5.1.3 （分層+特色作業(yè)）消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵⑼ㄟ^吸收講營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到血液中（解析版）

5.1.3消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵⑼ㄟ^吸收將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到血液中分層作業(yè)【基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)】夯實(shí)知識(shí)點(diǎn)：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化，消化可以分為物理消化和化學(xué)消化。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等；小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。小腸是消化管中最長(zhǎng)的一段，細(xì)長(zhǎng)，約5～6米；有①環(huán)形皺襞，②小腸絨毛和微絨毛，增加了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸壁、毛細(xì)淋巴管壁和毛細(xì)血壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；小腸黏膜上皮細(xì)胞凹陷形成的結(jié)構(gòu)稱為腸腺，分泌消化液，參與物質(zhì)的消化，所以小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。三種物質(zhì)的消化過程：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收?qǐng)D解：{知識(shí)框架}食物的消化流程圖：夯實(shí)基礎(chǔ)題型：1．下列不屬于物理性消化過程的是（

）A．牙齒的咀嚼 B．胃的蠕動(dòng)C．膽汁的乳化 D．腸腺分泌腸液消化食物【答案】D【詳解】通過機(jī)械作用，把食物由大塊變成小塊，稱為物理性消化（機(jī)械性消化）；通過消化酶的作用，把大分子變成小分子，稱為化學(xué)性消化。牙齒的咀嚼、胃的蠕動(dòng)以及膽汁的乳化（膽汁中無(wú)消化酶）都屬于物理性消化，腸液（含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶）屬于化學(xué)性消化，ABC不符合題意，D符合題意。故選D。2．在消化道內(nèi)，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被消化的起始部位分別是（

）A．口腔、胃、小腸 B．口腔、口腔、胃 C．胃、胃、小腸 D．胃、小腸、大腸【答案】A【分析】在消化道內(nèi)食物轉(zhuǎn)化為可吸收的過程叫消化，消化分物理性消化和化學(xué)性消化．糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收?！驹斀狻刻穷?、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收。淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸。所以某同學(xué)攝入的混合性食物在消化道內(nèi)消化、分解，最終得到一組消化終產(chǎn)物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。所以消化道內(nèi)，消化、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小腸，因此BCD錯(cuò)誤，A正確。故選A。3．柑橘類水果含有豐富的維生素C。人體吸收維生素C的主要部位是A．口腔 B．食道C．胃 D．小腸【答案】D【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用?！驹斀狻啃∧c很長(zhǎng)，小腸內(nèi)含有三種消化液，分別是膽汁、胰液和腸液，是消化的主要場(chǎng)所；小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，并且含有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁很薄，小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。維生素不用經(jīng)過消化可被小腸直接吸收，因此ABC錯(cuò)誤，D正確。故選D。4．下列器官都屬于大消化腺的是（）A．唾液腺、腸腺、胃腺 B．肝臟、胰腺、腸腺C．唾液腺、胃腺、胰腺 D．唾液腺、肝臟、胰腺【答案】D【分析】消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁內(nèi)的小腺體。【詳解】人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，胃腺和腸腺是位于消化道內(nèi)的小消化腺，肝臟、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺，人體最大的消化腺是肝臟，D符合題意。故選D。5．唾液淀粉酶消化淀粉的最適溫度是（

