2024年葡萄酒知識競賽試題庫及答案

2024年葡萄酒知識競賽試題庫及答案（精華版）

判斷題

1.法國的葡萄酒是世界上品質(zhì)最好的葡萄酒。（錯）

2.白葡萄品種可以用來調(diào)配釀制紅葡萄酒。（對）

3.沙城地區(qū)被稱為“中國的波爾多”，成為“我國最著名的鮮

食葡萄產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)基地之一。”（對）

4,波爾多紅酒杯杯身較長，杯口較窄，適合于令酒香聚集于杯

口。對

5.布根地紅酒杯杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合于把鼻子

伸進去聞酒香。（對）

6.白葡萄酒杯杯身較長，杯肚比紅葡萄酒杯較瘦，減少酒與空

氣的接觸，令香氣更加持久。（對）

7.紅葡萄酒年份越老，越值得收藏。（錯）

8.糖分含量為4-12克的葡萄酒稱為半甜型葡萄酒。（錯）

9.葡萄酒術(shù)語中德國冰酒指的是加了冰的德國葡萄酒。（錯）

10.北京延慶+河北懷來：推出延懷河谷葡萄及葡萄酒產(chǎn)區(qū)（對）

11.白葡萄酒不可以進入橡木桶培養(yǎng)。（錯）

12.橡木桶對于葡萄酒來說最主要的功能是增加香氣;適度地氧

化;增加單寧。（對）

13.單寧的英文單詞是tannin。（對）

14.單寧屬于堿性物質(zhì)，主要來源于葡萄的果肉中。（錯）

15.在寒冷的冬天，適度地加熱葡萄酒來飲用，可以預(yù)防感冒。

對

16.飲用葡萄酒最佳的時間是在晚上7點至9點半。（對）

17.法國產(chǎn)的普通餐酒其品質(zhì)一定高于世界其他國家的法定產(chǎn)

區(qū)酒。（錯）

18.葡萄酒被聯(lián)合國衛(wèi)生組織批準為最衛(wèi)生，最健康的唯一酒精

類產(chǎn)品。（對）

19.色拉子被譽為紅葡萄之王。（錯）

20.梅樂釀造的紅葡萄酒聞起來有紅色漿果、成熟李子和黑櫻桃

等味道。對

21.葡萄酒的水分約占85-90%,均來自于葡萄自身。（對）

22.瑪碧在智利廣為種植，是智利最主要的紅葡萄品種。（錯）

23.莎當尼被稱為白葡萄酒之王。（對）

24.用雷司令釀造的白葡萄酒，青蘋果的氣味突出，酸度較高，

酒體清爽。（對）

25.波爾多位于法國的北部，出產(chǎn)非常優(yōu)質(zhì)的起泡酒。（錯）

26.著名酒評家羅伯特?帕克是法國人。（錯）

27.長城葡萄酒廠最早是與智利葡萄酒廠合作，生產(chǎn)出來的葡萄

酒風格方面與智利葡萄酒有相同之處。對

28.香檳中的氣泡來自于人工的二氧化氮添加。（錯）

29.香檳的NV說的是不紀年香檳，也就是說以兩個或兩個以上

年份的酒液混合，以單一年份的酒液為主體。對

30.意大利最高等級的葡萄酒級別是D0CG,其表示形式不僅會

印在酒標上面，也經(jīng)常會以粉紅色（紅葡萄酒）或者粉綠色（白葡萄酒）

長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口。（對）

31.葡萄酒成分均來自于葡萄自身，無任何添加劑。（對）

32.西班牙的雪莉酒是汽酒的一種。有很高的藥用價值。（錯）

33.葡萄牙的波特酒采用的是索樂拉系統(tǒng)，分為三個級別。（錯）

34.加拿大是世界上最早釀制冰酒的國家。（錯）

35.冰酒的餐酒搭配范圍比擬廣泛，從甜品到水果，到川菜和湘

菜，都有較好的搭配表示。（對）

36.西班牙屬于地中海氣候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄

酒產(chǎn)品。對

37.西班牙的里奧哈產(chǎn)區(qū)是西班牙最大的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。（錯）

