《餐飲老品牌的衰落原因及應(yīng)對(duì)策略》6800字（論文）

餐飲老品牌的衰落原因及應(yīng)對(duì)策略摘要保定槐茂醬菜，它是中國(guó)老字號(hào)品牌，有著三百多年的歷史，本文通過(guò)目前對(duì)槐茂醬菜老品牌現(xiàn)狀的了解，現(xiàn)在許多老字號(hào)的品牌，都多多少少有著逐漸走向衰敗，然而有的甚至卻走向了輝煌的康莊大道。本文針對(duì)槐茂醬菜老字號(hào)品牌問(wèn)題，闡述了現(xiàn)在老字號(hào)品牌問(wèn)題的現(xiàn)狀，分析其現(xiàn)在醬菜品牌的管理和策略逐漸走向成功的問(wèn)題，及其形成的原因，根據(jù)其現(xiàn)在保定槐茂醬菜有了新的突破與發(fā)展，追其根本是創(chuàng)新和必不可少的品牌，在此基礎(chǔ)上可以得知并且分析槐茂醬菜老品牌的管理和策略。關(guān)鍵詞：槐茂醬菜老品牌品牌管理策略創(chuàng)新目錄14750_WPSOffice_Level1引言 130863_WPSOffice_Level1一保定槐茂醬菜老字號(hào)品牌的背景及現(xiàn)狀 113103_WPSOffice_Level21.1保定槐茂醬菜老字號(hào)品牌的背景 13813_WPSOffice_Level21.2保定槐茂醬菜老字號(hào)品牌的現(xiàn)狀 217203_WPSOffice_Level1二槐茂老品牌衰落的原因分析 220837_WPSOffice_Level22.1舊體制弊端 224878_WPSOffice_Level22.2產(chǎn)能低下 34006_WPSOffice_Level22.3產(chǎn)品營(yíng)銷 41008_WPSOffice_Level22.4缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新 57276_WPSOffice_Level22.5競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 521918_WPSOffice_Level22.6不符合消費(fèi)者需求 614855_WPSOffice_Level1三改善槐茂老品牌衰落的對(duì)策 621756_WPSOffice_Level23.1舊體制改革 6767_WPSOffice_Level23.2提高產(chǎn)能 713822_WPSOffice_Level23.3良好的營(yíng)銷手段 830939_WPSOffice_Level23.4加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新 89194_WPSOffice_Level23.5制造符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品 929238_WPSOffice_Level1結(jié)論 922937_WPSOffice_Level1參考文獻(xiàn) 9引言自古至今，老字號(hào)品牌都是中華民族特色的寶貴的產(chǎn)品。老字號(hào)品牌文化繼承了中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的根基優(yōu)勢(shì)，弘揚(yáng)了中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。但是時(shí)代在發(fā)展，人類在進(jìn)步，有些老品牌卻從未注重順應(yīng)時(shí)代的潮流而注入新的文化，導(dǎo)致我國(guó)某些老字號(hào)品牌的難以滿足日新月異的市場(chǎng)需求，以致發(fā)展嚴(yán)重受阻。傳承是我們的老字號(hào)品牌發(fā)展的根基，而創(chuàng)新是發(fā)展的源源動(dòng)力，只有兩者結(jié)合才能做到老字號(hào)品牌的永垂不朽。本文以保定槐茂醬菜為例，就是引用了創(chuàng)新的管理和一定的策略來(lái)突破以前的狀況，做到與時(shí)俱進(jìn)，推陳出新的。一保定槐茂醬菜老字號(hào)品牌的背景及現(xiàn)狀1.1保定槐茂醬菜老字號(hào)品牌的背景槐茂醬菜開(kāi)始創(chuàng)與清朝康熙十年（公元1671年），由于醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特而聞名。至光緒年間，慈禧太后品嘗后十分贊賞，并且賜予名字為“太平菜”，由此更是名聲大噪，迄今為止已經(jīng)有三百多年的歷史。