一年級上冊道德與法治第10課《吃飯有講究》說課稿說課稿

一年級上冊道德與法治第10課《吃飯有講究》說課稿說課稿一、教材分析

《吃飯有講究》是小學一年級上冊道德與法治教材中的一篇課文。本節(jié)課旨在讓學生了解飲食衛(wèi)生的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習慣，關注餐桌文明，增強環(huán)保意識。課文通過生動的實例，引導學生認識吃飯時的注意事項，如洗手、使用公筷等，幫助學生建立健康飲食的觀念。本節(jié)課與學生的生活緊密相關，具有較強的實用性和教育意義。二、核心素養(yǎng)目標分析

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括健康意識、環(huán)保行為和公共道德。通過《吃飯有講究》的學習，學生將提升個人衛(wèi)生習慣，形成健康飲食的意識，這是健康意識素養(yǎng)的體現(xiàn)；同時，學生將學會在飲食中實踐環(huán)保行為，如合理用餐、減少浪費，這是環(huán)保行為素養(yǎng)的體現(xiàn)；此外，學生在餐桌上的行為舉止，如使用公筷、禮讓他人，將增強其公共道德素養(yǎng)，這些素養(yǎng)的培養(yǎng)將有助于學生形成良好的生活習慣和社會公德。三、學習者分析

1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關知識：一年級的學生在家庭和幼兒園的教育中，已經(jīng)對基本的飲食衛(wèi)生習慣有了一定的認識，如知道飯前要洗手，飯后要漱口等。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：一年級的學生好奇心強，對周圍事物充滿興趣，喜歡通過游戲和實踐活動學習。他們的認知能力正處于快速發(fā)展階段，善于模仿和觀察，但注意力集中時間較短，需要通過多樣的教學活動來維持其學習興趣。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在《吃飯有講究》的學習中，學生可能會遇到如何將理論知識應用到實際生活中的挑戰(zhàn)，比如在家庭聚餐時如何正確使用公筷公勺，以及如何在日常生活中堅持良好的飲食習慣。此外，對于一些家庭飲食習慣不佳的學生來說，改變舊有的習慣可能會遇到一定的困難。四、教學方法與策略

1.結合教學目標和學習者特點，本節(jié)課將采用講授與討論相結合的方法，輔以案例研究和項目導向學習，讓學生在具體情境中學習和實踐。

2.教學活動將設計角色扮演，讓學生模擬餐廳用餐場景，學習正確使用公筷公勺；同時，通過小組游戲，如“飲食衛(wèi)生接力賽”，增加學生互動和參與度。

3.教學媒體使用上，將利用多媒體課件展示飲食衛(wèi)生的相關圖片和視頻，以直觀的方式增強學生的學習興趣和記憶。五、教學過程設計

1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對飲食衛(wèi)生的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

-開場提問：“同學們，你們知道吃飯有哪些講究嗎？為什么我們要講究飲食衛(wèi)生呢？”

-展示一些關于飲食衛(wèi)生的圖片或視頻片段，讓學生初步感受飲食衛(wèi)生的重要性。

-簡短介紹飲食衛(wèi)生的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.飲食衛(wèi)生基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解飲食衛(wèi)生的基本概念、注意事項和原理。

過程：

-講解飲食衛(wèi)生的定義，包括其主要內容和意義。

-詳細介紹飲食衛(wèi)生的注意事項，如洗手、使用公筷等，使用示意圖幫助學生理解。

-通過實例或案例，讓學生更好地理解飲食衛(wèi)生的實際應用和作用。

3.飲食衛(wèi)生案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解飲食衛(wèi)生的特性和重要性。

過程：

-選擇幾個典型的飲食衛(wèi)生案例進行分析，如食物中毒事件、餐桌禮儀等。

-詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解飲食衛(wèi)生的多樣性和復雜性。

-引導學生思考這些案例對實際生活的影響，以及如何應用飲食衛(wèi)生知識解決實際問題。

-小組討論：讓學生分組討論飲食衛(wèi)生的未來發(fā)展或改進方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學生分成若干小組，每組選擇一個與飲食衛(wèi)生相關的主題進行深入討論，如學校食堂衛(wèi)生管理。

-小組內討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對飲食衛(wèi)生的認識和理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

-其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

-教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內容，強調飲食衛(wèi)生的重要性和意義。

過程：

-簡要回顧本節(jié)課的學習內容，包括飲食衛(wèi)生的基本概念、注意事項、案例分析等。

-強調飲食衛(wèi)生在現(xiàn)實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用飲食衛(wèi)生知識。

