DB32T 4559-2023 發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范　

發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Productiontechnicalspecificationforfermentedc發(fā)出布版發(fā)出布版Ⅰ本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出并歸口。本文件起草單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所、南京寶輝生物飼料有限公司。1發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了發(fā)酵混合飼料的分類、生產(chǎn)工藝、通用技術(shù)指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸。本文件適用于發(fā)酵混合飼料的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4789.35食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)GB5009.237食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品pH值的測定GB/T6432飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法GB/T6434飼料中粗纖維的含量測定GB/T6435飼料中水分的測定GB/T6438飼料中粗灰分的測定GB10648飼料標(biāo)簽GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T22492大豆肽粉GB/T32141飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定NY/T1969飼料添加劑產(chǎn)朊假絲酵母DB32/T2583飼料中飼用芽孢桿菌的測定《飼料添加劑品種目錄（2013）》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件使用微生物菌種等，對兩種或兩種以上的飼料原料進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)含有微生物及其代謝產(chǎn)物、底物分解物的混合飼料。發(fā)酵劑starter用于發(fā)酵飼料生產(chǎn)的微生物或微生物混合物，常用微生物包括芽孢桿菌類、乳酸菌類、酵母類、曲霉類等。2發(fā)酵混合飼料分為豬用發(fā)酵混合飼料、禽用發(fā)酵混合飼料、水產(chǎn)動物用發(fā)酵混合飼料、反芻動物用發(fā)酵混合飼料。5生產(chǎn)工藝5.1菌液制備菌劑應(yīng)符合《飼料添加劑品種目錄（2013）》及國家規(guī)定允許使用的其他品種，應(yīng)由具有“飼料添加劑生產(chǎn)許可證”或“混合型飼料添加劑生產(chǎn)許可證”的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)。根據(jù)菌劑特點(diǎn)進(jìn)行活化或擴(kuò)繁后，加水稀釋，混合均勻，配制成菌液，隨配隨用。5.2原料預(yù)處理原料應(yīng)符合《飼料原料目錄（2013）》及國家規(guī)定允許使用的其他品種，衛(wèi)生要求符合GB13078。通過清理、粉碎、稱量、加水、混合等工序加工成適于發(fā)酵的狀態(tài)。將處理后的原料與菌液充分混合均勻，可適量添加酶制劑等用于發(fā)酵生產(chǎn)。混合物料置于發(fā)酵設(shè)施中，進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)。注：發(fā)酵設(shè)施包括發(fā)酵槽/池、發(fā)酵罐、發(fā)酵塔、發(fā)酵箱、發(fā)酵袋、發(fā)酵桶等。6通用技術(shù)指標(biāo)6.1感官指標(biāo)呈半干濕料狀，質(zhì)地松散；色澤一致，具有發(fā)酵特有如醇香味、酸香味等味，無雜質(zhì)，無霉變。6.2生產(chǎn)參數(shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。6.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。6.4衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。7試驗(yàn)方法7.1感官指標(biāo)3表1發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)參數(shù)項(xiàng)目豬用發(fā)酵混合飼料禽用發(fā)酵混合飼料水產(chǎn)動物發(fā)酵混合飼料反芻動物發(fā)酵混合飼料水分/%粗蛋白/%粗纖維/%≤13.0≤13.0≤12.0≤15.0粗灰分/%≤10.0≤10.0≤10.0≤12.0有效活菌數(shù)/（CFU/g）≥107≥107≥107≥107注：表中粗蛋白、粗纖維、粗灰分以干物質(zhì)含量88%計(jì)算，其他以鮮樣計(jì)。表2發(fā)酵混合飼料理化指標(biāo)項(xiàng)目豬用發(fā)酵混合飼料禽用發(fā)酵混合飼料水產(chǎn)動物發(fā)酵混合飼料反芻動物發(fā)酵混合飼料水分/%≤50.0≤50.0≤50.0≤60.0酸溶蛋白占粗蛋白比例/%≥20.0≥20.0≥15.0≥15.0總酸（以乳酸計(jì)）/%≥1.5≥1.5≥1.5≥1.5pH值（10%水溶液）揮發(fā)性鹽基氮/（mg/100g）≤130≤130≤150≤150注：表中以鮮樣計(jì)。7.2生產(chǎn)參數(shù)按GB/T6435規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.2粗蛋白按GB/T6432規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.3粗纖維按GB/T6434規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.4粗灰分按GB/T6438規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.5有效活菌數(shù)乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌分別按GB4789.35、NY/T1969、DB32/T2583的方法執(zhí)行。47.3理化指標(biāo)7.3.1酸溶蛋白按GB/T22492規(guī)定的方法執(zhí)行按GB12456規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB5009.237規(guī)定的方法執(zhí)行。7.3.4揮發(fā)性鹽基氮按GB/T32141規(guī)定的方法執(zhí)行。產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)