清末民初，保定醬業(yè)發(fā)展到鼎盛時(shí)期，槐茂醬菜獲得極大的發(fā)展，之后成為保定三寶之一（保定三寶：鐵球，面醬，春不老），槐茂醬菜成為華北地區(qū)聞名遐邇的暢銷產(chǎn)品，并于2006年被中華人民共和國(guó)商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”企業(yè)。2007年，槐茂醬菜制作技藝被河北省文化廳評(píng)為“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。信譽(yù)是企業(yè)的生存之本。精益求精的產(chǎn)品質(zhì)量，百年不變的良好信譽(yù)，早已深入人心，槐茂不僅是“老字號(hào)”，在過(guò)去的百年里獨(dú)步同行業(yè)，傲視群雄的秘訣，更是他們與現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的法寶。

過(guò)去保定槐茂醬菜善于抓住機(jī)遇，加上深厚文化的底蘊(yùn)，長(zhǎng)時(shí)間的積累和其背后曲折的歷史，動(dòng)人的故事等等，就像一杯老酒，越久越香。所以也一直銷量很好。下面是槐茂醬菜的基本情況：保定市槐茂醬菜有限公司位于保定市七一中路1431號(hào)，現(xiàn)在是一家綜合性調(diào)味生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，占地8.7萬(wàn)平方米，職工500余人，固定資產(chǎn)6000余萬(wàn)人民幣。目前公司主要有槐茂醬菜、調(diào)味醬、醬油、食醋、腐乳五大系列產(chǎn)品，主導(dǎo)產(chǎn)品為槐茂醬菜，曾多次獲得市級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)?；泵镜漠a(chǎn)品銷售渠道主要為代理商和網(wǎng)絡(luò)銷售。其中代理商為城市和鄉(xiāng)村的代售點(diǎn)，如：超市、特產(chǎn)店等，具有規(guī)模小、地點(diǎn)分散的特點(diǎn)；網(wǎng)絡(luò)銷售是在網(wǎng)上通過(guò)電商進(jìn)行銷售。另外，在城市的一些人流量大的地方槐茂設(shè)立了直營(yíng)店，比如七一路醬菜廠對(duì)面的直營(yíng)店、蓮池南大街的直營(yíng)店?；泵镜漠a(chǎn)品在保定地區(qū)知名度較大，但是在其他地方的銷售遠(yuǎn)不如其他品牌。1.2保定槐茂醬菜老字號(hào)品牌的現(xiàn)狀雖然“槐茂老字號(hào)”的品牌早已深入人心，在消費(fèi)者心目中享有極高的知名度和美譽(yù)度，但是一個(gè)企業(yè)要想長(zhǎng)久發(fā)展下去，就要有自己的特色之處，把自己的品牌打造成一個(gè)老幼皆知的經(jīng)典，擁有自己的特色產(chǎn)品。但是現(xiàn)在槐茂醬菜的現(xiàn)狀卻是表面繁華。根據(jù)筆者的實(shí)地走訪和網(wǎng)上調(diào)查，槐茂醬菜在保定地區(qū)經(jīng)常是供不應(yīng)求，有的供貨商要在廠家等較長(zhǎng)時(shí)間才能取到貨。但是在這繁華的背后卻是在其他地區(qū)的衰落。就拿最近的北京天津來(lái)說(shuō)，市面上流通的大多是北京六合居，卻不見(jiàn)槐茂醬菜的蹤影，槐茂醬菜在天津的市場(chǎng)占有率僅有5%，銷售量大大不如之前。2013年保定槐茂醬菜在全國(guó)的銷售額為4000萬(wàn)元，市場(chǎng)占有率僅為1%，而排名第一的烏江銷售額9億元，市場(chǎng)占有率7.5%，2017年槐茂醬菜銷售額5000萬(wàn)元，雖然較2013年有增長(zhǎng)，但是有物價(jià)上漲的因素(烏江榨菜在2017年銷售額為20億元），相比之下，說(shuō)明一個(gè)品牌在衰落，如果沒(méi)有意識(shí)到這個(gè)情況，企業(yè)照此長(zhǎng)久發(fā)展下去，將會(huì)逐漸走向衰落。二槐茂老品牌衰落的原因分析造成槐茂醬菜如今的場(chǎng)面的原因是多種多樣的，筆者通過(guò)對(duì)槐茂醬菜的相關(guān)資料和政策分析，得到了如下六個(gè)原因。2.1舊體制弊端目前，中國(guó)的“老字號(hào)”多是由國(guó)企轉(zhuǎn)型而來(lái)，國(guó)企轉(zhuǎn)型所有的弊病在“老字號(hào)”身上一覽無(wú)余。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，利潤(rùn)都上交了國(guó)家，企業(yè)積累少，由此使得發(fā)展后勁明顯不足。