2024-2025學(xué)年江蘇省鹽城市東臺(tái)市高三年級(jí)五月份月考卷生物試題含解析

2024-2025學(xué)年江蘇省鹽城市東臺(tái)市高三年級(jí)五月份月考卷生物試題請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．如圖顯示小鼠恐懼反射的建立過程。小鼠剛建立該反射后，此時(shí)僅給燈光刺激測得小鼠心率為P，若反復(fù)給小鼠燈光刺激而不給予電刺激，以后再給燈光刺激測得的小鼠心率為Q，則錯(cuò)誤的是（）A．燈光刺激為條件刺激，電刺激為非條件刺激B．小鼠表現(xiàn)恐懼時(shí)，腎上腺素分泌增多，表現(xiàn)出警覺性提高C．P＜QD．圖示小鼠恐懼反射的神經(jīng)中樞在大腦皮層2．最新研究發(fā)現(xiàn)白癜風(fēng)的致病根源與人體血液中的酪氨酸酶活性減小或喪失有關(guān)。當(dāng)編碼酪氨酸酶的基因中某些堿基改變時(shí)，表達(dá)產(chǎn)物將變?yōu)槊窤，下表顯示酶A與酪氨酸酶相比，可能出現(xiàn)的四種情況，下列相關(guān)敘述正確的是（）比較指標(biāo)①②③④患有白癜風(fēng)面積32%22%12%5%酶A氨基酸數(shù)目/酪氨酸酶氨基酸數(shù)目1．1112．9A．①④中堿基的改變導(dǎo)致染色體變異B．②③中氨基酸數(shù)目沒有改變，對(duì)應(yīng)的mRNA中堿基排列順序也不會(huì)改變C．①使tRNA種類增多，④使tRNA數(shù)量減少，②③中tRNA的數(shù)量沒有變化D．①④可能導(dǎo)致控制酪氨酸酶合成的mRNA中的終止密碼子位置改變3．下列關(guān)于物質(zhì)檢測與鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．檢測脂肪實(shí)驗(yàn)常用蒸餾水洗去浮色B．檢測還原糖時(shí)不能用有色的西瓜汁，應(yīng)選用無色的蔗糖溶液作為實(shí)驗(yàn)材料C．檢測蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)將雙縮脲試劑A液和B液混合以后再加入待測樣液D．鑒定DNA時(shí)應(yīng)在酸性條件下加入二苯胺試劑，沸水浴處理后呈藍(lán)色4．下列有關(guān)人體干細(xì)胞的說法錯(cuò)誤的是A．干細(xì)胞只存在于胚胎發(fā)育期的個(gè)體中B．干細(xì)胞分化為肝細(xì)胞的過程沒有體現(xiàn)細(xì)胞全能性C．干細(xì)胞具有控制該種生物生長和發(fā)育的全套遺傳物質(zhì)D．干細(xì)胞分化過程中細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)種類和數(shù)量會(huì)發(fā)生變化5．下列關(guān)于遺傳與人類健康的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．單基因隱性遺傳病患者的父母不一定都攜帶致病基因B．多基因遺傳病患者后代中的發(fā)病率遠(yuǎn)低于1/2或1/4C．羊膜腔穿刺可用于確診胎兒是否患神經(jīng)管缺陷D．一個(gè)家族幾代人中都出現(xiàn)過的疾病是遺傳病6．瘦肉精是一種可以用來提高瘦肉率的藥物，其作用機(jī)理是抑制脂肪合成、促進(jìn)脂肪分解和轉(zhuǎn)化、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、實(shí)現(xiàn)動(dòng)物營養(yǎng)再分配。據(jù)此推測，瘦肉精對(duì)細(xì)胞器的作用可能是（）A．使高爾基體的活動(dòng)加強(qiáng)，使溶酶體的活動(dòng)減弱B．使高爾基體的活動(dòng)減弱，使溶酶體的活動(dòng)加強(qiáng)C．使核糖體的活動(dòng)加強(qiáng)，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動(dòng)減弱D．使核糖體的活動(dòng)減弱，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動(dòng)加強(qiáng)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時(shí)。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，時(shí)間約5～6天。第三步：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí)，進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進(jìn)行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束?