）A．15°C B．25°C C．37°C D．45°C【答案】C【分析】酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制。在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)?！驹斀狻棵傅幕钚允軠囟鹊挠绊懀邷睾偷蜏囟紩?huì)使酶的活性受到抑制，在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進(jìn)行水浴。故選C。6．“復(fù)合多酶片”是治療消化不良的常用藥，下圖為該藥物的說明書，請(qǐng)仔細(xì)閱讀說明書中的成份一欄，你認(rèn)為該藥品的作用接近于下列哪種消化液（）A．唾液 B．胃液 C．腸液 D．膽汁【答案】C【分析】消化系統(tǒng)常見的消化液有：唾液、胃液、膽汁、腸液、胰液等。【詳解】分析圖片信息可知“胰酶包含、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶”，小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，C正確。故選C。7．小腸是人體消化和吸收的主要器官，下圖為人體小腸結(jié)構(gòu)模式圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．①是環(huán)形皺襞，可增大小腸的吸收面積B．②是小腸絨毛，小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收C．②內(nèi)分布著大量的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化D．小腸內(nèi)有多種消化液和消化酶，能夠消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【答案】C【分析】分析圖片信息可知：①是環(huán)形皺襞，②是小腸絨毛?！驹斀狻啃∧c是消化管中最長(zhǎng)的一段，細(xì)長(zhǎng)，約5～6米；有①環(huán)形皺襞，②小腸絨毛和微絨毛，增加了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸壁、毛細(xì)淋巴管壁和毛細(xì)血壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；小腸黏膜上皮細(xì)胞凹陷形成的結(jié)構(gòu)稱為腸腺，分泌消化液，參與物質(zhì)的消化，所以小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，C錯(cuò)誤。故選C。8．“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過?！?、“食品安全與健康”等問題一直備受關(guān)注。圖一表示人體消化系統(tǒng)示意圖，圖二曲線表示三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被消化的程度，圖三表示小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)。請(qǐng)據(jù)圖分析回答有關(guān)人體營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)問題：(1)圖一中[4][5][6][7][8][9][10]所示的器官，共同組成消化系統(tǒng)的__________。(2)中學(xué)生經(jīng)常飲用牛奶有利于身體的生長(zhǎng)和發(fā)育，主要是因?yàn)榕Ｄ讨兴氖菢?gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)最終被徹底分解成__________，才能被人體吸收；圖二中曲線__________可表示該物質(zhì)的消化過程。(3)牛奶中富含無(wú)機(jī)鹽，其中含__________的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，所以喝牛奶可以增強(qiáng)體質(zhì)。(4)消化和吸收的主要場(chǎng)所是圖二中的[]__________，該部位中的消化液有__________。(5)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)是生物學(xué)基本觀點(diǎn)之一。從圖三可以看出，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形__________和__________，這樣就大大增加了小腸消化和吸收的表面積?！敬鸢浮?1)消化道(2)

氨基酸

Y(3)鈣(4)

D小腸

腸液、胰液、膽汁(5)

皺襞

小腸絨毛【分析】由人體消化系統(tǒng)模式圖一可知：1唾液腺、2肝臟、4口腔、5咽、6食道、7胃、8小腸、9大腸、10肛門。淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸。所以，圖二中X、Y、Z分別代表的是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程?！驹斀狻浚?）人體的消化道按照從上到下的順序依次是：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸。人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。圖一中4口腔、5咽、6食道、7胃、8小腸、9大腸、10肛門組成消化系統(tǒng)的消化道。（2）蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進(jìn)入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。中學(xué)生經(jīng)常飲用牛奶有利于身體的生長(zhǎng)和發(fā)育，主要是因?yàn)榕Ｄ讨兴牡鞍踪|(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)最終被徹底分解成氨基酸，才能被人體吸收；圖二中曲線Y表示蛋白質(zhì)的消化過程。（3）無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要材料，鈣、磷構(gòu)成骨骼和牙齒，兒童缺鈣易患佝僂病。因此，為了促進(jìn)青春期少年的正常生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)給少年補(bǔ)充含鈣、蛋白質(zhì)豐富的食物，牛奶中含有較多的鈣和蛋白質(zhì)，應(yīng)多喝。（4）消化和吸收的主要場(chǎng)所是圖二中的D小腸，小腸中的消化液有膽汁、腸液、胰液。（5）從圖三可以看出，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，這樣就大大增加了小腸消化和吸收的表面積。9．圖一為人體消化系統(tǒng)形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：(1)圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是[

]________，膽汁經(jīng)過導(dǎo)管被輸送到[

]_______。(2)圖二中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是[

]_______，Y曲線所代表的物質(zhì)是__________，消化Y的消化液有__________。(3)圖二中的C部位在圖一中所對(duì)應(yīng)的器官是[

]________，在該器官內(nèi)開始被消化的物質(zhì)是________。(4)圖二中的Z所代表的物質(zhì)在消化道中最終被消化為_________?！敬鸢浮?1)