多年來(lái)，面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，“老字號(hào)”一直沒(méi)有找到一條適合自己發(fā)展的道路。比如，近10年來(lái)，王麻子剪刀廠掛來(lái)掛去，分了又和，合了又分，但都沒(méi)有走出傳統(tǒng)體制的怪圈。另外，“老字號(hào)”因?yàn)榈昀?，也就有了太多的老化人員和離職退休人員，負(fù)擔(dān)普遍較重。就拿2003年破產(chǎn)的“王麻子”剪刀來(lái)說(shuō)，1997年時(shí)，該廠在崗職工697人，退休職工卻已達(dá)500多人，嚴(yán)重的影響了企業(yè)的發(fā)展。2015年，槐茂公司正式完成重組改制，融入新生資本與品牌活力。公司與著名營(yíng)銷公司合作，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及品牌規(guī)劃重新梳理、分析，重構(gòu)產(chǎn)品形象與品牌傳播系統(tǒng)工程。公司響應(yīng)國(guó)家京津冀經(jīng)濟(jì)發(fā)展一體化的戰(zhàn)略格局，位于河北定興北方食品生物科技產(chǎn)業(yè)基地的大型產(chǎn)業(yè)園區(qū)在建中，屆時(shí)將傳統(tǒng)調(diào)味產(chǎn)品與新型研發(fā)產(chǎn)品有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，為槐茂品牌煥發(fā)魅力新生。雖然進(jìn)行了改革，但是筆者了解到槐茂公司在2015年后便沒(méi)有什么新的大改革。而時(shí)代是在不斷變化的，所以之前的有些老體制可能已經(jīng)不再適合當(dāng)前企業(yè)的發(fā)展，不再符合大眾的需求。2.2產(chǎn)能低下河北保定槐茂有限公司前身為保定市槐茂醬菜廠，是有著三百多年歷史的國(guó)有中型調(diào)味品企業(yè)。目前公司主要有槐茂醬菜、甜面醬、醬油、食醋、腐乳五大系列產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品為槐茂醬菜系列和保定槐茂甜面醬，而這兩種產(chǎn)品的產(chǎn)能亟待提高。筆者通過(guò)走訪了解到，好多零售商和個(gè)人購(gòu)買其產(chǎn)品都要提前訂購(gòu)，有時(shí)需要等待幾天的時(shí)間，這嚴(yán)重影響了品牌的銷售。因?yàn)榛泵镜闹睜I(yíng)店在保定只有三家（總店"地址(原永華店):長(zhǎng)城南大街612號(hào)、第一分店地址(雙彩店):帥府胡同56號(hào)、第二分店地址(迎賓店):七一東路130號(hào)），所以購(gòu)買困難。究其原因，產(chǎn)能低下是一個(gè)重要的因素。在這里，因?yàn)楣P者無(wú)法進(jìn)入廠區(qū)調(diào)查產(chǎn)能低下的原因，所以總結(jié)了一些可能造成產(chǎn)能低下的原因：(1)機(jī)器陳舊，偶爾有停機(jī)現(xiàn)象根據(jù)員工的反映：廠區(qū)破舊，設(shè)備老化，在生產(chǎn)時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)停機(jī)現(xiàn)象，耽誤生產(chǎn)，降低了工作效率。（2）領(lǐng)導(dǎo)和員工整體調(diào)配、相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)工作意識(shí)不足每一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)都是領(lǐng)導(dǎo)和員工共同努力，為公司出力，講究效率，上下部門工作對(duì)接迅速，團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)，每一個(gè)人都積極為了團(tuán)體出力。比如阿里巴巴的上層領(lǐng)導(dǎo)和員工的對(duì)接就很有效率，配合融洽，上傳下達(dá)做得好，團(tuán)隊(duì)協(xié)作共同面對(duì)問(wèn)題，所以造就了今天的阿里巴巴王國(guó)。