38.澳洲最知名的葡萄品種是色拉子，澳洲出產(chǎn)的單品色拉子葡

萄酒品嘗起來味道區(qū)別不大。（錯）

39.阿根廷的葡萄酒產(chǎn)量居南美第二，出口量南美第一。（錯）

40.品嘗葡萄酒時應(yīng)從年份新到年份老的次序，這樣有利于區(qū)分

不同時期不同酒體的變更。（對）

41.以法國葡萄酒而言，室溫通常指的是16七-1+C。（對）

42.一次沒飲用完的葡萄酒可以采用抽真空的方法在恒溫下保

留1-3天。對

43.顏色越深的紅葡萄酒代表其品質(zhì)越高。（錯）

44.白葡萄酒的單寧含量取決于其培養(yǎng)酒液的時候有無去皮去

梗。（錯）

45.甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。（對）

46.法國蘇玳區(qū)的迪金莊園生產(chǎn)世界上最著名的貴腐甜酒。對

47.喝葡萄酒的時候應(yīng)該飲用冰檸檬水以清潔口腔，便于分辨復(fù)

雜的葡萄酒味道。（錯）

48.葡萄酒放置于冰箱內(nèi)保留，因為冰箱恒溫，恒濕。且無劇烈

震動，是最適合于放置葡萄酒的地方。（錯）

49.擁有漂亮酒標的葡萄酒就一定是品質(zhì)上乘的好酒。（錯）

50.種植釀酒用的葡萄應(yīng)該選在表土肥沃，且水源充足的地方，

日照時間不能太長。（錯）

51.配制酒的制作方法有許多，主要有浸泡、混合和勾兌等。（對）

52.冰葡萄酒是只有德國生產(chǎn)的冰鎮(zhèn)葡萄酒。（錯）

53.以紅葡萄釀成的紅葡萄酒，屬于堿性的含酒精飲料，含有豐

富的鎂、鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)，還富含維生素。（對）

54.葡萄的果皮或種子含有單寧酸、黃酮類化合物特聚酚類物質(zhì),

可以防止造成老化或癌癥，預(yù)防老年癡呆癥、高血壓、感冒及加強免

疫力。對

55.葡萄酒能輔助減肥。（對）

56.佐餐酒一般為甜型酒。（錯）

57.世界上所有的葡萄都能用來釀造葡萄酒。（錯）

58.葡萄是喜光植物。（對）

59.赤霞珠葡萄（CabernetSauvig錯n）是可以用來釀酒的葡萄。

（對）

60.葡萄酒儲存過程中會有積淀物。（對）

61.2003年在中國葡萄酒會上國產(chǎn)2000年的赤霞珠干紅葡萄酒

和法國上梅鐸地區(qū)品種一樣名列前茅.（對）

62.早在10000年前的石器時代就有了野生葡萄的釀造。（對）

63.紅葡萄酒可用紫葡萄制作，白葡萄酒可用青色葡萄制作，也

可用紫葡萄制作。（錯）

64.香檳酒不適合用于佐餐。（錯）

65.葡萄酒陳放后顏色會發(fā)生改變，紅葡萄酒會由紫紅變?yōu)樽丶t,

而白葡萄酒則由金黃色變?yōu)樽厣＃▽Γ?/p>

66.葡萄酒可長期存放在冰箱中。（錯）

67.相對而言，用新橡木桶釀造葡萄酒比用舊像木桶好。（對）

6&所有葡萄酒飲用前都需要醒酒。（錯）

69.冰酒是指將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7《以下，使葡萄在

樹枝上堅持一定時間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。

(對)

70.朗格多可一魯西榮產(chǎn)區(qū)擁有世界面積最大的葡萄園。(對)

選擇題

1、1979年第一瓶(A)在懷來問世，標記著中國干酒的誕生。

A干白B干紅C桃紅D香檳

2、以下哪些酒屬于加強型葡萄酒？(A)

A、雪莉酒B、貴腐酒C、白蘭地D、冰酒

3、以下哪一組完全屬于釀造紅葡萄酒的品種？(B)

A、霞多麗、赤霞珠、梅洛、品麗珠

B、赤霞珠、品麗珠、梅洛、黑比諾

C、雷司令、龍眼、天帕尼洛、圣祖維賽

D、品麗珠、蛇龍珠、長相思、赤霞珠

4、1999年(B)落戶懷來，標記著中國葡萄酒莊的標準化經(jīng)營,

加快了與世界葡萄酒市場的接軌。

A貴族莊園B中法莊園C葉濃酒莊D瑞云酒莊

5、2002年，“(C)”成為國家地理標記維護產(chǎn)品

A懷來葡萄酒B河北葡萄酒C沙城葡萄酒D延懷葡萄酒

6、下面哪一項完全屬于新世界葡萄酒國家？(D)

A、新西蘭、奧地利、美國、中國

B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙買加

C、新西蘭、阿根廷、澳大利亞、法國

D、中國、智利、美國、新西蘭

7、2007年，懷來成為全國第(A)個“葡萄種植標準化示范縣”.

