食堂食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處置方案

食堂食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處置方案?（一）目的為有效應(yīng)對(duì)食堂食物中毒事件，及時(shí)、科學(xué)、規(guī)范地開(kāi)展應(yīng)急處置工作，最大限度地減少中毒事件造成的人員傷亡和健康損害，保障師生員工的生命安全和身體健康，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)、生活秩序，特制定本方案。（二）適用范圍本方案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置。（三）工作原則1.以人為本，快速反應(yīng)：把保障師生員工的生命安全和身體健康放在首位，在食物中毒事件發(fā)生后，迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，采取有效措施，最大限度地減少人員傷亡和健康損害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：在學(xué)校應(yīng)急指揮中心的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各相關(guān)部門(mén)按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)食物中毒事件的應(yīng)急處置工作，做到分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)、分級(jí)負(fù)責(zé)。3.科學(xué)應(yīng)對(duì)，依法處置：依據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，科學(xué)分析、判斷食物中毒事件的性質(zhì)和危害程度，采取科學(xué)有效的應(yīng)急處置措施，依法依規(guī)開(kāi)展調(diào)查、處理工作。4.預(yù)防為主，常備不懈：堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、預(yù)警和應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)對(duì)食物中毒事件的能力。##二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮中心成立學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急指揮中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)"應(yīng)急指揮中心"），由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任總指揮，分管后勤、安全工作的領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副總指揮，成員包括后勤管理部門(mén)、食品安全管理部門(mén)、校醫(yī)院、保衛(wèi)部門(mén)、學(xué)生工作部門(mén)等相關(guān)負(fù)責(zé)人。應(yīng)急指揮中心職責(zé)：1.負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮學(xué)校食堂食物中毒事件的應(yīng)急處置工作。2.制定和修訂學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案。3.協(xié)調(diào)各相關(guān)部門(mén)之間的工作，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。4.及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告食物中毒事件的情況，根據(jù)事件發(fā)展態(tài)勢(shì)，決定是否請(qǐng)求外部支援。5.負(fù)責(zé)組織對(duì)食物中毒事件的調(diào)查、原因分析和責(zé)任認(rèn)定。6.總結(jié)應(yīng)急處置工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施和建議。（二）應(yīng)急處置工作小組1.現(xiàn)場(chǎng)救援組由校醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員組成，負(fù)責(zé)對(duì)中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救和轉(zhuǎn)運(yùn)，并配合專(zhuān)業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行后續(xù)治療。職責(zé)：-迅速到達(dá)中毒現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)中毒人員進(jìn)行初步診斷和急救處理，如催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等。-及時(shí)將中毒人員送往附近具備救治條件的醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步治療，并負(fù)責(zé)與醫(yī)院溝通協(xié)調(diào)，了解中毒人員的治療情況。-對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒處理，防止疫情擴(kuò)散。2.食品安全調(diào)查組由食品安全管理部門(mén)人員組成，負(fù)責(zé)對(duì)食堂食物中毒事件進(jìn)行調(diào)查，查明中毒原因，采取控制措施，防止中毒事件再次發(fā)生。職責(zé)：-迅速封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等，防止其繼續(xù)被食用或使用。-對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查，收集相關(guān)證據(jù)，如食品留樣、剩余食品、餐具、環(huán)境樣本等。-詢(xún)問(wèn)食堂工作人員、中毒人員及相關(guān)證人，了解中毒事件發(fā)生的經(jīng)過(guò)、就餐情況、食品采購(gòu)渠道、加工制作過(guò)程等信息。-對(duì)可疑食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，確定中毒原因，提出處理意見(jiàn)。3.后勤保障組由后勤管理部門(mén)人員組成，負(fù)責(zé)保障應(yīng)急處置工作所需的物資、設(shè)備和資金，確保救援工作的順利進(jìn)行。職責(zé)：-提供應(yīng)急救援所需的藥品、醫(yī)療器械、防護(hù)用品等物資，并確保物資的及時(shí)供應(yīng)和質(zhì)量安全。-負(fù)責(zé)應(yīng)急救援現(xiàn)場(chǎng)的電力、通訊、交通等保障工作，確保救援工作不受影響。