《營養(yǎng)含量》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年六年級上冊數(shù)學(xué)北師大版

《營養(yǎng)含量》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年六年級上冊數(shù)學(xué)北師大版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：《營養(yǎng)含量》

2.教學(xué)年級和班級：六年級（1）班

3.授課時(shí)間：2023年11月20日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要體現(xiàn)在數(shù)學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)上，具體包括：

1.邏輯推理：通過探究營養(yǎng)含量的計(jì)算方法，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)知識進(jìn)行邏輯推理的能力。

2.數(shù)據(jù)分析：讓學(xué)生運(yùn)用數(shù)據(jù)分析的方法，理解并處理營養(yǎng)含量相關(guān)的信息。

3.模型構(gòu)建：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)模型來表示和計(jì)算營養(yǎng)含量，培養(yǎng)學(xué)生模型構(gòu)建的能力。

4.問題解決：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力，如通過計(jì)算營養(yǎng)含量來合理搭配膳食。

5.直觀表達(dá)：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)語言和符號，直觀表達(dá)營養(yǎng)含量計(jì)算過程和結(jié)果的能力。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.營養(yǎng)含量的計(jì)算方法。

2.運(yùn)用數(shù)學(xué)模型表示和計(jì)算營養(yǎng)含量。

難點(diǎn)：

1.理解營養(yǎng)含量的概念及其計(jì)算方法。

2.運(yùn)用數(shù)學(xué)模型解決實(shí)際問題，如合理搭配膳食。

解決辦法：

1.對于重點(diǎn)內(nèi)容，可以通過舉例、講解和練習(xí)等方式，讓學(xué)生充分理解和掌握營養(yǎng)含量的計(jì)算方法。

2.對于難點(diǎn)內(nèi)容，可以通過實(shí)際案例、小組討論和互動交流等方式，幫助學(xué)生理解營養(yǎng)含量的概念，并運(yùn)用數(shù)學(xué)模型解決實(shí)際問題。

突破策略：

1.針對營養(yǎng)含量的計(jì)算方法，可以設(shè)計(jì)一些練習(xí)題，讓學(xué)生在練習(xí)中掌握計(jì)算方法。

2.針對運(yùn)用數(shù)學(xué)模型解決實(shí)際問題，可以設(shè)計(jì)一些實(shí)際案例，讓學(xué)生通過計(jì)算和分析，體驗(yàn)數(shù)學(xué)模型在解決實(shí)際問題中的應(yīng)用。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法：本節(jié)課采用講授法、討論法和案例研究法相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)。講授法用于傳授營養(yǎng)含量的基本概念和計(jì)算方法；討論法用于引導(dǎo)學(xué)生探究和解決問題；案例研究法用于讓學(xué)生通過實(shí)際案例理解和運(yùn)用數(shù)學(xué)模型。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享營養(yǎng)含量計(jì)算的方法和心得；開展角色扮演活動，讓學(xué)生扮演營養(yǎng)師，為同學(xué)們提供合理膳食建議；進(jìn)行案例分析，讓學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)模型解決實(shí)際問題，如合理搭配膳食。

3.確定教學(xué)媒體使用：利用多媒體課件、實(shí)物模型等教學(xué)媒體，幫助學(xué)生直觀地理解營養(yǎng)含量的概念和計(jì)算過程。同時(shí)，運(yùn)用線上教學(xué)平臺，為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資源，便于學(xué)生自主學(xué)習(xí)和交流。教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課

同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)的是營養(yǎng)含量這個(gè)數(shù)學(xué)知識。營養(yǎng)含量在我們的生活中非常重要，它關(guān)系到我們的健康和成長。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家要學(xué)會計(jì)算食物的營養(yǎng)含量，并為自己的膳食搭配提供科學(xué)依據(jù)。

2.新課講解

（1）營養(yǎng)含量的概念

首先，我們來了解一下營養(yǎng)含量的概念。營養(yǎng)含量是指食物中所含有的各種營養(yǎng)成分的量和質(zhì)量。營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等。同學(xué)們要牢記這些營養(yǎng)成分的名稱和作用。

