專(zhuān)題06人體的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換(一)

專(zhuān)題06人體的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換(一)【思維導(dǎo)圖】【知識(shí)點(diǎn)回顧】一、人體的消化eq\a\vs4\al(考點(diǎn)1描述消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和食物的消化吸收過(guò)程)1．消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能eq\a\vs4\al(消化,系統(tǒng))eq\a\vs4\al(\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(結(jié)構(gòu)\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(消化道（口腔→→食道→→,小腸→大腸→肛門(mén)）,消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺)),\x(\a\al(功能：消化食物（糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪），吸收營(yíng),養(yǎng)物質(zhì))))))2．食物的消化和吸收(1)消化有________和________。物理性消化主要通過(guò)牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動(dòng)；化學(xué)性消化主要是利用________，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)化學(xué)變化變成可吸收的物質(zhì)。(2)食物中各種成分的消化。①必須經(jīng)過(guò)消化才能吸收的物質(zhì)eq\b\lc\{\rc\}(\a\vs4\al\co1(糖類(lèi)（主要是淀粉）\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(唾液、胰液、腸液)),蛋白質(zhì)\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(胃液、胰液、腸液))各種,脂肪\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(膽汁、胰液、腸液))甘油和))eq\a\vs4\al(循環(huán),系統(tǒng))②無(wú)需消化可直接吸收的物質(zhì)eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(水,無(wú)機(jī)鹽,維生素))(3)________是食物消化吸收的主要場(chǎng)所。eq\a\vs4\al(考點(diǎn)2列舉消化酶在人體消化過(guò)程中的作用)1．酶能使食物中的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。2．與人消化有關(guān)的消化酶消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺流入的部位________胃十二指腸________小腸消化液唾液________胰液膽汁腸液所含消化酶淀粉酶胃蛋白酶多種消化酶無(wú)消化酶多種消化酶eq\a\vs4\al(考點(diǎn)3說(shuō)明酶在生命活動(dòng)中的重要作用)1．酶的概念酶是生物________所產(chǎn)生的具有催化作用的________，是一種生物________。2．酶的特點(diǎn)：________、________、不穩(wěn)定性。________和________都會(huì)影響酶的活性。溫度對(duì)酶活性的影響：pH對(duì)酶活性的影響：3．人體中有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。4．人體細(xì)胞若缺乏某種酶或酶不足時(shí)，就會(huì)發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。如白化病等。二、人體的呼吸eq\a\vs4\al(考點(diǎn)4描述人體呼吸時(shí)氣體交換的場(chǎng)所和過(guò)程)1．呼吸的全過(guò)程2．氣體運(yùn)輸氧是以________的形式運(yùn)輸?shù)摹?．氣體交換(通過(guò)擴(kuò)散實(shí)現(xiàn)，如圖所示)考點(diǎn)5知道呼吸作用為人體內(nèi)能量的利用提供了必要的條件呼吸作用概念：人體細(xì)胞不斷從外界吸收氧氣氧化分解________，放出________，供給人體各項(xiàng)生命活動(dòng)所需，同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳等廢物的過(guò)程?？键c(diǎn)11.咽胃2.(1)物理性消化化學(xué)性消化消化酶(2)①葡萄糖氨基酸脂肪酸(3)小腸考點(diǎn)22.口腔膽囊胃液考點(diǎn)31.活細(xì)胞蛋白質(zhì)催化劑2.高效性專(zhuān)一性溫度pH考點(diǎn)41.擴(kuò)散靜脈血?jiǎng)用}血?jiǎng)用}血靜脈血氧氣2.氧合血紅蛋白考點(diǎn)5有機(jī)物能量【例題精析】（2022?