-安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作的資金保障，確保應(yīng)急救援所需費(fèi)用及時(shí)到位。4.信息聯(lián)絡(luò)組由學(xué)校辦公室人員組成，負(fù)責(zé)收集、整理和報(bào)送食物中毒事件的相關(guān)信息，與上級(jí)主管部門(mén)、當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門(mén)保持密切聯(lián)系，及時(shí)傳達(dá)應(yīng)急指揮中心的指令。職責(zé)：-及時(shí)收集、匯總食物中毒事件的相關(guān)信息，包括中毒人員情況、事件經(jīng)過(guò)、調(diào)查進(jìn)展、治療情況等，并向應(yīng)急指揮中心報(bào)告。-負(fù)責(zé)與上級(jí)主管部門(mén)、當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)工作，及時(shí)傳達(dá)應(yīng)急指揮中心的工作部署和要求。-起草、發(fā)布食物中毒事件的相關(guān)信息和公告，做好信息公開(kāi)工作，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。5.秩序維護(hù)組由保衛(wèi)部門(mén)人員組成，負(fù)責(zé)維護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)及周邊的秩序，保障救援工作的安全進(jìn)行，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)干擾救援工作。職責(zé)：-在中毒現(xiàn)場(chǎng)及周邊設(shè)置警戒區(qū)域，拉起警戒線(xiàn)，阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。-維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，確保救援車(chē)輛、人員能夠順利通行，保障救援工作的安全進(jìn)行。-協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查工作，對(duì)涉嫌故意投毒等違法犯罪行為進(jìn)行調(diào)查取證，配合公安機(jī)關(guān)做好案件偵破工作。6.學(xué)生安撫組由學(xué)生工作部門(mén)人員組成，負(fù)責(zé)對(duì)中毒學(xué)生及家屬進(jìn)行安撫和心理疏導(dǎo)，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好學(xué)生的思想工作，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)、生活秩序。職責(zé)：-及時(shí)了解中毒學(xué)生的情況，與學(xué)生及家屬進(jìn)行溝通，傳達(dá)學(xué)校對(duì)中毒事件的重視和關(guān)心，做好安撫工作。-對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，緩解學(xué)生的緊張情緒和恐懼心理，幫助學(xué)生樹(shù)立戰(zhàn)勝疾病的信心。-配合相關(guān)部門(mén)做好中毒學(xué)生的后續(xù)安置工作，如調(diào)整宿舍、安排專(zhuān)人照顧等。##三、監(jiān)測(cè)與預(yù)警（一）監(jiān)測(cè)1.建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)測(cè)制度，加強(qiáng)對(duì)食堂食品原材料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，定期對(duì)食堂食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。2.設(shè)立食物中毒報(bào)告電話(huà)，暢通信息渠道，鼓勵(lì)師生員工積極報(bào)告食物中毒事件線(xiàn)索。學(xué)校食堂工作人員、校醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員等發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件后，應(yīng)立即向?qū)W校食品安全管理部門(mén)報(bào)告。3.加強(qiáng)與當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的溝通協(xié)作，及時(shí)獲取食品安全監(jiān)測(cè)信息，掌握食品安全動(dòng)態(tài)。（二）預(yù)警1.學(xué)校食品安全管理部門(mén)根據(jù)食品安全監(jiān)測(cè)結(jié)果、師生員工報(bào)告及上級(jí)部門(mén)通報(bào)等信息，對(duì)可能引發(fā)食物中毒事件的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析評(píng)估。2.當(dāng)評(píng)估結(jié)果顯示存在食物中毒事件的潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，通知學(xué)校各相關(guān)部門(mén)和師生員工采取相應(yīng)的防范措施，如加強(qiáng)食堂食品安全管理、調(diào)整食譜、開(kāi)展食品安全宣傳教育等。3.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和事件發(fā)展態(tài)勢(shì)，適時(shí)調(diào)整預(yù)警級(jí)別，預(yù)警級(jí)別分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)，分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示，一級(jí)為最高級(jí)別。##四、應(yīng)急響應(yīng)（一）事件報(bào)告1.學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即向?qū)W校食品安全管理部門(mén)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒癥狀、可能的中毒原因等。2.學(xué)校食品安全管理部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)立即向?qū)W校應(yīng)急指揮中心報(bào)告，并在1小時(shí)內(nèi)將事件情況報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)。同時(shí)，及時(shí)向校醫(yī)院通報(bào)情況，組織醫(yī)護(hù)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行救援。3.報(bào)告信息應(yīng)準(zhǔn)確、詳細(xì)、及時(shí)，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)。