（2）營養(yǎng)含量的計(jì)算方法

（3）實(shí)例分析

現(xiàn)在，我們來看一個(gè)實(shí)例。假設(shè)我們有100克牛奶，蛋白質(zhì)含量是3.2%，脂肪含量是3%，碳水化合物含量是5%。請同學(xué)們計(jì)算一下，這100克牛奶中各成分的含量分別是多少？

同學(xué)們可以分組討論，然后分享你們的計(jì)算結(jié)果。在這個(gè)過程中，我會給大家提供指導(dǎo)和幫助。

3.課堂練習(xí)

同學(xué)們，現(xiàn)在我們來進(jìn)行課堂練習(xí)。請你們運(yùn)用所學(xué)的計(jì)算方法，計(jì)算出以下食物的營養(yǎng)含量：

（1）200克雞蛋，蛋白質(zhì)含量是13.2%，脂肪含量是11.8%，碳水化合物含量是0.9%。

（2）150克雞肉，蛋白質(zhì)含量是20.2%，脂肪含量是9.8%，碳水化合物含量是0.5%。

同學(xué)們可以獨(dú)立完成練習(xí)，我會給大家提供解答和反饋。

4.拓展與應(yīng)用

（1）營養(yǎng)含量與健康

我們知道，營養(yǎng)含量對于我們的健康非常重要。那么，如何通過營養(yǎng)含量來判斷食物是否健康呢？我們可以比較食物中營養(yǎng)成分的含量，選擇營養(yǎng)均衡的食物。同學(xué)們要關(guān)注自己的飲食健康，合理搭配膳食。

（2）營養(yǎng)含量與飲食搭配

同學(xué)們，你們知道如何根據(jù)自己的需求來搭配膳食嗎？我們可以根據(jù)自己的年齡、性別、體重等因素，計(jì)算出每天所需的各種營養(yǎng)成分的量，然后選擇含有這些營養(yǎng)成分的食物。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家要學(xué)會根據(jù)自己的營養(yǎng)需求來搭配膳食。

5.總結(jié)與反思

同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們掌握了計(jì)算食物營養(yǎng)含量的方法，并為自己的膳食搭配提供了科學(xué)依據(jù)。希望大家能夠?qū)⑺鶎W(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)際生活中，關(guān)注自己的飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

6.課后作業(yè)

同學(xué)們，請你們結(jié)合所學(xué)知識，完成以下課后作業(yè)：

（1）計(jì)算出你今天早餐中各營養(yǎng)成分的含量，并分析其營養(yǎng)均衡程度。

（2）調(diào)查家人的飲食狀況，分析家人的飲食是否健康，并提出改進(jìn)建議。

同學(xué)們，下節(jié)課我們將繼續(xù)學(xué)習(xí)與營養(yǎng)含量相關(guān)的知識，希望大家能夠按時(shí)完成作業(yè)，并在課堂上積極分享你的成果。再見！知識點(diǎn)梳理一、營養(yǎng)含量的定義與意義

1.營養(yǎng)含量是指食物中所含有的各種營養(yǎng)成分的量和質(zhì)量，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等。