人一8二(3三口四

8、波爾多著名的1855年分級中，以下位列當時一級莊的酒莊？(C)

A、拉菲莊園、拉圖莊園、木桐嘉棣、瑪歌莊園

B、木桐莊園、拉菲莊園、瑪歌莊園、奧頌莊園

C、拉圖莊園、瑪歌莊園、拉菲莊園、奧比昂莊園

D、白馬莊園、帕圖斯莊園、瑪歌莊園、拉菲莊園

9、(A)被國內(nèi)外專家確認為中國最佳釀酒、鮮食葡萄栽培地區(qū),

有著“中國葡萄之鄉(xiāng)”和“中國葡萄酒之鄉(xiāng)”的美譽。

A懷來B山東C內(nèi)蒙古D天津

10、法定波爾多左岸葡萄品種的？(c)

A、赤霞珠、加本力蘇維翁、梅洛、品麗珠

B、梅洛、霞多麗、巴貝拉、赤霞珠

C、赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維度

D、赤霞珠、黑皮諾、卡門、色拉子

n、以下正確的意大利葡萄酒分級制度？(c)

A、VDP、VDT、AOP、A0C

B、VDM、VDLA、DO、DOC

C、VDT、IGT,DOC、DOCG

D、VDT、VDP、VDQS、AOC

12、普羅旺斯以哪種葡萄酒聞名？(B)

A、香檳B、桃紅葡萄酒C、貴腐甜酒D、博若萊新酒

13、只有哪個葡萄品種不能用來釀制世界上最著名的起泡酒一

一香檳?(D)

A、黑皮諾B、皮諾莫尼耶C、霞多麗D、佳美

14、下面哪一個系列產(chǎn)自澳大利亞？(C)

A、傲娃系列B、干露紅魔鬼系列C、杰卡斯系列D、拉菲系列

15、全世界大部分的葡萄酒種植區(qū)域主要位于以下哪里？(A)

A.南北緯30-50度B.赤道附近

C.南北緯10-20度D.南北極地區(qū)

16、以下哪個葡萄酒等級評估制度屬于法國葡萄酒評級體系？(C)

A.DOCGB.DOC.AOCD.DOC

17、葡萄酒掛杯的現(xiàn)象說明了以下哪種情況？(B)

A.糖分含量高B.酒精含量高

C.單寧含量高D.礦物質(zhì)含量高

18、法國波爾多5大頂級名莊分別是指以下哪五個莊園？(B)

A.寶嘉龍莊園；力士金莊園；雄獅莊園；里鵬莊園；柏圖斯莊園

B.拉菲莊園；拉圖莊園；瑪歌莊園；木桐莊園；奧比良莊園

C.法拉利莊園；龍船莊園；羅曼尼康帝;佳德美莊園；大寶莊園

D.西施佳雅；靚茨伯莊園；玫瑰山莊；泰來斯紅酒王；圣卡羅紅酒

王

19、加拿大一年一度的冰酒節(jié)(IcewineFestival)于以下哪個月

份舉行？(C)

A.12月B.6月C.1月D.9月

20、木桐酒莊2000年份選用了以下哪種動物作為酒標？(C)

A.孔雀B.白色老虎C.金羊D.棕熊

21、中國香港的零關(guān)稅政策對國外葡萄酒在中國內(nèi)地的銷售起到

了至關(guān)重要的作用，請問該政策是哪年公布的？(C)

A.2002年B.2004年C.2008年D.2000年

22、飲用葡萄酒的室溫通常指的是什么？(B)

A.中國的室內(nèi)溫度B.原產(chǎn)地的溫度

C.美國的室內(nèi)溫度D.法國的室內(nèi)溫度

23、中國市場上100元以內(nèi)的葡萄酒儲藏潛力大概是多少年？(A)

A.1-3年B.3-5年C.5-10年D.10年以上

24、適合新酒或者豐厚濃郁型的葡萄酒的醒酒器是以下哪種類

型？(C)