(3)多技能員工欠缺一個(gè)企業(yè)要長(zhǎng)久發(fā)展，高素質(zhì)和全面的員工是必不可少的，公司要培養(yǎng)多技能員工。據(jù)筆者了解，槐茂的員工都是按部就班的工作，很少進(jìn)行技能培訓(xùn)，成長(zhǎng)機(jī)會(huì)少，更加欠缺全方面的人才。(4)員工加班時(shí)間管控不嚴(yán)格不統(tǒng)一加班是每一個(gè)企業(yè)都要面臨的問(wèn)題，對(duì)于加班的管控反映著一個(gè)公司的整體情況?；泵炯影鄷r(shí)間管控嚴(yán)格不統(tǒng)一，缺乏有效的機(jī)制，這也是企業(yè)衰落的一個(gè)重要原因。2.3產(chǎn)品營(yíng)銷再好的產(chǎn)品也需要搭配合適得營(yíng)銷手段才能打開(kāi)廣闊的市場(chǎng)，提升銷量。而據(jù)筆者了解，槐茂醬菜甚至沒(méi)有自己的營(yíng)銷部門，以至于有些經(jīng)銷商想和槐茂公司合作卻找不到營(yíng)銷合作的部門，最終槐茂截?cái)嗔俗约旱陌l(fā)展之路。正確的市場(chǎng)營(yíng)銷要求企業(yè)發(fā)現(xiàn)或挖掘準(zhǔn)消費(fèi)者和眾多商家需求，從整體的營(yíng)造以及自身產(chǎn)品形態(tài)的營(yíng)造去推廣、傳播和銷售產(chǎn)品，主要是深挖產(chǎn)品本身的內(nèi)涵，切合準(zhǔn)消費(fèi)者以及眾多商家的需求，從而讓消費(fèi)者深刻了解該產(chǎn)品進(jìn)而購(gòu)買?；泵跔I(yíng)銷方面做得不盡人意。首先槐茂沒(méi)有自己的營(yíng)銷部門，其次槐茂在打開(kāi)外地市場(chǎng)方面也做得不到位，最后槐茂在廣告方面投入的精力和財(cái)力也少之又少。反觀其對(duì)手六合居和海天，尤其是后者，雖然為后起之秀，但是因?yàn)槠湓趶V告方面投入了較大的精力和財(cái)力，所以海天的產(chǎn)品已經(jīng)推到了全國(guó)，在全國(guó)各地的超市等地點(diǎn)要比槐茂賣的好的多。當(dāng)今生活電商發(fā)展迅速，槐茂沒(méi)有充分利用好大數(shù)據(jù)時(shí)代帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)，故步自封，沒(méi)有合適的營(yíng)銷手段來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)，只局限在華北地區(qū)，不能獲得發(fā)展，這也是導(dǎo)致產(chǎn)品走向下坡路的一個(gè)重要因素。2.4產(chǎn)品創(chuàng)新產(chǎn)品只是價(jià)值的表現(xiàn)形式！當(dāng)價(jià)值有更優(yōu)的表現(xiàn)形式時(shí)，舊產(chǎn)品一定會(huì)被淘汰。BB機(jī)、大哥大、小靈通、普通手機(jī)……全被淘汰了，但“通訊”這個(gè)價(jià)值卻一直長(zhǎng)存！所以，企業(yè)長(zhǎng)青之道一定是——忘掉你的產(chǎn)品，把握你的價(jià)值。否則，企業(yè)就一定會(huì)在產(chǎn)品更新?lián)Q代中走向衰??！老品牌更應(yīng)該進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)滿足消費(fèi)者的需求?；泵u菜在產(chǎn)品創(chuàng)新方面\o"點(diǎn)擊進(jìn)入搜狐首頁(yè)"做的不夠好。眾所周知，槐茂公司的主打產(chǎn)品是醬菜和甜面醬，但是這兩種產(chǎn)品賣了這么多年，卻少有讓消費(fèi)者眼前一亮的新型產(chǎn)品出現(xiàn)。反觀其對(duì)手，揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司始終堅(jiān)持以創(chuàng)新發(fā)展為目標(biāo),確立"以質(zhì)量為中心強(qiáng)化企業(yè)管理,以市場(chǎng)為導(dǎo)向擴(kuò)大產(chǎn)品銷售,以兩個(gè)置換為重點(diǎn)深化企業(yè)改革"的思路,使傳統(tǒng)的"老字號(hào)"煥發(fā)出新的生機(jī)和活力。北京六合居公司號(hào)召員工創(chuàng)新，老工人楊銀喜和他的同事們積極探索，憑借著積累的經(jīng)驗(yàn)和自己的潛心探索，他嘗試著對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行工藝改進(jìn)，努力將醬腌菜從以前的色黑、鹽度高向色淺、低鹽的方向發(fā)展，累計(jì)開(kāi)發(fā)了麻仁金絲、香辣黃瓜、甜醬長(zhǎng)絲菜、宮廷黃瓜等多個(gè)新產(chǎn)品。在城南六必居的醬菜廠可以看到，一缸缸顏色金黃透亮的麻仁金絲已經(jīng)醬制完成，這道菜的前身什香菜就沒(méi)有這么誘人，什香菜是六必居的暢銷醬菜，為了讓它滿足現(xiàn)代年輕人的口味，在腌制的過(guò)程中降低了鹽度，增加了芝麻、香油等，改良后的麻仁金絲更受消費(fèi)者歡迎。