第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)（同步課件）-2024-2025學(xué)年高二歷史同步課堂（選擇性必修2：經(jīng)濟與社會生活）

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境住商業(yè)貿(mào)易與日常生活商食物生產(chǎn)與社會生活農(nóng)生產(chǎn)工具與勞作方式工交通與社會變遷行醫(yī)療與公共衛(wèi)生醫(yī)選必2《經(jīng)濟與社會生活》叁肆伍陸貳壹從野蠻到文明——食物采集到食物生產(chǎn)01

多元文明的交融——新航路開辟后的食物物種交流02

走向生態(tài)文明

——食物的科技生產(chǎn)與食品安全03第一單元食物生產(chǎn)與社會生活選必二第1課

從食物采集到食物生產(chǎn)【課程標(biāo)準(zhǔn)】1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義；

2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。從野蠻到文明

——從食物采集到食物生產(chǎn)壹本

課

目

錄新石器時期人類生活景象圖遠(yuǎn)古人類的生活想象圖中國第一個奴隸制王朝夏朝的建立一、野蠻時代：采集漁獵二、農(nóng)耕文明：種植畜牧三、邁向文明：

生產(chǎn)關(guān)系變化與國家產(chǎn)生生產(chǎn)力生產(chǎn)關(guān)系決定一、野蠻時代：采集漁獵思考：遠(yuǎn)古人類生產(chǎn)和生活的特征？生產(chǎn)特征生活特征采集漁獵使用工具用火燒烤遷徙群居女性主導(dǎo)

在幾百萬年的人類歷史長河中，人類絕大多數(shù)時間是以采集、漁獵為生，這種智慧利用現(xiàn)成的天然產(chǎn)品的經(jīng)濟活動被稱“攫取經(jīng)濟”。

——李根蟠《中國古代農(nóng)業(yè)》生產(chǎn)力水平低下，人類依靠自然界現(xiàn)成的動植物為生。木骨石（1）從史料類型來看，圖1、圖2有何不同？（2）圖2能夠反映哪些歷史信息？（3）根據(jù)圖1圖2推測人類生活發(fā)生了怎樣的變化？并構(gòu)思一幅新時期時代的人類生活圖。二、農(nóng)耕文明：種植畜牧1.農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生（1）圖1是圖片史料、二手史料，圖2是實物史料、一手史料（2）圖2反映我國長江流域先民已開始種植水稻（3）原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后，人們從食物的采集者變成生產(chǎn)者，逐漸過上定居生活，大大改善生存條件，人口不斷增加，社會分工越來越細(xì)，新的部門不斷產(chǎn)生……。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命。新石器時期人類生活景象圖磨制石器、陶器定居生活男性主導(dǎo)農(nóng)耕畜牧1.農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生

產(chǎn)生的原因“古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作。

”。這一文獻(xiàn)記載()A.分析了早期農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的原因B.證實了食物生產(chǎn)出現(xiàn)的因素C.敘述了人類文明誕生的過程D.說明了階級矛盾形成的影響A疾病困擾古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃蛖之肉，時多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥高下；嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。

———《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》資源壓力掌握植物生長規(guī)律氣候變遷二、農(nóng)耕文明：種植畜牧地域原始農(nóng)耕

原始畜牧西亞東亞中國美洲特點小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地。距今約9000年前，西亞的人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊。黃河中上游是粟的發(fā)源地、長江中下游的居民在世界上最早種植水稻（南稻北粟）距今約8500年前，中國賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬；后來河姆渡居民也飼養(yǎng)豬和狗。中美洲是玉米、甘薯等作物的原產(chǎn)地。距今約6000年前，南美印第安人馴化了駱馬。多中心、獨立發(fā)展；具有多樣性(多元發(fā)展格局）世界三大農(nóng)業(yè)起源中心及其成就（新石器）2.原始農(nóng)業(yè)的概況二、農(nóng)耕文明：種植畜牧

產(chǎn)生的影響①農(nóng)業(yè)革命：從采集到生產(chǎn)

