抗化學(xué)性肝損傷功能食品

抗化學(xué)性肝損傷功能食品了解肝臟肝臟就是人體內(nèi)最大得實(shí)質(zhì)性腺體,就是體內(nèi)新陳代謝得中心站,被喻為“人體最大得化工廠”。肝臟生理功能

糖原生成、分解、異生,維持血糖濃度肝臟中得膽汁酸能促進(jìn)脂類得消化與吸收肝臟除能合成本身所需蛋白質(zhì)外,還能合成大部分血漿蛋白,如清蛋白、纖維蛋白原、凝血酶原等;儲(chǔ)存脂溶性維生素A、D、E、K及維生素B

能吞噬或胞飲血液中得細(xì)菌、衰老破壞得紅細(xì)胞、病毒、抗原及變性蛋白體等,使血液凈化解除氨得毒性在胚胎期,肝臟還能生成紅細(xì)胞,具有造血功能什么就是化學(xué)性肝損傷呢？——概念篇“不良分子入侵”

肝炎病毒:甲、乙、丙、丁、戊型化學(xué)藥物酒精:長期大量飲酒引起肝病霉菌毒素化學(xué)污染得食品

參考文獻(xiàn):《藍(lán)莓提取物對急性化學(xué)性肝損傷得干預(yù)作用》2010化學(xué)性肝損傷由化學(xué)性肝毒性物質(zhì)(又稱“親肝”毒物)所造成得肝損傷。劇毒類:磷、三硝基甲苯、四氯化碳、氯奈、丙烯醛等高毒類:砷、汞、銻、苯胺、氯仿、呻化氫等低毒類:二硝基酚、乙醛、有機(jī)磷、丙烯晴、鉛等“親肝”毒物脂肪醇類脂肪醇類

“親肝”毒物就是怎么損害肝臟得呢？——機(jī)理篇

肝損傷得化學(xué)機(jī)制主要通過細(xì)胞色素P450及其結(jié)合反應(yīng)產(chǎn)生得中間代謝產(chǎn)物引起得損傷?；瘜W(xué)性肝損傷主要與自由基損傷、抗氧化體系不足或耗竭、磷脂得崩解、鈣超載有關(guān)。1

自由基(OFR)自由基就是人體進(jìn)行生命活動(dòng)時(shí)所產(chǎn)生得一種活性分子。正常生理情況下,自由基在機(jī)體內(nèi)能夠持續(xù)不斷得產(chǎn)生,并具有調(diào)節(jié)細(xì)胞間得信號(hào)傳遞、細(xì)胞生長、抑制病毒和細(xì)菌等生物學(xué)作用。當(dāng)人體處于病理狀態(tài),或在吸煙,過度飲酒和不健康飲食等因素影響下,或在放射線照射、環(huán)境污染等因素作用下,均會(huì)引起自由基過量產(chǎn)生。

大家有疑問的，可以詢問和交流可以互相討論下，但要小聲點(diǎn)當(dāng)自由基產(chǎn)生過多超過了機(jī)體得抗氧化防御能力或機(jī)體得抗氧化防御系統(tǒng)削弱時(shí),自由基不能被及時(shí)清除,就會(huì)攻擊細(xì)胞組織,造成蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子變性,導(dǎo)致細(xì)胞和組織器官發(fā)生氧化損傷,誘發(fā)各種疾病,并加速機(jī)體衰老。OFR

肝損傷

OFROFR細(xì)胞能量代謝障礙Na+/K+ATP酶

多不飽和脂肪酸過氧化脂質(zhì)肝細(xì)胞膜線粒體膜呼吸功能受損,肝損嚴(yán)重(1)機(jī)制一(2)機(jī)制二Ca2+Ca2+Fe2+Fe2+Fe2+非酶促反應(yīng)產(chǎn)生自由基,加重肝損,肝壞死++OFR肝細(xì)胞膜OFR酶活干擾(3)機(jī)制三抑制或改變酶促反應(yīng)抗氧化酶活性抗氧化防御能力影響影響OFRDNA分子

氫鍵

特殊密碼

多聚酶結(jié)合位點(diǎn)

模板結(jié)構(gòu)

(4)機(jī)制四2

抗氧化體系不足或耗竭

防護(hù)系統(tǒng)酶抗氧化系統(tǒng)非酶抗氧化系統(tǒng)氧化氫酶超氧化物歧化酶谷胱甘肽過氧化物酶維生素A、C、E還原型谷胱甘肽褪黑素α-硫辛酸微量元素銅、鋅、硒

當(dāng)細(xì)胞,組織或機(jī)體產(chǎn)生過多氧化物,在機(jī)體抗氧化防御系統(tǒng)與自由基產(chǎn)生失衡時(shí)導(dǎo)致氧化應(yīng)激,最終造成DNA、蛋白質(zhì),脂類等生物大分子氧化損傷,引起細(xì)胞損傷。(3)磷脂得崩解