A.中肚長頸型B.短肚短頸帶蓋型

C.大肚長頸型D.小肚短頸型

25、處于已成熟期的紅葡萄酒一般浮現(xiàn)的是什么顏色？(D)

A.淺褐色B.淡紅棕色C.鮮紅色D.紅棕色

26、在聞酒時初級香氣指的是什么？(D)

A.橡木桶的香氣B.發(fā)酵時生成的香氣

C.瓶中陳釀的香氣D.各葡萄品種的香氣

27、處于衰竭期的白葡萄酒一般浮現(xiàn)的是什么顏色？(B)

A.金黃色B.金色/琥珀色C.黃色D.淺綠色

28、紅葡萄酒中的株皮黃素具有什么成效？(C)

A.預(yù)防感冒B.抗衰老C.抗癌物質(zhì)D.防治心血管疾病

29、以下哪種葡萄酒屬于加味葡萄酒？(D)

A.香檳B.波特酒C.雪莉酒D.奎寧酒

30、波特酒在發(fā)酵過程中參加了什么物質(zhì)來終止發(fā)酵？(A)

A.酒精和白蘭地B.干邑C.伏特加D.二氧化氮

31、香檳區(qū)位于法國的哪個位置？(D)

A.中部B.西北部C.南部D.東北部

32、大部分葡萄酒在人體代謝物中浮現(xiàn)什么屬性？(D)

A.酸性B.偏酸性C.中性D.堿性

33、德國葡萄酒鑒定號通常出現(xiàn)在以下哪個地方？(D)

A.酒瓶頸部B.酒瓶底部C.背標D.正標

34、葡萄收割前如果雨水過多會導(dǎo)致以下哪種情況？(C)

A.果香突出B.花香突出

C.酒味偏淡D.酒味偏重

35、從20H年開始法國葡萄酒評級標準中的AOC將更改為以下

哪個級別？(D)

A.ADPB.ACPC.AOFD.AOP

36、被稱為“葡萄酒之王”的是法國的(A)

A波爾多紅葡萄酒B字艮地白葡萄酒C香檳省香檳D玫瑰葡萄

酒

37、新釀的白蘭地在橡木桶中要進行老熟，但在橡木桶中存放最

多不能超過多少年(B)

A三十年B五十年C四十年D六十年

38、在葡萄酒中不同的葡萄酒的適宜的飲酒溫度有所不同，陳年紅葡

萄酒的適宜溫度是(C)

A8-12℃B6-8℃C15-18℃D12-14℃

39、雞尾酒最早起源于(D)

A法國B英國C中國D美國

40、葡萄酒是用成熟的葡萄發(fā)酵而成，酒精含量為(C)

A4-6度B6-8度C9-13度D15-18度

41、香檳酒是世界最著名的帶氣葡萄酒，其生產(chǎn)的關(guān)鍵工藝是(B)

A充氣工藝B二次發(fā)酵C軟瓶工藝D換塞工藝

42、下面那種葡萄酒的含糖量最低(C)

A白葡萄酒B紅葡萄酒C干葡萄酒D桃紅葡萄酒

43、紅葡萄壓榨出來的葡萄漿汁是什么顏色的？(A)

A無色B紅色C白色D綠色

44、葡萄酒最佳儲存溫度是多少(D)

A7度左右B9度左右C10度左右D13度左右

45、通過葡萄酒的顏色可以判斷酒的成熟度，那么紫紅色是多久

呢？(C)

A2年B大于2年C少于18個月D大于18個月

46、桃紅葡萄酒的顏色來自于什么？(B)

A人工色素B紅葡萄皮C橡木桶D不銹鋼罐

47、基安帝Chianti是在哪個國家釀造的？(B)

A西班牙B意大利C德國D法國

48、酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)出以下哪種氣體？(B)

A二氧化硫B二氧化碳C二氧化氮D氧氣

49、品酒時的單寧是種什么感覺？(A)

A干澀，上顆收斂的感覺B刺激發(fā)生更多唾液C甜味D咸味

50、長相思(Sauvig錯nBlanc)的起源地是哪里？(A)

A波爾多B盧瓦爾河谷C勃艮第D阿爾薩斯

51、伯恩丘(CotedeBeaune)的紅葡萄酒是用什么葡萄品種釀造

的？(B)

A雷司令B黑皮諾C赤霞珠D西拉

52、酒王柏圖斯在哪個產(chǎn)區(qū)？(B)