2肝臟

3小腸(2)

D小腸

蛋白質(zhì)

胃液、胰液、腸液(3)

6胃

蛋白質(zhì)(4)甘油、脂肪酸【分析】本題考查消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及功能和食物被消化的過程。圖一中1為唾液腺、2為肝臟、3為小腸、4為口腔、5為食道、6為胃、7為胰腺、8為大腸、9為肛門。圖二中B為咽和食道、C為胃、D為小腸。圖二中，曲線X代表的物質(zhì)自口腔開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應(yīng)為淀粉；曲線Y代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化，在小腸內(nèi)被分解完畢，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)；曲線Z代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪?！驹斀狻浚?）肝臟是最大的消化腺，可以分泌膽汁，膽汁經(jīng)過導(dǎo)管被輸送到小腸。（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是小腸，曲線Y代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化，在小腸內(nèi)被分解完畢，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)，消化蛋白質(zhì)的消化液有胃液、胰液、腸液。（3）圖二中的C部位在圖一中所對(duì)應(yīng)的器官是胃，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化。（4）曲線Z代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪，脂肪在消化道中最終被分解為甘油、脂肪酸?！九鄡?yōu)提升】歷年真題訓(xùn)練：1．如圖為消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A．①分泌的膽汁不含消化酶，但能乳化脂肪 B．②可以初步消化蛋白質(zhì)C．③屬于消化道外的消化腺 D．所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在④吸收【答案】D【分析】分析圖片信息可知：①是肝臟、②是胃、③是胰、④是小腸?！驹斀狻緼．①肝臟，人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用，A正確。B．②胃液中含有胃蛋白酶，能夠初步將蛋白質(zhì)消化為多肽，B正確。C．消化腺的外消化腺：唾液腺、③胰腺和肝臟；內(nèi)消化腺有：胃腺、腸腺，C正確。D．具有吸收功能的器官有：胃、④小腸、大腸，其中小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，D錯(cuò)誤。故選D。2．如圖為人體消化的過程示意圖，①～⑤分別表示不同的消化液，縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述不正確的是（

）A．①是唾液，其中的酶能將淀粉初步分解成麥芽糖B．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物在小腸內(nèi)形成C．a(chǎn)、b、c通過消化道壁吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)D．②與③都只含一種酶，但酶種類不同【答案】D【分析】題圖中：①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液，③只能作用于脂肪，故是膽汁，④、⑤對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有消化作用，因此是胰液和腸液。a、b、c是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化終產(chǎn)物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸?！驹斀狻緼．①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，A正確。B．小腸是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪消化的主要器官，小腸也是主要的吸收?qǐng)鏊?，能夠吸收大部分的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，B正確。C．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液的過程叫吸收。a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸可通過消化道壁吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，C正確。D．②胃液中只含有胃蛋白酶，對(duì)蛋白質(zhì)有初步的消化作用，③是膽汁，不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化，D錯(cuò)誤。故選D。3．每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，有助于青少年的健康成長(zhǎng)。在人體消化系統(tǒng)中，食物消化和吸收的主要場(chǎng)所是（

）A．口腔 B．小腸 C．胃 D．大腸【答案】B【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等；小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所?！驹斀狻啃∧c是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁能促進(jìn)脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中。故選B。4．下列是人體內(nèi)部分食物被消化和吸收的過程，按先后順序排列正確的是（）①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收

