幼兒園錯峰就餐管理制度范文(3篇)

幼兒園錯峰就餐管理制度范文(3篇)管理體系是對組織、機(jī)構(gòu)和單位進(jìn)行管理的工具。規(guī)范了肯定的管理機(jī)制、管理原則、管理方法和管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置。它是實施肯定管理行為的基礎(chǔ)，是社會再生產(chǎn)順當(dāng)進(jìn)行的保證。合理的管理制度可以簡化管理流程，提高管理效率。以下是為大家整理的幼兒園錯峰就餐管理制度的文章3篇,歡迎品鑒！

幼兒園錯峰就餐管理制度

為仔細(xì)貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品平安重點工作實施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號）（以下簡稱"重點工作'）文件精神，全面推動我縣20xx年學(xué)校食堂食品平安重點工作，結(jié)合我縣實際，制定如下實施方案。

一、工作目標(biāo)

根據(jù)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳"重點工作'的要求，探究討論有效監(jiān)管對策，樂觀推動學(xué)校食堂食品平安工作，通過量化分級管理使學(xué)校食堂逐步達(dá)到"布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食平安'的目標(biāo)，建立健全學(xué)校食堂食品平安監(jiān)管長效機(jī)制，切實保障廣闊師生身體健康和飲食平安。

二、工作措施

（一）做好學(xué)校食堂狀況調(diào)查

全面綻開學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、精確?????把握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證狀況，做究竟數(shù)清、狀況明；對未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計施工過程中的技術(shù)指導(dǎo)。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度

加大對本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必需取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品平安水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

（三）日常監(jiān)管和量化分級管理相結(jié)合

根據(jù)"重點工作'的要求，一是主動與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品平安責(zé)任書，明確其為食品平安第一責(zé)任人；二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)覺問題的馬上責(zé)令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點扎實推動對學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級管理，根據(jù)量化分級評分標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行等級評定。

（四）樂觀做好宣揚(yáng)和培訓(xùn)工作

切實加強(qiáng)食品平安監(jiān)督量化分級管理工作的宣揚(yáng)，準(zhǔn)時向社會公布各學(xué)校食堂量化分級管理狀況。在秋季開學(xué)前，組織全部學(xué)校食品平安管理人員進(jìn)行40學(xué)時以上的食品平安學(xué)問培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品平安法律法規(guī)、食品平安學(xué)問等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。

三、實施步驟

和縣20xx年學(xué)校食堂食品平安重點工作分為3個階段實施：

（一）第一階段（5月23日-5月31日）

制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品平安重點工作實施方案，對全縣范圍內(nèi)全部學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。

（二）其次階段（6月1日-11月2日）

根據(jù)全面鋪開、有序推動的原則，大力開展量化分級管理工作。

（三）第三階段（11月3日-11月7日）

總結(jié)學(xué)校食堂食品平安重點工作推動狀況，以書面形式準(zhǔn)時上報總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。

幼兒園錯峰就餐管理制度

為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、平安、歡樂地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實教育教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，詳細(xì)如下。

一、用餐時間

1、幼兒用餐時間：

早餐8：208：50午餐11：1011：40晚餐16：：50

2、老師用餐時間：

午餐：當(dāng)日值班老師11：4012：00非值班老師12：0012：20晚餐：全部訂餐老師18：0018：20

3、后勤用餐時間：

午餐11：4012：00晚餐：18：0018：20

門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。

二、老師職責(zé)

1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，老師應(yīng)始終有序組織同學(xué)根據(jù)指定的位臵就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

3、幼兒的就餐活動應(yīng)掌握到老師的視線范圍之內(nèi)，特殊關(guān)注遲到幼兒的動態(tài)，做好熱忱迎接及隨時就餐預(yù)備。

4、就餐中不允許同學(xué)走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。

5、用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的老師同時整理桌椅，并有序歸位。

6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務(wù)必由1位老師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù)，杜絕幼兒獨自離開;大班、學(xué)前班老師可依據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。

