2024年質(zhì)量小冊(cè)子考試（制程版）專項(xiàng)試題

2024年質(zhì)量小冊(cè)子考試（制程版）專項(xiàng)試題1、前處理車間的CCP點(diǎn)是______、______、______。[填空題]*空1答案：限量添加劑添加空2答案：UHT滅菌空3答案：無(wú)菌儲(chǔ)存2、無(wú)菌儲(chǔ)存的關(guān)鍵限值是:攪拌蒸汽障______℃;CIP進(jìn)口蒸汽障______℃;灌裝機(jī)末端蒸汽障______℃;十字閥進(jìn)口閥門______℃;無(wú)菌罐貯存壓力______。[填空題]*空1答案：≥100空2答案：≥105空3答案：≥80空4答案：≥75空5答案：≥1.0bar3、江門液體廠的限量添加劑有哪些______、______、______。[填空題]*空1答案：消泡劑空2答案：安賽蜜空3答案：三氯蔗糖4、UHT:殺菌溫度操作限值______，殺菌流速______T/h，時(shí)間______。[填空題]*空1答案：133-137℃空2答案：10.2-11空3答案：15-18s5、限量添加劑添加的操作值為:消泡劑______;安賽蜜:泰式青檸______;桃桃紅柚______;櫻桃莓莓______;三氯蔗糖:泰式青檸______;桃桃紅柚______;櫻桃莓莓______[填空題]*空1答案：≤360g/18T空2答案：1110g±1g/18T空3答案：540g±1g/18T空4答案：1100g±1g/18T空5答案：190g±1g/18T空6答案：130g±1g/18T空7答案：220g±1g/18T6、灌裝的CCP點(diǎn)是______。[填空題]*空1答案：封膜7、灌裝的OPRP有兩個(gè)，分別是______、______。[填空題]*空1答案：無(wú)菌灌裝空2答案：杯子蓋膜殺菌8、針對(duì)“封膜”，其要求的關(guān)鍵限值是:封膜壓力為______、封膜溫度為______、封膜檢測(cè)壓力為______[填空題]*空1答案：2.5-5.0bar空2答案：≥215℃空3答案：≥0.8bar9、針對(duì)“無(wú)菌灌裝”，其控制措施是:1、控制H2O2濃度（原液濃度______）、汽化后的溫度______;2、無(wú)菌倉(cāng)保持正壓（灌裝機(jī)內(nèi)壓力高于灌裝車間壓力______以上）[填空題]*空1答案：≥35%空2答案：≥105℃空3答案：1Pa10、灌裝-灌注的質(zhì)量控制點(diǎn)有哪些?（）*A、復(fù)核灌注量的控制，記錄及時(shí)、清晰、完整、準(zhǔn)確(正確答案)B、復(fù)核灌注頭運(yùn)行情況，濺射、堵塞、滴漏(正確答案)C、復(fù)核產(chǎn)品管路與灌注站無(wú)菌保持（無(wú)菌點(diǎn)檢）(正確答案)D、灌裝站液位正常，無(wú)嚴(yán)重泡沫(正確答案)11、包裝生產(chǎn)至零點(diǎn)零分時(shí)應(yīng)（）*A、杯噴碼自動(dòng)轉(zhuǎn)換日期時(shí)間(正確答案)B、裝箱機(jī)必須清場(chǎng)，分開兩個(gè)日期的產(chǎn)品C、裝箱機(jī)可不清場(chǎng)，在噴碼機(jī)時(shí)間轉(zhuǎn)換至下一日期后重置計(jì)數(shù)器(正確答案)D、碼垛機(jī)將兩個(gè)箱碼日期的產(chǎn)品分棧板放置(正確答案)12、包裝-開箱機(jī)的質(zhì)量控制點(diǎn)有哪些?（）*A、復(fù)核紙箱，內(nèi)襯的數(shù)量、批次及包裝完整性均符合要求;物料擺放，按規(guī)定區(qū)域放置;按照先進(jìn)先出原則使用物料(正確答案)B、檢查來(lái)料紙箱是否有變形、破損、印刷不良等異常情況;檢查內(nèi)襯是否有變形、破損、通孔殘留等異常情況(正確答案)C、檢查噴膠位置、噴膠量（噴膠長(zhǎng)度25-30mm）是否正確，噴膠量是否正常，檢查熱熔膠溫度、噴膠延時(shí)、噴膠氣壓等參數(shù)(正確答案)D、檢查紙箱，內(nèi)襯是否有成型不良、紙箱側(cè)頁(yè)變形或破損(正確答案)13、稱重剔除驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)（）[單選題]*A、1箱能正確剔除B、連續(xù)2箱能正確剔除C、連續(xù)3箱能正確剔除D、連續(xù)4箱能正確剔除(正確答案)14、質(zhì)量方針:遵規(guī)守法、客戶滿意、全員參與、持續(xù)改善。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)15、下線產(chǎn)品應(yīng)檢查杯身、杯蓋、蓋膜無(wú)異常后再放回線上。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)16、不滿一板的尾數(shù)發(fā)貨:在臨近結(jié)束時(shí)的散貨補(bǔ)貨需記下所發(fā)散貨成品的生產(chǎn)時(shí)間范圍，剩下的成品在后續(xù)發(fā)貨過程中，準(zhǔn)確記錄數(shù)量、產(chǎn)品批次、生產(chǎn)時(shí)間、箱碼，保證每托盤的成品有準(zhǔn)確的流向記錄[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)17、檸檬酸、檸檬酸鈉到貨保質(zhì)期不低于多少個(gè)月?（）[單選題]*A、3個(gè)月B、6個(gè)月C、9個(gè)月D、12個(gè)月"(正確答案)18、發(fā)貨作業(yè)時(shí)，產(chǎn)品需每層滾刷客戶碼，刷碼率大于等于多少?（）[單選題]*A、75%B、80%C、85%(正確答案)D、100%