②蛋白質(zhì)開始被消化

③淀粉開始被消化

④大腸吸收部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)A．①②③④ B．③②①④ C．①②④③ D．②③④①【答案】B【分析】食物中含的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收?！驹斀狻康矸鄣南瘡目谇婚_始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵鞍踪|(zhì)的消化是從胃開始的，脂肪的消化開始于小腸，當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，它們最終在小腸被消化葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，然后被小腸絨毛吸收，小腸是消化和吸收的主要器官。最后大腸吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。故選B。5．下列物質(zhì)能被人體直接吸收的一組是（）A．脂肪、維生素、甘油 B．麥芽糖、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽C．水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖 D．淀粉、維生素、氨基酸【答案】C【分析】食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，其中維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪被消化的最終產(chǎn)物是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸?！驹斀狻緼．脂肪是沒有消化的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體不能吸收，維生素、甘油是小分子物質(zhì)，可以被人體吸收，A不符合題意。B．麥芽糖和蛋白質(zhì)是是大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體不能吸收，無(wú)機(jī)鹽是小分子物質(zhì)，可以被人體吸收，B不符合題意。C．水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖都是小分子物質(zhì)，可以被人體吸收，C符合題意。D．淀粉是大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體不能吸收，維生素和氨基酸是小分子物質(zhì)，可以被人體吸收，D不符合題意。故選C。13．下圖為人體部分消化器官示意圖，請(qǐng)據(jù)圖完成（1）~（5）小題：(1)圖中__________是人體最大的消化腺。A．①肝臟 B．⑥胃(2)圖中__________是人體消化和吸收的主要場(chǎng)所。A．⑥胃 B．⑧小腸(3)圖中②是膽囊，其儲(chǔ)存的膽汁中__________消化酶。A．含有 B．不含(4)圖中能初步消化蛋白質(zhì)的器官是__________。A．⑥ B．⑦(5)食物中所含的脂肪成分消化成甘油和脂肪酸后，進(jìn)入小腸絨毛中的__________。A．毛細(xì)血管 B．毛細(xì)淋巴管【答案】(1)A(2)B(3)B(4)A(5)B【分析】圖中：①是肝臟，②是膽囊、③是大腸，④是闌尾、⑤是食道、⑥是胃，⑦胰腺、⑧是小腸，據(jù)此回答?！驹斀狻浚?）①肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，肝臟具有分泌膽汁、代謝功能和解毒等功能。⑥胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物。胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，能把蛋白質(zhì)分解成多肽。故選A。（2）⑧小腸長(zhǎng)，有皺襞和小腸絨毛，內(nèi)有多種消化液，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，這些特點(diǎn)與消化和吸收功能相適應(yīng)。因此，小腸是消化和吸收的主要器官。⑥胃能貯存食物；對(duì)蛋白質(zhì)能進(jìn)行初步消化。故選B。（3）肝臟分泌的膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的按觸面積，起到促進(jìn)脂肪分解的作用。膽汁會(huì)暫時(shí)儲(chǔ)存到膽囊中。故選B。（4）⑥胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，能把蛋白質(zhì)分解成多肽，⑦胰腺具有內(nèi)分泌部和外分泌部。胰腺的內(nèi)分泌部是胰島，胰島的分泌物（胰島素）直接進(jìn)入腺體內(nèi)的毛細(xì)血管里；胰腺的外分泌部能夠分泌胰液，胰液通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸，胰液可以在小腸內(nèi)起到消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，故選A。（5）脂肪是無(wú)法被身體直接吸收的，經(jīng)消化液處理變成甘油和脂肪酸，被小腸上皮絨毛的毛細(xì)淋巴管吸收，經(jīng)淋巴系統(tǒng)和血液的運(yùn)輸，到某些組織后在轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存起來，供給能量。故選B。14．曲線圖是一種用曲線表示數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖，可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化，以及不同事物之間量的差異。圖1為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中被消化程度的曲線圖，圖2是某人在平靜呼吸中肺容積的變化曲線圖。請(qǐng)解讀曲線圖并回答以下問題：(1)圖1中曲線[X]表示_____________被消化的過程，曲線[Y]表示_____________被消化的過程。(2)從圖1曲線的走向可看出，主要的消化場(chǎng)所是[

]_____________，因?yàn)榇颂幒心c液、胰液、膽汁等多種消化液，這些消化液中_____________不含消化酶。(3)圖2中，表示某人一次完整的呼吸過程的曲線是_____________。此人在____________時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行呼氣。呼氣時(shí)，肋骨間的肌肉和膈肌的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)是_____________，胸廓的前后徑、左右徑、上下徑都_____________。(4)圖2中b點(diǎn)表示的那一瞬間，肺內(nèi)氣壓與大氣壓的關(guān)系是_____________?！敬鸢浮?1)