湖州）小腸是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，這是因?yàn)樾∧c中有（）A．多種消化酶 B．鹽酸 C．小腸絨毛 D．膽汁【解答】解：小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，小腸很長(zhǎng)，小腸壁內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞上有很多小腸絨毛，增大了與食物的接觸面積；小腸內(nèi)有多種消化液，如腸液、胰液和膽汁等，內(nèi)含多種消化酶，能夠消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)等。故選：A。（2022?寧波）2022年4月26日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南（2022）》。下列行為符合平衡膳食要求的是（）A．食物多樣，合理搭配 B．只喝飲料，不吃果蔬 C．多吃少動(dòng)，不控體重 D．只吃魚(yú)肉，多鹽多油【解答】解：A、應(yīng)食物盡量多樣化，粗細(xì)搭配，A正確。B、應(yīng)多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)，少喝飲料，B錯(cuò)誤。C、多吃少動(dòng)，不控制體重，會(huì)造成肥胖，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，C錯(cuò)誤。D、應(yīng)常吃魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，飲食要清淡少鹽，D錯(cuò)誤。故選：A。（2022?嘉興）新版《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中將牛奶及奶制品攝入量由300克改為300～500克。牛奶及奶制品能促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)等，因其富含（）A．纖維素 B．糖類(lèi) C．脂肪 D．蛋白質(zhì)【解答】解：食物中含有的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量。牛奶及奶制品能促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)等，因其富含蛋白質(zhì)。故選：D。（2021?嘉興）某人因經(jīng)常不吃早餐，導(dǎo)致膽汁不能正常排放，并因此產(chǎn)生膽結(jié)石而致膽管堵塞。膽管堵塞后會(huì)直接影響消化的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．淀粉 B．蛋白質(zhì) C．纖維素 D．脂肪【解答】解：膽汁是由肝臟分泌的，膽汁中不含消化酶，但是可以把脂肪乳化成脂肪微粒，利用脂肪的消化；膽管堵塞后，膽汁不能通過(guò)總膽管流入小腸，會(huì)直接影響脂肪的消化；淀粉的消化需要唾液、腸液和胰液；蛋白質(zhì)的消化需要胃液、腸液和胰液；纖維素不能被人體消化。故選：D。（2020?衢州）如圖是人體的消化系統(tǒng)漫畫(huà)概念圖。下列對(duì)圖中描述的理解不正確的是（）A．“蛋食主義者”意為胃能消化蛋白質(zhì) B．“我什么都能吃”意為食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分都能在小腸被消化和吸收 C．“口腔和我合作無(wú)間”意為唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化 D．“肝膽相照好兄弟”體現(xiàn)了肝臟和膽囊之間相互配合的關(guān)系【解答】解：A、“蛋食主義者”說(shuō)的是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，A正確；B、“我什么都能吃”說(shuō)的是小腸，在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸的吸收；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對(duì)多種物質(zhì)進(jìn)行消化。所以小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)，B正確；C、“口腔和我合作無(wú)間”說(shuō)的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻?，C錯(cuò)誤；D、“肝膽相照好兄弟”說(shuō)的是肝臟和膽汁，肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁流入小腸后，膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用，D正確。故選：C。（2022?麗水）為幫助人們?cè)O(shè)計(jì)健康的飲食方案，營(yíng)養(yǎng)師用多種谷物配制了雜糧粉，并測(cè)得每100克小麥粉、玉米粉和雜糧粉的部分營(yíng)養(yǎng)成分及含量如表。營(yíng)養(yǎng)素食品蛋白質(zhì)/克糖類(lèi)/克脂肪/克鈣/毫克膳食纖維/克小麥粉9.974.61.8380.6玉米粉12.466.74.61201.5雜糧粉26.954.72.41866.2（1）初中生需多吃富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的食物，表中最適合的食品是雜糧粉；（2）食物中的糖類(lèi)（淀粉）消化分解成葡萄糖后才能被吸收?！