【課件】第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課件（共23張）

第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課程標(biāo)準(zhǔn)

知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)生活的影響。

目錄CONTENTS01人類早期的生產(chǎn)與生活02不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活人類早期的生產(chǎn)與生活食物采集時(shí)期農(nóng)業(yè)出現(xiàn)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響壹距今約1萬(wàn)年前食物采集時(shí)間原因生產(chǎn)生活人類社會(huì)從人類產(chǎn)生到距今約1萬(wàn)年前生產(chǎn)力水平極低生產(chǎn)工具（木、骨、石制）；采集、漁獵用火；遷徙、群居；女性承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任食物采集時(shí)期食物生產(chǎn)距今約1萬(wàn)年前食物采集人類社會(huì)時(shí)間原因生產(chǎn)地區(qū)代表農(nóng)作物代表家畜傳播方向東亞西亞中美洲農(nóng)業(yè)出現(xiàn)距今約1萬(wàn)年前至今掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)了選擇、馴化農(nóng)耕、畜牧粟、水稻小麥、大麥玉米、甘薯豬、狗綿羊、山羊駱馬本地域內(nèi)傳播向歐洲、亞洲、北非傳播本地域內(nèi)傳播早期農(nóng)耕中心區(qū)域與主要家畜的馴化小麥、大麥粟水稻玉米、甘薯山羊、綿羊、牛等豬和狗駱馬駱馬農(nóng)業(yè)出現(xiàn)人與自然的關(guān)系生活和生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)關(guān)系農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命。農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響人與自然的關(guān)系生活和生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)關(guān)系人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。人類食物供應(yīng)增加，生存條件改善，人口加速增長(zhǎng)。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會(huì)生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動(dòng)局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說(shuō)，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會(huì)的歷史。

——尚定周、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》

同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬(wàn)直線上升到13300萬(wàn)，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響人與自然的關(guān)系生活和生產(chǎn)方式科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)關(guān)系從遷徙過(guò)渡到定居；手工業(yè)發(fā)展；原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響人與自然的關(guān)系生活和生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)關(guān)系天文、歷法獲得較快發(fā)展；數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來(lái)。古代埃及人制定了世界上第一部太陽(yáng)歷，將一年分為三季，分別是泛濫季、播種季和收獲季，每季四個(gè)月，年末另加五天為節(jié)日。農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響人與自然的關(guān)系生活和生產(chǎn)方式精神與文化生產(chǎn)關(guān)系農(nóng)耕畜牧男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位生產(chǎn)力部落首領(lǐng)把集體財(cái)物據(jù)為己有貧富分化剩余產(chǎn)品掠奪戰(zhàn)爭(zhēng)奴隸國(guó)家私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)剩余產(chǎn)品私有制階級(jí)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響人與自然的關(guān)系生活和生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)關(guān)系農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。人類食物供應(yīng)增加，生存條件改善，人口加速增長(zhǎng)。從遷徙過(guò)渡到定居；手工業(yè)發(fā)展；原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。天文、歷法獲得較快發(fā)展；數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來(lái)。私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古巴比倫古埃及古中國(guó)古希臘羅馬美洲貳不同地區(qū)食物生產(chǎn)的共同點(diǎn)及其原因灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)共同點(diǎn)：原因：為了減少旱澇對(duì)農(nóng)業(yè)的影響;統(tǒng)治者重視浙江寧波它山堰它（Tuō）山堰始建于唐太和七年(公元833年)地區(qū)種植作物、馴化動(dòng)物土地所有制土地經(jīng)營(yíng)古巴比倫古埃及古中國(guó)古希臘古羅馬古代美洲▲古埃及人放牧壁畫殘片▲兩河流域?yàn)鯛柾趿觇偳懂?局部)古巴比倫王國(guó)古埃及王室、神廟和貴族官員是古巴比倫王國(guó)最大的土地所有者?！r(nóng)村公社的土地基本上都已成為各家各戶的私有地，只有牧場(chǎng)和灌溉系統(tǒng)等尚屬公社集體所有，農(nóng)村公社成員都必須向國(guó)王繳納賦稅和服兵役?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲┕虐捅葌惡凸虐＜阿偻跏液蜕駨R擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②頒布《漢謨拉比法典》。①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。

都江堰▲東漢牛耕圖畫像石

中國(guó)古代農(nóng)業(yè)具有早熟性，即其在起源之后很快達(dá)到成熟階段。在牛耕和鐵農(nóng)具推廣以前，黃土高原的人民使用的木石工具已發(fā)揮了作用，形成了發(fā)達(dá)的耜耕農(nóng)業(yè)。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵器和牛耕出現(xiàn)以后，中國(guó)的農(nóng)業(yè)進(jìn)入新的階段，發(fā)展很快。秦漢時(shí)期奠定了中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。漢承秦制，繼續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)，國(guó)力強(qiáng)盛，文化繁榮很快達(dá)到了世界文明的第二個(gè)高峰，從此確定了中華民族的歷史地位。中國(guó)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段長(zhǎng)期保持著先進(jìn)的地位，形成了先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系?！幾脏u德秀《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)與中國(guó)社會(huì)發(fā)展》土地勞作方式政策生產(chǎn)體系商周時(shí)期土地國(guó)有；戰(zhàn)國(guó)以后，私有制確立戰(zhàn)國(guó)后以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)封建統(tǒng)治者推行重農(nóng)抑商政策秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。古中國(guó)▲古希臘陶瓶▲趕集的古羅馬農(nóng)民食物生產(chǎn)社會(huì)生活古希臘古羅馬①大麥和小麥成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。②谷物與蔬菜輪作、種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。城邦公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄。長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)土地國(guó)有，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)古希臘和古羅馬食物生產(chǎn)社會(huì)生活▲

印第安人農(nóng)耕圖玉米、甘薯、馬鈴薯土地分為三種：貴族私有、村社公有土地、家庭份地。美洲地區(qū)種植作物、馴化動(dòng)物土地所有制土地經(jīng)營(yíng)方式古巴比倫古埃及古中國(guó)古希臘古羅馬古代美洲大麥、小麥；山羊、綿羊、牛等王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶北方粟麥、南方稻作；豬和狗等商時(shí)期,土地國(guó)有；戰(zhàn)國(guó)以后，土地私有制逐漸確立土地主要由王室和神廟占有農(nóng)夫集體勞動(dòng)；后以家庭為單位、個(gè)體勞動(dòng)大麥和小麥;葡萄和橄欖只有公民才能擁有土地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)。人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)以谷物生產(chǎn)為主,同時(shí)種植橄欖和葡萄古羅馬長(zhǎng)時(shí)期實(shí)行土地國(guó)有奴隸勞作玉米、甘薯、馬鈴薯；馴化了駱馬貴族私有、村社公有、家庭份地為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回世界主要文明發(fā)源地和農(nóng)耕與畜牧的起源(局部)世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)文