（二）響應(yīng)分級(jí)根據(jù)食物中毒事件的危害程度和影響范圍，將應(yīng)急響應(yīng)分為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)四個(gè)級(jí)別。1.Ⅰ級(jí)響應(yīng)：一次食物中毒人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上死亡病例時(shí)，啟動(dòng)Ⅰ級(jí)響應(yīng)。由學(xué)校應(yīng)急指揮中心總指揮負(fù)責(zé)全面指揮應(yīng)急處置工作，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，請(qǐng)求支援。2.Ⅱ級(jí)響應(yīng)：一次食物中毒人數(shù)超過(guò)100人，或出現(xiàn)死亡病例時(shí)，啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng)。由學(xué)校應(yīng)急指揮中心副總指揮負(fù)責(zé)指揮應(yīng)急處置工作，學(xué)校各相關(guān)部門(mén)按照職責(zé)分工開(kāi)展工作，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。3.Ⅲ級(jí)響應(yīng)：一次食物中毒人數(shù)50-99人時(shí)，啟動(dòng)Ⅲ級(jí)響應(yīng)。由學(xué)校食品安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)指揮，組織學(xué)校各相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急處置工作，并及時(shí)向?qū)W校應(yīng)急指揮中心報(bào)告事件進(jìn)展情況。4.Ⅳ級(jí)響應(yīng)：一次食物中毒人數(shù)30-49人時(shí)，啟動(dòng)Ⅳ級(jí)響應(yīng)。由學(xué)校食品安全管理部門(mén)相關(guān)人員負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并向?qū)W校應(yīng)急指揮中心報(bào)告。（三）響應(yīng)程序1.應(yīng)急指揮中心接到食物中毒事件報(bào)告后，立即啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)，召集各應(yīng)急處置工作小組人員，迅速趕赴中毒現(xiàn)場(chǎng)。2.現(xiàn)場(chǎng)救援組對(duì)中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救和轉(zhuǎn)運(yùn)，后勤保障組提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金，信息聯(lián)絡(luò)組收集、整理和報(bào)送事件相關(guān)信息，秩序維護(hù)組維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，學(xué)生安撫組對(duì)中毒學(xué)生及家屬進(jìn)行安撫和心理疏導(dǎo)。3.食品安全調(diào)查組對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查，查明中毒原因，采取控制措施，防止中毒事件再次發(fā)生。4.各應(yīng)急處置工作小組按照職責(zé)分工，密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。5.在應(yīng)急處置過(guò)程中，應(yīng)急指揮中心應(yīng)及時(shí)掌握事件發(fā)展態(tài)勢(shì)，根據(jù)需要調(diào)整應(yīng)急處置措施，并向上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告事件進(jìn)展情況。（四）響應(yīng)終止當(dāng)食物中毒事件得到有效控制，中毒人員病情穩(wěn)定或康復(fù)，且沒(méi)有新的中毒病例出現(xiàn)時(shí)，由應(yīng)急指揮中心總指揮決定終止應(yīng)急響應(yīng)。##五、現(xiàn)場(chǎng)處置措施（一）救治中毒人員1.現(xiàn)場(chǎng)救援組迅速到達(dá)中毒現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)中毒人員進(jìn)行初步診斷和急救處理，如催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等。催吐應(yīng)盡早進(jìn)行，最好在中毒后1-2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行，可用手指、筷子等刺激中毒者咽部，促使其嘔吐。洗胃一般用清水或生理鹽水，洗胃量一般為5000-10000毫升。導(dǎo)瀉可使用硫酸鎂或硫酸鈉等藥物，促使毒物排出。2.及時(shí)將中毒人員送往附近具備救治條件的醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步治療，并安排專(zhuān)人陪同前往，負(fù)責(zé)與醫(yī)院溝通協(xié)調(diào)，向醫(yī)院提供中毒人員的詳細(xì)情況，如中毒時(shí)間、中毒癥狀、就餐情況等，以便醫(yī)院進(jìn)行針對(duì)性治療。3.校醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員應(yīng)做好中毒人員的病歷記錄，包括中毒癥狀、治療過(guò)程、用藥情況等，為后續(xù)的調(diào)查和處理提供依據(jù)。（二）控制可疑食品及相關(guān)物品1.食品安全調(diào)查組迅速封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等，防止其繼續(xù)被食用或使用。封存的食品及相關(guān)物品應(yīng)貼上標(biāo)簽，注明封存時(shí)間、封存地點(diǎn)、封存物品名稱(chēng)等信息。2.對(duì)可疑食品進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不少于100克，分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內(nèi)，并標(biāo)明留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、留樣人員等信息，及時(shí)送食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。3.對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查，收集相關(guān)證據(jù)，如剩余食品、餐具、環(huán)境樣本等。環(huán)境樣本應(yīng)包括食堂操作間、餐廳、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所的空氣、水、地面、墻壁、桌面等樣本，以便檢測(cè)是否存在有毒有害物質(zhì)。（三）調(diào)查中毒原因1.