A波爾多左岸B波爾多右岸C勃艮第D羅訥河谷

53、香檳的理想飲用溫度是？(A)

A6至8攝氏度B12至14攝氏度

C16至18攝氏度D20至22攝氏度

54、適合葡萄樹生長的地理位置為？(C)

A赤道附近B15至30度

C30至50度D50至70度

55、以下哪個選項不是葡萄酒儲藏的基本要素？(C)

A溫度B濕度C.壓強D亮度

56、品酒的第一步是什么？(B)

A聞酒B.觀色C搖晃D品嘗

57、按葡萄酒的顏色分類，哪項不屬于這個分類的品種？(B)

A白葡萄酒B.甜白葡萄酒C紅葡萄酒D桃紅葡萄酒

58、以下哪個不是意大利葡萄酒的產(chǎn)區(qū)？(A)

A.波爾多B托斯卡納C皮埃蒙特D西西里

59、葡萄酒最早出現(xiàn)在：(C)

A沙城B波爾多C.美索不達米亞平原D煙臺

60、在選用ISO酒杯品酒時，為了公平正確的品鑒葡萄酒，應(yīng)倒

入多少ml?(B)

A10mlB.50mlC30mlD75ml

61.以下葡萄品種中不適用于釀造香檳的是(B)

A.莎當妮(Chardonna)B.赤霞珠(CabernetSauvignon)

C黑品樂(PinotNoir)D.莫尼埃品樂(PinotMeunier)

62.以下國家不能生產(chǎn)冰酒的是(B)

A.加拿大B.法國C.奧地利D.德國

63.倒紅葡萄酒時酒量不應(yīng)該超過杯子的(B)

A.二分之一B.三分之一C.四分之一D.五分之一

64.倒香檳酒時一般要倒?jié)M杯子的(C)

A.二分之一B.三分之一C.三分之二D.四分之一

65.一天中什么時候最適宜飲用葡萄酒(D)

A.早晨B.中午C.下午D.晚上

66."guangdong-conti”原產(chǎn)于哪個國家？(C)

A冰島B法國C中國D意大利

67.SolreaSystem是什么意思？(C)

A葡萄園分級體系B酒莊分級體系C雪莉輸成發(fā)D波特輸成發(fā)

68.長相思是？(C)

A一種久長的相思病B一種紅葡萄C一種白葡萄D一種食用葡

69.酒標上的ABV是指？(B)

A容量B酒精度C營養(yǎng)成分含量D二氧化硫含量

70.什么是OEM酒？(A)

A貼牌酒B散裝酒C瓶裝酒D酒莊酒

論述題

1.按含量分類分為什么呢？干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒,

甜葡萄酒

2.有糖尿病可以喝葡萄酒嗎？可以

3.按色澤分類分為什么呢？白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅葡萄酒

4.葡萄酒是愈陳愈香嗎？不是

5.說出國內(nèi)的幾個著名產(chǎn)區(qū)？

東北地區(qū)，甘肅，沙城，黃河故道，山東膠東半島，寧夏賀蘭山,

秦皇島昌黎，新疆葡萄產(chǎn)區(qū)，云南地域產(chǎn)區(qū)天津地區(qū)

6.“中國葡萄之鄉(xiāng)”是什么地方？河北省張家口懷來縣沙城

7.說出懷來葡萄工業(yè)兩個重要標記。

1979年第一瓶干白在懷來問世，標記著中國干酒的誕生。

1999年中法莊園落戶懷來，標記著中國葡萄酒莊的標準化經(jīng)營,

加快了與世界葡萄酒市場的接軌

8.最知名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)是？波而多，勃艮第，香檳區(qū)

9.我國葡萄酒起源于哪個朝代。我國葡萄酒始于西漢，興于盛唐,

衰于明清。

10.葡萄酒中的氨基酸有哪些？葡萄酒中有24種氨基酸，主要為

脯氨酸，亮氨酸，谷氨酸。氨基酸是葡萄酒風味和營養(yǎng)的最重要部分。

11.葡萄酒中有哪些礦物質(zhì)？鉀鈉鈣鎂銅鐵磷鋅硒鎰

12.世界上種植葡萄面積最大的國家是？西班牙

13.世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國是哪個國家？意大利

14.列舉出我縣擁有的葡萄酒品牌?！伴L城”、“桑干”、“中

法”、“丹邊”、“容辰”、“瑞云”、“貴族”等20多個品牌

15.世界葡萄酒主要產(chǎn)地國是哪？法國、意大利、西班牙、美國、

智利、澳大利亞、南非等

16.什么是莊園酒?葡萄發(fā)酵種植以至裝瓶都在莊園里完成

17.河北地區(qū)的葡萄酒企業(yè)比擬知名的有哪幾個？中國長城葡萄

酒有限公司，貴族，瑞云，紅葉，葉濃，譽龍，中法等

18.酒精發(fā)酵除了會發(fā)生酒精還會發(fā)生什么？甘油，醋類

19.果肉的主要成分有什么？水份、糖份、有機酸和礦物質(zhì)

