食品標(biāo)簽法律規(guī)定考題及答案

食品標(biāo)簽法律規(guī)定考題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.食品標(biāo)簽中，下列哪項(xiàng)信息是必須標(biāo)注的？

A.生產(chǎn)日期

B.保質(zhì)期

C.生產(chǎn)批號(hào)

D.以上都是

2.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“營(yíng)養(yǎng)成分表”應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容？

A.能量

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.以上都是

3.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“配料表”應(yīng)按照以下何種順序排列？

A.按照添加量從多到少

B.按照字母順序

C.按照生產(chǎn)日期

D.按照保質(zhì)期

4.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)許可證編號(hào)”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注許可證編號(hào)

B.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)名稱

C.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)簡(jiǎn)稱

D.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)地址

5.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“進(jìn)口食品”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注“進(jìn)口”

B.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口國(guó)名稱

C.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口商名稱

D.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口商地址

6.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“食品添加劑”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注添加劑名稱

B.標(biāo)注添加劑名稱和功能

C.標(biāo)注添加劑名稱和用量

D.標(biāo)注添加劑名稱和作用

7.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“過(guò)敏源”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注過(guò)敏源名稱

B.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和含量

C.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和作用

D.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和過(guò)敏癥狀

8.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“食用方法”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注食用方法

B.標(biāo)注食用方法和注意事項(xiàng)

C.標(biāo)注食用方法和適用人群

D.標(biāo)注食用方法和保質(zhì)期

9.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“儲(chǔ)存條件”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注儲(chǔ)存條件

B.標(biāo)注儲(chǔ)存條件和保質(zhì)期

C.標(biāo)注儲(chǔ)存條件和適宜溫度

D.標(biāo)注儲(chǔ)存條件和適宜濕度

10.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)者名稱和地址”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注生產(chǎn)者名稱和地址

B.標(biāo)注生產(chǎn)者名稱、地址和聯(lián)系方式

C.標(biāo)注生產(chǎn)者名稱、地址和郵編

D.標(biāo)注生產(chǎn)者名稱、地址和電子郵箱

11.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

B.標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)名稱

C.標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)

D.標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布日期

12.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“產(chǎn)品規(guī)格”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注產(chǎn)品規(guī)格

B.標(biāo)注產(chǎn)品規(guī)格和單位

C.標(biāo)注產(chǎn)品規(guī)格和適用范圍

D.標(biāo)注產(chǎn)品規(guī)格和保質(zhì)期

13.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“凈含量”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注凈含量

B.標(biāo)注凈含量和單位

C.標(biāo)注凈含量和最小凈含量

D.標(biāo)注凈含量和最大凈含量

14.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)日期”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注生產(chǎn)日期

B.標(biāo)注生產(chǎn)日期和年份

C.標(biāo)注生產(chǎn)日期和月份

D.標(biāo)注生產(chǎn)日期和星期

15.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“保質(zhì)期”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注保質(zhì)期

B.標(biāo)注保質(zhì)期和起始日期

C.標(biāo)注保質(zhì)期和結(jié)束日期

D.標(biāo)注保質(zhì)期和適宜溫度

16.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“包裝方式”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注包裝方式

B.標(biāo)注包裝方式和包裝材料

C.標(biāo)注包裝方式和包裝規(guī)格

D.標(biāo)注包裝方式和包裝重量

17.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)許可證編號(hào)”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注許可證編號(hào)

B.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)名稱

C.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)簡(jiǎn)稱

D.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)地址

18.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“進(jìn)口食品”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注“進(jìn)口”

B.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口國(guó)名稱

C.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口商名稱

D.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口商地址

19.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“食品添加劑”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注添加劑名稱

B.標(biāo)注添加劑名稱和功能

C.標(biāo)注添加劑名稱和用量

D.標(biāo)注添加劑名稱和作用

20.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“過(guò)敏源”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注過(guò)敏源名稱

B.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和含量

C.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和作用

D.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和過(guò)敏癥狀

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“營(yíng)養(yǎng)成分表”應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容？

A.能量

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.碳水化合物

E.維生素

2.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“配料表”應(yīng)按照以下何種順序排列？

A.按照添加量從多到少

B.按照字母順序

C.按照生產(chǎn)日期

D.按照保質(zhì)期

E.按照營(yíng)養(yǎng)成分含量

3.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)許可證編號(hào)”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注許可證編號(hào)

B.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)名稱

C.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)簡(jiǎn)稱

D.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)地址

E.標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)電話

4.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“進(jìn)口食品”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注“進(jìn)口”

B.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口國(guó)名稱

C.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口商名稱

D.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口商地址

E.標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口商聯(lián)系方式

5.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“過(guò)敏源”應(yīng)如何標(biāo)注？

A.直接標(biāo)注過(guò)敏源名稱

B.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和含量

C.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和作用

D.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和過(guò)敏癥狀

E.標(biāo)注過(guò)敏源名稱和預(yù)防措施

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”是必須標(biāo)注的信息。（）

2.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“營(yíng)養(yǎng)成分表”可以不標(biāo)注。（）

