食品追溯體系評(píng)價(jià)通則 編制說明

1《食品追溯體系評(píng)價(jià)通則》（征求意見稿）編制說明一、工作簡(jiǎn)況及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外文版計(jì)劃的通知》（國(guó)標(biāo)委發(fā)〔2023〕37號(hào)），《食品追溯體系2當(dāng)前，現(xiàn)有的食品追溯標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)零散，大多僅針對(duì)某一項(xiàng)內(nèi)容，例如GB/T43268-2023《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪葑匪蒹w系通則》、QB/T5279-2018《食鹽安全信息追溯體系規(guī)范》、QB/T5795-2023《肉制品安全信息3企業(yè)建立可追溯制度。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）負(fù)責(zé)監(jiān)管，明確了追溯4《食品冷鏈物流追溯管理要求》、GB/TGB/T29568-2013《農(nóng)產(chǎn)品追溯要求水產(chǎn)品》、GB/T31575-2015《馬鈴商品營(yíng)質(zhì)量追溯體系的建立與實(shí)施》、GB/T33915-2017《農(nóng)產(chǎn)品追溯要求茶葉》、《重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語》、GB/T38156-2019《重要產(chǎn)品追溯交易記錄總體要求》、GB/T38157-2019《重要產(chǎn)品追溯追溯管理平臺(tái)建設(shè)規(guī)苑》、GB/T38158-2019《重要產(chǎn)品追溯產(chǎn)品追溯系統(tǒng)基本要求》和GB/T38159-2019《重要產(chǎn)品追溯追溯體系通用要求》等具體實(shí)施細(xì)則，規(guī)范了追溯體系的建設(shè)和運(yùn)52023年8月，起草工作組收集、整理了國(guó)內(nèi)外食品追溯評(píng)價(jià)指標(biāo)和相關(guān)資《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追GB/T37029-2018《食品追溯GB/T38155-2019《重要產(chǎn)品追GB/T38156-2019《重要產(chǎn)品追溯交易GB/T39322-2020《電子商務(wù)交易平臺(tái)追溯數(shù)據(jù)GB/T22005《飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施的通用原則和基本GB/T40843-2021《跨境電子商務(wù)產(chǎn)品追溯DB15/T641-2013食品安全追溯體系設(shè)計(jì)與實(shí)6T/DLQG2003.2-2018T/DLQG2003.5-2018T/DLQG2003.6-2018RB/T011-2019食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系建二、編制原則和主要內(nèi)容7本標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中充分考慮本標(biāo)準(zhǔn)與其他食品追溯相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之間的協(xié)調(diào)8本部分規(guī)定了食品追溯評(píng)價(jià)指標(biāo)體系內(nèi)容包括：一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)，二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)、評(píng)價(jià)指標(biāo)項(xiàng)說明等內(nèi)容。其中，一級(jí)指標(biāo)包括制度、人員、信息、記錄等8類指標(biāo)；二級(jí)指標(biāo)包括追溯制度建立、追溯管理崗位建立、原料追溯信息等35“評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建”方面內(nèi)容包括食品生產(chǎn)企業(yè)追溯制度，追溯9“評(píng)價(jià)類型”方面內(nèi)容包括企業(yè)自評(píng)價(jià)和第三方評(píng)價(jià)。企業(yè)自評(píng)應(yīng)對(duì)各要素“評(píng)價(jià)程序”方面內(nèi)容包括對(duì)申請(qǐng)組織的食品追溯管理文件等的充分性、有國(guó)外同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對(duì)比情況，或者與測(cè)試的國(guó)外樣品、樣機(jī)的有關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)比情況五、以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的起草情況，以及是否合規(guī)引用或者采用國(guó)際國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)，并說明未采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的原因六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)八、涉及專利的有