淀粉

脂肪(2)

D小腸

膽汁(3)

a到c

bc

舒張

縮小(4)相等【分析】（1）淀粉的消化開始于口腔，最終在小腸中被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，最終在小腸中被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化是從小腸開始的，在小腸中被徹底消化為甘油和脂肪酸。從圖中可以看出：A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小腸、E是大腸。（2）呼吸運(yùn)動(dòng)是指人體胸廓有節(jié)律的擴(kuò)大和縮小的運(yùn)動(dòng)，包括吸氣過程和呼氣過程，呼吸運(yùn)動(dòng)主要與肋間肌和膈肌的運(yùn)動(dòng)有關(guān)?！驹斀狻浚?）淀粉的消化始自口腔，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸內(nèi)進(jìn)行，最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。分析題干中的圖1可知，曲線X代表的物質(zhì)自口腔開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，代表淀粉的消化過程；曲線Y代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，代表脂肪的消化過程；曲線Z代表的物質(zhì)從胃開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，代表蛋白質(zhì)的消化過程。（2）圖1中X、Y、Z都能在D消化道內(nèi)被消化，可以判斷D代表小腸；人體主要的消化場(chǎng)所是小腸，因?yàn)榇颂幒心c液、胰液、膽汁等多種消化液，這些消化液中膽汁里沒有消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。（3）圖中a到c表示依次呼吸運(yùn)動(dòng)的過程，其中ab段肺容積增大表示吸氣，bc肺容積縮小表示呼氣。吸氣時(shí)：肋間外肌、膈肌收縮→肋骨向上向外移動(dòng)（膈肌頂部下降）→胸廓擴(kuò)大、胸腔容積增大→肺擴(kuò)張→外界大氣壓力大于肺內(nèi)氣壓→外界氣體進(jìn)入肺；呼氣時(shí)：肋間外肌、膈肌舒張→肋骨下降，膈肌頂部回升→胸腔容積縮小→肺借彈性回縮→導(dǎo)致肺內(nèi)氣壓增大→肺內(nèi)氣體排出肺。（4）人體吸氣和呼氣的完成是由于呼吸運(yùn)動(dòng)造成了肺內(nèi)氣壓和外界大氣壓之間存在壓力差：當(dāng)肺內(nèi)氣壓高于外界大氣壓時(shí)，肺內(nèi)氣體排出；當(dāng)肺內(nèi)氣壓低于外界大氣壓時(shí)，外界氣體進(jìn)入肺。吸氣或呼氣結(jié)束的一瞬間肺內(nèi)氣壓與大氣壓是相等的。15．珍珠奶茶是人們非常喜歡的一種飲品。它兼具牛奶和茶的營(yíng)養(yǎng)，其中的“珍珠”由木薯淀粉制成，口感Q彈。(1)近日有媒體報(bào)道了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：將“珍珠”放入人工胃液中，37℃，20小時(shí)后，發(fā)現(xiàn)“珍珠”沒有被消化，于是得出結(jié)論：“珍珠”不容易被消化。很多同學(xué)認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)不能得出這一結(jié)論，原因是胃液中不含_______酶，而“珍珠”消化的起始場(chǎng)所應(yīng)該在下圖中的[]_______，其消化的最終產(chǎn)物為_______，最終被消化吸收的場(chǎng)所是[]________。(2)糖類是人體主要的_______（填“供能”或“儲(chǔ)能”）物質(zhì)。(3)消化系統(tǒng)中最大的消化腺是[]________，它能分泌______，促使_______的消化，屬于________（填“物理性”或“化學(xué)性”）消化?！敬鸢浮?1)

淀粉

[1]口腔

葡萄糖

[6]小腸(2)供能(3)