-布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關于飲食衛(wèi)生的短文或報告，以鞏固學習效果。六、教學資源拓展

1.拓展資源

-飲食文化介紹：向學生介紹中國各地的飲食文化和餐桌禮儀，讓學生了解不同地域的飲食習慣和講究。

-食品安全知識：提供關于食品安全的相關資料，如食品添加劑的作用與危害、食品保質期的重要性等。

-營養(yǎng)均衡指南：介紹如何通過合理搭配食物來實現(xiàn)營養(yǎng)均衡，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素的攝入比例。

-環(huán)保飲食實踐：介紹如何在飲食中實踐環(huán)保，如減少食物浪費、選擇可持續(xù)生產的食品等。

-健康飲食書籍：推薦一些關于健康飲食的書籍，如《中國居民膳食指南》、《兒童健康飲食全書》等。

2.拓展建議

-觀看紀錄片：鼓勵學生觀看關于飲食文化和食品安全的紀錄片，如《舌尖上的中國》、《食品知情》等，以增強對飲食文化的認識和對食品安全的重視。

-參與社區(qū)活動：鼓勵學生參與社區(qū)舉辦的飲食文化宣傳活動或食品安全知識講座，將學習與實踐相結合。

-家庭飲食計劃：讓學生嘗試與家人一起制定一周的家庭飲食計劃，注重營養(yǎng)均衡，減少浪費。

-創(chuàng)建飲食主題園地：在班級內創(chuàng)建飲食主題園地，展示學生的飲食文化畫作、食譜分享、食品安全小貼士等。

-飲食日志記錄：鼓勵學生記錄自己的飲食日志，分析自己的飲食習慣，并提出改進措施。

-閱讀推薦書籍：指導學生閱讀推薦的飲食健康書籍，了解更多的飲食健康知識，并將所學知識應用到日常生活中。

-開展飲食知識競賽：組織飲食知識競賽，讓學生在競賽中學習飲食文化、食品安全和營養(yǎng)健康知識，提高學習興趣和參與度。七、板書設計

1.飲食衛(wèi)生知識點

①飯前洗手的重要性

②使用公筷公勺的好處

③避免浪費食物的方法

2.飲食習慣詞句

①“吃飯要定時定量”

②“不挑食，不偏食”

③“細嚼慢咽，享受美食”

3.飲食文化要點

①各地飲食文化的差異

②餐桌禮儀的基本原則

③健康飲食與環(huán)保的關系八、教學反思與總結

今天上了一堂關于《吃飯有講究》的道德與法治課，我感到這節(jié)課有很多值得反思的地方。首先，從教學方法上來說，我嘗試采用了多種教學手段，如提問、討論、案例分析等，目的是想激發(fā)學生的學習興趣，讓他們更好地參與到課堂中來。在實施過程中，我發(fā)現(xiàn)學生們對這些方法反應熱烈，積極參與討論，這讓我感到欣慰。但同時，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在小組討論環(huán)節(jié)，有些學生可能因為性格內向或者對討論主題不熟悉，參與度不高。我意識到，在今后的教學中，我需要更多地關注這些學生，給予他們更多的引導和支持。

在策略上，我盡量將課堂內容與學生的生活實際相結合，通過案例分析等方式，讓學生感受到飲食衛(wèi)生的重要性。這一點在課堂反饋中得到了驗證，學生們對于如何將所學知識應用到生活中有了更深的理解。但是，我也發(fā)現(xiàn)自己在引導學生深入思考方面還有待加強。有時候，學生們的討論可能止于表面，沒有深入挖掘問題的本質。未來，我需要設計更多的問題和情境，引導學生進行更深層次的思考。

在教學管理方面，我盡量維持課堂秩序，確保每個學生都能在有序的環(huán)境中學習。不過，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方。例如，在小組討論時，有些學生可能會跑題或者閑聊，我沒有及時制止。這讓我意識到，我需要在課堂管理上更加細致，確保每個環(huán)節(jié)都能按照計劃進行。

當然，也有一些地方需要改進。例如，我在課堂上可能過于注重知識的傳授，而忽略了學生的個別差異。有些學生可能需要更多的關注和指導，而我在這方面做得不夠。另外，我在課堂上的語言可能有時候不夠精煉，導致學生們難以理解。這些都是我需要在今后的教學中注意的問題。

針對這些問題，我計劃采取以下措施進行改進。首先，我會在