內(nèi)蒙古草原牧歌餐飲連鎖股份有限公司績(jī)效考核方案

內(nèi)蒙古草原牧歌餐飲連鎖股份有限公司績(jī)效考核方案?一、方案背景內(nèi)蒙古草原牧歌餐飲連鎖股份有限公司致力于打造具有特色的餐飲品牌，隨著業(yè)務(wù)的不斷拓展，員工隊(duì)伍逐漸壯大。為了提升公司整體運(yùn)營(yíng)效率，激勵(lì)員工積極工作，實(shí)現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，特制定本績(jī)效考核方案。

二、考核目的1.提高員工工作績(jī)效，確保各項(xiàng)工作任務(wù)的高效完成。2.為員工薪酬調(diào)整、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等提供依據(jù)。3.促進(jìn)員工個(gè)人發(fā)展，與公司發(fā)展相匹配。4.優(yōu)化公司內(nèi)部管理流程，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

三、考核原則1.公平公正原則：考核標(biāo)準(zhǔn)明確，過(guò)程透明，結(jié)果公正，確保對(duì)所有員工一視同仁。2.客觀準(zhǔn)確原則：以客觀事實(shí)為依據(jù)，避免主觀偏見，準(zhǔn)確評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)。3.溝通反饋原則：考核過(guò)程中加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)反饋考核結(jié)果，幫助員工改進(jìn)工作。4.激勵(lì)發(fā)展原則：考核結(jié)果與激勵(lì)措施相結(jié)合，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力，促進(jìn)其個(gè)人發(fā)展。

四、考核對(duì)象公司全體員工，包括管理人員、廚師、服務(wù)員、收銀員等各崗位人員。

五、考核周期1.月度考核：每月進(jìn)行一次，考核時(shí)間為次月上旬，主要考核員工當(dāng)月工作任務(wù)完成情況。2.年度考核：每年進(jìn)行一次，考核時(shí)間為次年1月，綜合全年月度考核結(jié)果及員工年度工作表現(xiàn)進(jìn)行全面評(píng)價(jià)。

六、考核內(nèi)容與指標(biāo)（一）管理人員考核內(nèi)容與指標(biāo)1.業(yè)績(jī)指標(biāo)（50%）門店?duì)I業(yè)收入：考核所負(fù)責(zé)門店的月度、年度營(yíng)業(yè)收入目標(biāo)完成情況。利潤(rùn)指標(biāo)：確保門店達(dá)到既定的利潤(rùn)水平。市場(chǎng)占有率：分析所在區(qū)域市場(chǎng)份額的變化情況。2.管理指標(biāo)（30%）團(tuán)隊(duì)建設(shè)：?jiǎn)T工流失率、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)計(jì)劃完成率、員工滿意度等。運(yùn)營(yíng)管理：門店運(yùn)營(yíng)成本控制、食品安全管理、顧客投訴處理情況等。制度執(zhí)行：對(duì)公司各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行力度。3.能力指標(biāo)（15%）領(lǐng)導(dǎo)能力：決策能力、組織協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)激勵(lì)能力等。溝通能力：與上級(jí)、同事、下屬及顧客的溝通效果。問(wèn)題解決能力：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況和解決工作中問(wèn)題的能力。4.態(tài)度指標(biāo)（5%）工作積極性：主動(dòng)承擔(dān)工作任務(wù)，積極推動(dòng)工作進(jìn)展。責(zé)任心：對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，按時(shí)完成任務(wù)，保證工作質(zhì)量。

（二）廚師考核內(nèi)容與指標(biāo)1.業(yè)績(jī)指標(biāo)（50%）菜品銷售額：所負(fù)責(zé)菜品的銷售金額占比。顧客好評(píng)率：通過(guò)顧客反饋評(píng)價(jià)菜品的受歡迎程度。2.技能指標(biāo)（30%）烹飪技能：菜品的色香味形、烹飪速度與質(zhì)量穩(wěn)定性。創(chuàng)新能力：定期推出新菜品，滿足顧客口味變化需求。食材利用率：合理使用食材，降低浪費(fèi)。3.態(tài)度指標(biāo)（15%）工作熱情：對(duì)待烹飪工作的積極態(tài)度和專注度。協(xié)作精神：與其他廚師、服務(wù)員等崗位的配合默契程度。衛(wèi)生意識(shí)：廚房衛(wèi)生保持情況，遵守食品安全規(guī)范。4.學(xué)習(xí)指標(biāo)（5%）參加烹飪培訓(xùn)課程及獲得相關(guān)證書情況，學(xué)習(xí)新烹飪技巧的主動(dòng)性。

