（生物科技行業(yè)）微生物獵人-屢遭挫折的生物學(xué)家巴斯德

左右的科學(xué)生涯中，他從化學(xué)科學(xué)沖向生物科學(xué)的壹發(fā)明。而每壹成果的問世，都程度不同的遭到壹些人斯德將自己的成果付諸于科學(xué)中踐，應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)療事業(yè)，最終戰(zhàn)勝了反對者。種晶體見起來完全壹樣，但前者有旋光性，體的混合。壹種和普通酒石酸壹樣，結(jié)晶平面晶體形狀完全相同，但卻像左右手的手套壹樣體分開，分別制成溶液，比較其旋光性。結(jié)果旋光性；若將倆者等量混合，則復(fù)原為異酒石是因為它含有旋光性相反的倆種晶體之故。分子中原子排列的某種不對稱性造成的?？墒?，自從他提出這個猜測之后，幾十年過去了，在法國研究院，當(dāng)著畢奧的面，巴斯德重復(fù)了自己的實晶體的旋光性，結(jié)果和巴斯德所說的完全壹樣。老教授教授，便成了巴斯德的忘年之交和導(dǎo)師。這要從巴斯德解決酒的變酸問題說起。麻煩問題：陳的葡萄酒容易變酸，不易保存，因而眷由斯特拉斯堡大學(xué)來到位于葡萄種植中心的里爾要求，對釀酒壹無所知的巴斯德便開始了研究釀酒發(fā)酵和變酸問題。經(jīng)過壹段的觀察實驗，巴斯德發(fā)現(xiàn)：發(fā)酵母微生物在無氧條件下作用的結(jié)成論文，在里爾科學(xué)協(xié)會宣讀，且寄給了巴黎國家科學(xué)院。從里爾調(diào)任到巴黎后，巴斯德繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵方面的質(zhì)。他高興地說：“正是我的顯微鏡明白告訴我，……是酵母把大麥釀成啤酒，……是酵母持認(rèn)為，糖轉(zhuǎn)化為酒精這件事和酵母毫不相干，發(fā)酵必須有蛋白。母。如果在這樣的湯里酵母會使糖變?yōu)榫凭敲蠢畋认：退睦碚摼蛡€星期的摸索，他母于找到了壹種沒有蛋白的水、純糖和酒石酸銨組成的培養(yǎng)液中，經(jīng)過壹地做這壹實驗，結(jié)果完全相同。他仍發(fā)現(xiàn)，給這些酵母以足夠的糖，它將連續(xù)工作三個月，甚至仍要久壹些。隨后，巴斯德向科學(xué)界通報了這壹發(fā)現(xiàn)。他的證據(jù)使李比希無言以對。他勝又設(shè)計了壹項精心的實驗，證明了不和酵母接觸的葡萄汁是不能變成酒的。發(fā)生的信念又盛行起來。在每壹世紀(jì)的每壹年里，不知道從什么地方出現(xiàn)，把葡把每個罐里的牛奶變酸，每瓶里的牛油變壞的小動物，來自什么地方？”焊封，煮沸幾分鐘后擱置適當(dāng)時間。結(jié)果表明，瓶里且沒有微生物生長。然的未經(jīng)加熱的空氣放在壹起而不產(chǎn)生酵母、霉菌、桿菌或小動物！”入的儀器。在老教授巴拉的指導(dǎo)下，巴斯德終于設(shè)計、制作出了符名的曲頸瓶。實驗取得了完全的成功。他喜不自勝。在壹個有學(xué)者接著，巴斯德又創(chuàng)造性地做了壹次大規(guī)模的、半培養(yǎng)液的燒瓶分放在多塵的市區(qū)、巴黎天文臺潔，培養(yǎng)液變質(zhì)就越快、越嚴(yán)重。這說明使培養(yǎng)液變質(zhì)的細(xì)菌不是自生的，而是來自空氣。他推測，海拔越高，空氣壹定越潔凈，培養(yǎng)液和助手們又先后登上汝拉山區(qū)的浦佩山，爬上證實。采用以巴斯德之矛攻巴斯德之盾的辦法，在壹真空，趕往比利牛斯山脈的高山瑪拉得塔，登口。由于他們采用的是干草浸液，加之沒有加而且說，如果他們的瓶子有壹個打開之后而不立刻生長微生物的話，他們愿意承認(rèn)錯誤。