磷脂就是細(xì)胞膜得構(gòu)成成分,具有親水性和親脂性重屬性,對細(xì)胞得物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)、吸收和代謝有重要作用。細(xì)胞膜磷脂被自由基攻擊而崩解,磷脂酶被激活催化細(xì)胞膜上得磷脂釋放花生四烯酸、前列腺素等介質(zhì),加重肝細(xì)胞損傷。(4)肝細(xì)胞鈣超載

鈣對維持體內(nèi)細(xì)胞正常生理狀態(tài),調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮等有重要作用。鈣穩(wěn)態(tài)對維持細(xì)胞正常功能極為重要。大量鈣離子涌入細(xì)胞并主要聚集在線粒體內(nèi),會(huì)激活鈣依賴蛋白酶,誘發(fā)黃嘌呤氧化反應(yīng)生成更多得OFR,從而加重肝細(xì)胞損傷甚至導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。

“后果很嚴(yán)重”肝損傷就是多種嚴(yán)重肝臟疾病得發(fā)生、發(fā)展及最終走向肝功能衰竭得始動(dòng)環(huán)節(jié)和共同途徑。各種有害因素所致得肝損傷可表現(xiàn)為肝壞死、脂肪肝、膽汁郁積、肝纖維化、肝硬化及肝癌等?！爸髁娨弧?/p>

----中草藥、植物及提取物研制而成原料:靈芝、大豆、茶、枸杞、當(dāng)歸、黃芪、蘆筍、山楂、香菇、銀杏、苦參等有效成分:多糖、黃酮類、萜類及甙類化合物如大豆皂甙、銀杏黃酮類、香菇多糖、黃芪多糖等

提高免疫能力、抗脂質(zhì)過氧化、抗腫瘤、抗衰老等?；钛?、清肝解毒、強(qiáng)肝益肝“主力軍二”

----某些營養(yǎng)成分及物質(zhì)維生素C硒、維生素E?；撬釡p輕細(xì)胞脂肪性病變,促進(jìn)肝細(xì)胞再生及肝糖元得合成,增強(qiáng)肝臟得解毒功能自由基清除劑,保護(hù)肝細(xì)胞膜免受過氧化損傷調(diào)節(jié)肝臟脂肪代謝,穩(wěn)定細(xì)胞膜通透性,增加機(jī)體抗脂質(zhì)過氧化能力,清除氧自由基,抑制細(xì)胞因子得異常升高,抑制膠原沉積“主力軍四”

----特殊生物因子

胎盤因子----解釋一下多肽(以谷胱甘肽(GSH)為例)

1、清除自由基:

2、抑制乙醇侵害肝臟產(chǎn)生脂肪肝。

3、中和解毒得作用:與進(jìn)入體內(nèi)得有毒化合物、重金屬離子或致癌物質(zhì)等相結(jié)合促其排出體外

國內(nèi)保健食品現(xiàn)狀

國家食品藥品監(jiān)督管理總局保健食品庫中可查得國產(chǎn)保健食品中對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用得功能性食品共有146種。金娜牌青清含片產(chǎn)品名稱金娜牌青清含片申請人中文名稱云南省文山縣金達(dá)利三七生物科技有限責(zé)任公司保健功能清咽、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用功效成分/標(biāo)志性成分含量每100g含:總皂甙2、0g、總黃酮0、18g主要原料葛根、三七提取物、靈芝適宜人群咽部不適者、有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者不適宜人群少年兒童注意事項(xiàng)本品不能代替藥物批準(zhǔn)文號(hào)國食健字G20050150同仁堂牌警醒片產(chǎn)品名稱同仁堂牌警醒片保健功能對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用功效成分/標(biāo)志性成分含量每100g含:?；撬?0、1g、維生素C6、86g、L-肉堿4、58g主要原料L-谷氨酰胺、?；撬帷⒕S生素C、L-肉堿酒石酸鹽、葡萄糖酸鋅、碳酸鎂、維生素B1、葡萄糖、硬脂酸鎂適宜人群有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者不適宜人群無注意事項(xiàng)本品不能代替藥物批準(zhǔn)文號(hào)國食健字G20050325

千元牌千元膠囊產(chǎn)品名稱千元牌千元膠囊

保健功能對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、延緩衰老功效成分/標(biāo)志性成分含量每100g含:谷胱甘肽8390mg、牛磺酸1600mg主要原料酵母提取物、牛磺酸、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、食用香精適宜人群有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者、中老年人不適宜人群少年兒童、孕婦

注意事項(xiàng)本品不能代替藥物批準(zhǔn)文號(hào)國食健字G20050309普比歐牌金利膠囊產(chǎn)品名稱普比歐牌金利膠囊保健功能抗疲勞、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用功效成分/標(biāo)志性成分含量每100g含:總皂甙0、4g、總黃酮0、43g主要原料黃芪、西洋參、淫羊藿、油菜花粉、金銀花、沙棘、木瓜、梔子、海狗鞭適宜人群易疲勞者、有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者不適宜人群少年兒童

注意事項(xiàng)本品不能代替藥物批準(zhǔn)文號(hào)國食健字G20050287三奇堂牌京茶產(chǎn)品名稱三奇堂牌京茶保健功能對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、調(diào)節(jié)血脂功效成分/標(biāo)志性成分含量每100g含:總皂甙1、1g、粗多糖620mg、總黃酮1、46g主要原料絞股藍(lán)、山楂、制首烏、橘皮、五味子、蒲公英、澤瀉、枸杞子適宜人群有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者、血脂偏高者不適宜人群少年兒童、孕婦