（三）服務(wù)員考核內(nèi)容與指標(biāo)1.業(yè)績(jī)指標(biāo)（40%）顧客接待量：每月接待顧客的數(shù)量。顧客滿意度：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查或現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)獲取顧客對(duì)服務(wù)的滿意程度。2.服務(wù)指標(biāo)（40%）服務(wù)態(tài)度：熱情、周到、禮貌，及時(shí)響應(yīng)顧客需求。服務(wù)效率：點(diǎn)菜、上菜速度，處理顧客問(wèn)題的及時(shí)性。服務(wù)規(guī)范：遵守餐廳服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)，如著裝、用語(yǔ)等。3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作指標(biāo)（10%）與同事之間的配合協(xié)作情況，共同完成餐廳服務(wù)任務(wù)的表現(xiàn)。4.學(xué)習(xí)指標(biāo)（10%）參加服務(wù)培訓(xùn)課程的積極性，對(duì)新服務(wù)技能的掌握情況。

（四）收銀員考核內(nèi)容與指標(biāo)1.業(yè)績(jī)指標(biāo)（40%）收款準(zhǔn)確率：確保收款金額準(zhǔn)確無(wú)誤。結(jié)賬效率：平均每位顧客的結(jié)賬時(shí)間。2.操作規(guī)范指標(biāo)（40%）遵守收銀操作流程，如收款、找零、開具發(fā)票等。對(duì)收銀設(shè)備的正確使用和維護(hù)。3.服務(wù)指標(biāo)（10%）回答顧客關(guān)于賬單的疑問(wèn)，態(tài)度友好耐心。4.安全指標(biāo)（10%）現(xiàn)金保管安全，無(wú)現(xiàn)金丟失或被盜情況。

七、考核實(shí)施（一）月度考核實(shí)施1.考核準(zhǔn)備各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)本部門員工崗位說(shuō)明書和月度工作計(jì)劃，制定員工月度考核指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。人力資源部準(zhǔn)備好考核表格等相關(guān)工具。2.員工自評(píng)員工在每月末對(duì)自己當(dāng)月工作表現(xiàn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，填寫自評(píng)表，主要闡述工作任務(wù)完成情況、自我優(yōu)點(diǎn)與不足、改進(jìn)措施等。3.上級(jí)評(píng)價(jià)上級(jí)主管根據(jù)員工日常工作表現(xiàn)、工作成果、工作態(tài)度等，對(duì)員工進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，填寫上級(jí)評(píng)價(jià)表。評(píng)價(jià)過(guò)程中應(yīng)參考員工的工作記錄、工作報(bào)告、顧客反饋等相關(guān)資料。4.其他評(píng)價(jià)（如有）對(duì)于部分崗位，如有同事評(píng)價(jià)或顧客評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，相關(guān)人員按照規(guī)定填寫評(píng)價(jià)表格。例如，服務(wù)員崗位可邀請(qǐng)顧客對(duì)其服務(wù)進(jìn)行打分評(píng)價(jià)。5.考核匯總?cè)肆Y源部收集各部門的考核表格，進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總和統(tǒng)計(jì)分析。計(jì)算每個(gè)員工各項(xiàng)考核指標(biāo)的得分，并根據(jù)考核權(quán)重計(jì)算出月度考核總分。6.考核反饋人力資源部將月度考核結(jié)果反饋給各部門負(fù)責(zé)人，各部門負(fù)責(zé)人與員工進(jìn)行一對(duì)一的溝通反饋。反饋內(nèi)容包括考核得分、優(yōu)點(diǎn)與不足、改進(jìn)建議等，幫助員工了解自己的工作表現(xiàn)，明確改進(jìn)方向。