；卮鹣铝袉栴}。（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。8．（10分）破傷風(fēng)由破傷風(fēng)桿菌引起，窄而深的皮膚傷口（如刺傷）易營造厭氧環(huán)境，有利于破傷風(fēng)桿菌生長并分泌外毒素，對(duì)機(jī)體造成損害。請(qǐng)回答下列問題：（1）人體有三道防線，其中皮膚屬于保衛(wèi)人體的第___________道防線。（2）當(dāng)破傷風(fēng)桿菌入侵機(jī)體時(shí)，其分泌的外毒素會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，這屬于特異性免疫反應(yīng)中的___________免疫。侵入機(jī)體的破傷風(fēng)外毒素被呑噬細(xì)胞攝取、處理后，傳遞給T細(xì)胞，進(jìn)而刺激B細(xì)胞增殖分化，引起B(yǎng)細(xì)胞增殖分化的兩個(gè)條件分別是______________________。（3）破傷風(fēng)是可以通過注射破傷風(fēng)疫苗預(yù)防的。與未接種破傷風(fēng)疫苗的人體比較，當(dāng)破傷風(fēng)外毒素侵入已經(jīng)接種破傷風(fēng)疫苗的人體后會(huì)更快地被清除掉，其主要原因是______________________。接種破傷風(fēng)疫苗的人體對(duì)破傷風(fēng)外毒素產(chǎn)免疫力，而對(duì)流感病毒沒有免疫力，這體現(xiàn)了抗體具有___________性。（4）對(duì)于沒有接種過破傷風(fēng)疫苗的傷者，應(yīng)盡早皮下注射破傷風(fēng)抗毒血清。破傷風(fēng)抗毒血清中起關(guān)鍵作用的物質(zhì)是抗外毒素球蛋白，其作用是______________________。9．（10分）研究者對(duì)醬油釀造過程及醬油中的特征微生物進(jìn)行分離、鑒定，并發(fā)現(xiàn)整個(gè)發(fā)酵過程不適宜大腸桿菌生長，而影響醬油衛(wèi)生指標(biāo)的細(xì)菌主要有耐熱的芽孢桿菌和耐鹽菌。請(qǐng)回答：（1）獲得釀造醬油中純凈的培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_________，這是研究和應(yīng)用微生物的前提。消毒和滅菌的最主要區(qū)別是_________________________________。（2）對(duì)醬油中的芽孢桿菌進(jìn)行分離時(shí)，常采用_________________________法接種到固體培養(yǎng)基上，方可統(tǒng)計(jì)樣品中活菌數(shù)目，統(tǒng)計(jì)結(jié)果一般用__________________________來表示。（3）分離培養(yǎng)醬油中的耐鹽菌時(shí)，需要在培養(yǎng)基中加入6.5%的NaCl溶液，從功能上看這種培養(yǎng)基屬于__________________。將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)的目的是防止______________________。（4）檢測醬油發(fā)酵過程中大腸桿菌的數(shù)量，可選用伊紅—美藍(lán)培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基除了為大腸桿菌的生長繁殖提供水和碳源外，還可以提供__________等基本營養(yǎng)成分。檢測大腸桿菌數(shù)量的具體操作：將已知體積的醬油過濾后，將濾膜放在伊紅—美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)__________色，根據(jù)菌落的數(shù)目，計(jì)算出醬油中大腸桿菌的數(shù)量，這種測定細(xì)菌的方法稱為_____________。10．（10分）某研究小組利用菠菜種子和幼苗作實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：（1）菠菜種子萌發(fā)過程中所需要的能量來自______（填細(xì)胞結(jié)構(gòu)）；此時(shí)若給種子提供18O2，則在______物質(zhì)中可發(fā)現(xiàn)有18O。（2）將生長正常且相似的菠菜幼苗均分為4組，探究不同波長的光對(duì)其生命活動(dòng)的影響，實(shí)驗(yàn)處理及檢測結(jié)果如下表所示：組別處理方法檢測結(jié)果不同波長的光照射氣孔大?。