食品與食品原料采購查驗(yàn)管理制度

第第頁食品與食品原材料采購查驗(yàn)管理制度食品與食品原材料子采購查驗(yàn)管理制度1.采購人員必需熟識(shí)本餐廳所用的各種食品與原材料子的品種及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理方法和其他法律法規(guī)要求。掌握必需的食品感官檢查方法。2.采購食品應(yīng)遵奉并服從用多少定多少的原則。采購的食品原材料子及產(chǎn)品必需色、香、味、形正常，采購肉類、水產(chǎn)品要注意其新鮮度。3.采購人員不得采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求如病死、毒死、死因不明、有異味的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品等；不得采購無證食品商販或來路不明的食品。4.采購人員采購時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品。5.采購定型包裝食品和食品添加劑，食品商標(biāo)（或說明書）上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者、規(guī)格、配方或者緊要成分、保管期（保質(zhì)期）、食用或者使用方法等中文標(biāo)識(shí)內(nèi)容。6.采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。7.蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚類等鮮活產(chǎn)品應(yīng)保證由正規(guī)渠道進(jìn)貨，最好是定點(diǎn)采購，確保無農(nóng)藥及其他有毒有害化學(xué)品污染，檢查或索取檢驗(yàn)合格證明。8.所采購的食品容器、包裝料子和食品用工具、設(shè)備必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理方法的規(guī)定，有檢驗(yàn)合格證。9.所采購的用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必需符合相關(guān)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。10.所采購的進(jìn)口食品，食品添加劑，食品容器、包裝料子和食品用工具及設(shè)備，必需符合相應(yīng)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理方法的規(guī)定。11.所采購食用物品入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)登記，作好記錄，建立臺(tái)帳。篇2:食品與食品原材料子采購查驗(yàn)管理制度食品與食品原材料子采購查驗(yàn)管理制度1.采購人員必需熟識(shí)本餐廳所用的各種食品與原材料子的品種及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理方法和其他法律法規(guī)要求。掌握必需的食品感官檢查方法。2.采購食品應(yīng)遵奉并服從用多少定多少的原則。采購的食品原材料子及產(chǎn)品必需色、香、味、形正常，采購肉類、水產(chǎn)品要注意其新鮮度。3.采購人員不得采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求如病死、毒死、死因不明、有異味的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品等；不得采購無證食品商販或來路不明的食品。4.采購人員采購時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品。5.采購定型包裝食品和食品添加劑，食品商標(biāo)（或說明書）上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者、規(guī)格、配方或者緊要成分、保管期（保質(zhì)期）、食用或者使用方法等中文標(biāo)識(shí)內(nèi)容。6.采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。7.蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚類等鮮活產(chǎn)品應(yīng)保證由正規(guī)渠道進(jìn)貨，最好是定點(diǎn)采購，確保無農(nóng)藥及其他有毒有害化學(xué)品污染，檢查或索取檢驗(yàn)合格證明。8.所采購的食品容器、包裝料子和食品用工具、設(shè)備必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理方法的規(guī)定，有檢驗(yàn)合格證。9.所采購的用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必需符合相關(guān)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。10.所采購的進(jìn)口食品，食品添加劑，食品容器、包裝料子和食品用工具及設(shè)備，必需符合相應(yīng)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理方法的規(guī)定。11.所采購食用物品入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)登記，作好記錄，建立臺(tái)帳。篇3:幼兒園防備接種證查驗(yàn)制度幼兒園防備接種證查驗(yàn)制度兒童入學(xué)防備接種證查驗(yàn)及補(bǔ)種工作，是確保全體兒童完成免疫規(guī)劃疫苗接種，建立有效的免疫屏障，加強(qiáng)學(xué)校傳染病防備掌控，保護(hù)兒童身體健康，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序的緊要措施。依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《疫苗流通和防備接種管理?xiàng)l例》、衛(wèi)生部、教育部《關(guān)于做好入托、入學(xué)兒童防備接種證查驗(yàn)工作的通知》等文件精神和有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，訂立本制度。1、招生時(shí)，幼兒園在《入學(xué)通知書》上告知新生報(bào)名須攜帶防備接種證以備查驗(yàn)。2、新生入園時(shí)必需持《防備接種證》方可注冊(cè)。3、新生注冊(cè)時(shí)幼兒園專人做好登記。4、保健老師負(fù)責(zé)實(shí)在引導(dǎo)班主任通過給學(xué)生家長發(fā)放通知等方式督促無證和漏種兒童及時(shí)補(bǔ)證、補(bǔ)種；按要求及時(shí)匯總情況和數(shù)據(jù)資料并定時(shí)上報(bào)；負(fù)責(zé)分發(fā)市疾控中心供應(yīng)的查驗(yàn)防備接種證有關(guān)報(bào)表和宣傳資料；接受疾控中心對(duì)查驗(yàn)防備接種證工作和補(bǔ)種、補(bǔ)證工作進(jìn)行的技術(shù)引導(dǎo)；接受查驗(yàn)防備接種證相關(guān)培訓(xùn)。5、幼