注意事項(xiàng)本品不能代替藥物批準(zhǔn)文號(hào)國食健字G20050215

新動(dòng)力牌甘保通膠囊產(chǎn)品名稱新動(dòng)力牌甘保通膠囊保健功能對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、改善胃腸道功能(潤腸通便)功效成分/標(biāo)志性成分含量每100g含:葛根素14、4g、蘆薈苷0、07g主要原料葛根提取物、蘆薈提取物適宜人群有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者、便秘者不適宜人群少年兒童、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女及慢性腹瀉者注意事項(xiàng)本品不能代替藥物;食用本品后如出現(xiàn)明顯腹瀉者,請立即停止食用批準(zhǔn)文號(hào)國食健字G20050492評價(jià):四氯化碳肝損傷模型1、原理CCl4CCl3?P450酶系共價(jià)結(jié)合蛋白質(zhì)O2CCl3O2?蛋白合成障礙、脂質(zhì)分解代謝紊亂,引起肝細(xì)胞內(nèi)甘油三酯(TG)蓄積脂質(zhì)過氧化,引起細(xì)胞膜得變性損傷,致使酶滲漏以及各種類型得細(xì)胞病變,甚至壞死。2動(dòng)物分組與處理動(dòng)物體重分組(每組至少10只)1-30天給予物第31天1%四氯化碳給予量(ml/kg)清潔劑雌性小鼠20-25g正常對照組蒸餾水隔夜禁食16h0(植物油)肝損傷模型組蒸餾水5陽性對照組葡萄籽提取物30mg/kg5藍(lán)莓提取物低劑量組藍(lán)莓提取物30mg/kg5藍(lán)莓提取物高劑量組藍(lán)莓提取物60mg/kg5注:藍(lán)莓提取物,花色苷含量25%;葡萄籽提取物,原花青素含量95%給予四氯化碳24h后:取肝臟,稱重后,計(jì)算肝臟指數(shù)經(jīng)眼球取血分離血清,測定血清ALT、AST取肝左葉,置10%福爾馬林中固定,待進(jìn)行肝臟病理組織學(xué)檢查及病變評分3指標(biāo)測定3、1肝臟指數(shù)

實(shí)驗(yàn)開始時(shí)與實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)分別稱量體重,解剖小鼠后立即用生理鹽水沖洗肝臟并稱量肝臟重量,計(jì)算體重增長值及肝臟指數(shù)。3、2血清ALT、AST

分別采用丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶試劑盒(改良賴氏法)測定血清中得ALT與AST

3、3病理組織學(xué)檢查(1)制片從肝左葉中部做橫切面取材,常規(guī)病理制片(石蠟包埋,H、E染色)。(2)鏡檢從肝臟得一端視野開始記錄細(xì)胞得病理變化,用40倍物鏡連續(xù)觀察整個(gè)組織切片。分別觀察每個(gè)視野中各種病變所占視野得面積并累計(jì)所觀察視野得病變總分。

(3)主要觀察得病變類型有:

肝細(xì)胞氣球樣變(細(xì)胞腫大,胞漿殘留少許)脂肪變性(肝細(xì)胞胞漿內(nèi)出現(xiàn)界限清晰得脂滴空泡)胞漿凝聚(胞漿嗜伊紅增強(qiáng))肝細(xì)胞水樣變性肝細(xì)胞壞死(胞漿嗜伊紅改變,凝固性壞死)增加正常細(xì)胞與肝損傷細(xì)胞圖片并說明3、4組織病理學(xué)評分(1)肝細(xì)胞氣球樣變得病理組織學(xué)特征與評分值病理組織學(xué)特征評分值大致正常0分氣球樣變得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得1/41分氣球樣變得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得1/22分氣球樣變得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得3/43分氣球樣變得肝細(xì)胞占整個(gè)視野4分(2)肝細(xì)胞脂肪變性得病理組織學(xué)特征與評分值

病理組織學(xué)特征評分值大致正常0分脂肪變性得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得1/41分脂肪變性得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得1/22分脂肪變性得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得3/43分脂肪變性得肝細(xì)胞占整個(gè)視野4分(3)肝細(xì)胞胞漿凝聚得病理組織學(xué)特征與評分值病理組織學(xué)特征評分值大致正常0分胞漿凝聚得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得1/41分胞漿凝聚得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得1/22分胞漿凝聚得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得3/43分胞漿凝聚得肝細(xì)胞占整個(gè)視野4分(4)肝細(xì)胞水樣變性得病理組織學(xué)特征與評分值病理組織學(xué)特征評分值大致正常0分水樣變性得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得1/41分水樣變性得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得1/22分水樣變性得肝細(xì)胞占整個(gè)視野得3/43分水樣變性得肝細(xì)胞占整個(gè)視野4分(5)肝細(xì)胞壞死病理組織學(xué)特征與評分值病理組織學(xué)特征評分值大