é蘭2）葉綠素含量/（mg?g-1）A組紅光和藍(lán)紫光3893.34B組藍(lán)紫光3442.44C組紅光2972.29D組綠光780.91由上表可知，菠菜幼苗光合速率最強(qiáng)的是_______組，原因是_______。此時(shí)，葉片吸收的光用于光反應(yīng)中_______的生成。若在生產(chǎn)實(shí)踐中只能提供單一波長的光源作為補(bǔ)充，則應(yīng)使用______光。11．（15分）真核生物基因中通常含有內(nèi)含子，而原核生物基因中沒有，原核生物沒有真核生物所具有的切除內(nèi)含子對(duì)應(yīng)的RNA序列的機(jī)制。下圖表示從基因文庫提取胰島素基因的過程?；卮鹣铝袉栴}：（1）從基因結(jié)構(gòu)分析，與基因組文庫中的基因相比，cDNA文庫中獲得的目的基因少了________等結(jié)構(gòu)（至少寫兩個(gè)）?；蛭膸熘衏DNA文庫與基因組文庫相比，前者較小，原因是______。（2）將獲得的胰島素基因?qū)胧荏w菌內(nèi)，并在受體菌內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過程，在基因工程中稱為______。（3）過程⑤需將纖維素膜上的細(xì)菌裂解，釋放出__________，再用32P標(biāo)記的__________作為探針進(jìn)行雜交。依據(jù)雜交結(jié)果，應(yīng)選取培養(yǎng)基上____（填字母）菌落繼續(xù)培養(yǎng)，才能獲得含有胰島素基因的受體菌。（4）經(jīng)過目的基因的檢測和表達(dá)，從大腸桿菌中獲得的“胰島素”未能達(dá)到期待的生物活性，導(dǎo)致這種差異的原因可能是__________。（5）與從基因組文庫獲取目的基因相比，圖示方法獲得的目的基因在受體菌中更容易表達(dá)，原因是_____。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

1、反射是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)參與下，人或動(dòng)物體對(duì)內(nèi)外環(huán)境變化作出的規(guī)律性應(yīng)答，可分為條件反射和非條件反射。2、反射弧由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器五部分構(gòu)成。3、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧。【詳解】A、給小鼠給予燈光刺激再給予電刺激，小鼠會(huì)產(chǎn)生恐懼，此時(shí)燈光刺激為條件刺激，電刺激為非條件刺激，A正確；B、小鼠恐懼時(shí)，腎上腺素分泌增多，表現(xiàn)出警覺性提高，呼吸、心率加快等，B正確；C、分析題干可知，P是僅給燈光刺激建立反射后的心率，若反復(fù)給小鼠燈光刺激而不給予電刺激，無法讓小鼠建立恐懼反射，故心率P>Q，C錯(cuò)誤；D、小鼠產(chǎn)生恐懼感覺的神經(jīng)中樞在大腦皮層，D正確。故選C。2、D【解析】

基因突變是指DNA分子中堿基對(duì)的增添、缺失或替換而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變；堿基對(duì)替換往往引起mRNA上的一個(gè)密碼子變化，堿基對(duì)的增添或缺失往往引起多個(gè)密碼子的變化?！驹斀狻緼、①④中堿基的改變導(dǎo)致基因突變，A錯(cuò)誤；B、②③中酶A的氨基酸數(shù)目沒有發(fā)生變化，但是基因控制合成的酶的種類發(fā)生變化，說明發(fā)生了基因突變，轉(zhuǎn)錄細(xì)胞的mRNA的堿基序列發(fā)生改變，B錯(cuò)誤；C、基因突變改變的是mRNA上的密碼子，不改變tRNA的種類，C錯(cuò)誤；D、由表格信息可知，①④基因突變導(dǎo)致控制合成的蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目改變，因此基因突變可能導(dǎo)致了控制酪氨酸酶合成的mRNA中的終止密碼子位置改變，D正確。故選D。解答本題需要明確基因突變的概念，基因突變與性狀改變之間的關(guān)系，旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并學(xué)會(huì)應(yīng)用相關(guān)知識(shí)分析表格信息進(jìn)行推理、判斷。3、D【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。實(shí)驗(yàn)材料選擇顏色較淺的，如蘋果和梨等。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。