性抗原TSA(簡(jiǎn)稱T蛋白)，絕大多數(shù)癌細(xì)胞表面有MHC分子(簡(jiǎn)稱M蛋白)，MHC分子與腫瘤抗原結(jié)合才能被效應(yīng)T細(xì)胞所識(shí)別?！驹斀狻緼、癌細(xì)胞彼此之間的黏著性顯著降低，易在體內(nèi)分散和轉(zhuǎn)移，其原因是細(xì)胞膜上糖蛋白（粘連蛋白）減少，不是因?yàn)門蛋白和M蛋白的出現(xiàn)，A錯(cuò)誤；B、癌變細(xì)胞分裂能力增強(qiáng)，能夠無限增值，但失去了分化能力，B錯(cuò)誤；C、效應(yīng)T細(xì)胞識(shí)別并清除癌細(xì)胞體現(xiàn)了免疫的監(jiān)控和清除功能，C錯(cuò)誤；D、提高H蛋白的表達(dá)水平，效應(yīng)T細(xì)胞會(huì)識(shí)別癌細(xì)胞為“自己”；降低M蛋白的表達(dá)水平，癌細(xì)胞不易被效應(yīng)T細(xì)胞所識(shí)別，因此二者都有利于癌細(xì)胞逃脫免疫監(jiān)控，D正確。故選D。二、非選擇題9、演替改變演替的速度和方向灌木長(zhǎng)的更高大，在競(jìng)爭(zhēng)陽光中占優(yōu)勢(shì)調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定通過呼吸作用（以熱能的形式）散失【解析】

生物群落是指在一定時(shí)間內(nèi)一定空間內(nèi)分布的各物種的種群集合，是生態(tài)系統(tǒng)的生命部分。人類活動(dòng)的影響能改變演替的速度和方向。信息傳遞、物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)是生態(tài)系統(tǒng)的功能?！驹斀狻浚?）塞罕壩林場(chǎng)工人將嚴(yán)重退化的群落逐漸恢復(fù)到砍伐前的狀態(tài)，這屬于生態(tài)學(xué)上群落的演替。在人為作用下，林場(chǎng)的演替速度加快，方向明確，所以人類活動(dòng)的影響能改變演替的速度和方向。（2）灌木群落代替草本群落，優(yōu)勢(shì)種群發(fā)生了改變，其原因是灌木長(zhǎng)的更高大，在競(jìng)爭(zhēng)陽光中占優(yōu)勢(shì)。（3）依題文“草原返青時(shí)，綠色為昆蟲提供了采食的信息”，這表明了信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定。生物同化能量一部分用于生長(zhǎng)發(fā)育繁殖，一部分通過呼吸作用散失了。【點(diǎn)睛】本題文重在識(shí)記生態(tài)系統(tǒng)的功能、穩(wěn)定性和群落演替等基礎(chǔ)知識(shí)。10、發(fā)酵用的酵母菌是葡萄皮上附著的野生型酵母菌蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸酒、香辛料、鹽碳源、氮源對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅亞硝胺鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。【詳解】（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用是附著葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接種相應(yīng)菌種。在缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)橐宜?，反?yīng)式為：。（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成各種小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂眆酸，小分子更易被人體吸收；酒、香辛料、鹽在腐乳的發(fā)酵過程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無機(jī)鹽、水、碳源、氮源等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）在泡菜的腌制過程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色物質(zhì)。亞硝酸鹽在一定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)亞硝胺。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。11、組合一和組合二（正交和反交）表現(xiàn)一致；組合二菠菜（♂）表現(xiàn)為抗??；若為伴X染色體遺傳組合二菠菜（♂）應(yīng)表現(xiàn)為感?。ㄓH本中的）感?。ā猓┙M合一（或組合二）中的抗?。ā幔┳哟浦耆珵榭共?，子代雄株全為感病（或子代雌株全為感病，子代雄株全為抗?。窘馕觥?/p>

該題主要考察了伴性遺傳的遺傳規(guī)律。該題的突破點(diǎn)為首先確定抗病和感性的顯隱性狀關(guān)系，純合親本正反交后代中全部表現(xiàn)為抗病，因此可以推測(cè)抗病為顯性性狀，再結(jié)合親子代的性別和性狀比例分析即可。【詳解】（1）分析菠菜抗病性狀的遺傳不屬于伴X染色體遺傳可以用假設(shè)法來思考，假設(shè)抗病性狀屬于伴X染色體遺傳，則組合二中親本的基因型為XaXa、XAY，因此后代中菠菜（♂）應(yīng)表現(xiàn)為感病，因此不符合伴X染色體遺傳；（2）①若用測(cè)交實(shí)驗(yàn)來判斷菠菜抗病性狀是否屬于常染色體遺傳，一般選擇的方法是選用隱性純合子的雌性個(gè)體與顯性性狀的雄性個(gè)體雜交，觀察后代性狀和性別的比例關(guān)系，因此可以選擇親本中的感?。ā猓┖徒M合一（或組合二）中的抗?。ā幔╇s交；②可以用假設(shè)法推測(cè)抗病性狀不屬于常染色體遺傳時(shí)，可能該基因位于X和Y的同源區(qū)段，因此若選擇組合一中的抗病雄性（XAYa）做父本，雜交后代結(jié)果為子代雌株