食堂人員進出管理制度及措施

食堂人員進出管理制度及措施?1.目的為了加強食堂人員進出管理，維護食堂正常的工作秩序，保障食品安全，特制定本制度。本制度適用于所有進入食堂工作區(qū)域的人員，包括食堂正式員工、臨時工、供應商、來訪人員等。2.原則嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合食堂實際情況，規(guī)范人員進出流程，確保人員進出安全、有序、可追溯。二、人員分類及管理要求（一）食堂正式員工1.考勤管理員工應按照食堂規(guī)定的工作時間按時上下班，打卡記錄考勤。打卡地點為食堂指定的考勤機位置。如因特殊情況需要請假，應提前按照食堂請假流程提交申請，經(jīng)批準后方可離崗。請假流程如下：員工填寫請假申請表，注明請假類型（事假、病假、年假等）、請假起止時間和請假事由。將請假申請表提交給所在部門負責人審批。部門負責人批準后，交至食堂綜合管理部門備案。嚴禁代打卡行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，代打卡者和被代打卡者均將受到相應的紀律處分。2.出入管理員工憑個人有效工作證件進入食堂工作區(qū)域。工作證件應妥善保管，不得轉(zhuǎn)借他人。上班時間員工應從食堂規(guī)定的員工通道進出，不得擅自從其他通道或非工作區(qū)域進入。下班后，員工應及時離開食堂工作區(qū)域，不得在食堂內(nèi)無故逗留。如有工作需要加班，應向部門負責人報備，并在規(guī)定時間內(nèi)完成工作后離開。（二）臨時工1.入職管理臨時工入職前，需由食堂正式員工帶領(lǐng)到綜合管理部門辦理入職手續(xù)。入職手續(xù)包括填寫個人信息登記表、提交身份證復印件、簽訂臨時用工協(xié)議等。綜合管理部門對臨時工進行身份核實和背景調(diào)查，確保其符合食堂用工要求。背景調(diào)查內(nèi)容包括但不限于工作經(jīng)歷、有無違法違紀記錄等。為臨時工發(fā)放臨時工作證件，臨時工作證件應注明臨時工姓名、所在部門、工作期限等信息。臨時工憑臨時工作證件進入食堂工作區(qū)域。2.考勤與出入管理臨時工考勤管理參照正式員工執(zhí)行，需按照食堂規(guī)定的工作時間和考勤方式進行打卡。臨時工在工作期間應遵守食堂的各項規(guī)章制度，從員工通道進出食堂工作區(qū)域。臨時工工作結(jié)束后，應將臨時工作證件交回綜合管理部門。臨時工工作期限屆滿或提前離職時，由綜合管理部門辦理離職手續(xù)，收回臨時工作證件，并結(jié)清相關(guān)費用。（三）供應商1.來訪預約供應商如需進入食堂工作區(qū)域，必須提前與食堂采購部門或相關(guān)負責人進行預約。預約內(nèi)容包括來訪日期、時間、人數(shù)、事由等。采購部門或相關(guān)負責人在接到供應商預約申請后，應根據(jù)食堂工作安排和實際需求進行審核。如審核通過，應及時回復供應商，并告知其進入食堂的具體流程和注意事項。2.出入流程供應商來訪時，應在預約時間到達食堂指定入口處。在入口處，供應商需向安保人員出示有效身份證件、預約證明，并登記來訪信息，包括姓名、單位、來訪時間、事由等。安保人員對供應商身份和預約信息進行核實后，通知食堂相關(guān)接待人員。接待人員引導供應商進入食堂指定接待區(qū)域，并全程陪同。供應商在食堂工作區(qū)域內(nèi)活動時，應遵守食堂的各項規(guī)章制度，不得隨意進入非工作區(qū)域。如需進入食品加工操作間、倉庫等關(guān)鍵區(qū)域，必須在接待人員陪同下，并經(jīng)過相關(guān)負責人同意后方可進入。供應商離開食堂時，應到安保人員處辦理離開登記手續(xù)，交回臨時出入證件等相關(guān)物品。