七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人 第8章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第2節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)（新版）北師大版

七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第8章人體的營(yíng)養(yǎng)第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)（新版）北師大版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第8章人體的營(yíng)養(yǎng)第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)設(shè)計(jì)（新版）

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：七年級(jí)1班

3.授課時(shí)間：2023年10月26日星期三上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

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親愛(ài)的同學(xué)們，咱們今天要一起探索一個(gè)奇妙的話題：食物在我們身體里的旅行。想象一下，你吃下的每一口食物，從進(jìn)入口腔的那一刻起，就踏上了它奇妙的消化之旅。咱們就來(lái)揭開(kāi)這個(gè)秘密，一起看看食物是如何被我們的身體分解、吸收，變成我們成長(zhǎng)的能量的吧！????????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和實(shí)驗(yàn)操作能力，通過(guò)食物消化的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生直觀理解消化過(guò)程。

2.增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)思維，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)方法分析食物營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

3.提升學(xué)生的健康意識(shí)，認(rèn)識(shí)到均衡飲食對(duì)健康的重要性。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：在進(jìn)入本節(jié)課之前，學(xué)生們已經(jīng)學(xué)習(xí)了關(guān)于食物的基本營(yíng)養(yǎng)成分和人體基本生理結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)知識(shí)。他們可能對(duì)食物的六大類營(yíng)養(yǎng)素有所了解，但對(duì)食物在人體內(nèi)的消化和吸收過(guò)程還比較陌生。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：七年級(jí)的學(xué)生對(duì)生物科學(xué)充滿好奇，他們通常對(duì)實(shí)驗(yàn)和探索活動(dòng)表現(xiàn)出較高的興趣。在學(xué)習(xí)能力方面，他們已經(jīng)具備了一定的觀察能力和初步的實(shí)驗(yàn)操作技能。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生們既有喜歡通過(guò)實(shí)驗(yàn)直觀學(xué)習(xí)的，也有偏好通過(guò)閱讀和討論來(lái)理解知識(shí)的。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：由于消化系統(tǒng)復(fù)雜，學(xué)生們可能難以理解食物從口腔到小腸的整個(gè)消化過(guò)程。此外，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收機(jī)制，學(xué)生可能感到抽象和難以想象。此外，部分學(xué)生可能對(duì)實(shí)驗(yàn)操作不夠熟練，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，影響對(duì)消化吸收過(guò)程的理解。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)驗(yàn)臺(tái)、顯微鏡、放大鏡、試管、滴管、載玻片、實(shí)驗(yàn)服、手套、消毒液。

-課程平臺(tái)：班級(jí)學(xué)習(xí)平臺(tái)，用于發(fā)布學(xué)習(xí)資料和實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

-信息化資源：食物消化過(guò)程的動(dòng)畫或視頻資料、人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖。

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、模型演示、小組合作實(shí)驗(yàn)、課堂討論。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課

（1）同學(xué)們，你們有沒(méi)有想過(guò)，我們每天吃的食物是怎么變成身體里的能量和營(yíng)養(yǎng)的呢？今天，我們就來(lái)揭開(kāi)這個(gè)秘密，一起探索食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。（微笑）

（2）首先，請(qǐng)大家回憶一下，我們之前學(xué)過(guò)的食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素是什么？它們分別有什么作用？（等待學(xué)生回答）

二、新課講授

1.食物的消化過(guò)程

（1）今天，我們要重點(diǎn)探究的是食物的消化過(guò)程。首先，請(qǐng)同學(xué)們觀察這張圖片，看看食物從進(jìn)入口腔到最終被吸收的過(guò)程是怎樣的。（展示食物消化過(guò)程的圖片）

（2）接下來(lái)，我將分步驟為大家講解食物的消化過(guò)程。

-口腔：食物進(jìn)入口腔后，牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌將食物分解成小塊，同時(shí)唾液中的酶開(kāi)始分解淀粉。

-咽：食物通過(guò)咽部進(jìn)入食道。

-食道：食物在食道中下行，被推向胃。

-胃：胃分泌胃液，進(jìn)一步分解食物，將其變成半流質(zhì)。

-小腸：食物進(jìn)入小腸后，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁幫助消化脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物。小腸壁上的絨毛吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將其輸送到血液中。

-大腸：食物經(jīng)過(guò)大腸后，水分被吸收，形成糞便。

（3）現(xiàn)在，請(qǐng)大家跟隨我一起朗讀課文，加深對(duì)食物消化過(guò)程的理解。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

（1）在了解了食物的消化過(guò)程后，我們?cè)賮?lái)探究一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

-吸收的主要部位：小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要部位。

-吸收的方式：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)小腸壁上的絨毛被吸收進(jìn)入血液。

-吸收的種類：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽等。

（2）請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合課文，思考一下，為什么小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要部位？

（3）現(xiàn)在，請(qǐng)大家跟隨我一起朗讀課文，加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收過(guò)程的理解。