窘獯稹拷猓海?）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞的更新和修復(fù)等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要量很少，但其作用卻很大，如無(wú)機(jī)鹽中的鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的主要物質(zhì)，尤其青少年缺鈣易導(dǎo)致佝僂病。因此，處于正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年，應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)、多種無(wú)機(jī)鹽的食物。即初中生需多吃富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的食物，表中最適合的食品是雜糧粉。（2）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，才能被人體吸收利用。故答案為：（1）雜糧粉。（2）葡萄糖。（2022?杭州）小金設(shè)計(jì)了一款在缺氧環(huán)境或出現(xiàn)高濃度有毒有害氣體環(huán)境下逃生時(shí)使用的自救呼吸器。其設(shè)計(jì)思路如圖甲所示，自救呼吸器的結(jié)構(gòu)如圖乙所示（其中箭頭方向表示氣體流動(dòng)方向）。呼吸氣路的設(shè)計(jì)：自救呼吸器使用時(shí)，需用鼻夾夾住鼻子，用嘴咬合呼吸軟管進(jìn)行呼吸。在正常呼氣時(shí)，單向閥A和B的開(kāi)閉情況是A打開(kāi)，B閉合（選填“A打開(kāi)，B閉合”或“A閉合，B打開(kāi)”）?！窘獯稹拷猓悍治鰣D乙，吸氣時(shí)，氣囊里邊的氣體通過(guò)閥門(mén)B、呼吸軟管由嘴經(jīng)咽進(jìn)入肺部，這時(shí)，單向閥門(mén)B打開(kāi)，單向閥門(mén)A關(guān)閉；呼氣時(shí)相反，肺里的氣體經(jīng)咽、嘴、閥門(mén)A進(jìn)入生氧裝置，這時(shí)，單向閥門(mén)A打開(kāi)，單向閥門(mén)B關(guān)閉。故答案為：A打開(kāi)，B閉合【習(xí)題鞏固】一．選擇題（共10小題）1．（2022?蓮都區(qū)模擬）如圖是人體氣體交換示意圖，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．甲圖表示的過(guò)程為肺泡內(nèi)的氣體交換 B．乙圖表示的過(guò)程為組織細(xì)胞處的氣體交換 C．④處氧氣濃度大于③處氧氣濃度 D．吸氣時(shí)，肺內(nèi)氣壓小于外界大氣壓【解答】解：A、當(dāng)血液流經(jīng)肺泡時(shí)，肺泡中氧的濃度高，周?chē)褐醒醯臐舛鹊停@時(shí)血液中的二氧化碳擴(kuò)散進(jìn)入肺泡，肺泡中的氧擴(kuò)散進(jìn)入血液，所以甲圖表示的過(guò)程為肺泡內(nèi)的氣體交換，A正確。B、動(dòng)脈血流經(jīng)各組織處的毛細(xì)血管時(shí)，血液中的氧氣與血紅蛋白分離，再擴(kuò)散到組織細(xì)胞里，同時(shí)，組織細(xì)胞里的二氧化碳擴(kuò)散到血液中，所以乙圖表示的過(guò)程為組織細(xì)胞處的氣體交換，B正確。C、乙圖表示的過(guò)程為組織細(xì)胞處的氣體交換，血液中的氧氣擴(kuò)散到組織細(xì)胞，組織細(xì)胞產(chǎn)生二氧化碳擴(kuò)散到血液，所以④處氧氣濃度小于③處氧氣濃度，C錯(cuò)誤。D、吸氣時(shí)，肋間肌和膈肌收縮，胸廓體積增大，肺也隨之?dāng)U張，肺內(nèi)氣壓小于外界大氣壓，外界氣體通過(guò)呼吸道進(jìn)入肺，D正確。故選：C。2．（2022?秀洲區(qū)模擬）模型能夠幫助人們更好地分析一個(gè)或多個(gè)系統(tǒng)的復(fù)雜過(guò)程。如圖是一個(gè)反映人體氣體交換的模型圖，圖中①～④表示氣體交換的四個(gè)過(guò)程，a、b代表氣體，下列相關(guān)分析正確的是（）A．b中二氧化碳含量比a中低 B．①③過(guò)程通過(guò)氣體擴(kuò)散完成 C．②過(guò)程要通過(guò)呼吸運(yùn)動(dòng)完成 D．④過(guò)程將動(dòng)脈血轉(zhuǎn)為靜脈血【解答】解：A、b是呼出的氣體，與a吸入的氣體相比，b中的二氧化碳含量比a高，A錯(cuò)誤。B、①過(guò)程表示肺與外界的氣體交換，通過(guò)呼吸運(yùn)動(dòng)完成的，③過(guò)程表示氣體在血液中的運(yùn)輸，B錯(cuò)誤。C、②過(guò)程表示肺泡內(nèi)的氣體交換，通過(guò)氣體擴(kuò)散完成的，C錯(cuò)誤。D、④過(guò)程氧氣進(jìn)入組織細(xì)胞，在組織細(xì)胞的線(xiàn)粒體中被利用，血液氧氣濃度下降，由動(dòng)脈血變成靜脈血，D正確。故選：D。3．（2022?杭州模擬）聯(lián)合國(guó)教科文組織將太極拳正式列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前太極拳被公認(rèn)為21世紀(jì)人類(lèi)最佳健身運(yùn)動(dòng)方式，它十分注重“吐納”修養(yǎng)技巧，合理鍛煉有意身體健康，下列說(shuō)法正確的是（）A．