（高清版）DB12∕T 423-2010 優(yōu) 質(zhì)原料奶 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范

優(yōu)質(zhì)原料奶奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范2010-09-01實施2010-09-01實施天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標準依照GB/T1.1—2009標準化工作導則第一部分的規(guī)定編寫。本標準起草單位：天津夢得集團有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、天津市畜牧獸醫(yī)研究所、天津農(nóng)學院。本標準主要起草人：于靜、王加啟、張學煒、于清、張國偉、卜登攀、欒廣春、王志明、王巍。本標準于2010年5月17日首次發(fā)布。1優(yōu)質(zhì)原料奶奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范本標準適用于奶牛場以中國荷斯坦奶牛生產(chǎn)原料奶及飼養(yǎng)管理，其他品種奶牛可參照執(zhí)行。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2761食品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量GB/T3157—2008中國荷斯GB/T4789.18—2005食品衛(wèi)生微生物學檢驗乳與乳制品檢驗GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5413.3食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定GB5413.30食品安全國家標準乳和乳制品雜質(zhì)度的測定GB5413.33食品安全國家標準生乳相對密度的測定GB5413.34食品安全國家標準乳和乳制品酸度的測定GB5413.38食品安全國家標準生乳冰點的測定GB5413.39食品安全國家標準乳和乳制品中非脂乳固體的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準按本技術(shù)規(guī)范要求生產(chǎn)的牛奶營養(yǎng)指標和微生物指標優(yōu)于國家標準的自然乳。2針對個體奶牛的膘情狀況按一定的評分規(guī)則進行評定，以1分~5分數(shù)字化描述其膘情狀況的一種評分方法。1分：體況很瘦；2分：體況瘦；3分：體況一般，營養(yǎng)中等；4分：料攪拌機械進行切割、攪拌，使之混合均勻、5獸藥6.1飼料中有害物質(zhì)及微生物允許量應符合GB13078的要求。6.2根據(jù)牛群規(guī)模，制定年度飼料計劃，保證飼料穩(wěn)定供應。6.4逐批檢測飼料營養(yǎng)成分，每半年進行一6.5季節(jié)性飼料如苜蓿、干草、青貯、全棉籽等應有計劃地集中儲備，以保證37奶牛飼養(yǎng)管理7.1.1犢牛出生后立即清除口、鼻、耳內(nèi)的粘液，擠出臍內(nèi)污物，在距腹部6cm~8cm處斷臍，并用5%碘酒消毒，擦干牛體；填寫奶牛譜系、放入犢牛島。7.1.2新生犢牛在出生后1h內(nèi)必須喂給初乳，飼喂量為2kg~2.5kg,溫度39℃±1℃,持續(xù)飼喂3d初乳，3d后飼喂常奶或犢牛代乳粉。7.1.3犢牛出生一周后訓練吃犢牛用顆粒料，自由采食，斷奶時，犢牛必須連續(xù)3d采食顆粒料1.25kg才能進行斷奶。7.1.4哺乳期為60d,全期喂奶量380kg~420kg,每天喂3次。