三、課堂活動(dòng)

1.小組討論：請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位，討論以下問(wèn)題：

-食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收對(duì)人體有什么意義？

-如何保持健康的飲食習(xí)慣？

2.實(shí)驗(yàn)演示：我將為大家演示一個(gè)關(guān)于食物消化的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)大家觀察并思考。

-實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、唾液、試管、滴管。

-實(shí)驗(yàn)步驟：將饅頭切成小塊，加入唾液，觀察饅頭的變化。

-實(shí)驗(yàn)結(jié)果：饅頭在唾液的作用下，逐漸變軟。

3.實(shí)踐操作：請(qǐng)同學(xué)們嘗試用牙齒咀嚼饅頭，感受食物在口腔中的消化過(guò)程。

四、課堂小結(jié)

1.總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收對(duì)人體健康的重要性。

2.鼓勵(lì)同學(xué)們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己的身體健康。

3.提醒同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ钪校⒁庥^察食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程，提高自己的生物科學(xué)素養(yǎng)。

五、課后作業(yè)

1.請(qǐng)同學(xué)們回家后，觀察家人或自己的消化過(guò)程，并記錄下來(lái)。

2.查閱資料，了解其他動(dòng)物的食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。

3.思考：如何保持健康的飲食習(xí)慣，預(yù)防消化系統(tǒng)疾病？學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.**知識(shí)掌握情況**：

-學(xué)生能夠描述食物從口腔到小腸的消化過(guò)程，包括口腔的咀嚼、舌的攪拌、唾液的消化作用，以及胃和小腸的具體消化功能。

-學(xué)生能夠解釋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中的吸收方式，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收途徑。

-學(xué)生能夠識(shí)別食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素，并了解它們?cè)谌梭w中的作用。

2.**技能提升**：

-學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，掌握了使用試管、滴管等實(shí)驗(yàn)器材的基本技能。

-學(xué)生能夠通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論，提高了科學(xué)探究能力。

-學(xué)生通過(guò)小組討論和合作，提高了溝通協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

3.**情感態(tài)度與價(jià)值觀**：

-學(xué)生對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收有了更深的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了他們對(duì)健康飲食的興趣和重視程度。

-學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，形成了良好的飲食習(xí)慣，比如細(xì)嚼慢咽、均衡飲食等。

-學(xué)生意識(shí)到身體健康的重要性，對(duì)科學(xué)飲食和健康生活方式有了更積極的追求。

4.**實(shí)際應(yīng)用能力**：

-學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，比如選擇合適的食物，了解如何通過(guò)飲食來(lái)滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

-學(xué)生能夠識(shí)別食物標(biāo)簽，了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分，做出更明智的飲食選擇。

-學(xué)生能夠分析自己的飲食習(xí)慣，提出改進(jìn)措施，以促進(jìn)自身健康。

5.**綜合評(píng)價(jià)**：

-通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅掌握了生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，還培養(yǎng)了科學(xué)探究精神和健康生活方式。

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出的積極性和參與度，表明他們對(duì)生物科學(xué)的興趣和求知欲得到了提升。

-學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)和課后作業(yè)的完成情況，顯示出他們對(duì)消化和營(yíng)養(yǎng)吸收知識(shí)的應(yīng)用能力得到了有效提升。課后作業(yè)1.**思考題**：

-作業(yè)內(nèi)容：思考食物在人體消化過(guò)程中的重要性，并舉例說(shuō)明。

-答案示例：食物在人體消化過(guò)程中的重要性體現(xiàn)在為身體提供能量和營(yíng)養(yǎng)素。例如，糖類是人體主要的能量來(lái)源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，脂肪是備用能源，維生素和礦物質(zhì)則是維持身體正常生理功能所必需的。

2.**實(shí)驗(yàn)報(bào)告**：

-作業(yè)內(nèi)容：回顧課堂上的食物消化實(shí)驗(yàn)，撰寫一份實(shí)驗(yàn)報(bào)告，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、材料、步驟、結(jié)果和結(jié)論。

-答案示例：

-實(shí)驗(yàn)?zāi)康模河^察唾液對(duì)食物的消化作用。

-實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、唾液、試管、滴管。

-實(shí)驗(yàn)步驟：將饅頭切成小塊，加入唾液，觀察饅頭的變化。

-實(shí)驗(yàn)結(jié)果：饅頭在唾液的作用下，逐漸變軟。

-結(jié)論：唾液中的酶能夠分解食物中的淀粉，使其變軟。

3.**案例分析**：

-作業(yè)內(nèi)容：閱讀以下案例，分析其營(yíng)養(yǎng)吸收問(wèn)題，并提出改進(jìn)建議。

-案例內(nèi)容：小明每天早餐只吃一個(gè)雞蛋和一杯牛奶，午餐和晚餐以快餐為主。

-答案示例：小明的飲食結(jié)構(gòu)不合理，缺乏足夠的蔬菜和水果，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。建議小明增加蔬菜和水果的攝入量，并確保午餐和晚餐的食物種類豐富，以獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。