2.了解營養(yǎng)含量的重要性，認(rèn)識到它對人體的健康和成長的影響。

二、營養(yǎng)含量的計(jì)算方法

1.計(jì)算食物中某一營養(yǎng)成分的含量：該營養(yǎng)成分的百分比含量×食物的質(zhì)量（克）。

2.計(jì)算食物中所有營養(yǎng)成分的含量：各營養(yǎng)成分的含量之和。

三、食物營養(yǎng)成分的實(shí)例分析

1.通過實(shí)例分析，掌握計(jì)算食物營養(yǎng)成分含量的方法。

2.了解不同食物中營養(yǎng)成分的含量差異，學(xué)會選擇營養(yǎng)均衡的食物。

四、營養(yǎng)含量與健康的關(guān)系

1.了解營養(yǎng)含量與健康的關(guān)系，認(rèn)識到合理搭配膳食的重要性。

2.學(xué)會根據(jù)自己的年齡、性別、體重等因素，計(jì)算出每天所需的各種營養(yǎng)成分的量。

五、營養(yǎng)含量與飲食搭配

1.學(xué)會根據(jù)自己的營養(yǎng)需求來搭配膳食，選擇含有所需營養(yǎng)成分的食物。

2.掌握計(jì)算食物營養(yǎng)成分含量的方法，為自己的膳食搭配提供科學(xué)依據(jù)。

六、營養(yǎng)含量的實(shí)際應(yīng)用

1.學(xué)會運(yùn)用營養(yǎng)含量知識，判斷食物的營養(yǎng)價(jià)值。

2.學(xué)會調(diào)查家人的飲食狀況，提出改進(jìn)建議，促進(jìn)家庭飲食健康。

七、營養(yǎng)含量的計(jì)算與分析

1.掌握計(jì)算食物營養(yǎng)成分含量的方法，并進(jìn)行實(shí)際操作練習(xí)。

2.學(xué)會分析食物營養(yǎng)成分的含量，判斷食物的營養(yǎng)價(jià)值。

八、營養(yǎng)含量與健康飲食

1.了解營養(yǎng)含量在健康飲食中的作用，認(rèn)識到平衡膳食的重要性。

2.學(xué)會根據(jù)營養(yǎng)含量來選擇和搭配食物，制定合理的飲食計(jì)劃。

九、總結(jié)與反思

1.總結(jié)本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，鞏固營養(yǎng)含量的計(jì)算方法和應(yīng)用。

2.反思自己的飲食習(xí)慣，提出改進(jìn)措施，養(yǎng)成良好的飲食健康。

同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們梳理了營養(yǎng)含量的相關(guān)知識點(diǎn)，掌握了計(jì)算食物營養(yǎng)成分含量的方法，并為自己的膳食搭配提供了科學(xué)依據(jù)。希望大家能夠?qū)⑦@些知識運(yùn)用到實(shí)際生活中，關(guān)注自己的飲食健康，形成良好的飲食習(xí)慣。板書設(shè)計(jì)1.營養(yǎng)含量的定義與意義

-營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等

-營養(yǎng)含量：食物中所含營養(yǎng)成分的量和質(zhì)量

2.營養(yǎng)含量的計(jì)算方法

-單一營養(yǎng)成分含量計(jì)算：百分比含量×食物質(zhì)量

-總營養(yǎng)成分含量計(jì)算：各營養(yǎng)成分含量之和

3.食物營養(yǎng)成分實(shí)例分析

-示例：100克牛奶的營養(yǎng)成分含量

4.營養(yǎng)含量與健康的關(guān)系

-營養(yǎng)均衡：選擇含有所需營養(yǎng)成分的食物

-個(gè)人需求：根據(jù)年齡、性別、體重等因素計(jì)算每日所需營養(yǎng)成分量

5.營養(yǎng)含量與飲食搭配

-膳食搭配原則：平衡膳食、營養(yǎng)均衡

-實(shí)際案例：設(shè)計(jì)合理的膳食搭配方案

6.營養(yǎng)含量的實(shí)際應(yīng)用

-判斷食物營養(yǎng)價(jià)值

-家庭飲食調(diào)查與改進(jìn)建議

7.營養(yǎng)含量計(jì)算與分析

-練習(xí)：計(jì)算不同食物的營養(yǎng)成分含量

-分析：判斷食物的營養(yǎng)價(jià)值

8.營養(yǎng)含量與健康飲食

-選擇營養(yǎng)均衡的食物

-制定合理的飲食計(jì)劃課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測1.課堂小結(jié)

同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們掌握了營養(yǎng)含量的定義、計(jì)算方法以及如何運(yùn)用營養(yǎng)含量來判斷食物的營養(yǎng)價(jià)值。我們知道了營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等，這些都是人體所需的營養(yǎng)素。我們還學(xué)會了如何計(jì)算食物中某一營養(yǎng)成分的含量，以及如何分析食物營養(yǎng)成分的含量，判斷食物的營