育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要及飼養(yǎng)管理

育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要及飼養(yǎng)管理?一、引言育肥豬階段是生豬養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其生長(zhǎng)速度和肉質(zhì)品質(zhì)直接關(guān)系到養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。了解育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要并實(shí)施科學(xué)的飼養(yǎng)管理，是實(shí)現(xiàn)育肥豬高效生長(zhǎng)的重要保障。二、育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要（一）能量需要1.能量來(lái)源育肥豬的能量主要來(lái)源于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。其中，碳水化合物是最主要的能量來(lái)源，包括淀粉、糖類等。玉米、小麥等谷物類飼料富含淀粉，是育肥豬日糧中能量的重要提供者。脂肪也是一種高能量物質(zhì)，適量添加油脂可以提高日糧的能量濃度，但要注意添加量不宜過(guò)高，以免影響肉質(zhì)。蛋白質(zhì)在分解供能時(shí)，也能提供一定的能量，但從經(jīng)濟(jì)角度考慮，用蛋白質(zhì)供能不如碳水化合物和脂肪經(jīng)濟(jì)。2.能量水平對(duì)育肥豬的影響適宜的能量水平有助于育肥豬維持良好的生長(zhǎng)性能。能量供應(yīng)不足，會(huì)導(dǎo)致育肥豬生長(zhǎng)緩慢，采食量增加，但飼料轉(zhuǎn)化率降低。例如，當(dāng)育肥豬日糧能量水平低于其營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)，豬會(huì)花費(fèi)更多的能量用于維持生命活動(dòng)，而用于生長(zhǎng)的能量減少，生長(zhǎng)速度明顯下降。相反，能量供應(yīng)過(guò)高，會(huì)使育肥豬脂肪沉積過(guò)多，瘦肉率降低，還可能引起豬的采食量下降，同樣不利于生長(zhǎng)。因此，要根據(jù)育肥豬的體重、生長(zhǎng)階段等合理調(diào)整日糧能量水平。（二）蛋白質(zhì)需要1.蛋白質(zhì)的作用蛋白質(zhì)是育肥豬生長(zhǎng)、肌肉發(fā)育和維持機(jī)體正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它為育肥豬提供合成肌肉、器官組織、酶、激素等的原料。在育肥豬生長(zhǎng)前期，蛋白質(zhì)需求較高，以滿足肌肉快速生長(zhǎng)的需要。2.蛋白質(zhì)來(lái)源及適宜水平優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源包括豆粕、魚粉、花生粕等。豆粕是育肥豬日糧中最常用的蛋白質(zhì)原料，其蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成較為平衡。育肥豬不同生長(zhǎng)階段對(duì)蛋白質(zhì)的需求不同。一般來(lái)說(shuō)，體重2060kg的育肥豬，日糧粗蛋白水平可控制在16%18%；體重60kg以上的育肥豬，日糧粗蛋白水平可適當(dāng)降低至14%16%。如果蛋白質(zhì)水平過(guò)高，不僅會(huì)增加養(yǎng)殖成本，還可能加重豬的腎臟負(fù)擔(dān)；蛋白質(zhì)水平過(guò)低，則會(huì)影響育肥豬的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致生長(zhǎng)受阻，瘦肉率降低。（三）礦物質(zhì)需要1.常量元素鈣和磷：鈣和磷是育肥豬骨骼生長(zhǎng)和維持骨骼強(qiáng)度所必需的礦物質(zhì)。鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致育肥豬骨骼發(fā)育不良，出現(xiàn)佝僂病等癥狀；磷缺乏會(huì)影響鈣的吸收利用，同樣導(dǎo)致骨骼問(wèn)題，還會(huì)影響育肥豬的生長(zhǎng)性能。日糧中鈣磷比例要適宜，一般育肥豬日糧中鈣含量應(yīng)在0.6%0.9%，有效磷含量在0.4%0.6%。鈉和氯：鈉和氯主要參與維持豬體內(nèi)的酸堿平衡和滲透壓平衡，同時(shí)對(duì)育肥豬的食欲有重要影響。適量添加食鹽（氯化鈉）可以提高育肥豬的采食量，一般日糧中食鹽含量為0.2%0.3%。2.微量元素鐵：鐵對(duì)于育肥豬的造血功能至關(guān)重要。缺鐵會(huì)導(dǎo)致仔豬貧血，生長(zhǎng)緩慢。一般在育肥豬日糧中添加硫酸亞鐵等鐵源來(lái)滿足其對(duì)鐵的需求，添加量約為每千克日糧80150mg。