人類從食物的采集者變成了食物的生產(chǎn)者，擺脫了愚昧走向了文明，我們把這一過程稱之為“農(nóng)業(yè)革命”。

——羅伯特·布雷伍德《農(nóng)業(yè)革命》②生活和生產(chǎn)方式的變化生活方式：遷徙到定居；

生產(chǎn)方式：第二次社會大分工（手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分離）精神生活：音樂、文學(xué)、宗教興起

③科學(xué)技術(shù)的發(fā)展天文歷法，數(shù)學(xué)，其他相關(guān)學(xué)科

由于地理環(huán)境和經(jīng)濟發(fā)展情況的差異，不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活也不同。今天我們一切的文明秩序，道德的約束，法律的約束，宗教的啟迪，都是為了很好的管理我們的生活方式，在自己快樂的同時，不冒犯別人。文明、文化因飲食而逐漸發(fā)展。因為人類學(xué)會了生產(chǎn)食物——而不是采集、狩獵或收集食物——把食物貯藏在糧倉和牲圈了，他們不得不而且也有能力大批地定居下來。人類的能量一旦解放出來并且投入到許多新的工作中去，隨之而來的就是專門的非農(nóng)業(yè)的工藝的發(fā)展。因而，像諸如基本機械原理的發(fā)現(xiàn)，紡織、犁耕、輪作制陶以及冶金術(shù)的許多發(fā)明的迅速出現(xiàn)，就絕非偶然?！_伯特·J·布雷伍德《農(nóng)業(yè)革命》，陳星燦譯《農(nóng)業(yè)考古》，1993年第1期3.地區(qū)差異

古巴比倫灌溉系統(tǒng)是蘇美爾城市中的重要部分,它支撐著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與城市社會。灌溉系統(tǒng)的建造、維護都需要大量人力,只有政府才能持續(xù)征召人們從事這樣艱巨的活動;即使灌溉系統(tǒng)運行良好,政府也需要保證水源的公平分配、解決爭端等。到公元前3000年,所有蘇美爾城市都擁有了國王,國王擁有很大權(quán)力。這說明()A．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響國家的發(fā)展

B．蘇美爾人十分重視水利灌溉C．農(nóng)業(yè)國家與專制政府相符

D．政府的主要職能是管理灌溉A土地歸屬：土地歸王室貴族和神廟所有土地經(jīng)營方式：土地、工具等可租賃精神生活：早期宗教信仰和宗教崇拜

古埃及（2022·遼寧高考·12）古埃及早王朝時期，已經(jīng)形成了三大“創(chuàng)世論”神學(xué)體系，這些體系中的神話傳說內(nèi)容都與太陽和水有關(guān)。這體現(xiàn)了古埃及（）A．王權(quán)的衰落

B．對自然的崇拜

C．文字的發(fā)展

D．對科學(xué)的探索B土地歸屬：土地歸王室和神廟占有農(nóng)業(yè)體系：以尼羅河為中心農(nóng)業(yè)灌溉：變水害為水利

二、農(nóng)耕文明：種植畜牧

古中國（2024.1·浙江高考·3）1896年，法國某考察團進入四川，留下了記載：“在彭山縣進入了令人贊嘆的成都平原——它遍地莊稼，人口稠密……繁榮富庶，令人難以置信，其中一個重要因素就是當(dāng)?shù)厝顺浞诸I(lǐng)悟、廣泛使用的灌溉體系?！边@一“灌溉體系”得益于（）A．都江堰的修建B．芍陂的興建C．鄭國渠的興修D(zhuǎn)．靈渠的開鑿A農(nóng)業(yè)體系：精耕細(xì)作經(jīng)濟布局：南稻北粟耕作方式：鐵犁牛耕農(nóng)業(yè)政策：重農(nóng)抑商

水利工程：都江堰、龍首渠

古希臘羅馬（2023·北京高考·11）羅馬共和國時期，元老貴族占有大量土地，但一般不直接經(jīng)商，往往由奴隸或奴釋民（奴隸獲得釋放后成為公民）代為經(jīng)營。經(jīng)商發(fā)財后的奴釋民也多購買土地，甚至不再經(jīng)商。西塞羅說：“沒有什么比農(nóng)業(yè)更好……更適合自由人的?！边@說明，在羅馬共和國（）①貴族因無利可圖而不愿經(jīng)商

②占有和買賣土地是公民的權(quán)利③奴隸經(jīng)商致富可獲得公民權(quán)