雙縮脲試劑使用時(shí)應(yīng)先加入A液造成堿性環(huán)境，再加入B液，肽鍵與銅離子反應(yīng)生成紫色的絡(luò)合物。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。實(shí)驗(yàn)過程需要用體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色。（4）DNA在酸性條件下沸水浴與二苯胺試劑反應(yīng)會(huì)變成藍(lán)色?！驹斀狻緼、檢測脂肪實(shí)驗(yàn)常用體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色，A錯(cuò)誤；B、檢測還原糖時(shí)不能用有色的西瓜汁，應(yīng)選用無色的葡萄糖或者麥芽糖溶液作為實(shí)驗(yàn)材料，B錯(cuò)誤；C、檢測蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)向組織樣液中加入雙縮脲試劑A液混合均勻后再加入B液，堿性條件下肽鍵與銅離子反應(yīng)生成紫色的絡(luò)合物，C錯(cuò)誤；D、根據(jù)以上分析可知，鑒定DNA時(shí)應(yīng)在酸性條件下加入二苯胺試劑，沸水浴處理后呈藍(lán)色，D正確。故選D。4、A【解析】

干細(xì)胞是一類具有自我復(fù)制能力的多潛能細(xì)胞，在一定條件下，它可以分化成多種功能細(xì)胞。根據(jù)干細(xì)胞所處的發(fā)育階段分為胚胎干細(xì)胞（ES細(xì)胞）和成體干細(xì)胞；根據(jù)干細(xì)胞的發(fā)育潛能分為三類：全能干細(xì)胞、多能干細(xì)胞和單能干細(xì)胞（專能干細(xì)胞）?！驹斀狻咳梭w成熟以后體內(nèi)也存在干細(xì)胞，如造血干細(xì)胞，A錯(cuò)誤；干細(xì)胞分化為肝細(xì)胞的過程沒有形成完整的個(gè)體，因此不能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性，B正確；干細(xì)胞具有控制該種生物生長和發(fā)育的全套遺傳物質(zhì)，C正確；細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，因此干細(xì)胞分化過程中細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)種類和數(shù)量會(huì)發(fā)生變化，D正確。解答本題的關(guān)鍵是了解干細(xì)胞的概念和分類，明確細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)、體現(xiàn)全能性的標(biāo)志是離體的細(xì)胞發(fā)育成了完整的個(gè)體。5、D【解析】

1、人類遺傳病分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病：（1）單基因遺傳病包括常染色體顯性遺傳?。ㄈ绮⒅福?、常染色體隱性遺傳病（如白化?。?、伴X染色體隱性遺傳?。ㄈ缪巡?、色盲）、伴X染色體顯性遺傳?。ㄈ缈咕S生素D佝僂病）；（2）多基因遺傳病是由多對(duì)等位基因異常引起的，如青少年型糖尿??；（3）染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳?。ㄈ缲埥芯C合征）和染色體數(shù)目異常遺傳?。ㄈ?1三體綜合征）。2、遺傳病的監(jiān)測和預(yù)防：（1）禁止近親結(jié)婚。（2）適齡生育。（3）產(chǎn)前診斷：胎兒出生前，醫(yī)生用專門的檢測手段確定胎兒是否患某種遺傳病或先天性疾病，產(chǎn)前診斷可以大大降低病兒的出生率。（4）遺傳咨詢：在一定的程度上能夠有效的預(yù)防遺傳病的產(chǎn)生和發(fā)展?！驹斀狻緼、單基因隱性遺傳病患者的父母不一定都攜帶致病基因，如伴X染色體隱性遺傳病，只要母親攜帶致病基因，兒子就可能患病，父親可以不攜帶致病基因，A正確；B、多基因遺傳病，在群體中發(fā)病率較高，但由于該遺傳病是由多對(duì)等位基因控制，因此在患者后代中的發(fā)病率遠(yuǎn)低于1/2或1/4，B正確；C、羊膜腔穿刺技術(shù)屬于產(chǎn)前診斷技術(shù)之一，可用于檢測胎兒是否患神經(jīng)管缺陷等疾病，C正確；D、一個(gè)家族幾代人中都出現(xiàn)過的疾病也可能不是遺傳病，而是傳染病或者是由于共同的飲食、環(huán)境問題引起的疾病，D錯(cuò)誤。故選D。本題考查常見的人類遺傳病，要求考生識(shí)記幾種常見人類遺傳病的類型及特點(diǎn)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。6、C【解析】