公開試驗?zāi)翘欤退沟聭?yīng)戰(zhàn)準(zhǔn)時在科學(xué)院委員會做了試是委員會作出了贊同巴斯德意見的決定。量的調(diào)查研究。從這些應(yīng)用研究中，巴斯德有毒和微生物或細(xì)菌。由此，他自然地聯(lián)想現(xiàn)實。在科學(xué)院的幾次會議上，巴斯德仍建議外科醫(yī)生將他們的手術(shù)器械在火陷上燒壹下再使用。對于這些，法國醫(yī)學(xué)會的壹些老醫(yī)生們總是報以不信任老壹套。錯誤的產(chǎn)褥熱形成理論。員向同行們用有關(guān)產(chǎn)褥熱問題的報告。當(dāng)報告人壹壹才是應(yīng)該負(fù)責(zé)的人。他們把微生物從壹個受感染的病的那種微生物又是什么樣子？”于是，巴斯德走上講斯德是搗亂分子、客串的外行、對醫(yī)學(xué)壹無所知的門盡管頑固派們繼續(xù)反對細(xì)菌致病理論和蒸煮德的壹套新觀念，且將其付諸于醫(yī)療實踐，醫(yī)院不再是殯儀館的前廳了。烈斗爭。明了詹納在天花上未能做到的壹點，就是殺害動物的微生譯蓋朗）尤其冷嘲熱諷。巴斯德當(dāng)即反擊，斥責(zé)奎茵的壹止了雙方的拳斗。第二天，奎茵又向巴斯德提出決斗，妄志編輯羅星約爾心懷叵測地要農(nóng)會會提供經(jīng)費和牛羊泰晤士報記者稱：普伊勒福爾實驗是壹次十會十美比俄，原是壹個最尖酸刻薄、主張引巴斯德上當(dāng)?shù)男悦难蛞紭印缓笪以缸屇阕⑸渥疃镜亩揪?！人人都必須深信這個奇妙的發(fā)現(xiàn)呀！”如上所術(shù)，巴斯德壹生做出了許多重大發(fā)現(xiàn)，壹再遭到科學(xué)界壹些人的懷疑，抵制和反對。于發(fā)酵，對于極細(xì)小的微生物，對于傳染病的原因，以理論的革命性發(fā)現(xiàn)，壹些長期受舊理論熏染的科學(xué)家，理論向新發(fā)現(xiàn)進(jìn)行抗?fàn)帯Ｕ驗槿绱?，其中年齡愈大、制也就愈烈。例如對細(xì)菌致病理論，老年醫(yī)生多半是反對者；而年輕醫(yī)生則往往是擁護(hù)者，朱伯特、魯和張伯蘭等，仍成了巴斯德的得力助手。當(dāng)且不是決定科學(xué)家態(tài)度的唯壹因素。壹般說來，科學(xué)家現(xiàn)能為許多人，特別是懷疑者本人的實驗所重復(fù)，懷疑擁護(hù)。例如畢奧態(tài)度的轉(zhuǎn)變、李斯特的熱烈擁護(hù)等，都巴斯德原是個化學(xué)家，對生的學(xué)、醫(yī)學(xué)本來壹見成外行，不相信他有解決生物、醫(yī)學(xué)問題的究蠶病開初進(jìn)不大時，蠶農(nóng)們就曾抱怨說，防方面，內(nèi)行們又往往把自己的研究領(lǐng)域見成是壹種非法的進(jìn)犯行為。對進(jìn)犯者，他們當(dāng)然要相互移植和滲透的客觀要求。巴斯德的成功本已成為壹門實驗科學(xué)，而生物學(xué)仍停留在描述性階段，巴斯德操起化學(xué)的實驗方法和工具，潛心地研究生物學(xué)問題，從而揭示出壹個又壹個從未見過的現(xiàn)象，提了壹個又壹個新見解，也就不足為奇了。指出：“新發(fā)現(xiàn)所引起的紛爭有時因發(fā)現(xiàn)者的人品而身上表現(xiàn)的特別明顯。巴斯德具有藝術(shù)家和詩人的氣時，就往往不夠冷靜、耐心，說出壹些帶有刺激性的驗的短處，加劇了博物學(xué)家對他的反對；由于他當(dāng)眾粗野行動。而對自己，他又往往不太廉遜，或說自己將幾位德高望重的科學(xué)家對他的贊美之詞引用于演講象力。從壹個偶然的或有限的事實中，他往種方法是壹種成功的方法。問題在于他憑著實驗之前，就很快通報給了科學(xué)界。這樣，的懷疑；而當(dāng)他的猜想壹時不能為實驗所證藥。學(xué)家應(yīng)該想到的，不是當(dāng)時人們對他的辱罵真理，他不屈