（二）年度考核實(shí)施1.年度考核準(zhǔn)備人力資源部匯總員工全年月度考核結(jié)果。各部門負(fù)責(zé)人對(duì)員工全年工作表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)回顧，形成年度評(píng)價(jià)意見。2.員工年度自評(píng)員工對(duì)自己全年工作進(jìn)行全面總結(jié)和自我評(píng)價(jià)，重點(diǎn)闡述工作業(yè)績(jī)、個(gè)人成長(zhǎng)、對(duì)公司的貢獻(xiàn)以及存在的問(wèn)題和改進(jìn)措施等。3.上級(jí)年度評(píng)價(jià)上級(jí)主管根據(jù)員工全年工作表現(xiàn)，結(jié)合月度考核結(jié)果，對(duì)員工進(jìn)行年度綜合評(píng)價(jià)，填寫年度評(píng)價(jià)表。評(píng)價(jià)內(nèi)容應(yīng)包括工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面，并給出綜合評(píng)價(jià)等級(jí)。4.其他評(píng)價(jià)（如有）同月度考核，如有需要可收集同事評(píng)價(jià)、顧客評(píng)價(jià)等相關(guān)意見。5.考核匯總與等級(jí)評(píng)定人力資源部匯總各項(xiàng)評(píng)價(jià)結(jié)果，計(jì)算員工年度考核總分。根據(jù)年度考核總分，按照一定比例劃分考核等級(jí)，如優(yōu)秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）。6.考核反饋與存檔人力資源部將年度考核結(jié)果反饋給員工，并進(jìn)行溝通交流。將年度考核資料整理歸檔，作為員工薪酬調(diào)整、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等的重要依據(jù)。

八、考核結(jié)果應(yīng)用（一）薪酬調(diào)整1.月度考核結(jié)果與當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤根據(jù)月度考核得分，按照績(jī)效獎(jiǎng)金分配系數(shù)發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金。例如，考核得分90分及以上，績(jī)效獎(jiǎng)金分配系數(shù)為1.2；8089分，分配系數(shù)為1.1；7079分，分配系數(shù)為1；6069分，分配系數(shù)為0.8；60分以下，分配系數(shù)為0.5?？?jī)效獎(jiǎng)金=基礎(chǔ)績(jī)效獎(jiǎng)金×分配系數(shù)2.年度考核結(jié)果與年薪調(diào)整掛鉤年度考核為優(yōu)秀的員工，年薪上調(diào)10%15%。年度考核為良好的員工，年薪上調(diào)5%10%。年度考核合格的員工，維持原年薪水平。年度考核不合格的員工，視情況下調(diào)年薪5%10%，或進(jìn)行崗位調(diào)整、培訓(xùn)觀察等處理。

（二）晉升與崗位調(diào)整1.連續(xù)多次月度考核優(yōu)秀且年度考核優(yōu)秀的員工，在職位晉升、內(nèi)部競(jìng)聘等方面優(yōu)先考慮。2.年度考核不合格的員工，如經(jīng)培訓(xùn)或調(diào)崗后仍不能勝任工作，公司有權(quán)解除勞動(dòng)合同。3.根據(jù)員工的能力特長(zhǎng)和考核結(jié)果，進(jìn)行崗位調(diào)整，以實(shí)現(xiàn)人崗匹配，發(fā)揮員工最大潛力。

（三）獎(jiǎng)勵(lì)與榮譽(yù)1.月度考核得分排名前[X]%的員工，給予月度優(yōu)秀員工稱號(hào)，并頒發(fā)獎(jiǎng)金[X]元。2.年度考核優(yōu)秀的員工，授予年度優(yōu)秀員工榮譽(yù)證書，給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)[X]元，在公司內(nèi)部進(jìn)行表彰宣傳。

（四）培訓(xùn)與發(fā)展1.根據(jù)考核結(jié)果，分析員工在工作能力和知識(shí)技能方面的短板，為員工制定個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃。2.對(duì)于考核成績(jī)不理想的員工，安排針對(duì)性的培訓(xùn)課程或輔導(dǎo)，幫助其提升工作能力，達(dá)到崗位要求。

九、考核申訴1.員工如對(duì)考核結(jié)果有異議，可在收到考核結(jié)果通知后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向人力資源部提出書面申訴。2.人力資源部接到申訴后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并將調(diào)查結(jié)果反饋給申訴員工。3.如員工對(duì)調(diào)查結(jié)果仍不滿意，可向公司績(jī)效考核委員會(huì)提出最終申訴，績(jī)效考核委員會(huì)應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)做出裁決。

十、附則1.本績(jī)效考核方案自發(fā)布之日起生效實(shí)施，如有未盡事宜，由人力資源部負(fù)責(zé)解釋和修訂