正是由于創(chuàng)新，六合居獲得長(zhǎng)久發(fā)展，產(chǎn)品受到全國(guó)人民的歡迎，也賣到了全國(guó)各地。槐茂醬菜缺乏的正是這種創(chuàng)新精神。2.5競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在醬菜這個(gè)領(lǐng)域，全國(guó)各地都有許多地方的許多廠家做相同的產(chǎn)品。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，有的廠家因?yàn)榉N種原因走向衰落，但是也有的廠家崛起，這就導(dǎo)致了槐茂公司有眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司、北京六合居食品有限公司、山東玉堂醬菜有限公司、四川吉香居醬菜有限公司、四川川南釀造有限公司等在全國(guó)市場(chǎng)都有較大的影響力。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在某些地方比如對(duì)于市場(chǎng)的把控，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，良好的營(yíng)銷手段等給了老品牌保定槐茂公司很大的壓力，比如海天黃豆醬，幾乎壟斷了中國(guó)市場(chǎng)，槐茂在某些方面競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)就會(huì)導(dǎo)致槐茂醬菜有限公司的衰落。2.6不符合消費(fèi)者需求現(xiàn)代年輕人健康觀念強(qiáng)，容易接受網(wǎng)絡(luò)上的不實(shí)言論。曾有研究說(shuō)腌制菜對(duì)健康不利，所以一些年輕人便對(duì)腌菜心存畏懼。他們認(rèn)為醬菜的生產(chǎn)工藝落后。而且醬菜在入味的時(shí)候多為人工操作，讓人看了對(duì)于衛(wèi)生問(wèn)題有很大的擔(dān)憂。年輕人更是接受不了這樣的工藝做出來(lái)的產(chǎn)品，認(rèn)為醬菜的制作工藝不衛(wèi)生，對(duì)自己的身體有害，所以吃不下，也就沒(méi)有了購(gòu)買欲望。這是整個(gè)醬菜行業(yè)面對(duì)的共同問(wèn)題，所以槐茂醬菜有限公司也同樣的面對(duì)著這類問(wèn)題。三改善槐茂老品牌衰落的對(duì)策針對(duì)以上提出的問(wèn)題，筆者總結(jié)出了以下對(duì)策來(lái)應(yīng)對(duì)槐茂老品牌衰落的對(duì)策。3.1舊體制改革（1）積極引進(jìn)創(chuàng)新型人才積極引進(jìn)創(chuàng)新型人才，改革體制是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的動(dòng)力，華為公司就是引進(jìn)了很多創(chuàng)新型人才，所以企業(yè)越做越大，作為中國(guó)的手機(jī)領(lǐng)導(dǎo)者，并漸漸影響國(guó)外市場(chǎng)，所以要積極引進(jìn)人才，改革體制才可以長(zhǎng)久發(fā)展。積極學(xué)習(xí)同行的先進(jìn)體制在一個(gè)行業(yè)中有不同的企業(yè)，而企業(yè)的衰落和昌盛在不斷上演著，所以要學(xué)習(xí)先進(jìn)企業(yè)的先進(jìn)體制。比如保定長(zhǎng)城汽車有限公司引進(jìn)了豐田公司的TPS管理方式，并對(duì)每一個(gè)新入職的員工進(jìn)行培訓(xùn)，這大大提高了效率，也是長(zhǎng)城公司成為中國(guó)最大的皮卡銷售商。設(shè)置員工意見(jiàn)箱，了解員工需求適當(dāng)進(jìn)行改革員工是公司里的螺絲釘，只有螺絲釘好好工作才能使企業(yè)騰飛，所以公司要照顧員工，關(guān)心員工，設(shè)置員工意見(jiàn)箱，了解員工的內(nèi)心需求，這樣才能更好的改革，變?yōu)樽寙T工更加溫暖更加熱愛(ài)的團(tuán)體，企業(yè)才能更快發(fā)展。3.2提高產(chǎn)能產(chǎn)能提升有多種方法，基本的如：增加設(shè)備、增加員工、增加工作時(shí)間、改善產(chǎn)品工藝結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理與改善、生產(chǎn)工藝流程再造等等，這些都能提升產(chǎn)能。下面介紹幾種主要方法。