錢(qián)阿姨打太極后腿部肌肉酸脹，這是有氧呼吸運(yùn)動(dòng)過(guò)量導(dǎo)致的 B．張爺爺吸氣提腳時(shí)，膈肌收縮，胸腔容積增大，氣壓降低 C．李奶奶準(zhǔn)備清晨天亮前到公園里打太極，因?yàn)榇藭r(shí)氧氣濃度在一天中是最大的 D．小王同學(xué)打了一套太極拳后，大汗淋漓，此時(shí)他產(chǎn)熱大于散熱【解答】解：A、運(yùn)動(dòng)后，骨骼肌酸脹無(wú)力，原因是無(wú)氧呼吸運(yùn)動(dòng)過(guò)量導(dǎo)致的，A錯(cuò)誤。B、吸氣時(shí)，膈肌與肋間肌收縮，引起胸腔前后、左右及上下徑均增大，氣壓降低，B正確。C、清晨天亮前，公園中的植物在夜間通過(guò)呼吸作用消耗大量的氧氣，所以清晨天亮前公園中的氧氣濃度在一天中是最小的，不適合呼吸，C錯(cuò)誤。D、運(yùn)動(dòng)后，大汗淋漓，此時(shí)他產(chǎn)熱等散熱，D錯(cuò)誤。故選：B。4．（2022?海曙區(qū)模擬）根據(jù)圖分析，下列說(shuō)法正確的是（）A．如圖是人體平靜呼吸時(shí)，肺容量變化示意圖，圖中bc段表示吸氣過(guò)程，膈肌舒張 B．當(dāng)光照強(qiáng)度達(dá)到圖中b點(diǎn)時(shí)，植物開(kāi)始進(jìn)行光合作用 C．如圖表示菜豆種子萌發(fā)及幼苗長(zhǎng)成植物體過(guò)程中，有機(jī)物有機(jī)物含量的變化 D．如圖是三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道各部位被消化的程度，Y曲線(xiàn)表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程【解答】解：A、圖①是人體平靜呼吸時(shí)，肺容量變化示意圖，圖中b→c段表示吸氣過(guò)程，不是膈肌舒張，而是膈肌收縮。A錯(cuò)誤；B、當(dāng)光照強(qiáng)度達(dá)到圖②中b點(diǎn)時(shí)，不是植物開(kāi)始進(jìn)行光合作用，而是光合作用開(kāi)始強(qiáng)于呼吸作用。錯(cuò)誤。C、圖③表示菜豆種子萌發(fā)及幼苗長(zhǎng)成植物體過(guò)程中，有機(jī)物含量的變化是：菜豆種子萌發(fā)過(guò)程中有機(jī)物會(huì)減少，幼苗長(zhǎng)成植物體過(guò)程中有機(jī)物會(huì)增多，所以圖中曲線(xiàn)應(yīng)該是先降低后升高。C錯(cuò)誤；D、從圖中可以看出：在人體消化道中，數(shù)量首先變少的是X，然后是Y，最后是Z，這說(shuō)明最先被消化的是食物X，然后是食物，食物Z最后被消化。由此可以判斷X是淀粉，Y是蛋白質(zhì)，Z是脂肪。三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能在D內(nèi)被消化，說(shuō)明D代表小腸；X淀粉在A(yíng)內(nèi)也能被消化，說(shuō)明A是口腔；Y開(kāi)始消化的部位C就是胃；B沒(méi)有消化功能，且位于位于口腔中間，可以判斷B是食道。C胃中的消化液是胃液，D小腸中有胰液、腸液和膽汁三種消化液，D正確。故選：D。5．（2022?西湖區(qū)二模）如圖表示的是pH值對(duì)植物和人的淀粉酶活性的影響；題圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（）A．從題圖中可以知道pH＝6左右時(shí)植物淀粉酶的活性達(dá)到最大 B．從題圖中知道酶C活性會(huì)隨著溫度的升高不斷增強(qiáng) C．從題圖中可知若細(xì)胞由酸性變成堿性時(shí)，淀粉酶活性逐漸升高 D．從題圖中可知活性溫度的范圍最廣的酶是B【解答】解：A、從左圖中可以知道pH＝5時(shí)，植物淀粉酶活性最高，A錯(cuò)誤。B、從右圖中可以看出酶C的活性隨著溫度的升高還在繼續(xù)上升，B正確。C、由左圖可知，若酶未失活的情況下，pH由酸性變成堿性時(shí)淀粉酶的活性先升高，后降低，C錯(cuò)誤。D、根據(jù)右圖曲線(xiàn)變化趨勢(shì)，酶活性溫度范圍最廣的酶是C，D錯(cuò)誤。故選：B。6．（2022?杭州二模）如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述中正確的是（）A．X曲線(xiàn)代表脂肪的消化過(guò)程 B．食物進(jìn)入大腸前，Z被分解成氨基酸 C．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪主要消化的部位是C胃 D．在消化道D中，不含消化酶的消化液是膽汁【解答】解：A、淀粉的消化是在口腔中開(kāi)始的，根據(jù)圖像可知，X在口腔開(kāi)始被消化，所以X曲線(xiàn)代表的是淀粉的消化過(guò)程，A錯(cuò)誤。B、脂肪的消化是從小腸開(kāi)始的，所以Z表示的是脂肪的消化，脂肪在小腸中被分解成甘油和脂肪酸，B錯(cuò)誤。C、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪主要的消化部位是D小腸，C錯(cuò)誤。D、肝臟分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，所以在消化道D小腸中不含消化酶的消化液是膽汁，D正確。故選：D。7．（2022?龍灣區(qū)模擬）“雜交水稻之父”袁隆平院士通過(guò)對(duì)普通水稻和野生水稻的研究，培育出高產(chǎn)的雜交水稻，為解決全球的溫飽問(wèn)題做出了重大貢獻(xiàn)。