鋅：鋅參與育肥豬體內(nèi)多種酶的合成和代謝，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、皮膚健康等有重要作用。日糧中鋅的添加量一般為每千克日糧100200mg，常用的鋅源有硫酸鋅等。錳：錳對(duì)育肥豬的骨骼發(fā)育、繁殖性能等有影響。日糧中錳的適宜添加量為每千克日糧2040mg，通常使用硫酸錳作為錳源。銅：銅有促進(jìn)育肥豬生長(zhǎng)、改善毛色等作用。適量的銅添加可以提高育肥豬的生長(zhǎng)速度，但添加量過(guò)高會(huì)產(chǎn)生毒性。一般育肥豬日糧中銅的添加量為每千克日糧150250mg，常用硫酸銅作為銅源。硒：硒是一種重要的抗氧化微量元素，對(duì)育肥豬的免疫功能、肌肉品質(zhì)等有重要影響。日糧中硒的添加量一般為每千克日糧0.150.3mg，常用亞硒酸鈉作為硒源。（四）維生素需要1.脂溶性維生素維生素A：維生素A對(duì)育肥豬的視力、上皮組織發(fā)育、免疫功能等有重要作用。缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致育肥豬生長(zhǎng)緩慢、視力下降、皮膚粗糙等。一般育肥豬日糧中維生素A的添加量為每千克日糧30006000IU。維生素D：維生素D有助于育肥豬對(duì)鈣磷的吸收和利用，促進(jìn)骨骼發(fā)育。缺乏維生素D會(huì)引起鈣磷代謝紊亂，導(dǎo)致佝僂病。日糧中維生素D的添加量一般為每千克日糧200400IU。維生素E：維生素E是一種抗氧化劑，能保護(hù)育肥豬體內(nèi)的細(xì)胞免受自由基的損傷，提高免疫力，還對(duì)繁殖性能有一定影響。日糧中維生素E的添加量一般為每千克日糧1020mg。維生素K：維生素K參與育肥豬體內(nèi)凝血過(guò)程。缺乏維生素K會(huì)導(dǎo)致凝血時(shí)間延長(zhǎng)，易出現(xiàn)出血現(xiàn)象。日糧中維生素K的添加量一般為每千克日糧24mg。2.水溶性維生素維生素B族：包括硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、泛酸、煙酸、吡哆醇（維生素B6）、生物素、葉酸和鈷胺素（維生素B12）等。維生素B族參與育肥豬體內(nèi)的能量代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂肪代謝等多種生理過(guò)程。例如，硫胺素缺乏會(huì)影響豬的食欲和神經(jīng)系統(tǒng)功能；核黃素缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚炎癥、生長(zhǎng)受阻等。一般在育肥豬日糧中要保證充足的維生素B族供應(yīng)，通過(guò)添加復(fù)合維生素預(yù)混劑來(lái)滿足其需求。三、育肥豬的飼養(yǎng)管理（一）飼養(yǎng)環(huán)境控制1.溫度適宜的溫度對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)性能至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，體重2035kg的育肥豬，適宜溫度為2025℃；體重3560kg的育肥豬，適宜溫度為1823℃；體重60kg以上的育肥豬，適宜溫度為1520℃。溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致育肥豬采食量下降、呼吸加快、生長(zhǎng)緩慢；溫度過(guò)低，豬會(huì)消耗更多能量用于維持體溫，同樣影響生長(zhǎng)，還易引發(fā)疾病?？赏ㄟ^(guò)調(diào)節(jié)豬舍的通風(fēng)、供暖、降溫設(shè)備等控制溫度。例如，夏季高溫時(shí)，可采用水簾降溫、風(fēng)扇通風(fēng)等方式；冬季寒冷時(shí)，可采用暖風(fēng)爐、電熱板等供暖設(shè)備。2.濕度育肥豬舍內(nèi)濕度應(yīng)保持在65%75%為宜。濕度過(guò)高易滋生細(xì)菌、霉菌等病原微生物，導(dǎo)致豬發(fā)生呼吸道疾病、皮膚病等；濕度過(guò)低則會(huì)使豬舍內(nèi)空氣干燥，引起豬的呼吸道黏膜干裂，降低抵抗力。可通過(guò)控制豬舍的通風(fēng)量、地面排水等措施調(diào)節(jié)濕度。3.通風(fēng)良好的通風(fēng)可以保持豬舍內(nèi)空氣新鮮，排出有害氣體，如氨氣、硫化氫等。氨氣濃度過(guò)高會(huì)刺激豬的呼吸道黏膜，降低免疫力，增加呼吸道疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；硫化氫具有毒性，會(huì)影響豬的生長(zhǎng)性能。一般要求豬舍內(nèi)氨氣濃度不超過(guò)20ppm，硫化氫濃度不超過(guò)10ppm?？赏ㄟ^(guò)合理設(shè)置通風(fēng)口、安裝通風(fēng)設(shè)備（如排風(fēng)扇）等實(shí)現(xiàn)通風(fēng)換氣。