2.3細胞中的糖類和脂質導學案高一上學期生物人教版必修13

2.3細胞中的糖類和脂質班級姓名小組【學習目標】1.舉例說出糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質的主要種類和作用。3.舉例說出糖類和脂質的相互轉化?！局攸c難點】重點：1.糖類的種類和作用；2.脂質的種類和脂質難點：1.多糖和脂肪的分子結構及作用；2.糖類和脂質的相互轉化【導學流程】知識點一：細胞中的糖類1．元素組成：由三種元素組成。被稱為“化合物”，簡寫為（CH2O）。2．種類：（1）單糖：指不能的糖類。五碳糖常見的有核糖和___________；六碳糖分子式（C6H12O6），最常見的為、和_________。葡萄糖是能源物質。（2）二糖(C12H22O11）：由兩分子脫水縮合而成。植物細胞中常見的二糖___________和__________；人和動物乳汁中含有豐富的_________。（3）多糖［(C6H10O5）n］:生物體內糖類絕大多數以形式存在。a.植物細胞中的多糖包括纖維素和_______（最常見），其中儲能物質是指_______。纖維素不溶于水，很難被消化，是植物的主要成分。b.糖原是動物多糖，主要分布在人和動物的和中，稱為肝糖原和肌糖原，是人和動物細胞的，其中的可以被水解成葡萄糖。c.幾丁質也是一種多糖，又稱為，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。知識點二：細胞中的脂質1．元素特點：（1）與糖類相比，氧的含量，而氫的含量更。（2）通常都不溶于水，溶于有機溶劑。2.種類和功能：種類元素組成功能分類分布或功能脂肪C、H、O脂質主要分布：動物的皮下、腸系膜、大網膜及內在周圍，具有保溫的作用，還具有作用磷脂H、O、結構脂質主要分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子等，是構成的重要成分固醇膽固醇C、H、O功能脂質構成的重要成分，使細胞膜比較堅實，參與人體血液中的運輸性激素促進人和動物的生長發(fā)育及細胞的形成，激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期維生素D促進腸道對和的吸收知識點三：糖類和脂質的關系二者可以相互。血液中的多余的葡萄糖可以合成儲存，也可以轉變成和某些。糖類在供應的情況下，可以大量轉化為；脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生，引起不足時，才會分解供能，而且不能轉化為糖類?！竞献魈骄俊刻骄恳唬涸诔叵?，植物油脂通常呈液態(tài)，稱為油；動物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。請思考：同是脂肪，為什么動物與植物會出現不同？探究二：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，不僅要限制甜味食品，還要限制米飯等主食的攝食，為什么？【夯實鞏固】幾種二塘在一定條件下的水解：蔗糖>葡萄糖+果糖；麥芽糖>葡萄糖+葡萄糖;乳糖>葡萄糖+半乳糖不屬于糖類的甜味劑：糖精（鄰苯甲?；酋啺罚?、甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）2.3細胞中的糖類和脂質班級姓名小組【學習目標】1.舉例說出糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質的主要種類和作用。3.舉例說出糖類和脂質的相互轉化?！局攸c難點】重點：1.糖類的種類和作用；2.脂質的種類和脂質難點：1.多糖和脂肪的分子結構及作用；2.糖類和脂質的相互轉化【導學流程】知識點一：細胞中的糖類1．元素組成：由C、H、O三種元素組成。被稱為“碳水化合物”，簡寫為（CH2O）。2．種類：（1）單糖：指不能水解的糖類。五碳糖常見的有核糖和脫氧核糖；六碳糖分子式（C6H12O6），最常見的為葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖是主要的能源物質。（2）二糖(C12H22O11）：由兩分子單糖脫水縮合而成。植物細胞中常見的二糖蔗糖和麥芽糖；人和動物乳汁中含有豐富的乳糖。（3）多糖［(C6H10O5）n］:生物體內糖類絕大多數以多糖形式存在。a.植物細胞中的多糖包括纖維素和淀粉（最常見），其中儲能物質是指淀粉。纖維素不溶于水，很難被消化，是植物細胞壁的主要成分。b.糖原是動物多糖，主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，稱為肝糖原和肌糖原，是人和動物細胞的儲能物質，其中的肝糖原可以被水解成葡萄糖。c.幾丁質也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。知識點二：細胞中的脂質1．元素特點：（1）與糖類相比，氧的含量少，而氫的含量更多。（2）通常都不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑。2.種類和功能：種類元素組成功能分類分布或功能脂肪C、H、O儲能脂質主要分布：動物的皮下、腸系膜、大網膜及內在周圍，具有保溫的作用，還具有緩沖、減壓作用磷脂C、H、ON、P結構脂質主要分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子等，是構成細胞膜的重要成分固醇膽固醇C、H、O功能脂質構成動物細胞膜的重要成分，使細胞膜比較堅實，參與人體血液中脂質的運輸性激素促進人和動物生殖器官的生長發(fā)育及生殖細胞的形成，激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期維生素D促進腸道對Ca和P的吸收知識點三：糖類和脂質的關系二者可以相互轉化。血液中的多余的葡萄糖可以合成糖原儲存，也可以轉變成脂肪和某些氨基酸。糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪；脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類?！竞献魈骄俊刻骄恳唬涸诔叵?，植物油脂通常呈液態(tài)，稱為油；動物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。請思考：同是脂肪，為什么動物與植物會出現不同？植物脂肪含有不飽和脂肪酸；動物脂肪含有飽和脂肪酸探究二：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，不僅要限制甜味食品，還要限制米飯等主食的攝食，為什么？糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪；脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類。糖尿病患者