水稻谷粒含有的主要能源物質(zhì)是（）A．糖類(lèi) B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．無(wú)機(jī)鹽【解答】解：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪屬于大分子有機(jī)物，貯存著能量，在人體內(nèi)都能氧化分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量。其中糖類(lèi)是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類(lèi)的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%。脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量。水稻谷粒含有的主要能源物質(zhì)是糖類(lèi)。故選：A。8．（2022?臨平區(qū)一模）圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線(xiàn)，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時(shí)一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間變化的曲線(xiàn)。若圖乙描述的反應(yīng)過(guò)程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時(shí)的最短時(shí)間）的位置可能會(huì)發(fā)生移動(dòng)。下列敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．pH＝a時(shí)，e點(diǎn)下移 B．淀粉量增加時(shí)，e點(diǎn)上移 C．溫度升高時(shí)，d點(diǎn)右移 D．酶的量減少時(shí)，d點(diǎn)右移【解答】解：A、pH為a時(shí)，酶的活性較低，酶促反應(yīng)速率較慢，e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移，A錯(cuò)誤。B、淀粉量增加時(shí)，產(chǎn)生的麥芽糖量增加，e點(diǎn)上移，B正確。C、當(dāng)溫度升高時(shí)，酶促反應(yīng)速率變慢，d點(diǎn)右移，產(chǎn)物量不變，e點(diǎn)不變，C正確。D、酶的量減少時(shí)，產(chǎn)生的麥芽糖量減少，e點(diǎn)下移，d點(diǎn)右移，D正確；故選：A。9．（2021?上城區(qū)校級(jí)二模）下列實(shí)驗(yàn)或活動(dòng)中，實(shí)驗(yàn)用品與使用目的不相符的是（）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)或活動(dòng)名稱(chēng)實(shí)驗(yàn)用品使用目的A觀(guān)察和解剖花顯微鏡觀(guān)察胚珠B唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用碘液檢驗(yàn)淀粉C光合作用需要二氧化碳?xì)溲趸c溶液吸收二氧化碳D制作人體口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片亞甲基藍(lán)溶液染色【解答】解：A、在觀(guān)察和解剖花的實(shí)驗(yàn)中，觀(guān)察胚珠的情況，用放大鏡就可以了，A錯(cuò)誤；B、口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻?。淀粉遇到碘液?huì)變藍(lán)，麥芽糖遇到碘液不會(huì)變藍(lán)。所以，在“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，用碘液檢驗(yàn)淀粉是否被消化完全，B正確；C、氫氧化鈉溶液能吸收空氣中的二氧化碳，故可以在密閉透明玻璃罩內(nèi)放置一定量的氫氧化鈉，給植物葉片創(chuàng)造無(wú)二氧化碳的環(huán)境，與在密閉透明玻璃罩內(nèi)放置清水的植物葉片形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，C正確；D、在制作口腔上皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片時(shí)，為了便于觀(guān)察要進(jìn)行染色。染色時(shí)，使用碘液（或亞甲基藍(lán)溶液），把一滴碘液（或亞甲基藍(lán)溶液）滴在蓋玻片一側(cè)，用吸水紙從另一側(cè)吸引，使染液浸潤(rùn)標(biāo)本全部，D正確。故選：A。10．（2021?樂(lè)清市模擬）淀粉酶可以將人體不能直接吸收的淀粉轉(zhuǎn)變成易吸收的小分子物質(zhì)，如圖是淀粉酶對(duì)淀粉作用過(guò)程的示意圖．下列對(duì)該過(guò)程的表述中，錯(cuò)誤的是（）A．是物理變化 B．是化學(xué)變化 C．酶起催化作用 D．酶的化學(xué)性質(zhì)沒(méi)有改變【解答】解：唾液淀粉酶能將食物中的淀粉分解成麥芽糖，這個(gè)消化過(guò)程屬于化學(xué)消化?？梢?jiàn)A錯(cuò)誤。故選：A。二．填空題（共1小題）11．（2021?