活動(dòng)三《水果拼盤》（說課稿）-2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版

活動(dòng)三《水果拼盤》（說課稿）-2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版一、教學(xué)內(nèi)容

《活動(dòng)三《水果拼盤》（說課稿）》——2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版

本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容選自浙教版二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教材中的《活動(dòng)三：水果拼盤》。本節(jié)課將引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)多種水果的名稱、顏色和形狀，學(xué)習(xí)簡單的切割和拼擺技巧，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和審美意識(shí)。具體內(nèi)容包括：

1.認(rèn)識(shí)水果：介紹常見水果的名稱、顏色、形狀和味道。

2.水果切割：學(xué)習(xí)簡單的切割方法，如切片、切塊等。

3.水果拼盤：根據(jù)水果的形狀、顏色進(jìn)行創(chuàng)意拼擺，形成美觀的圖案。

4.拼盤欣賞：分享和欣賞同學(xué)們的作品，交流創(chuàng)作心得。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新素養(yǎng)和審美鑒賞素養(yǎng)。通過認(rèn)識(shí)水果、切割水果和制作水果拼盤的過程，學(xué)生將提升以下核心素養(yǎng)：實(shí)踐操作能力，即動(dòng)手實(shí)踐、解決問題的能力；創(chuàng)意思維，即在拼盤設(shè)計(jì)中運(yùn)用想象力，創(chuàng)造性地組合水果；審美感知，通過觀察和創(chuàng)作，增強(qiáng)對(duì)色彩、形狀、空間的美感認(rèn)識(shí)；以及分享交流能力，通過展示和評(píng)價(jià)作品，提高表達(dá)和溝通技巧。這些素養(yǎng)的培養(yǎng)將有助于學(xué)生形成綜合實(shí)踐活動(dòng)的基本能力，為今后的學(xué)習(xí)和生活打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三、學(xué)情分析

二年級(jí)的學(xué)生處于好奇心強(qiáng)、動(dòng)手欲望高的階段，他們已經(jīng)具備了一定的生活常識(shí)和基本的動(dòng)手操作能力。在知識(shí)層面，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了一些常見的水果，能夠描述它們的基本特征；在能力層面，學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力正在發(fā)展，但還需進(jìn)一步引導(dǎo)和提升。

在素質(zhì)方面，學(xué)生具備初步的審美意識(shí)，能夠欣賞生活中的美，但還需要通過實(shí)踐活動(dòng)來進(jìn)一步培養(yǎng)。在行為習(xí)慣上，學(xué)生可能存在注意力不集中、耐心不足等問題，這可能會(huì)影響到課程學(xué)習(xí)的深度和效率。

針對(duì)這些學(xué)情，本節(jié)課將采用生動(dòng)有趣的教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新意識(shí)，讓他們?cè)诨顒?dòng)中提升對(duì)美的感知和創(chuàng)造能力。通過小組合作的形式，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和交流分享的能力，從而提高學(xué)生對(duì)綜合實(shí)踐活動(dòng)的參與度和學(xué)習(xí)效果。四、教學(xué)資源

1.硬件資源：多媒體教室、水果切割工具（小刀、砧板）、一次性手套、餐盤。

2.軟件資源：教學(xué)PPT、水果圖片庫。

3.課程平臺(tái)：校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)。

4.信息化資源：教學(xué)視頻、水果拼盤設(shè)計(jì)示例圖。

5.教學(xué)手段：小組合作、互動(dòng)討論、現(xiàn)場(chǎng)演示。五、教學(xué)實(shí)施過程

1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括水果拼盤制作的基本步驟和注意事項(xiàng)，要求學(xué)生預(yù)習(xí)并了解。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：設(shè)計(jì)問題如“你認(rèn)識(shí)哪些水果？它們有哪些特點(diǎn)？”引導(dǎo)學(xué)生思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過平臺(tái)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)功能監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀資料，初步了解水果拼盤的制作方法。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生思考問題并記錄自己的答案。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問題答案提交至平臺(tái)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主探索，提升獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源的有效共享。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解課程內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過展示精美的水果拼盤圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：講解水果拼盤的制作技巧和創(chuàng)意方法。