1.溶酶體是“消化車間”，內(nèi)部含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌。被溶酶體分解后的產(chǎn)物，如果是對(duì)細(xì)胞有用的物質(zhì)，細(xì)胞可以再利用，廢物則被排出細(xì)胞外。溶酶體中的水解酶是蛋白質(zhì)，在核糖體上合成。1．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工有關(guān)，也是脂質(zhì)合成的“車間”；2．核糖體是細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場所，被稱為“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器”；3．高爾基體本身不能合成蛋白質(zhì)，但可以對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工分類和包裝，植物細(xì)胞分裂過程中，高爾基體與細(xì)胞壁的形成有關(guān)；【詳解】A、由分析可知，高爾基體、溶酶體與瘦肉精的作用機(jī)理無關(guān)，A錯(cuò)誤；B、同理，高爾基體、溶酶體與瘦肉精的作用機(jī)理無關(guān)，B錯(cuò)誤；C、結(jié)合瘦肉精的作用機(jī)理可知，核糖體是蛋白質(zhì)的合成場所，因此核糖體的活動(dòng)加強(qiáng)；脂肪是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成的，而瘦肉精能夠抑制脂肪合成，因此某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動(dòng)減弱，C正確；D、同理分析可知，瘦肉精會(huì)使核糖體的活動(dòng)加強(qiáng)，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動(dòng)減弱，D錯(cuò)誤。故選C。本題結(jié)合違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”的作用機(jī)理，考查了細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能等相關(guān)知識(shí)，熟知相關(guān)細(xì)胞器的分布和功能并能再結(jié)合瘦肉精的作用機(jī)理來分析問題是解題的關(guān)鍵！二、綜合題：本大題共4小題7、酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細(xì)胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【解析】

1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實(shí)驗(yàn)表明，醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通人氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為31~35

C?！驹斀狻浚?）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細(xì)胞核；從代謝的角度分析，酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型。（2）果膠酶能分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率，因此為了達(dá)到上述目的需要向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶。（3）在獼猴桃酒發(fā)酵的過程中需要對(duì)裝置先通氧后密封，通氧的目的是促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖，從而增加酵母菌的數(shù)量，通過密封創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精。（4）由分析可知，當(dāng)向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，此時(shí)醋酸菌會(huì)直接將葡萄糖分解成醋酸，同時(shí)醋酸菌對(duì)獼猴桃酒液中乙醇的利用率會(huì)下降，即利用酒精間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率下降。熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關(guān)鍵，掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！8、一體液抗原（或破傷風(fēng)外毒素）的刺激、淋巴因子的作用記憶細(xì)胞受到破傷風(fēng)外毒素的刺激迅速增殖分化形成大量的漿細(xì)胞，漿細(xì)胞分泌大量的抗體特異（或?qū)Ｒ唬┡c破傷風(fēng)外毒素特異性結(jié)合，使破傷風(fēng)外毒素失去毒性【解析】