喂奶量(kg/d)總量(kg)67953-7.1.7去角：犢牛出生后，20d～30d去角(用電烙鐵或藥物去角)。7.1.9犢牛飼喂應做到“五定”:定人、定質(zhì)、定量、定時、定溫，每次喂完奶后擦干嘴部。同時應做到“四勤”:勤打掃、勤換墊草、勤觀察、勤消毒。7.1.10犢牛的生活環(huán)境要求清潔、干燥、寬敞、陽光充足、冬暖夏涼。哺乳期犢牛應做到一牛一欄單獨飼養(yǎng)，犢牛轉(zhuǎn)出后應對犢牛欄更換褥草、徹底消毒。犢牛用具、飼槽保持清潔衛(wèi)生。7.1.11根據(jù)飼養(yǎng)方案，到60日齡時，結(jié)束哺乳期。測量體重后轉(zhuǎn)入斷奶群，并做好斷奶階段的過渡飼養(yǎng)。7.2犢牛期(斷奶~6月齡)飼養(yǎng)管理7.2.1隨著月齡的增長，逐漸增加優(yōu)質(zhì)粗飼料的喂量，選擇優(yōu)質(zhì)干草、苜蓿供犢牛自由采食，4月齡前禁止飼喂青貯等發(fā)酵飼料。7.2.2做好斷奶牛過渡期的飼養(yǎng)管理，減少過渡期的應激影響。7.3育成牛飼養(yǎng)管理7.3.1育成牛根據(jù)生長發(fā)育及生理特點可分為第一階段(7月齡~12月齡)和第二階段(13月齡~15月齡)。7.3.2日糧以粗飼料為主，精料補充料每頭每天2kg~2.5kg,干物質(zhì)采食量達到7.8kg。47.3.4及時配種：當奶牛(荷斯坦奶牛)達到14月齡~15月齡時可參加配種，參配標準：體重375kg以上，體高1.3m以上，膘情適宜(2.75分~3分)。7.4.1分群管理，青年牛飼養(yǎng)應劃分為以下四個階段：16月齡~18月齡、19月齡~預產(chǎn)前60d、預產(chǎn)前60d~預產(chǎn)前21d、預產(chǎn)前21d轉(zhuǎn)入待產(chǎn)區(qū)等待分娩。7.4.2.116月齡~18月齡日糧應為全株玉米青貯、優(yōu)質(zhì)干草和精料補充料配制而成的全混合日糧，7.4.2.219月齡～預產(chǎn)前60d日糧干物質(zhì)進食量應達到11kg~12kg,飼料應為全株玉米青貯、優(yōu)質(zhì)干草和精料補充料配制而成的全混合日糧，日糧粗蛋白水平12%～13%。7.4.2.3預產(chǎn)前60d~預產(chǎn)前21d日糧干物質(zhì)進食量應達到10kg~11kg,以全株玉米青貯、優(yōu)質(zhì)干草和精料補充料配制而成的全混合日糧，日糧粗蛋白水平14%,精料補充料每頭每日3kg。該階段奶牛7.4.2.4預產(chǎn)前21d~分娩采用過渡期飼養(yǎng)方式，供給低鈣日糧，日糧干物質(zhì)進食量10kg~11kg,日糧粗蛋白水平占干物質(zhì)14.5%。精料補充料每頭每日4.5kg左右。7.4.2.6根據(jù)體膘狀況、胎兒發(fā)育階段，按營養(yǎng)需要掌握精料供給量，7.5.2干奶前期(停奶～產(chǎn)前21d)7.5.2.1停奶前10d,應進行妊檢和隱性乳房炎檢測，確定懷孕和乳房正常后方可進行停奶。配合停7.5.2.2停奶采用快速停奶法，最后一次將奶擠凈，用酒精將乳頭消毒后，注入專用干奶藥，轉(zhuǎn)入干7.5.2.3奶牛體況應處于3.5分~3.75分，可根據(jù)個體不同體況，增減精料進食量。7.5.3干奶后期(產(chǎn)前21d~分娩)7.5.3.1此段時間為圍產(chǎn)前期，應保持體況3.5分~3.75分。7.5.3.2日糧應以優(yōu)質(zhì)干草為主，日糧干物質(zhì)占體重的2.5%～3%,日糧含粗蛋白13%,鈣0.2%～0.3%。7.5.3.3管理上應做好產(chǎn)前的一切準備工作。床位產(chǎn)間保持清潔、干燥，每天消毒，隨時注意牛只狀7.5.3.4產(chǎn)前第7d開始藥浴乳頭，每天2次，不能試擠。