10 吃飯有講究：食物的訴說（教學(xué)實(shí)錄）-部編版道德與法治一年級上冊

10吃飯有講究：食物的訴說（教學(xué)實(shí)錄）-部編版道德與法治一年級上冊一、教學(xué)背景

授課內(nèi)容：《吃飯有講究：食物的訴說》

授課年級：一年級

教材版本：部編版道德與法治一年級上冊。

本節(jié)課通過講述食物的故事，引導(dǎo)一年級學(xué)生了解食物的來源、營養(yǎng)價(jià)值和飲食禮儀，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食、節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。課程內(nèi)容緊密結(jié)合學(xué)生生活實(shí)際，以互動(dòng)、趣味性的形式開展，旨在提高學(xué)生的生活素養(yǎng)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

課程目標(biāo)設(shè)定

1.培養(yǎng)學(xué)生對食物來源和營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知，提高健康飲食意識。

2.通過食物故事，激發(fā)學(xué)生關(guān)注餐桌禮儀，傳承中華飲食文化。

3.引導(dǎo)學(xué)生理解節(jié)約糧食的重要性，培養(yǎng)節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的責(zé)任感。三、教學(xué)內(nèi)容分析

1.主題內(nèi)容：本節(jié)課的主題是《吃飯有講究：食物的訴說》，主要包括食物的來源、食物的營養(yǎng)價(jià)值、食物的禮儀以及節(jié)約糧食的重要性。通過講述食物的故事，引導(dǎo)學(xué)生了解食物背后的文化和知識，從而培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣和節(jié)約糧食的意識。

-食物的來源：介紹常見的食物是如何種植、養(yǎng)殖以及加工而成的，讓學(xué)生了解食物的來之不易。

-食物的營養(yǎng)價(jià)值：講解食物所含有的主要營養(yǎng)成分，以及這些成分對人體的作用，幫助學(xué)生建立營養(yǎng)均衡的概念。

-食物的禮儀：介紹在中華傳統(tǒng)文化中，餐桌上的禮儀和規(guī)矩，如尊重長輩、適量取食等。

-節(jié)約糧食：強(qiáng)調(diào)糧食的珍貴，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到浪費(fèi)糧食的不良影響，培養(yǎng)節(jié)約糧食的習(xí)慣。

2.重點(diǎn)難點(diǎn)：

-重點(diǎn)：理解食物的營養(yǎng)價(jià)值和節(jié)約糧食的重要性，掌握基本的餐桌禮儀。

-難點(diǎn)：如何讓學(xué)生通過食物的故事理解食物背后的文化，以及如何在日常生活中實(shí)踐節(jié)約糧食的行動(dòng)。四、教學(xué)資源與技術(shù)支持

1.多媒體資源：使用視頻介紹食物的生長和加工過程，圖片展示食物的營養(yǎng)成分和餐桌禮儀，音頻播放關(guān)于節(jié)約糧食的故事和詩歌。

2.閱讀材料：準(zhǔn)備適合一年級學(xué)生的簡單閱讀材料，介紹健康飲食的基本知識和生活中的節(jié)約糧食實(shí)例。

3.在線工具：利用在線互動(dòng)游戲，讓學(xué)生通過游戲?qū)W習(xí)食物知識，同時(shí)使用在線小測試來鞏固所學(xué)內(nèi)容。五、教學(xué)實(shí)施過程

1.導(dǎo)入新課

方式：通過展示一張充滿各種食物的餐桌圖片，詢問學(xué)生：“你們知道這些食物是從哪里來的嗎？”引發(fā)學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)生的思考和討論欲望。

目的：讓學(xué)生初步感受到食物背后的故事，為學(xué)習(xí)食物來源和營養(yǎng)價(jià)值打下基礎(chǔ)。

2.講授新知

-食物來源：講解食物從種植到上桌的過程，如小麥如何變成面包，讓學(xué)生理解食物的來之不易。

-食物營養(yǎng)價(jià)值：詳細(xì)講解食物中的主要營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并結(jié)合食物金字塔圖幫助學(xué)生理解均衡飲食的重要性。

-食物禮儀：通過實(shí)例演示，如使用餐具的正確方法，讓學(xué)生學(xué)習(xí)基本的餐桌禮儀。

-節(jié)約糧食：通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，如全球糧食浪費(fèi)情況，強(qiáng)調(diào)節(jié)約糧食的緊迫性。

3.鞏固練習(xí)

-課堂練習(xí)：設(shè)計(jì)食物知識問答游戲，讓學(xué)生在游戲中鞏固食物來源和營養(yǎng)價(jià)值。

-小組討論：組織學(xué)生討論如何在日常生活中實(shí)踐節(jié)約糧食，鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的經(jīng)驗(yàn)和想法。

4.深化理解

-案例分析：通過分析食物浪費(fèi)的案例，讓學(xué)生思考如何減少食物浪費(fèi)，提高食物利用效率。

-角色扮演：讓學(xué)生扮演餐廳服務(wù)員和顧客，模擬點(diǎn)餐和用餐的場景，實(shí)踐餐桌禮儀。

5.課堂總結(jié)

-知識梳理：總結(jié)本節(jié)課關(guān)于食物來源、營養(yǎng)價(jià)值、食物禮儀和節(jié)約糧食的重點(diǎn)內(nèi)容。

-學(xué)生反饋：邀請學(xué)生分享他們在課堂上的所學(xué)所感，討論如何將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。六、教學(xué)反思