[9]肝臟

膽汁

脂肪

物理性【分析】圖可知，1口腔，2咽，3食管，4胃，5大腸，6小腸，7肛門，8唾液腺，9肝臟，10膽囊，11胰腺。【詳解】（1）糖類在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。而胃內(nèi)的胃腺分泌胃液，對(duì)蛋白質(zhì)有初步消化作用。因此，很多同學(xué)認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)不能得出這一結(jié)論，原因是胃液中不含淀粉酶，而“珍珠”消化的起始場(chǎng)所應(yīng)該在下圖中的1口腔，其消化的最終產(chǎn)物為葡萄糖，最終被消化吸收的場(chǎng)所是6小腸，小腸長(zhǎng)約5～6m；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中。（2）食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)和更新的重要原料。（3）消化系統(tǒng)中最大的消化腺是9肝臟，它能分泌膽汁，儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)，膽汁通過膽管輸送到小腸內(nèi)，膽汁不含消化酶，促使脂肪的消化，屬于物理性消化。綜合拓展：實(shí)驗(yàn)探究題1．將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗你會(huì)感覺有甜味，這是為什么呢？生物興趣小組的同學(xué)對(duì)此展開了探究，他們?cè)O(shè)計(jì)了如下表所示實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)據(jù)此回答問題。試管編號(hào)加入的物質(zhì)是否攪拌溫度水浴時(shí)間檢測(cè)試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢?7℃10分鐘碘液2饅頭塊+2毫升唾液不攪拌3饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢?饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢?℃(1)饅頭的主要成分是____________，屬于糖類，糖類與食物中的____________既是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)____________。(2)若選用1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，探究的問題是____________。(3)要想探究溫度對(duì)唾液淀粉酶作用的影響，應(yīng)選擇____________試管進(jìn)行對(duì)照。(4)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，只有____________試管不變藍(lán)色，原因是____________。1號(hào)試管和2號(hào)試管的探究結(jié)果告訴我們，吃飯時(shí)應(yīng)該____________。【答案】(1)

淀粉

脂肪、蛋白質(zhì)

提供能量(2)唾液是否影響淀粉的消化？(3)1和4(4)

1

該試管加入了唾液，并進(jìn)行了充分?jǐn)嚢?，唾液與淀粉充分混合，淀粉被完全分解

細(xì)嚼慢咽【分析】（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的是對(duì)照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。【詳解】（1）食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無(wú)機(jī)鹽、維生素）。故饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類與食物中的脂肪、蛋白質(zhì)既是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)提供能量。（2）若選用1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，變量是唾液，故探究的問題是唾液是否影響淀粉的消化？（3）要想探究溫度對(duì)唾液淀粉酶作用的影響，應(yīng)選擇1、4試管進(jìn)行對(duì)照，1號(hào)試管在37℃的環(huán)境中，4號(hào)試管在0℃的環(huán)境中。（4）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，只有1號(hào)試管不變藍(lán)色，原因是該試管加入了唾液，并進(jìn)行了充分?jǐn)嚢瑁僖号c淀粉充分混合，淀粉被分解。牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。所以，為了讓食物充分消化，我們?cè)谌粘＿M(jìn)餐是要注意細(xì)嚼慢咽。而如果人在進(jìn)食時(shí)，若狼吞虎咽、暴飲暴食會(huì)增加胃和小腸所示器官的消化負(fù)擔(dān)，容易使人患胃腸疾病。故1號(hào)試管和2號(hào)試管的探究結(jié)果告訴我們。吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。2．饅頭是中國(guó)特色傳統(tǒng)面食之一，當(dāng)我們咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)覺得越嚼越甜。興趣小組的同學(xué)為找到咀嚼饅頭變甜的原因設(shè)計(jì)并完成了如下實(shí)驗(yàn)：(1)人體的消化道內(nèi)，淀粉的消化起始于______，這是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖傅木壒省?2)該實(shí)驗(yàn)的正確操作順序是______，在步驟①中向1、2號(hào)試管中分別滴加等量的清水和唾液構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中______號(hào)試管起對(duì)照作用。(3)步驟③中將兩試管置于37℃水中保溫10分鐘的目的是______。(4)根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)的特性，滴加碘液后，觀察的現(xiàn)象分別是1號(hào)試管變藍(lán)，2號(hào)試管不變藍(lán)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明______。(5)興趣小組的同學(xué)們想進(jìn)一步探究溫度對(duì)“唾液的消化作用”的影響，增加了3號(hào)試管，3號(hào)試管中添加的物質(zhì)是______，再將3號(hào)試管置于______℃水中保溫10分鐘。【答案】(1)口腔(2)