寧波一模）2022年，杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)帆船項(xiàng)目將在寧波東海之濱舉行。屆時(shí)，亞運(yùn)健兒們將會(huì)上演“千帆競(jìng)渡、百舸爭(zhēng)流”的壯觀(guān)場(chǎng)景。在帆船航行過(guò)程中，運(yùn)動(dòng)健兒們需要根據(jù)風(fēng)向隨時(shí)對(duì)帆進(jìn)行調(diào)節(jié)，完成這一活動(dòng)最基本的神經(jīng)結(jié)構(gòu)稱(chēng)為反射弧。比賽過(guò)程中，需要吸入大量的空氣，空氣進(jìn)入肺的過(guò)程中，肋間肌和膈肌處于收縮狀態(tài)。這一系列的生命活動(dòng)需要通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)和激素的調(diào)節(jié)?！窘獯稹拷猓荷窠?jīng)調(diào)節(jié)的基本方式叫反射，參與反射的結(jié)構(gòu)叫反射弧。吸氣時(shí)，肋間外肌收縮，肋骨上提，胸骨向上、向外移動(dòng)，使胸廓的前后徑和左右徑都增大；同時(shí)，膈肌收縮，膈頂部下降，使胸廓的上下徑增大。這時(shí)，胸廓擴(kuò)大，肺隨著擴(kuò)張，肺的容積增大，肺內(nèi)氣壓下降，外界空氣就通過(guò)呼吸道進(jìn)入肺，完成吸氣動(dòng)作。通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)和激素的調(diào)節(jié)作用，人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)相互協(xié)調(diào)，使人體成為一個(gè)統(tǒng)一的整體。故答案為：反射??；收縮；神經(jīng)系統(tǒng)和激素三．實(shí)驗(yàn)探究題（共4小題）12．（2022?浦江縣模擬）某同學(xué)為了研究唾液淀粉酶是否對(duì)淀粉有催化分解作用，做了實(shí)驗(yàn)并完成了如下所示的實(shí)驗(yàn)記錄表。實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)處理試管甲試管乙1加1%淀粉溶液4mL4mL2設(shè)置對(duì)照2mL唾液2毫升蒸餾水3溫度處理37℃溫水中恒溫10分鐘37℃溫水中恒溫10分鐘4加碘液1滴1滴5觀(guān)察結(jié)果不變藍(lán)色變藍(lán)色（1）請(qǐng)將記錄表中的待填步驟補(bǔ)充完整。（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄表的結(jié)果可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液對(duì)淀粉的消化作用。（3）有同學(xué)認(rèn)為設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH值相同，但不必考慮pH值大小。你認(rèn)為這種說(shuō)法是否正確并說(shuō)明理由：不正確；pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使實(shí)驗(yàn)失敗。【解答】解：（1）該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，在設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，要控制其他可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的條件．即除了有無(wú)唾液的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同，因此設(shè)置對(duì)照試管乙為2毫升蒸餾水。（2）該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，在設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，要控制其他可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的條件．即除了有無(wú)唾液的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同．甲試管與乙試管對(duì)照．因此，該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉的消化作用。（3）根據(jù)溶液的酸堿性有可能影響唾液對(duì)淀粉的消化作用，所以設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同．但不必考慮pH大小的說(shuō)法錯(cuò)誤．因?yàn)閜H過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使實(shí)驗(yàn)失敗。故答案為：（1）2毫升蒸餾水（2）唾液對(duì)淀粉的消化作用（3）不正確；pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使實(shí)驗(yàn)失敗13．（2022?余杭區(qū)二模）已知酶的活性會(huì)受溫度、酸堿度的影響。請(qǐng)回答：（1）探索溫度對(duì)酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是A。