食品安全調(diào)查組對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查，詢(xún)問(wèn)食堂工作人員、中毒人員及相關(guān)證人，了解中毒事件發(fā)生的經(jīng)過(guò)、就餐情況、食品采購(gòu)渠道、加工制作過(guò)程等信息。2.查看食堂食品采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票記錄、食品加工制作過(guò)程記錄、食品留樣記錄等資料，核實(shí)食品的來(lái)源、質(zhì)量、儲(chǔ)存條件等情況。3.對(duì)可疑食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，確定中毒原因。檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給食品安全調(diào)查組。4.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，分析中毒事件的發(fā)生原因，確定中毒食品及中毒途徑，采取相應(yīng)的控制措施，防止中毒事件再次發(fā)生。（四）現(xiàn)場(chǎng)消毒1.在中毒人員救治完畢后，后勤保障組組織人員對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面消毒，消毒范圍包括食堂操作間、餐廳、倉(cāng)庫(kù)、餐具、桌椅等場(chǎng)所和物品。2.消毒應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照正確的消毒方法和劑量進(jìn)行操作。操作間、餐廳、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所的地面、墻壁、桌面等可用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒；餐具可采用煮沸消毒或洗碗機(jī)消毒；桌椅等可采用噴霧消毒。3.消毒后應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒地點(diǎn)、消毒人員、消毒劑名稱(chēng)及用量等信息。（五）信息發(fā)布與輿情應(yīng)對(duì)1.信息聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)收集、整理和報(bào)送食物中毒事件的相關(guān)信息，起草、發(fā)布食物中毒事件的相關(guān)信息和公告，做好信息公開(kāi)工作，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。2.在信息發(fā)布過(guò)程中，應(yīng)遵循及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀(guān)、全面的原則，向師生員工、家長(zhǎng)及社會(huì)公眾通報(bào)中毒事件的發(fā)生情況、應(yīng)急處置措施、中毒人員救治情況等信息，避免不實(shí)信息傳播和謠言擴(kuò)散。3.關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)了解師生員工、家長(zhǎng)及社會(huì)公眾對(duì)中毒事件的關(guān)注焦點(diǎn)和意見(jiàn)建議，對(duì)輿情進(jìn)行分析研判，采取有效措施進(jìn)行應(yīng)對(duì)，引導(dǎo)輿論導(dǎo)向，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定。##六、后期處置（一）善后處理1.學(xué)生安撫組繼續(xù)做好中毒學(xué)生及家屬的安撫和心理疏導(dǎo)工作，幫助中毒學(xué)生盡快恢復(fù)健康，回歸正常的學(xué)習(xí)和生活。2.后勤保障組負(fù)責(zé)對(duì)中毒學(xué)生的后續(xù)安置工作，如調(diào)整宿舍、安排專(zhuān)人照顧等，確保中毒學(xué)生得到妥善照顧。3.學(xué)校按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，對(duì)中毒人員給予相應(yīng)的賠償和補(bǔ)償。（二）調(diào)查總結(jié)1.食品安全調(diào)查組對(duì)食物中毒事件進(jìn)行全面調(diào)查，分析事件發(fā)生的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施和建議。2.應(yīng)急指揮中心組織召開(kāi)食物中毒事件總結(jié)會(huì)議，各應(yīng)急處置工作小組匯報(bào)工作情況，對(duì)事件處置過(guò)程進(jìn)行評(píng)估，形成事件調(diào)查報(bào)告。3.學(xué)校根據(jù)事件調(diào)查報(bào)告，針對(duì)存在的問(wèn)題，完善學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理，提高食品安全保障水平。（三）責(zé)任追究1.對(duì)在食物中毒事件中負(fù)有責(zé)任的單位和個(gè)人，按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校相關(guān)規(guī)定，追究其責(zé)任。2.對(duì)違反食品安全法律法規(guī)，導(dǎo)致食物中毒事件發(fā)生的食堂經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人，依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。##七、應(yīng)急保障（一）物資保障1.后勤管理部門(mén)建立學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，儲(chǔ)備應(yīng)急救援所需的藥品、醫(yī)療器械、防護(hù)用品、消毒用品、食品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備等物資，并定期進(jìn)行檢查和更新，確保物資的質(zhì)量和數(shù)量。2.設(shè)立應(yīng)急物資儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)物資管理，建立物資出入庫(kù)登記制度，確保物資的安全存放和規(guī)范使用。（二）人員保障1.組建學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急處置隊(duì)伍，包括現(xiàn)場(chǎng)救援組、食品安全調(diào)查組、后勤保障組、信息聯(lián)絡(luò)組、秩序維護(hù)組、學(xué)生安撫組等，明確各小組人員的職責(zé)和分工。2.定期組織應(yīng)急處置隊(duì)伍培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置人員的業(yè)務(wù)水平和應(yīng)急能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識(shí)、急救技能、應(yīng)急處置流程等；演練形式包括