20.葡萄的主要成分是什么？葡萄梗，果肉，葡萄籽，葡萄皮

21.被稱為“葡萄酒之少女王”的產(chǎn)地的是？法國

22.說出3個以上國外葡萄酒知名品牌？白蘭地，威士忌，X0,人

頭馬

23.請說出國內(nèi)3個以上葡萄酒知名品牌？張裕，王朝，長城，威

龍，寧夏紅

24.葡萄酒里面含有的什么物質(zhì)可以防癌？酚

25.葡萄酒中的什么可以降低血液中的劣質(zhì)膽固醇含量？單寧酸

26.釀酒師建議葡萄酒每天飲用量為男多少少女多少？男性為300到

400ML少女性為100到200ML

27.葡萄酒對人體有什么好處？降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化和心血

管疾病，促進新陳代謝，抗氧化劑

28.紅葡萄酒開啟后最長為多長時間？2到3個星期

29.白葡萄酒在開啟后放冰箱保留時間最長為多長？最長為1星

30.葡萄酒翻開后如何保留？開過的葡萄酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把

酒瓶放回冰箱，直立擺放

31.單寧酸主要存在于葡萄的什么地方？葡萄皮中

32.單寧酸在葡萄酒有什么作用？天然防腐劑

33.現(xiàn)在全世界釀酒品種有多少種？8000多種

34.全世界僅僅被使用的葡萄品種有多少種？100多種

35.葡萄酒的顏色主要取決于什么的顏色？葡萄皮的顏色

36.葡萄美酒夜光杯下一句是什么？欲飲琵琶馬上催

37.干葡萄酒含糖量是多少？小于或等于4.0G/L克/每升

38.半干葡萄酒含糖量是多少？4.1—12.0克/每升

39.半甜葡萄酒含糖量是多少？12.1—50.0克/每升

40.甜葡萄酒含糖量是多少？等于或大于50.1克/每升

41.被喻為世界“葡萄酒寶庫”的是哪個國家？法國的波而多

42.、法國人將酒的色，香，味稱之為什么？裙子，鼻子，嘴巴

43.意大利葡萄酒等級哪四類?D0CG優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)是最高級，D0C

法定產(chǎn)區(qū)，IGT沒依照法定生產(chǎn)，VDT是普通的葡萄酒

44.法國酒中最具文化色彩的是什么？“烈級名莊”和布根的“特

級莊園

45.最知名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)是?波而多，勃艮第，香檳區(qū)

46.美國商業(yè)行葡萄酒生產(chǎn)是什么時候？18世紀后

48.美國釀造葡萄酒是什么時候？16世紀中葉

49.產(chǎn)自法國勃根唯一的紅酒品種是什么？黑皮諾

50.波而多三分之一生產(chǎn)什么酒？A0C葡萄酒

51.南美洲第一大產(chǎn)酒國是哪個國家？阿根廷

52.橡木桶的制造程序需要哪幾步？劈成木片，枯燥，組合，加熱

熏烤，裝蓋檢驗

53.橡木桶的缺點是什么？未清洗干凈或太過老舊的橡木桶，不僅

會將霉味、腐木等怪味帶給葡萄酒，甚至還會造成過度氧化讓酒變質(zhì)

54.釀造紅葡萄酒主要有哪些葡萄品種？赤霞珠（解百納），蛇龍

珠，梅鹿輒，佳麗釀，紫玫瑰香，增芳德，寶石解百納

55.釀造白葡萄酒主要有哪些葡萄品種？貴人香，雷司令，長相

思，白羽，龍眼，白品樂，白詩南，賽美蓉，霞多麗，白玉霓

56.沙城產(chǎn)區(qū)釀造白葡萄酒主要有哪些葡萄品種？龍眼，白詩南，

賽美蓉，霞多麗，白玉霓