（1）改善生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程購(gòu)買先進(jìn)的設(shè)備，并且要求每個(gè)生產(chǎn)主管和車間主任都能夠?qū)γ恳粋€(gè)工藝流程進(jìn)行細(xì)致的分析和改善，工作效率及產(chǎn)能肯定會(huì)有所提高。生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織與控制通過(guò)對(duì)人和機(jī)器的聯(lián)合分析，可以得出清晰的結(jié)論：人和機(jī)器是一對(duì)矛盾體，但人和機(jī)器可以同時(shí)工作，關(guān)鍵看加工工藝流程的設(shè)計(jì)是否合理、高效。

（3）對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)

任何操作都是以人工的動(dòng)作為基本單元，特別是勞動(dòng)密集型企業(yè)，組裝工序、加工工序等這些以手工勞動(dòng)為主體的工序，動(dòng)作是產(chǎn)生效益的一個(gè)非常重要的因素。定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，最主要的目的就是消除無(wú)效的動(dòng)作，以最省力的方法實(shí)現(xiàn)最大的工作效率。這些動(dòng)作幾乎不花一分錢，就可以大大提高生產(chǎn)效率。（4）合理分配人員

流水線都是按照一定節(jié)奏往下走動(dòng)的，產(chǎn)品在移動(dòng)方面，對(duì)于節(jié)約時(shí)間具有重要的意義。順序移動(dòng)是干完一批活以后移到下一個(gè)工序，但是完全可以不用干完一批再往下走。有的企業(yè)在生產(chǎn)管理上流程不暢，常常造成“前面干，后面看，前面提前走，后面在加班”的局面。如果改換一下，就會(huì)完全不同。常常有很多生產(chǎn)流水線的平衡率還不到50%，如果把干得最慢的人的速度提高，或者把他的活分一部分給別人干，使每一個(gè)人的節(jié)拍盡量一致，這樣平衡率就會(huì)大大提高，整個(gè)生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率也就會(huì)大大提高。（5）科學(xué)化管理

將科學(xué)化管理和人、物、生產(chǎn)場(chǎng)所三者的緊密結(jié)合，使生產(chǎn)能夠在時(shí)間上、空間上、數(shù)量上加以計(jì)劃、組織，形成一個(gè)全過(guò)程的動(dòng)態(tài)控制，強(qiáng)化物流管理，實(shí)現(xiàn)人、物和現(xiàn)場(chǎng)管理的科學(xué)化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，最終提升產(chǎn)能。3.3良好的營(yíng)銷手段（1）設(shè)立槐茂醬菜銷售部，加強(qiáng)公司和外界的合作交流，將銷售權(quán)分一些給基層經(jīng)銷商，加大銷售力度，擴(kuò)大銷售面。（2）加大在廣告方面的投入，在網(wǎng)絡(luò)和電視上面廣泛宣傳。比如京都念慈菴在湖南衛(wèi)視的廣告打的響亮，所以迅速打開(kāi)了市場(chǎng)，銷量劇增?；泵惨梃b這種營(yíng)銷方式，以打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)。3.4加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新（1）設(shè)立槐茂醬菜新產(chǎn)品研發(fā)部，招收專業(yè)的研發(fā)人員招收專業(yè)的研發(fā)人員，和大學(xué)直接對(duì)接，提供專業(yè)的指導(dǎo)，研發(fā)出屬于自己的特色產(chǎn)品，以提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。很多公司就是和研究中心或者科研單位合作，并且大范圍招收技術(shù)人員，所以有了自己的特色產(chǎn)品，打開(kāi)了自己的市場(chǎng)。設(shè)立市場(chǎng)調(diào)查部，調(diào)查消費(fèi)者的需求市場(chǎng)調(diào)研對(duì)于一個(gè)公司是必不可少的，現(xiàn)在很多公司都會(huì)定期對(duì)市場(chǎng)調(diào)研，調(diào)查消費(fèi)者的需求，以便做出新的迎合大眾口味的產(chǎn)品，來(lái)相對(duì)應(yīng)的研發(fā)自己的產(chǎn)品，魅族公司就是做了充分的市場(chǎng)調(diào)研后推出了魅族