安保人員對供應商攜帶的物品進行檢查，確保無違規(guī)物品帶出食堂。（四）來訪人員1.審批流程因工作需要進入食堂的來訪人員，需提前由食堂內(nèi)部接待部門或個人向食堂綜合管理部門提交來訪申請。來訪申請應注明來訪人員姓名、單位、來訪日期、時間、人數(shù)、事由以及接待部門或個人等信息。綜合管理部門對來訪申請進行審批，審批通過后通知接待部門或個人，并告知來訪人員進入食堂的相關(guān)流程和注意事項。2.出入管理來訪人員應在規(guī)定時間到達食堂指定入口處，向安保人員出示有效身份證件和來訪審批證明，并進行登記。安保人員核實信息無誤后，通知接待部門或個人前來引領(lǐng)。來訪人員在接待人員陪同下進入食堂，按照指定路線前往接待區(qū)域。來訪人員在食堂內(nèi)不得隨意走動，不得進入食品加工操作間、倉庫等與食品生產(chǎn)無關(guān)的區(qū)域。如需進入相關(guān)區(qū)域，必須經(jīng)過食堂負責人批準，并在接待人員陪同下方可進入。來訪結(jié)束后，接待人員應將來訪人員送至食堂出口處，來訪人員向安保人員辦理離開登記手續(xù)后離開食堂。三、人員進出安全檢查措施（一）安保人員職責1.負責食堂入口處的人員進出管理，嚴格執(zhí)行人員進出登記制度，對進入食堂的人員進行身份核實和信息登記。2.對進出食堂的人員及其攜帶的物品進行安全檢查，防止危險物品、違禁物品進入食堂。檢查內(nèi)容包括但不限于刀具、易燃易爆物品、有毒有害物品等。3.維護食堂入口處的秩序，確保人員進出順暢，避免出現(xiàn)擁擠、混亂等情況。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應及時采取措施并向上級報告。（二）安全檢查流程1.人員進入檢查所有進入食堂的人員，包括員工、臨時工、供應商、來訪人員等，均需在入口處接受安保人員的檢查。安保人員首先要求進入人員出示有效身份證件或工作證件等相關(guān)證明材料。核對人員身份信息與證件是否一致，同時檢查證件的有效性和完整性。對人員攜帶的物品進行檢查，可采用手持式金屬探測器等設(shè)備進行掃描，重點檢查是否攜帶危險物品、違禁物品。對于可疑物品，安保人員有權(quán)要求當事人打開包裹進行查看。在人員和物品檢查無異常后，安保人員進行來訪登記，記錄人員姓名、單位、來訪時間、事由等信息，并發(fā)放臨時出入證件（如有需要）。2.人員離開檢查人員離開食堂時，安保人員對其進行再次檢查。檢查人員是否攜帶食堂內(nèi)的物品，如發(fā)現(xiàn)有未歸還的餐具、工具等，應要求其歸還。核對臨時出入證件是否已交回，確認無誤后，安保人員在人員離開登記冊上記錄離開時間等信息。（三）特殊情況處理1.如發(fā)現(xiàn)人員攜帶危險物品、違禁物品進入食堂，安保人員應立即阻止其進入，并及時向上級報告。上級部門應根據(jù)具體情況采取相應措施，如報警、沒收違禁物品等。2.對于拒絕接受安全檢查的人員，安保人員應耐心解釋安全檢查的重要性和必要性。如仍拒絕配合，安保人員有權(quán)禁止其進入食堂，并及時向上級匯報情況。3.在安全檢查過程中，如發(fā)現(xiàn)人員身體不適或突發(fā)疾病等緊急情況，安保人員應立即通知食堂內(nèi)部的急救人員進行救治，并向上級報告。同時，協(xié)助急救人員做好現(xiàn)場急救工作，確保人員生命安全。四、衛(wèi)生防疫要求及措施（一）日常衛(wèi)生管理1.所有進入食堂的人員必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤消毒，穿戴整潔的工作服、工作帽和口罩。工作服應定期清洗更換，保持干凈衛(wèi)生。2.