①取3支試管，編號(hào)并分別注入2毫升淀粉溶液②向各試管注入1毫升淀粉酶溶液③向各試管滴一滴碘液④將3支試管分別放入37℃溫水、沸水、冰塊中保持5分鐘⑤觀(guān)察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象A．①④②④③⑤B．①④②③⑤C．①②④③⑤D．①③②④⑤（2）酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關(guān)，還與離子種類(lèi)有關(guān)，如氯離子能提高唾液淀粉酶的催化效率，銅離子能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子對(duì)唾液淀粉酶的催化效率無(wú)影響。為了進(jìn)一步探究硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，在溫度適宜的條件下小柯進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：試管號(hào)1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸餾水碘液1號(hào)2毫升01毫升2滴2號(hào)2毫升1毫升02滴第1步：取2支潔凈的試管，按表中從左到右的順序?qū)⑺幤芳尤氲较鄳?yīng)的試管中。第2步：在2支試管中各加1毫升稀釋唾液后搖勻。第3步：將兩支試管放入37攝氏度的水浴中加熱5分鐘，觀(guān)察并記錄現(xiàn)象。小柯的實(shí)驗(yàn)還不能確定硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改進(jìn)？將硫酸改為硫酸鈉。如果硫酸根離子不能提高唾液淀粉酶的催化效率，則實(shí)驗(yàn)改進(jìn)后兩支試管中觀(guān)察到的現(xiàn)象是兩支試管的藍(lán)色同時(shí)褪去?！窘獯稹拷猓海?）要探究溫度對(duì)酶活性影響就要以溫度為變量設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)應(yīng)為：試管編號(hào)→加入等量淀粉液→不同溫度下水浴相同時(shí)間→加入等量淀粉酶→不同溫度下水浴相同時(shí)間→滴加碘液→觀(guān)察現(xiàn)象→得出結(jié)論，因此最合理的步驟是①④②④③⑤。（2）①第三步將2支試管同時(shí)進(jìn)行37℃的水浴加熱，觀(guān)察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；②設(shè)計(jì)對(duì)比試驗(yàn)時(shí)不能存在其它干擾離子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根離子同時(shí)也帶入了氫離子，所以在不知道氫離子對(duì)唾液淀粉鎂催化效率有無(wú)影響的前提下，不可以加入稀硫酸，結(jié)合題干中鈉離子對(duì)唾液淀粉酶的催化作用無(wú)影響，所以此處應(yīng)該為1mL1%硫酸鈉溶液加入到2號(hào)試管；③淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)色，所以只要淀粉消失則藍(lán)色就會(huì)褪去，因?yàn)榱蛩岣x子（SO42﹣）不能提高唾液淀粉酶的催化效率，所以?xún)稍嚬苤械牡矸弁瑫r(shí)被消化分解，藍(lán)色同時(shí)褪去；故答案為：（1）A（2）將硫酸改為硫酸鈉；兩支試管的藍(lán)色同時(shí)褪去14．（2022?溫州模擬）當(dāng)我們細(xì)嚼饅頭時(shí)，會(huì)感到有甜味，而當(dāng)我們狼吞虎咽時(shí)，這種甜味并不明顯，這是為什么呢？小明查閱資料得知：唾液能使饅頭中的淀粉消化成麥芽糖，我們感覺(jué)到了甜味。結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，小明提出“牙齒的咀嚼和舌的攪拌會(huì)加快唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化速率”，于是小明設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。實(shí)驗(yàn)室提供的器材和藥品有：燒杯、試管、滴管、玻璃棒、小刀、可調(diào)溫的恒溫水浴裝置、蒸餾水、碘液、新鮮唾液（建議每次用2毫升）、新鮮的饅頭適量等。（1）本實(shí)驗(yàn)要用到的測(cè)量?jī)x器有：燒杯、滴管（例舉2種）。（2）請(qǐng)你設(shè)計(jì)探究“牙齒的咀嚼和舌的攪拌會(huì)加快唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化速率”的實(shí)驗(yàn)方案（注：可以在文字表達(dá)的基礎(chǔ)上借助裝置圖、表格形式闡述實(shí)驗(yàn)方案）取三份等質(zhì)量的饅頭和相同的三支試管，用小刀將其中兩份切成體積相同的饅頭碎塊，模擬牙齒的咀嚼，并用玻璃棒的攪拌模擬舌的攪拌，進(jìn)行如表所示的實(shí)驗(yàn)：編號(hào)饅頭處理滴加試劑是否攪拌觀(guān)察記錄數(shù)據(jù)試管1饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液攪拌藍(lán)色消失所用的時(shí)間試管2饅頭塊2滴碘液+2mL唾液攪拌試管3饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液不攪拌說(shuō)明：1、2號(hào)試管可以用來(lái)探究牙齒的咀嚼對(duì)唾液消化淀粉速度的影響；1、3號(hào)試管可以用來(lái)探究舌的攪拌對(duì)唾液消化淀粉速度的影響。。