4.飼養(yǎng)密度合理的飼養(yǎng)密度有利于育肥豬的生長(zhǎng)和健康。一般每頭育肥豬占欄面積：體重2035kg的豬為0.50.6平方米；體重3560kg的豬為0.60.8平方米；體重60kg以上的豬為0.81.2平方米。飼養(yǎng)密度過(guò)大，豬之間容易發(fā)生爭(zhēng)斗，活動(dòng)空間受限，影響生長(zhǎng)；飼養(yǎng)密度過(guò)小，則會(huì)浪費(fèi)養(yǎng)殖空間，增加養(yǎng)殖成本。（二）飼喂方式1.定時(shí)定量飼喂定時(shí)定量飼喂可以使育肥豬養(yǎng)成良好的采食習(xí)慣，有利于消化吸收。一般每天飼喂34次，根據(jù)育肥豬的體重和生長(zhǎng)階段確定每次的飼喂量。例如，體重2035kg的育肥豬，每天每頭飼喂量約為1.52kg；體重3560kg的育肥豬，每天每頭飼喂量約為22.5kg；體重60kg以上的育肥豬，每天每頭飼喂量約為2.53kg。隨著育肥豬體重的增加，可適當(dāng)增加飼喂量，但要注意避免過(guò)度飼喂導(dǎo)致脂肪沉積過(guò)多。2.干濕飼喂育肥豬的飼喂方式有干喂和濕喂兩種。干喂便于操作，飼料不易變質(zhì)，但適口性相對(duì)較差；濕喂可以提高適口性，增加采食量，但夏季易變質(zhì)?？筛鶕?jù)實(shí)際情況選擇合適的飼喂方式。一般濕喂時(shí)，料水比以1:1.52為宜。3.飼料過(guò)渡當(dāng)育肥豬轉(zhuǎn)群或更換飼料時(shí)，要進(jìn)行飼料過(guò)渡。逐漸增加新飼料的比例，減少舊飼料的比例，一般經(jīng)過(guò)35天的過(guò)渡期，使育肥豬適應(yīng)新飼料，避免因飼料突然更換引起應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致采食量下降、腹瀉等問(wèn)題。（三）飲水管理1.飲水質(zhì)量育肥豬的飲水要清潔衛(wèi)生，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。水中不能含有過(guò)多的雜質(zhì)、微生物和有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥等?？啥ㄆ跈z測(cè)水質(zhì)，確保飲水安全。2.飲水設(shè)備選擇合適的飲水設(shè)備，如乳頭式飲水器、水槽等。乳頭式飲水器使用方便，能有效減少水的浪費(fèi)，保持豬舍干燥，且能保證豬隨時(shí)喝到清潔的水。水槽則適用于一些小型豬場(chǎng)或特殊養(yǎng)殖模式，但要注意定期清洗消毒，防止細(xì)菌滋生。3.飲水量育肥豬的飲水量與體重、環(huán)境溫度等因素有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，育肥豬每千克體重每天的飲水量為24L。夏季高溫時(shí)，飲水量會(huì)增加，可達(dá)到每千克體重每天46L；冬季寒冷時(shí)，飲水量相對(duì)減少。要保證育肥豬隨時(shí)有充足的飲水供應(yīng)。（四）疫病防控1.疫苗接種根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r和豬場(chǎng)的實(shí)際情況，制定科學(xué)合理的疫苗接種程序。常見(jiàn)的疫苗如豬瘟疫苗、口蹄疫疫苗、藍(lán)耳病疫苗等要按時(shí)接種。嚴(yán)格按照疫苗的使用說(shuō)明進(jìn)行操作，確保接種劑量準(zhǔn)確、接種途徑正確。例如，豬瘟疫苗一般采用肌肉注射，接種劑量根據(jù)豬的體重和疫苗類型而定。2.衛(wèi)生消毒保持豬舍的清潔衛(wèi)生是疫病防控的重要措施。定期對(duì)豬舍、用具等進(jìn)行消毒，每周至少消毒23次?？蛇x用合適的消毒劑，如過(guò)氧乙酸、戊二醛等。消毒時(shí)要注意全面、徹底，包括地面、墻壁、天花板、飼槽、飲水器等。同時(shí)，要做好豬舍的糞便清理和污水處理，防止疫病傳播。3.隔離與檢疫新引進(jìn)的育肥豬要進(jìn)行隔離觀察，一般隔離12周。觀察期間，要密切關(guān)注豬的健康狀況，如采食、飲水、精神狀態(tài)、糞便等。對(duì)隔離豬進(jìn)行全面的檢疫，包括疫病檢測(cè)等，確保無(wú)疫病后再合群飼養(yǎng)。防止外來(lái)疫病傳入豬場(chǎng)，保護(hù)原有豬群的健康。4.疫病監(jiān)測(cè)定期對(duì)育肥豬群進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，可通過(guò)采血、糞便檢測(cè)等方法檢測(cè)豬是否感染疫病。及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病隱患，以便采取相應(yīng)的防控措施。例如，定期檢測(cè)豬瘟抗體水平，當(dāng)抗體水平低于保護(hù)閾值時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行疫苗補(bǔ)種或調(diào)整免疫程序