這節(jié)課孩子們對食物來源和營養(yǎng)價(jià)值的興趣很濃厚，互動(dòng)環(huán)節(jié)大家都能積極參與。但在節(jié)約糧食和餐桌禮儀方面，感覺部分學(xué)生還是有些拘謹(jǐn)，可能是因?yàn)椴粔蚴煜?。下次我?huì)嘗試加入更多實(shí)際操作和角色扮演的活動(dòng)，讓學(xué)生在模擬實(shí)踐中自然地學(xué)習(xí)這些內(nèi)容，希望能讓他們更好地理解和應(yīng)用。七、結(jié)語

親愛的同學(xué)們，今天我們一起探索了食物的奧秘，知道了食物的來源、營養(yǎng)價(jià)值和飲食禮儀，還明白了節(jié)約糧食的重要性。希望大家在今后的生活中，能夠做到均衡飲食，不挑食不偏食，珍惜每一粒糧食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，餐桌上的禮儀也是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，我們要在日常生活中踐行，做一個(gè)有禮貌、有修養(yǎng)的好孩子。讓我們一起行動(dòng)起來，健康飲食，文明用餐，傳遞節(jié)約糧食的理念，讓我們的生活更加美好。八、作業(yè)布置與反饋

1.作業(yè)內(nèi)容：

親愛的同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)，我們了解了健康飲食的重要性，那么接下來，我給大家布置兩項(xiàng)作業(yè)。首先，每個(gè)人需要制定一份個(gè)人健康生活計(jì)劃，這份計(jì)劃應(yīng)該包括每天的食物選擇、飲食習(xí)慣以及節(jié)約糧食的具體措施。你們可以根據(jù)我們今天學(xué)習(xí)的食物金字塔來設(shè)計(jì)自己的飲食計(jì)劃。其次，我還希望你們撰寫一篇關(guān)于健康生活方式的短文，你們可以分享自己對于健康飲食的看法，也可以談?wù)勛约涸趯?shí)踐健康生活方式過程中的體驗(yàn)和感受。

2.反饋方式：

我會(huì)認(rèn)真批改你們的作業(yè)，給出具體的反饋意見。對于健康生活計(jì)劃的制定，我會(huì)檢查你們的計(jì)劃是否科學(xué)合理，是否有創(chuàng)新的節(jié)約糧食措施。對于短文，我會(huì)關(guān)注你們是否能夠結(jié)合所學(xué)知識，表達(dá)自己的見解和體驗(yàn)。在下次課堂上，我會(huì)挑選一些優(yōu)秀的作業(yè)進(jìn)行分享，讓大家能夠相互學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

在批改作業(yè)的過程中，我會(huì)特別關(guān)注以下幾點(diǎn)：

-健康生活計(jì)劃是否具體可行，是否能夠堅(jiān)持執(zhí)行。

-短文中是否有獨(dú)到的見解，是否能夠結(jié)合個(gè)人實(shí)際進(jìn)行深入的思考和反思。

-作業(yè)是否按時(shí)完成，字跡是否工整，表達(dá)是否清晰。

在課堂上分享作業(yè)時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生們積極發(fā)表自己的看法，對于分享的同學(xué)，我會(huì)引導(dǎo)其他同學(xué)給予積極的反饋和建議。這樣，我們不僅能夠鞏固課堂所學(xué)，還能夠提高寫作能力和批判性思維能力。

最后，我希望大家能夠認(rèn)真對待這次作業(yè)，將我們在課堂上學(xué)到的知識應(yīng)用到實(shí)際生活中，讓健康飲食成為我們生活的一部分。讓我們一起努力，成為更加健康、更有責(zé)任感的小公民。九、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源：

-書籍：《食物的起源》、《營養(yǎng)與健康手冊》、《餐桌上的禮儀》等，這些書籍能夠幫助學(xué)生更深入地了解食物的歷史、營養(yǎng)價(jià)值和飲食文化。

-電影：《食物的未來》、《食物真相大揭秘》等紀(jì)錄片，通過視覺影像的方式，讓學(xué)生了解現(xiàn)代食品生產(chǎn)和消費(fèi)的現(xiàn)狀，以及食品安全和營養(yǎng)平衡的重要性。

-活動(dòng)：組織學(xué)生參觀農(nóng)場或者食品加工廠，讓他們親身體驗(yàn)食物從田間到餐桌的過程，增強(qiáng)對食物的尊重和節(jié)約糧食的意識。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生在家中嘗試制作簡單的健康食譜，如沙拉、蔬菜炒飯等，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)搭配和烹飪技巧。

-讓學(xué)生收集不同文化背景下的飲食禮儀，進(jìn)行比較研究，從而增進(jìn)對多元文化的理解和尊重。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品浪費(fèi)問題，鼓勵(lì)他們參與社區(qū)或?qū)W校的食物捐贈(zèng)活動(dòng)，體驗(yàn)幫助他人的快樂，同時(shí)培養(yǎng)節(jié)約資源的習(xí)慣。

-推薦學(xué)生閱讀《中國居民膳食指南》，了解國家推薦的飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，幫助他們建立科學(xué)的飲食習(xí)慣。

-建議學(xué)生在家中建立“食物日記”，記錄每天的食物攝入情況，定期回顧并調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，以達(dá)到營養(yǎng)均衡。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)校的健康飲食主題活動(dòng)，如健康飲食知識競賽、健康飲食標(biāo)語創(chuàng)作比賽等，通過活動(dòng)加深對健康飲食的理