食堂入口處應設(shè)置洗手消毒設(shè)施，配備洗手液、消毒濕巾等物品，供進入人員洗手消毒使用。3.安保人員在進行人員進出登記時，應提醒進入人員做好個人衛(wèi)生防護措施，如佩戴口罩等。（二）疫情防控期間特殊措施1.體溫檢測在食堂入口處設(shè)置體溫檢測點，對所有進入食堂的人員進行體溫檢測。體溫檢測應使用符合國家標準的體溫計或體溫檢測設(shè)備，確保檢測結(jié)果準確可靠。如發(fā)現(xiàn)體溫異常（體溫≥37.3℃）的人員，應立即引導其到臨時隔離區(qū)域進行隔離，并通知食堂疫情防控負責人。疫情防控負責人應及時聯(lián)系當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)，按照相關(guān)規(guī)定進行處理。2.健康碼查驗要求進入食堂的人員出示健康碼，健康碼應為綠碼方可進入。對于無法出示健康碼或健康碼為非綠碼的人員，按照當?shù)匾咔榉揽匾筮M行處理。安保人員應認真查驗健康碼信息，確保進入食堂的人員符合疫情防控要求。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應及時記錄并上報。3.消毒通風加強食堂工作區(qū)域的消毒通風工作，每天定時對食堂入口處、餐廳、廚房、倉庫等區(qū)域進行全面消毒。消毒應使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進行操作。保持食堂內(nèi)空氣流通，定期開窗通風換氣，每天通風時間不少于[X]小時。通風條件較差的區(qū)域應安裝通風設(shè)備，確?？諝馇逍?。4.人員管控嚴格控制食堂內(nèi)人員數(shù)量，避免人員聚集。根據(jù)食堂實際情況，合理安排座位，保持安全就餐距離。加強對食堂員工和臨時工的健康監(jiān)測，要求其每天上崗前進行體溫檢測和健康狀況自查。如發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀，應立即停止其工作，并安排就醫(yī)檢查。五、培訓與教育1.培訓內(nèi)容定期組織食堂人員進行人員進出管理制度及措施的培訓，培訓內(nèi)容包括制度解讀、安全檢查流程、衛(wèi)生防疫要求等。針對不同崗位的人員，如安保人員、采購人員、廚師等，進行有針對性的培訓，使其熟悉各自崗位在人員進出管理中的職責和操作規(guī)范。開展安全知識培訓，如火災逃生、食品安全事故應急處理等，提高食堂人員的安全意識和應急處置能力。2.培訓方式采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學等多種方式進行培訓，確保培訓效果。邀請專業(yè)人員進行培訓，如安全專家、衛(wèi)生防疫人員等，提高培訓的專業(yè)性和權(quán)威性。定期組織培訓考核，檢驗食堂人員對培訓內(nèi)容的掌握程度，對考核不合格的人員進行補考或再次培訓。六、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制食堂綜合管理部門負責對人員進出管理制度的執(zhí)行情況進行日常監(jiān)督檢查，定期對安保人員、各部門負責人等進行工作檢查和指導。設(shè)立監(jiān)督舉報電話和郵箱，接受食堂員工、供應商、來訪人員等對人員進出管理違規(guī)行為的舉報。對于舉報信息，應及時進行調(diào)查核實，并給予舉報人反饋。2.考核標準對安保人員的考核標準包括人員進出登記準確性、安全檢查執(zhí)行情況、秩序維護情況等。對各部門負責人的考核標準包括對本部門人員進出管理的組織協(xié)調(diào)情況、員工遵守制度情況等。對食堂員工的考核標準包括遵守人員進出制度情況、配合安全檢查情