3.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“配料表”可以不標(biāo)注。（）

4.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)許可證編號(hào)”可以不標(biāo)注。（）

5.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“進(jìn)口食品”可以不標(biāo)注。（）

6.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“食品添加劑”可以不標(biāo)注。（）

7.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“過(guò)敏源”可以不標(biāo)注。（）

8.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“食用方法”可以不標(biāo)注。（）

9.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“儲(chǔ)存條件”可以不標(biāo)注。（）

10.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)者名稱和地址”可以不標(biāo)注。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：簡(jiǎn)述食品標(biāo)簽中“營(yíng)養(yǎng)成分表”的作用和內(nèi)容要求。

答案：營(yíng)養(yǎng)成分表是食品標(biāo)簽的重要組成部分，其主要作用是向消費(fèi)者提供食品中營(yíng)養(yǎng)成分的詳細(xì)信息，幫助消費(fèi)者了解食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適宜人群。內(nèi)容要求包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量，以及每100克或每100毫升食品中的含量。

2.題目：解釋食品標(biāo)簽中“配料表”的排列順序和標(biāo)注要求。

答案：配料表應(yīng)按照添加量從多到少的順序排列，方便消費(fèi)者了解食品的主要成分。標(biāo)注要求包括每種配料的具體名稱，對(duì)于同一來(lái)源的配料可以合并標(biāo)注，并注明其來(lái)源。對(duì)于可能引起消費(fèi)者過(guò)敏的成分，應(yīng)在配料表中明確標(biāo)注。

3.題目：說(shuō)明食品標(biāo)簽中標(biāo)注“生產(chǎn)許可證編號(hào)”的意義和格式要求。

答案：標(biāo)注“生產(chǎn)許可證編號(hào)”的意義是告知消費(fèi)者該食品的生產(chǎn)企業(yè)是否具備合法的生產(chǎn)資格。格式要求為直接標(biāo)注許可證編號(hào)，并確保編號(hào)準(zhǔn)確無(wú)誤。

4.題目：闡述食品標(biāo)簽中標(biāo)注“進(jìn)口食品”的相關(guān)要求和注意事項(xiàng)。

答案：標(biāo)注“進(jìn)口食品”的相關(guān)要求包括標(biāo)注“進(jìn)口”字樣、進(jìn)口國(guó)名稱和進(jìn)口商名稱。注意事項(xiàng)包括確保進(jìn)口食品符合我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并標(biāo)注正確的進(jìn)口商信息。

5.題目：解釋食品標(biāo)簽中標(biāo)注“過(guò)敏源”的目的和標(biāo)注要求。

答案：標(biāo)注“過(guò)敏源”的目的是告知消費(fèi)者食品中可能含有引起過(guò)敏的成分，以便過(guò)敏體質(zhì)的消費(fèi)者避免食用。標(biāo)注要求包括直接標(biāo)注過(guò)敏源名稱，對(duì)于含有多種過(guò)敏源的食品，應(yīng)逐一標(biāo)注。

五、論述題

題目：論述食品標(biāo)簽在食品安全監(jiān)管中的作用及其重要性。

答案：食品標(biāo)簽在食品安全監(jiān)管中扮演著至關(guān)重要的角色，其重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，食品標(biāo)簽是消費(fèi)者獲取食品信息的主要途徑。標(biāo)簽上詳細(xì)標(biāo)注了食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分、配料表、生產(chǎn)者信息等關(guān)鍵信息，有助于消費(fèi)者了解食品的基本屬性，從而做出明智的購(gòu)買選擇。

其次，食品標(biāo)簽是保障消費(fèi)者知情權(quán)的法律依據(jù)。根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有義務(wù)在食品標(biāo)簽上提供真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的食品信息，消費(fèi)者有權(quán)要求獲得這些信息，食品標(biāo)簽成為消費(fèi)者維護(hù)自身權(quán)益的重要憑證。

第三，食品標(biāo)簽有助于監(jiān)管部門進(jìn)行食品安全監(jiān)管。監(jiān)管部門可以通過(guò)檢查食品標(biāo)簽來(lái)核實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否遵守法律法規(guī)，是否存在虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者等違法行為。食品標(biāo)簽為監(jiān)管部門提供了便捷的監(jiān)管手段，提高了監(jiān)管效率。

第四，食品標(biāo)簽有助于食品追溯。通過(guò)標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)等信息，消費(fèi)者和監(jiān)管部門可以追溯到食品的生產(chǎn)源頭，有利于在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)迅速查找原因，防止食品安全事件擴(kuò)大。

第五，食品標(biāo)簽是促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的推動(dòng)力。規(guī)范化的食品標(biāo)簽有助于提高食品質(zhì)量，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，提升我國(guó)食品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：食品標(biāo)簽中，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)批號(hào)都是必須標(biāo)注的信息，因?yàn)樗鼈冎苯雨P(guān)系到食品的安全性和適宜食用期限。

