TGFTA 08-2024 貴果 柚種植規(guī)范

ICS65.020CCSB31團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/GFTA08-2024貴果柚Guiguopomelo2024-07-09發(fā)布 2024-07-09實(shí)施貴省水行業(yè)會(huì) 發(fā)布08-2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1采收 2分級(jí) 2檢驗(yàn)方法 5抽樣 5包裝與標(biāo)識(shí) 7運(yùn)輸與貯藏 9前 言GB/T1.1—20201（集團(tuán)）有限公司、貴州香柚香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、印江自治縣梵凈父子壩農(nóng)場(chǎng)。本文件主要起草人：羅懌、冷云星、李文云、王小柯、張?chǎng)┚?、林乾、張?jiān)姮?、楊雯?8-2024PAGEPAGE1貴果柚范圍規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762GB27635009.38GB/T8210GB/T13607 蘋果、柑橘包裝GB/T40446426716柑橘采摘技術(shù)規(guī)范NY/T896NY/T1189NY/T1190柑橘等級(jí)規(guī)格NY/T2721柑橘商品化處理技術(shù)規(guī)程DB5206/T110 印江紅香柚采收與保鮮技術(shù)規(guī)程DB5206/T152T/GFTA03 貴果品牌使用管理規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于文件。貴果柚Guiguopomelo貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量登記要求的柚鮮果。包括琯溪蜜柚、文旦柚、沙田柚、萬山香柚、紅香柚等柚品種的鮮果。成熟度maturity柚果實(shí)成熟的不同程度，一般分為可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。異味foreignodour果實(shí)吸收其他物質(zhì)或果實(shí)變質(zhì)而產(chǎn)生的不正常的氣味或味道。

