TGFTA 08-2024 貴果 柚種植規(guī)范

ICS65.020CCSB31團 體 標 準T/GFTA08-2024貴果柚Guiguopomelo2024-07-09發(fā)布 2024-07-09實施貴省水行業(yè)會 發(fā)布08-2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1采收 2分級 2檢驗方法 5抽樣 5包裝與標識 7運輸與貯藏 9前 言GB/T1.1—20201（集團）有限公司、貴州香柚香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、印江自治縣梵凈父子壩農(nóng)場。本文件主要起草人：羅懌、冷云星、李文云、王小柯、張雯娟、林乾、張詩瑩、楊雯、08-2024PAGEPAGE1貴果柚范圍規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762GB27635009.38GB/T8210GB/T13607 蘋果、柑橘包裝GB/T40446426716柑橘采摘技術(shù)規(guī)范NY/T896NY/T1189NY/T1190柑橘等級規(guī)格NY/T2721柑橘商品化處理技術(shù)規(guī)程DB5206/T110 印江紅香柚采收與保鮮技術(shù)規(guī)程DB5206/T152T/GFTA03 貴果品牌使用管理規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于文件。貴果柚Guiguopomelo貴州省水果行業(yè)協(xié)會會員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本標準質(zhì)量登記要求的柚鮮果。包括琯溪蜜柚、文旦柚、沙田柚、萬山香柚、紅香柚等柚品種的鮮果。成熟度maturity柚果實成熟的不同程度，一般分為可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。異味foreignodour果實吸收其他物質(zhì)或果實變質(zhì)而產(chǎn)生的不正常的氣味或味道。

固酸比固酸比按式(1)計算：

X=SA

………………（1）式中：X—固酸比；S—樣品果實可溶性固形物含量，%；A—樣品果實可滴定酸含量，%。采收最佳采收期10.0，并可聞到品種應有香味?；疽蟛墒諚l件與方法果實采收工具、采收方法按照DB5206/T152和DB5206/T110中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。分級等級要求在符合基本要求的前提下，果實按感官指標和單果重分為特級果、一級果和二級果。感官指標感官指標應符合表1。表1柚鮮果等級指標等級品種單果重/kg果形色澤風味果面機械傷與病蟲害無舊傷痕、病蟲斑及干特級琯溪蜜柚1.3～1.8倒卵圓形，果肩整齊果皮淡黃色，色澤均勻酸甜適度、飽滿多汁、肉質(zhì)細嫩、化渣無萎蔫，清潔，光澤明亮疤，其分布面積合并計算不超過單個果皮總面積的5.0%。無油胞壓傷，無腐爛。一級0.8～1.29或1.79～2.3倒卵圓形，果肩圓尖，果形較端正，較整齊果皮淡黃色，色澤均勻酸甜適度、飽滿多汁、肉質(zhì)較細嫩、較化渣無萎蔫，清潔光澤無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個果皮總面積10腐爛。二級＜0.8或＞2.3倒卵圓形，果肩圓尖，果形較端正，無畸形果皮淡黃色，色澤較均勻酸甜適度、較飽滿多汁、肉質(zhì)較細嫩、輕微木質(zhì)化無萎蔫，較清潔，略有光澤無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個果皮總面積15腐爛。特級文旦柚1.5～2.2扁圓形或高扁圓形，果形端正，整齊果皮淡黃色，色澤均勻清甜微酸，飽滿多汁，香味濃郁無萎蔫，清潔光澤，果面光滑無腐爛。一級1.2～1.49扁圓形或高扁圓較整齊果皮淡黃色，色澤均勻清甜微酸，飽滿多汁，香味濃郁無萎蔫，清潔，較光澤，果面較光滑并計算不超過單個果皮5.0%。無油胞壓傷，無腐爛。二級2.29～2.6扁圓形或高扁圓無畸形果皮淡黃色，色澤均勻清甜微酸，飽滿多汁，香味濃郁無萎蔫，較清果面較光滑并計算不超過單個果皮10傷，無腐爛。特級沙田柚1.2～1.5梨形或近梨形，果形端正，整齊收時允許有黃30%，色澤均勻清甜爽口，脆嫩化渣，飽滿多汁無萎蔫，較清果面較光滑并計算不超過單個果皮5.0%。無油胞壓傷，無腐爛。一級1.0～1.19梨形或近梨形，果形較端正，較整齊收時允許有黃50%，色澤均勻清甜爽口，脆嫩化渣，較飽滿多汁無萎蔫，清潔，較光澤，果面較光滑并計算不超過單個果皮10傷，無腐爛。二級0.9～0.99或＞1.5梨形或近梨形，果形較端正，無畸形收時允許有黃50%，色澤均勻清甜爽口，脆飽滿多汁無萎蔫，較清果面較光滑并計算不超過單個果皮15傷，無腐爛。特級萬山香柚0.65～0.912cm≤橫徑≤13cm，果頂高度種典型特征，果形端正，整齊收時允許有黃30%，著色均勻清甜少酸，回味略苦，風味濃郁，純正無萎蔫，果面光滑，果皮清潔10無油胞壓傷，無腐爛。一級0.89～1.313cm≤橫徑≤種典型特征，果形端正，較整齊收時允許有黃50%，著色較均勻清甜少酸，回味略苦，風味較濃郁，較純正無萎蔫，果面光滑，清潔15無油胞壓傷，無腐爛。二級0.55～0.6410cm≤橫徑≤12cm，果頂高度典型特征，果形端正，無畸形收時允許有黃50%，著色較均勻清甜少酸，回味略苦，風味較好，較清淡無萎蔫，果面較光滑，較清潔20無油胞壓傷，無腐爛。特級紅香柚1.1～1.50.9～型特征，果形端正，整齊果皮黃色，著色均勻酸甜可口，風味濃郁，純正無萎蔫，果面光滑，清潔無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個果皮總面積5.0%。無油胞壓傷，無腐爛。一級0.9～1.090.9～1.0，具有品種典型特征，果形端正，較整齊果皮黃色，略有橙紅色色澤，著色較均勻酸甜可口，風味濃郁，純正無萎蔫，果面光滑，清潔無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個果皮總面積10腐爛。二級0.7～0.890.87～1.0，具有品種典型特征，果形端正，無畸形果皮黃色，略有橙紅色色澤，著色較均勻酸甜可口，風味較好，純正無萎蔫，果面較光滑，較清潔無舊傷痕、病蟲斑及干不超過單個果皮總面積15腐爛。理化指標理化指標應符合表2。表2柚鮮果理化指標要求項目要求琯溪蜜柚文旦柚沙田柚萬山香柚紅香柚可溶性固形物/%≥10≥11≥11≥11≥12可滴定酸/%≤0.9≤1.0≤0.5≤0.6≤0.9可食率/%≥65≥55≥40≥50≥50安全指標各等級果品的污染物和農(nóng)藥殘留限量應符合NY/T426的相關(guān)規(guī)定。最佳品質(zhì)表征具備品種特級果所要求的各項品質(zhì)指標。容許度質(zhì)量容許度按GB/T40446中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。檢驗方法感官指標按GB/T8210中相關(guān)規(guī)定