-組織課堂活動(dòng)：分組進(jìn)行水果拼盤制作，每組完成一個(gè)拼盤作品。

-解答疑問：對(duì)學(xué)生在操作過程中遇到的問題給予指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，理解水果拼盤的制作要點(diǎn)。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生分組合作，完成水果拼盤的制作。

-提問與討論：學(xué)生在制作過程中提出問題，與同學(xué)討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：講解水果拼盤的制作技巧。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過動(dòng)手制作，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-合作學(xué)習(xí)法：分組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生掌握水果拼盤的制作技能。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：布置學(xué)生回家后嘗試制作一個(gè)水果拼盤，并記錄制作過程。

-提供拓展資源：提供水果營養(yǎng)知識(shí)、創(chuàng)意拼盤設(shè)計(jì)等拓展資源。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改學(xué)生作業(yè)，給予反饋和建議。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生回家后嘗試制作水果拼盤，記錄制作過程。

-拓展學(xué)習(xí)：利用拓展資源，了解更多的水果知識(shí)和拼盤設(shè)計(jì)理念。

-反思總結(jié)：學(xué)生反思自己的制作過程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生在家獨(dú)立完成水果拼盤制作。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的制作過程進(jìn)行反思。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的水果拼盤制作技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，增加學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生提升自我評(píng)價(jià)和自我改進(jìn)的能力。六、知識(shí)點(diǎn)梳理

1.認(rèn)識(shí)水果

-水果的種類：介紹常見的水果種類，如蘋果、香蕉、橙子、葡萄、草莓等。

-水果的特征：讓學(xué)生了解不同水果的形狀、顏色、大小等特征。

-水果的味道：讓學(xué)生描述不同水果的味道，如甜、酸、苦等。

-水果的營養(yǎng)價(jià)值：簡要介紹水果所含有的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

2.水果切割技巧

-切割工具的認(rèn)識(shí)：介紹水果切割所需的工具，如小刀、砧板等。

-切割方法：教授學(xué)生簡單的切割方法，如切片、切塊、切丁等。

-安全注意事項(xiàng)：講解使用刀具的安全知識(shí)，如正確握刀姿勢(shì)、注意事項(xiàng)等。

3.水果拼盤設(shè)計(jì)

-拼盤構(gòu)思：引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，構(gòu)思自己的水果拼盤設(shè)計(jì)。

-拼盤布局：講解水果拼盤的布局原則，如色彩的搭配、形狀的搭配等。

-創(chuàng)意元素：鼓勵(lì)學(xué)生加入創(chuàng)意元素，如水果雕花、水果拼成圖案等。

-拼盤裝飾：介紹如何利用水果皮、水果切片等作為裝飾，增加拼盤的美觀度。

4.拼盤制作步驟

-準(zhǔn)備水果：教授學(xué)生如何選擇新鮮、成熟的水果，并清洗、去皮等準(zhǔn)備工作。

-切割水果：按照設(shè)計(jì)的布局，將水果切割成合適的形狀和大小。

-拼擺水果：根據(jù)設(shè)計(jì)，將切割好的水果拼擺成預(yù)想的圖案。

-裝飾點(diǎn)綴：利用水果皮、水果切片等對(duì)拼盤進(jìn)行裝飾點(diǎn)綴。

5.拼盤欣賞與評(píng)價(jià)

-欣賞他人作品：讓學(xué)生欣賞同學(xué)的作品，學(xué)會(huì)欣賞他人的創(chuàng)意和勞動(dòng)成果。

-自我評(píng)價(jià)：學(xué)生對(duì)自己的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，反思制作過程中的優(yōu)點(diǎn)和不足。