1、人體有三道防線，皮膚和黏膜等組成第一道防線，體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞構(gòu)成第二道防線，這兩道防線屬于非特異性免疫，第三道防線主要是由免疫器官和免疫細(xì)胞借助血液循環(huán)和淋巴循環(huán)而組成的特異性免疫。2、體液免疫的大致過程：大多數(shù)病原體經(jīng)過吞噬細(xì)胞等的攝取和處理，暴露出這種病原體所特有的抗原，將抗原傳遞給T細(xì)胞，刺激T細(xì)胞產(chǎn)生淋巴因子。少數(shù)抗原直接刺激B細(xì)胞。B細(xì)胞受到刺激后，在淋巴因子的作用下，開始一系列的增殖、分化，大部分分化為漿細(xì)胞，產(chǎn)生抗體，小部分形成記憶細(xì)胞?？贵w可以與病原體結(jié)合，從而抑制病原體的繁殖和對(duì)人體細(xì)胞的黏附。在大多數(shù)情況下，抗原、抗體結(jié)合后會(huì)發(fā)生一系列變化，如形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán)，進(jìn)而被吞噬細(xì)胞吞噬消化。記憶細(xì)胞可以在抗原消失后很長時(shí)間內(nèi)保持對(duì)這種抗原的記憶，當(dāng)再次接觸這種抗原時(shí)，能迅速增殖分化，快速產(chǎn)生大量的抗體。3、二次免疫的特點(diǎn)：①強(qiáng)度更強(qiáng)②更迅速③持續(xù)時(shí)間更長?！驹斀狻浚?）人體有三道防線，皮膚和黏膜等組成第一道防線，體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞構(gòu)成第二道防線，這兩道防線屬于非特異性免疫。（2）破傷風(fēng)外毒素會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，這屬于特異性免疫反應(yīng)中的體液免疫。B細(xì)胞增殖分化為漿細(xì)胞及記憶細(xì)胞，需要抗原的刺激以及淋巴因子的作用。（3）人體接種破傷風(fēng)疫苗后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)相應(yīng)記憶細(xì)胞，在受到破傷風(fēng)外毒素的刺激后該記憶細(xì)胞會(huì)迅速增殖分化形成大量的漿細(xì)胞，由漿細(xì)胞分泌大量的抗體?？贵w具有專一性，故接種破傷風(fēng)疫苗的人體對(duì)破傷風(fēng)外毒素能夠產(chǎn)生免疫力，而不會(huì)對(duì)流感病毒產(chǎn)生免疫力。（4）破傷風(fēng)抗毒血清中起關(guān)鍵作用的是抗外毒素球蛋白（抗體），其作用是與破傷風(fēng)外毒素特異性結(jié)合，使破傷風(fēng)外毒素失去毒性。本題以破傷風(fēng)芽孢桿菌為背景，考查免疫調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，旨在考查識(shí)記能力與知識(shí)的遷移運(yùn)用能力。9、防止雜菌污染滅菌能殺死微生物的芽孢和孢子，而消毒不能稀釋涂布平板菌落數(shù)選擇培養(yǎng)基皿蓋上冷凝形成的水珠污染培養(yǎng)基氮源和無機(jī)鹽黑濾膜法【解析】

消毒是使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）。滅菌是使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物（包括芽孢和孢子）。選擇培養(yǎng)基是根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率?！驹斀狻浚?）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染；消毒和滅菌是兩種非常重要的無菌技術(shù)，它們之間最主要的區(qū)別是：是否能殺死微生物的芽孢和孢子，滅菌能殺死微生物的芽孢和孢子，而消毒不能。（2）微生物接種的方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法，其中稀釋涂布平板法可用于菌種計(jì)數(shù)，常用固體培養(yǎng)基上的菌落數(shù)來表示活菌的數(shù)量。