2.D

解析思路：營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量，以全面反映食品的營(yíng)養(yǎng)成分。

3.A

解析思路：配料表應(yīng)按照添加量從多到少的順序排列，因?yàn)檫@樣能更直觀地顯示食品的主要成分。

4.B

解析思路：標(biāo)注許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)名稱可以確保消費(fèi)者了解食品的生產(chǎn)企業(yè)是否具備合法的生產(chǎn)資格。

5.B

解析思路：標(biāo)注“進(jìn)口”和進(jìn)口國(guó)名稱有助于消費(fèi)者識(shí)別食品的進(jìn)口性質(zhì)，并了解其來(lái)源。

6.C

解析思路：食品添加劑的標(biāo)注應(yīng)包括名稱和用量，以便消費(fèi)者了解食品中添加劑的種類和含量。

7.A

解析思路：過(guò)敏源的直接標(biāo)注有助于過(guò)敏體質(zhì)的消費(fèi)者避免食用可能引起過(guò)敏的食品。

8.B

解析思路：食用方法的標(biāo)注應(yīng)包括方法和注意事項(xiàng)，以確保消費(fèi)者正確食用食品。

9.A

解析思路：儲(chǔ)存條件的標(biāo)注應(yīng)直接標(biāo)注，以便消費(fèi)者了解食品的適宜儲(chǔ)存條件。

10.B

解析思路：生產(chǎn)者名稱和地址的標(biāo)注應(yīng)包括名稱和聯(lián)系方式，以便消費(fèi)者在需要時(shí)能夠聯(lián)系到生產(chǎn)企業(yè)。

11.B

解析思路：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)應(yīng)標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)名稱和編號(hào)，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。

12.B

解析思路：產(chǎn)品規(guī)格的標(biāo)注應(yīng)包括規(guī)格和單位，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品的具體規(guī)格。

13.B

解析思路：凈含量的標(biāo)注應(yīng)包括凈含量和單位，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品的實(shí)際重量。

14.A

解析思路：生產(chǎn)日期的標(biāo)注應(yīng)直接標(biāo)注，以便消費(fèi)者了解食品的生產(chǎn)時(shí)間。

15.C

解析思路：保質(zhì)期的標(biāo)注應(yīng)包括起始日期和結(jié)束日期，以便消費(fèi)者了解食品的保質(zhì)期限。

16.A

解析思路：包裝方式的標(biāo)注應(yīng)直接標(biāo)注，以便消費(fèi)者了解食品的包裝形式。

17.B

解析思路：生產(chǎn)許可證編號(hào)的標(biāo)注應(yīng)包括許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)名稱，以便消費(fèi)者核實(shí)企業(yè)的合法資質(zhì)。

18.B

解析思路：進(jìn)口食品的標(biāo)注應(yīng)包括“進(jìn)口”和進(jìn)口國(guó)名稱，以便消費(fèi)者了解食品的進(jìn)口性質(zhì)。

19.C

解析思路：食品添加劑的標(biāo)注應(yīng)包括名稱和用量，以便消費(fèi)者了解添加劑的種類和含量。

20.A

解析思路：過(guò)敏源的標(biāo)注應(yīng)直接標(biāo)注名稱，以便消費(fèi)者了解食品中可能含有的過(guò)敏成分。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量，以全面反映食品的營(yíng)養(yǎng)成分。

2.ABCD

解析思路：配料表應(yīng)按照添加量從多到少的順序排列，并標(biāo)注每種配料的具體名稱，對(duì)于可能引起過(guò)敏的成分應(yīng)明確標(biāo)注。

3.ABCD

解析思路：生產(chǎn)許可證編號(hào)的標(biāo)注應(yīng)包括許可證編號(hào)和發(fā)證機(jī)關(guān)名稱，以確保消費(fèi)者了解企業(yè)的合法資質(zhì)。

4.ABCD

解析思路：進(jìn)口食品的標(biāo)注應(yīng)包括“進(jìn)口”字樣、進(jìn)口國(guó)名稱和進(jìn)口商名稱，以便消費(fèi)者了解食品的進(jìn)口性質(zhì)。

5.ABCD

解析思路：過(guò)敏源的標(biāo)注應(yīng)包括過(guò)敏源名稱和含量，以及可能的過(guò)敏癥狀，以便消費(fèi)者了解食品中可能含有的過(guò)敏成分。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析思路：食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”是必須標(biāo)注的信息，因?yàn)樗鼈冎苯雨P(guān)系到食品的安全性和適宜食用期限。

2.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)成分表是食品標(biāo)簽的重要組成部分，必須標(biāo)注，以幫助消費(fèi)者了解食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.×

解析思路：配料表是食品標(biāo)簽的必要組成部分，必須標(biāo)注，以告知消費(fèi)者食品的主要成分。

4.×

解析思路：生產(chǎn)許可證編號(hào)的標(biāo)注是法律規(guī)定的，必須標(biāo)注，以證明企業(yè)的合法生產(chǎn)資格。

5.×

解析