-同伴評(píng)價(jià)：學(xué)生之間互相評(píng)價(jià)，提出建設(shè)性的意見和建議。

6.拼盤制作的安全與衛(wèi)生

-安全操作：強(qiáng)調(diào)在切割水果過程中要注意安全，避免受傷。

-衛(wèi)生習(xí)慣：講解在制作水果拼盤過程中要保持衛(wèi)生，如洗手、清潔工具等。

7.拼盤制作的時(shí)間管理

-計(jì)劃安排：教授學(xué)生如何合理安排制作水果拼盤的時(shí)間，包括準(zhǔn)備時(shí)間、制作時(shí)間和裝飾時(shí)間。

-時(shí)間控制：培養(yǎng)學(xué)生的時(shí)間管理意識(shí)，提高工作效率。

8.拼盤制作的團(tuán)隊(duì)合作

-分工合作：講解團(tuán)隊(duì)合作的重要性，引導(dǎo)學(xué)生分工合作，共同完成任務(wù)。

-溝通協(xié)調(diào)：培養(yǎng)學(xué)生溝通協(xié)調(diào)的能力，確保團(tuán)隊(duì)合作順暢。

9.拼盤制作的情感態(tài)度

-積極參與：鼓勵(lì)學(xué)生積極參與水果拼盤制作活動(dòng)，享受動(dòng)手的樂趣。

-創(chuàng)新實(shí)踐：引導(dǎo)學(xué)生勇于創(chuàng)新，不斷嘗試新的設(shè)計(jì)和制作方法。

-欣賞他人：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)欣賞他人的作品，尊重他人的創(chuàng)意。

10.拼盤制作的文化內(nèi)涵

-水果文化：介紹水果在不同文化背景下的象征意義和食用習(xí)慣。

-拼盤藝術(shù)：講解拼盤作為一種藝術(shù)形式，如何體現(xiàn)人們對(duì)美的追求和審美觀念。七、反思改進(jìn)措施

（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.結(jié)合信息技術(shù)，提升教學(xué)互動(dòng)性：在本節(jié)課中，我嘗試?yán)眯@網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行預(yù)習(xí)資料的發(fā)布和預(yù)習(xí)進(jìn)度的監(jiān)控，這不僅提高了教學(xué)效率，也增加了學(xué)生與教學(xué)內(nèi)容的互動(dòng)性。

2.強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作，培養(yǎng)動(dòng)手能力：通過讓學(xué)生親自動(dòng)手制作水果拼盤，我發(fā)現(xiàn)在實(shí)踐中學(xué)習(xí)能夠更好地激發(fā)學(xué)生的興趣，同時(shí)也鍛煉了他們的動(dòng)手能力。

3.引入文化元素，拓展知識(shí)視野：在教學(xué)中，我介紹了水果在不同文化中的象征意義，這既豐富了教學(xué)內(nèi)容，也拓寬了學(xué)生的知識(shí)視野。

（二）存在主要問題

1.學(xué)生個(gè)體差異處理不夠細(xì)致：在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)對(duì)于動(dòng)手能力較弱的學(xué)生，我在指導(dǎo)和幫助方面還不夠細(xì)致，未能充分考慮到每個(gè)學(xué)生的個(gè)體差異。

2.教學(xué)評(píng)價(jià)方式單一：在課程結(jié)束后，我主要依靠學(xué)生提交的作業(yè)和課堂表現(xiàn)來進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)方式較為單一，未能全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成效。

3.課堂管理有待加強(qiáng)：在小組合作環(huán)節(jié)，部分學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)注意力分散或參與度不高的情況，這需要我在課堂管理上做出改進(jìn)。

（三）改進(jìn)措施

1.針對(duì)學(xué)生個(gè)體差異，提供差異化指導(dǎo)：在未來的教學(xué)中，我將更加細(xì)致地觀察每個(gè)學(xué)生的動(dòng)手能力，對(duì)動(dòng)手能力較弱的學(xué)生提供更多的個(gè)別指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能參與到實(shí)踐中來。

2.豐富教學(xué)評(píng)價(jià)方式：我將引入更多的評(píng)價(jià)方式，如學(xué)生自我評(píng)價(jià)、同伴評(píng)價(jià)等，以及設(shè)置過程性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，以更全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成效。

3.加強(qiáng)課堂