④社會的重農(nóng)輕商觀念比較濃厚A．①③B．②④C．①④D．②③B經(jīng)營方式：谷物蔬菜輪作、果園加工耕作方式：奴隸勞作土地歸屬：公民占有土地

古羅馬：土地國有，以家庭為單位

美

洲

在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊設(shè)置在村鎮(zhèn)中心，因為家家戶戶都要磨面，所以磨坊也是全村的重要社交場所。有時村民大會也在這里舉行，從而又使磨坊與“權(quán)力”聯(lián)系在一起。這反映了（）A．玉米是美洲的主要糧食作物B．印第安人實行直接民主C．食物生產(chǎn)對社會生活的影響D．印第安人注重集體活動C

地區(qū)交流

公元前6000年左右，西亞的小麥、大麥等進入歐洲。公元前2世紀(jì)到公元2世紀(jì)間，通過絲綢之路，葡萄、苜蓿等傳到中國，櫻桃、杏等也從亞洲傳到羅馬。這說明當(dāng)時（）A．世界市場已經(jīng)開辟B．已有跨洲物種交流C．東西方開始了貿(mào)易往來D．世界日益連成一個整體B人是自然的產(chǎn)物，人類社會的進步也是建立在對自然的認(rèn)識和利用之上。

農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，使人類成為食物生產(chǎn)者。

隨著食品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級和國家產(chǎn)生。

土地歸屬：土地貴族私有、村社公有、個體家庭份地

地區(qū)種植作物、馴化動物土地所有制生產(chǎn)經(jīng)營方式古巴比倫古埃及古中國古希臘古羅馬古代美洲大麥、小麥,山羊、綿羊、牛等北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)/南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)豬、狗等家畜大麥、小麥;葡萄、橄欖；玉米、甘薯、馬鈴薯；駱馬；商周時期:奴隸主土地國有制戰(zhàn)國以后,封建土地所有制古希臘城邦中只有公民才能擁有土地古羅馬由土地國有變私有貴族私有、村社公有和家庭份地三類合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系奴隸集體耕作（井田制）以家庭為基本單位進行生產(chǎn)；手工業(yè)輔助；推行重農(nóng)抑商政策；重視水利工程；谷蔬輪作；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動以家庭為單位進行生產(chǎn)；隨著征服擴張，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)。為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回以谷物生產(chǎn)為主；橄欖、葡萄；王室和神廟擁有許多土地。官員、貴族、商人等也擁有土地土地主要由王室和神廟占有3.地區(qū)差異材料二：學(xué)思之窗P6：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別———隨著新的分工，社會又有了新的階級劃分。各個家庭家長之間的財產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時也炸毀了為這種公社而實行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時地，后來便永久地分配給各個家庭使用，它向完全的私有財產(chǎn)的過渡，是逐漸進行的……

——【德】恩格斯《家庭、私有制和國家的起源》（2）分析說明上述兩段材料所反映歷史之間的關(guān)系？（1）材料一“歷史縱橫”內(nèi)容反映了什么歷史現(xiàn)象？請列舉其他地區(qū)的類似現(xiàn)象。這些共同現(xiàn)象說明了什么？三、邁向文明：——生產(chǎn)關(guān)系的變化與國家誕生材料一：歷史縱橫P4：變水害為水利的古埃及人為控制尼羅河河水泛濫，古埃及人修堤筑壩、挖溝開渠。他們利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。這套體系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)革命私有制出現(xiàn)剩余產(chǎn)品掠奪剩余產(chǎn)品戰(zhàn)爭階級產(chǎn)生俘虜奴隸國家產(chǎn)生調(diào)節(jié)沖突社會分化文明形成文字出現(xiàn)生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑原始社會向文明社會過渡時期生產(chǎn)關(guān)系的變化三、邁向文明：——生產(chǎn)關(guān)系的變化與國家誕生農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，使人類從野蠻時代過渡到文明社會。

由食物采集演進到食物生產(chǎn)，人類第一次學(xué)會通過自己的活動來增殖天然的產(chǎn)品，從而改變了整個社會經(jīng)濟的面貌。

農(nóng)業(yè)與文明課堂小結(jié)古代文明起源具有多個