7、老師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體健康。

8、老師盛飯時確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優(yōu)雅。

9、老師應(yīng)親密關(guān)注同學(xué)進(jìn)餐狀態(tài)，準(zhǔn)時為同學(xué)供應(yīng)進(jìn)餐幫助和服務(wù)。

10、依據(jù)幼兒園實際狀況,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，關(guān)心幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

11、各班飯菜必需由班級老師搬運(yùn)，不允許同學(xué)運(yùn)菜。

12、餐后由各班自己將潔凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交

三、健醫(yī)生職責(zé)

1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。

2、細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐心情和對飯菜的需求狀況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。

3、嚴(yán)格督察廚房人員及各班級老師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、同學(xué)洗手狀況等。

4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境干凈狀況。

四、行政人員職責(zé)

1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)覺不足，準(zhǔn)時提出整改方案，快速提高管理工作效率。

2、依據(jù)日常管理考核項目對比發(fā)覺存在的問題，準(zhǔn)時記錄，便于整改。

3、教研室主任依據(jù)工作支配適時關(guān)注用餐狀況，將發(fā)覺問題作為教學(xué)主題課內(nèi)容樂觀實踐開展，促進(jìn)生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。

4、園領(lǐng)導(dǎo)每周依據(jù)事務(wù)工作支配進(jìn)行不定時跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項工作的順當(dāng)開展，切實提高管理水平。

五、廚房人員職責(zé)

1、廚房人員要確保同學(xué)、教職工準(zhǔn)時開餐。

2、每日按時將兒童餐具送至各班級。

3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。

4、每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面光明無油污，桌椅潔凈無油漬，開窗通風(fēng)無異味，桌椅整齊不雜亂。

5、教職工用餐時，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。

6、廚房人員將各班午點提前放于固定位臵，老師用餐后隨即將午點取走。此外，廚房人員應(yīng)準(zhǔn)時對應(yīng)訂餐表，標(biāo)明教職工用餐狀況，以此作為工資考核項目之一。

7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。

六、其他事項

1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習(xí)慣。

2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。

3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復(fù)用餐。

4、訂餐負(fù)責(zé)人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長。

5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準(zhǔn)并補(bǔ)寫定餐通知方可加餐。

6、廚師不得自行支配加餐，如認(rèn)定私自支配，每位廚師將按每餐10元扣款。

7、教職工在生病期間，不參與就餐管理。

幼兒園錯峰就餐管理制度

為了保證師生開學(xué)后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)gq前，特制定本校幼兒錯時錯峰就餐方案

一、重視落實，成立領(lǐng)導(dǎo)小組

成立錯時錯峰分班級就餐領(lǐng)導(dǎo)小組，由楊磊擔(dān)當(dāng)組長，保健員劉某某為副組長，各班保育員為全體成員。大家分工合作，層層落實責(zé)任。

二、合理支配，有序組織

分班級、分時間進(jìn)行領(lǐng)餐，以及餐具送還。

領(lǐng)餐時間早餐小班:08:15中班:08:20大班：08:25

餐具送還時間：小班:09:00中班:09:05大班：09:10

領(lǐng)餐時間午餐小班:11:00中班:11:05大班：11:10

餐具送還時間：小班:11:35中班:11:40大班：11:50

領(lǐng)餐時間午點小班:15:20中班:15:25大班：15:30

餐具送還時間：小班:16:00中班:16:05大班：16:10

用餐地點：各班班級

三、詳細(xì)要求，嚴(yán)格管理

就餐前分時間、分班級，由保育員到食堂領(lǐng)餐，保育員領(lǐng)餐前要先洗手，然后必需佩戴口罩、圍裙、一次性手套以及一次性頭套。

1.保育員領(lǐng)餐時，不得進(jìn)入食堂操作間。每班領(lǐng)餐人

員距離相隔1米

2.班級內(nèi)幼兒就坐位置由班主帶班老師負(fù)責(zé)支配，盡量保證幼兒座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)，