④①③②

1(3)37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)（合理即可）(4)唾液可以將淀粉消化（合理即可）(5)

唾液

0【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)：是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。設(shè)計(jì)原則是一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能?！驹斀狻浚?）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻恰＃?）該實(shí)驗(yàn)的過程是：④將漿糊注入相同的試管中各2ml，①分別向1、2號(hào)試管中注入清水和唾液；③將兩支試管放入37℃的水中水浴10分鐘；②晾涼后，向1、2號(hào)試管中各注入兩滴碘液。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?？梢娬_的試驗(yàn)步驟是：④①③②。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對(duì)照組。因此1號(hào)為對(duì)照組。（3）人體的正常體溫是37°C在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于37°C溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的口腔溫度。（4）1號(hào)試管是清水，10分鐘后，冷卻，滴加稀碘液，振蕩試管，變藍(lán)色。說明了試管內(nèi)的饅頭沒有被消化。由于2號(hào)試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)；1號(hào)試管中的淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)。（5）溫度對(duì)“唾液的消化作用”的影響，即實(shí)驗(yàn)變量為溫度其余條件與2號(hào)相同。3號(hào)試管中添加的物質(zhì)是唾液，再將3號(hào)試管置于0℃水中保溫10分鐘。3．饅頭中含有淀粉，是中國(guó)特色傳統(tǒng)面食之一，當(dāng)我們咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)覺得越嚼越甜。生物興趣小組同學(xué)通過查閱資料發(fā)現(xiàn)咀嚼時(shí)會(huì)增加唾液的分泌，而唾液中含有唾液淀粉酶。對(duì)此提出問題：唾液淀粉酶是否能使無(wú)甜味的淀粉發(fā)生變化？(1)據(jù)此作出的假設(shè)是：_____________________________________________________(2)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)這個(gè)假設(shè)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖所示，請(qǐng)結(jié)合生物學(xué)知識(shí)回答以下問題：①步驟1的試管中滴入2～3滴碘液后顯藍(lán)色，這么做的目的是_______________________。②補(bǔ)全步驟2中的內(nèi)容：1組中滴加_________________，設(shè)置1組的目的是____________。③步驟4中，滴加碘液后顯藍(lán)色的是__________號(hào)和__________號(hào)試管，原因__________________。(3)通過此次探究活動(dòng)，同學(xué)們可得出的結(jié)論是_______________________。【答案】(1)唾液中含有淀粉酶，它能使無(wú)甜味的淀粉發(fā)生變化。(2)

證明淀粉的存在

2mL清水

對(duì)照

1

3

1組的清水中不含有淀粉酶，3組煮沸的唾液中的淀粉酶失活，1、3組試管的淀粉沒有被分解，遇碘變成藍(lán)色(3)唾液中含有淀粉酶，它能使無(wú)甜味的淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛刑鹞兜男》肿犹穷愇镔|(zhì)【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對(duì)照組。淀粉本身無(wú)甜味，但是口腔中的唾液淀粉酶會(huì)將淀粉分解成有甜味的麥芽糖。淀粉遇碘變藍(lán)。【詳解】（1）該實(shí)驗(yàn)要探究的問題是：咀嚼饅頭變甜的原因。人體的口腔與唾液腺相連，唾液腺可以分泌唾液，通過導(dǎo)管進(jìn)入口腔，唾液中有淀粉酶，饅頭中主要含淀粉，淀粉無(wú)甜味，但是它在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，所以我們細(xì)嚼饅頭或米飯時(shí)，覺得有甜味，是由于唾液中含有淀粉酶，它能使無(wú)甜味的淀粉變成有甜味的麥芽糖的緣故。所以，可以作出假設(shè)：唾液中含有淀粉酶，它能使無(wú)甜味的淀粉發(fā)生變化。（2）①淀粉遇碘變藍(lán)，步驟1的試管中滴入2～3滴碘液后顯藍(lán)色，這么做的目的是證明淀粉的存在。②為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果