固酸比固酸比按式(1)計(jì)算：

X=SA

………………（1）式中：X—固酸比；S—樣品果實(shí)可溶性固形物含量，%；A—樣品果實(shí)可滴定酸含量，%。采收最佳采收期10.0，并可聞到品種應(yīng)有香味?；疽蟛墒諚l件與方法果實(shí)采收工具、采收方法按照DB5206/T152和DB5206/T110中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。分級(jí)等級(jí)要求在符合基本要求的前提下，果實(shí)按感官指標(biāo)和單果重分為特級(jí)果、一級(jí)果和二級(jí)果。感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1。表1柚鮮果等級(jí)指標(biāo)等級(jí)品種單果重/kg果形色澤風(fēng)味果面機(jī)械傷與病蟲害無舊傷痕、病蟲斑及干特級(jí)琯溪蜜柚1.3～1.8倒卵圓形，果肩整齊果皮淡黃色，色澤均勻酸甜適度、飽滿多汁、肉質(zhì)細(xì)嫩、化渣無萎蔫，清潔，光澤明亮疤，其分布面積合并計(jì)算不超過單個(gè)果皮總面積的5.0%。無油胞壓傷，無腐爛。一級(jí)0.8～1.29或1.79～2.3倒卵圓形，果肩圓尖，果形較端正，較整齊果皮淡黃色，色澤均勻酸甜適度、飽滿多汁、肉質(zhì)較細(xì)嫩、較化渣無萎蔫，清潔光澤無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個(gè)果皮總面積10腐爛。二級(jí)＜0.8或＞2.3倒卵圓形，果肩圓尖，果形較端正，無畸形果皮淡黃色，色澤較均勻酸甜適度、較飽滿多汁、肉質(zhì)較細(xì)嫩、輕微木質(zhì)化無萎蔫，較清潔，略有光澤無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個(gè)果皮總面積15腐爛。特級(jí)文旦柚1.5～2.2扁圓形或高扁圓形，果形端正，整齊果皮淡黃色，色澤均勻清甜微酸，飽滿多汁，香味濃郁無萎蔫，清潔光澤，果面光滑無腐爛。一級(jí)1.2～1.49扁圓形或高扁圓較整齊果皮淡黃色，色澤均勻清甜微酸，飽滿多汁，香味濃郁無萎蔫，清潔，較光澤，果面較光滑并計(jì)算不超過單個(gè)果皮5.0%。無油胞壓傷，無腐爛。二級(jí)2.29～2.6扁圓形或高扁圓無畸形果皮淡黃色，色澤均勻清甜微酸，飽滿多汁，香味濃郁無萎蔫，較清果面較光滑并計(jì)算不超過單個(gè)果皮10傷，無腐爛。特級(jí)沙田柚1.2～1.5梨形或近梨形，果形端正，整齊收時(shí)允許有黃30%，色澤均勻清甜爽口，脆嫩化渣，飽滿多汁無萎蔫，較清果面較光滑并計(jì)算不超過單個(gè)果皮5.0%。無油胞壓傷，無腐爛。一級(jí)1.0～1.19梨形或近梨形，果形較端正，較整齊收時(shí)允許有黃50%，色澤均勻清甜爽口，脆嫩化渣，較飽滿多汁無萎蔫，清潔，較光澤，果面較光滑并計(jì)算不超過單個(gè)果皮10傷，無腐爛。二級(jí)0.9～0.99或＞1.5梨形或近梨形，果形較端正，無畸形收時(shí)允許有黃50%，色澤均勻清甜爽口，脆飽滿多汁無萎蔫，較清果面較光滑并計(jì)算不超過單個(gè)果皮15傷，無腐爛。特級(jí)萬山香柚0.65～0.912cm≤橫徑≤13cm，果頂高度種典型特征，果形端正，整齊收時(shí)允許有黃30%，著色均勻清甜少酸，回味略苦，風(fēng)味濃郁，純正無萎蔫，果面光滑，果皮清潔10無油胞壓傷，無腐爛。一級(jí)0.89～1.313cm≤橫徑≤種典型特征，果形端正，較整齊收時(shí)允許有黃50%，著色較均勻清甜少酸，回味略苦，風(fēng)味較濃郁，較純正無萎蔫，果面光滑，清潔15無油胞壓傷，無腐爛。二級(jí)0.55～0.6410cm≤橫徑≤12cm，果頂高度典型特征，果形端正，無畸形收時(shí)允許有黃50%，著色較均勻清甜少酸，回味略苦，風(fēng)味較好，較清淡無萎蔫，果面較光滑，較清潔20無油胞壓傷，無腐爛。特級(jí)紅香柚1.1～1.50.9～型特征，果形端正，整齊果皮黃色，著色均勻酸甜可口，風(fēng)味濃郁，純正無萎蔫，果面光滑，清潔無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個(gè)果皮總面積5.0%。無油胞壓傷，無腐爛。一級(jí)0.9～1.090.9～1.0，具有品種典型特征，果形端正，較整齊果皮黃色，略有橙紅色色澤，著色較均勻酸甜可口，風(fēng)味濃郁，純正無萎蔫，果面光滑，清潔無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個(gè)果皮總面積10腐爛。二級(jí)0.7～0.890.87～1.0，具有品種典型特征，果形端正，無畸形果皮黃色，略有橙紅色色澤，著色較均勻酸甜可口，風(fēng)味較好，純正無萎蔫，果面較光滑，較清潔無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個(gè)果皮總面積15腐爛。理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2。表2柚鮮果理化指標(biāo)要求項(xiàng)目要求琯溪蜜柚文旦柚沙田柚萬山香柚紅香柚可溶性固形物/%≥10≥11≥11≥11≥12可滴定酸/%≤0.9≤1.0≤0.5≤0.6≤0.9可食率/%≥65≥55≥40≥50≥50安全指標(biāo)各等級(jí)果品的污染物和農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合NY/T426的相關(guān)規(guī)定。最佳品質(zhì)表征具備品種特級(jí)果所要求的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)。容許度質(zhì)量容許度按GB/T40446中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)方法感官指標(biāo)按GB/T8210中相關(guān)規(guī)定