（3）加入6.5%NaCl的培養(yǎng)基能分離出耐鹽菌，這種培養(yǎng)基在功能上屬于選擇培養(yǎng)基；將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)的目的是防止冷凝后形成的水滴滴落在培養(yǎng)基上污染培養(yǎng)基。（3）培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基的成分應(yīng)包括水、無機(jī)鹽、碳源和氮源等，所以該培養(yǎng)基除了為大腸桿菌的生長繁殖提供水和碳源外，還可以提供氮源和無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)成分。該培養(yǎng)基中加入伊紅-美藍(lán)的作用是使大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色，便于對(duì)大腸桿菌計(jì)數(shù)，這種測定細(xì)菌的方法稱為濾膜法。本題考查微生物的培養(yǎng)、篩選和計(jì)數(shù)，要求考生識(shí)記培養(yǎng)基的種類；識(shí)記接種微生物常用的兩種方法的用途；識(shí)記無菌技術(shù)的目的，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。10、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體H2O和CO2A吸收的光多，光反應(yīng)強(qiáng)；葉綠素含量高，光反應(yīng)強(qiáng)；氣孔大，進(jìn)入CO2多，暗反應(yīng)強(qiáng)ATP、O2、[H]藍(lán)紫【解析】

光合作用和細(xì)胞呼吸均可產(chǎn)生ATP，萌發(fā)的種子可進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生ATP。影響光合作用的外界因素有CO2濃度、光照強(qiáng)度、溫度等，內(nèi)部因素有酶的數(shù)量、色素的含量等。氣孔是CO2進(jìn)入細(xì)胞的通道，氣孔開度越大，進(jìn)入的CO2量越多，暗反應(yīng)越強(qiáng)?！驹斀狻浚?）種子萌發(fā)所需要的能量來自細(xì)胞呼吸，細(xì)胞呼吸的場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。在有氧呼吸第三階段，18O與有氧呼吸第一、二階段產(chǎn)生的[H]反應(yīng)生成H218O，H218O再參與有氧呼吸第二階段，與丙酮酸反應(yīng)產(chǎn)生18CO2。（2）光合作用的原料CO2通過氣孔進(jìn)入幼苗，氣孔開度越大，進(jìn)入的CO2量越多，暗反應(yīng)越強(qiáng)；葉綠素為光合色素，含量越高，吸收光能越多，光反應(yīng)越強(qiáng)；可吸收利用的可見光種類越多，光反應(yīng)越強(qiáng)，據(jù)此分析表中數(shù)據(jù)可知，A組氣孔最大，葉綠素含量最高，可吸收利用的可見光種類最多，因此該組光合速率最強(qiáng)。葉片吸收的光能用于光反應(yīng)，光反應(yīng)包括水的光解產(chǎn)生O2和[H]，ADP、Pi生成ATP；由于葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光，類胡蘿卜紫主要吸收藍(lán)紫光，因此要補(bǔ)充單一光，應(yīng)使用藍(lán)紫光。本題考查細(xì)胞呼吸的過程和影響光合速率的因素，意在考查考生對(duì)所學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。11、啟動(dòng)子、終止子、內(nèi)含子cDNA文庫是通過某種生物發(fā)育的某個(gè)時(shí)期mRNA反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的，在這個(gè)時(shí)期并不是每個(gè)基因都進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，而基因組文庫包含該生物所有的基因轉(zhuǎn)化DNA目的基因（或胰島素基因）a受體菌中基因表達(dá)獲得的蛋白質(zhì)未加工（或大腸桿菌中沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等細(xì)胞器，無法對(duì)核糖體合成的肽鏈進(jìn)行有效的折疊、加工）cDNA中不含有內(nèi)含子，轉(zhuǎn)錄出的RNA不需要經(jīng)過加工，可直接作為合成蛋白質(zhì)的模板【解析】

1.基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）