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圖1羊肉驗(yàn)收流程 表1羊肉感官要 表2羊肉理化指標(biāo)要 表3羊肉微生物限量要 表4羊肉農(nóng)獸藥殘留限量要 表5羊肉污染物限量要 GB4789.2-2022GB4789.3-2016GB4789.4-2016GB4789.5-2012GB4789.6-2016GB4789.10-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.11-2014β型溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB5009.11-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12-2017GB5009.13-2017GB5009.15-2014GB5009.17-2021GB/T5009.18-2003食品中氟的測(cè)定GB5009.123-2014GB5009.181-2016GB5009.228-2016GB5009.237-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品pH值的測(cè)定GB5009.238-2016GB7718-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T9695.19-2008肉與肉制品取樣方法GB12694-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GB18394-2020 GB2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB31650- 18151GB/T9695.19-2008GB/T9695.19-20081（入廠檢驗(yàn)項(xiàng)目）1凍羊肉（解凍后2（入廠檢驗(yàn)項(xiàng)目）2水分揮發(fā)性鹽基氮3（入廠檢驗(yàn)項(xiàng)目）3菌落總數(shù)大腸菌群4（入廠檢驗(yàn)項(xiàng)目）4克倫特羅萊克多巴胺沙丁胺醇特布他林西馬特羅非諾特羅氯丙那林妥布特羅氯霉素5（型式檢驗(yàn)項(xiàng)目）5總砷鎘總汞銅氟≤0.2≤0.5≤0.1≤0.05≤1.0≤8.0≤2.0GB2762-2022入庫(kù)后，應(yīng)于-5℃

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