【解答】解：（1）探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化的實(shí)驗(yàn)要用到的測(cè)量?jī)x器有燒杯、滴管等。（2）該實(shí)驗(yàn)探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌能提高唾液對(duì)淀粉的消化速率，變量為牙齒的咀嚼和舌的攪拌。實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)為：取三份等質(zhì)量的饅頭和相同的三支試管，用小刀將其中兩份切成體積相同的饅頭碎塊，模擬牙齒的咀嚼，并用玻璃棒的攪拌模擬舌的攪拌，進(jìn)行如表所示的實(shí)驗(yàn)：編號(hào)饅頭處理滴加試劑是否攪拌觀(guān)察記錄數(shù)據(jù)試管1饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液攪拌藍(lán)色消失所用的時(shí)間試管2饅頭塊2滴碘液+2mL唾液攪拌試管3饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液不攪拌說(shuō)明：1、2號(hào)試管可以用來(lái)探究牙齒的咀嚼對(duì)唾液消化淀粉速度的影響；1、3號(hào)試管可以用來(lái)探究舌的攪拌對(duì)唾液消化淀粉速度的影響。故答案為：（1）燒杯、滴管（2）取三份等質(zhì)量的饅頭和相同的三支試管，用小刀將其中兩份切成體積相同的饅頭碎塊，模擬牙齒的咀嚼，并用玻璃棒的攪拌模擬舌的攪拌，進(jìn)行如表所示的實(shí)驗(yàn)：編號(hào)饅頭處理滴加試劑是否攪拌觀(guān)察記錄數(shù)據(jù)試管1饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液攪拌藍(lán)色消失所用的時(shí)間試管2饅頭塊2滴碘液+2mL唾液攪拌試管3饅頭碎塊2滴碘液+2mL唾液不攪拌說(shuō)明：1、2號(hào)試管可以用來(lái)探究牙齒的咀嚼對(duì)唾液消化淀粉速度的影響；1、3號(hào)試管可以用來(lái)探究舌的攪拌對(duì)唾液消化淀粉速度的影響。15．（2022?上城區(qū)校級(jí)一模）為探究面包在口腔中的消化過(guò)程，某興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行了探究。他們把面包粉碎模擬食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒攪拌模擬口腔中舌的攪拌。實(shí)驗(yàn)過(guò)程設(shè)計(jì)如表，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。試管編號(hào)①②③④加入物面包碎屑面包碎屑面包塊面包碎屑2mL唾液2mL唾液2mL唾液2mL清水處理步驟a充分?jǐn)嚢鐰充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢鑒37℃水浴保溫5分鐘c分別滴加2滴碘液，搖勻，觀(guān)察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象注：“+”多少表示藍(lán)色深淺，“﹣”表示不變藍(lán)請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）該興趣小組若要探究舌的攪拌對(duì)面包的消化作用，應(yīng)選用①、②號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，那么A處填寫(xiě)的處理步驟是不攪拌。（2）如果選用①、④號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，則同學(xué)們提出的假設(shè)是唾液能影響面包在口腔里的消化。（3）①號(hào)試管內(nèi)顏色不變藍(lán)的原因是淀粉被分解成了麥芽糖。分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，④號(hào)試管內(nèi)藍(lán)色最深，說(shuō)明唾液在饅頭的消化過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用?！窘獯稹拷猓海?）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，將面包切成碎屑是為了模擬口腔中的牙齒的咀嚼作用，牙齒能咀嚼食物；而充分?jǐn)嚢枋菫榱四M口腔中的舌的攪拌作用。對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則是：一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量，且只能以所研究的條件為變量，其它條件應(yīng)相同，這樣便于排除其他條件干擾實(shí)驗(yàn)。表格中①條件齊全是對(duì)照組，①與②形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是舌的攪拌；①與③的