7.5.4泌乳早期(分娩～產(chǎn)后21d)57.5.4.1此階段也稱為圍產(chǎn)后期，應把握產(chǎn)前、產(chǎn)后日糧轉(zhuǎn)換，讓牛只盡快提高采7.5.4.2每日可增加0.5kg精飼料，自由采食干草。日糧含鈣0.6%,磷0.3%,精粗比為40:60,粗纖維含量不少于23%。7.5.5泌乳高峰期飼養(yǎng)管理(產(chǎn)后21d~100d)7.5.5.1日糧干物質(zhì)應由占體重的2.5%～3.0%,逐漸增加到3.5%以上。日糧含粗蛋白16%~18%,鈣0.7%,磷0.45%。精粗比由40:60逐漸過度至65:35,粗纖維含量不少于15%。7.5.5.2應飼喂優(yōu)質(zhì)干草；對體重偏瘦的?？稍谌旌先占Z中添加脂肪、過瘤胃蛋白質(zhì)飼料和維生素7.5.5.3產(chǎn)后60d開始進行發(fā)情檢查，及時配種。7.5.6泌乳中期飼養(yǎng)管理(產(chǎn)后101d~200d)7.5.6.1日糧干物質(zhì)應占體重3.0%～3.2%,日糧含粗蛋白13%、鈣0.45%、磷0.35%、精粗比為40:60,粗纖維不少于17%。7.5.7泌乳后期飼養(yǎng)管理(產(chǎn)后201d～停奶)7.5.7.1日糧干物質(zhì)應占體重的3.0%～3.2%,日糧含粗蛋白12%、鈣0.45%、磷0.35%,精粗比例30:70,粗纖維含量不少于20%。7.5.7.2調(diào)控好精料進食量，體況應保持3.0分～3.5分，停奶時應達3.5分。7.5.8.2產(chǎn)房設(shè)置專用的繩、盆、毛巾、消毒液(新潔爾滅、來蘇兒、碘等),根據(jù)預產(chǎn)期做好產(chǎn)房、7.5.8.3母牛產(chǎn)前1h～6h進入產(chǎn)間，消毒后軀。如需助產(chǎn)時，要嚴格消毒手臂和器械。7.5.8.4母牛產(chǎn)后喂麩皮鹽水，清理消毒產(chǎn)間，更換褥草，7.5.8.5母牛產(chǎn)后30min到1h內(nèi)擠第1次奶，擠2kg~3kg。如果沒有乳房炎，從第2班開始，可以7.5.8.6產(chǎn)后24h內(nèi)觀察胎衣排出及是否完整正常，如脫落不全或胎衣不下，進行治療。7.5.8.7奶牛產(chǎn)后在產(chǎn)房飼養(yǎng)15d。出產(chǎn)房前，由配種員、獸醫(yī)、產(chǎn)房組長、擠奶員和成牛組長對其7.5.9.1修建涼棚或搭建簡易涼棚，采用風扇和微噴進行降溫；定期滅蠅，至少每月1次。7.5.9.2提高日糧精料比例，最大比例不超過60%,中性洗滌纖維不低于28%～30%;增加日糧營養(yǎng)濃度，可在日糧中添加過瘤胃脂肪；在日糧干物質(zhì)中添加0.75%～1.5%的碳酸氫鈉或0.35%～0.4%的氧化鎂；補充鈉、鉀、鎂。日糧干物質(zhì)中鉀占1.5%;鈉占0.5%;鎂占0.3%。68.1奶牛日糧采用全混合日糧，混合均勻，水分合適(40%～50%)。8.2.1全混合日糧中粗飼料應以全株玉米青貯或玉米青貯飼料為主，還應使用適量的優(yōu)8.2.2全混合日糧中精飼料應使用配制的奶8.2.3全混合日糧中的鈣磷比為1.5～2.0:1。8.2.4全混合日糧中長度大于35mm的粗飼料應不低于15%。9.1感官要求及檢驗：應符合表2的規(guī)定。呈乳白色或微黃色。具有乳固有的香味，無異味。9.2理化指標：應符合表3要求。項目冰點/(℃)蛋白質(zhì)/(g/100g)≥脂肪/(g/100g)≥雜質(zhì)度/(mg/kg)≤非脂固形物/(g/10酸度/(T)≤9.3污染物限量及測定：應符合GB2762的規(guī)定。9.4真菌毒素限量及測定：應GB2761的規(guī)定。9.5