4.**知識(shí)拓展**：

-作業(yè)內(nèi)容：查找資料，了解人體消化系統(tǒng)中的其他器官及其功能。

-答案示例：肝臟：分泌膽汁，幫助消化脂肪；胰腺：分泌胰液，含有多種消化酶，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的消化；大腸：吸收水分和電解質(zhì)，形成糞便。

5.**應(yīng)用題**：

-作業(yè)內(nèi)容：假設(shè)你是一名營(yíng)養(yǎng)師，為一位患有消化系統(tǒng)疾病的患者設(shè)計(jì)一份飲食計(jì)劃。

-答案示例：

-患者情況：患有胃潰瘍，需要避免刺激性食物。

-飲食計(jì)劃：

-早餐：燕麥粥、蒸蛋、蘋果。

-午餐：小米粥、豆腐、蒸南瓜、涼拌黃瓜。

-晚餐：瘦肉粥、蒸魚(yú)、胡蘿卜絲、涼拌生菜。

-注意事項(xiàng)：細(xì)嚼慢咽，避免辛辣、油膩食物，定時(shí)定量。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生在課堂上的參與度較高，能夠積極回答問(wèn)題，對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收的過(guò)程表現(xiàn)出濃厚的興趣。

-學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中表現(xiàn)出良好的合作精神和動(dòng)手能力，能夠按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，并注意實(shí)驗(yàn)安全。

2.小組討論成果展示：

-小組討論環(huán)節(jié)中，學(xué)生們能夠圍繞食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收的主題展開(kāi)深入討論，提出了許多有創(chuàng)意的觀點(diǎn)和問(wèn)題。

-學(xué)生們通過(guò)小組合作，共同完成了實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫，展示了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力。

3.隨堂測(cè)試：

-通過(guò)隨堂測(cè)試，學(xué)生對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收的基本概念有了較好的掌握，能夠正確回答關(guān)于消化過(guò)程和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的問(wèn)題。

-測(cè)試結(jié)果顯示，大部分學(xué)生能夠描述食物的消化過(guò)程，了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收途徑和種類。

4.學(xué)生反饋：

-學(xué)生們對(duì)本次課程的教學(xué)內(nèi)容和方法給予了積極的反饋，認(rèn)為通過(guò)實(shí)驗(yàn)和討論的方式學(xué)習(xí)，更加直觀和有趣。

-學(xué)生們提出了一些建議，如增加更多互動(dòng)環(huán)節(jié)，以便更好地理解和記憶知識(shí)點(diǎn)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)課堂表現(xiàn)：教師對(duì)學(xué)生在課堂上的積極參與表示肯定，同時(shí)也提醒學(xué)生在回答問(wèn)題時(shí)要注意邏輯性和準(zhǔn)確性。

-針對(duì)小組討論成果展示：教師贊賞了學(xué)生的合作精神和創(chuàng)新能力，鼓勵(lì)學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)中繼續(xù)保持這種良好的討論氛圍。

-針對(duì)隨堂測(cè)試：教師對(duì)學(xué)生的測(cè)試成績(jī)表示滿意，但同時(shí)也指出了一些需要改進(jìn)的地方，如部分學(xué)生在描述消化過(guò)程時(shí)存在細(xì)節(jié)上的錯(cuò)誤。

-針對(duì)學(xué)生反饋：教師感謝學(xué)生的建議，并表示會(huì)根據(jù)學(xué)生的需求調(diào)整教學(xué)方法和內(nèi)容，以提高教學(xué)效果。

-教師將根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)和反饋，對(duì)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，以確保學(xué)生能夠更好地理解和掌握食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收的知識(shí)。板書(shū)設(shè)計(jì)①食物的消化過(guò)程

-口腔：咀嚼、攪拌、唾液消化淀粉

-咽：食物通過(guò)咽部進(jìn)入食道

-食道：食物下行至胃

-胃：胃液消化食物，形成半流質(zhì)

-小腸：胰液和膽汁參與消化，絨毛吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

-大腸：吸收水分，形成糞便

②營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

-吸收部位：小腸

-吸收方式：通過(guò)絨毛吸收

-吸收種類：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽

③營(yíng)養(yǎng)素的作用

-糖類：主要能量來(lái)源

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞，修復(fù)組織

-脂肪：備用能源，保護(hù)器官

-維生素：調(diào)節(jié)生理功能

-無(wú)機(jī)鹽：維持電解質(zhì)平衡，參與代謝

④健康飲食習(xí)慣

-細(xì)嚼慢咽

-均衡飲食

-適量攝入

-避免過(guò)量攝入刺激性食物教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我們探討了人體的營(yíng)養(yǎng)和食物的消化吸收過(guò)程，我覺(jué)得整體來(lái)說(shuō)，課堂氛圍活躍，學(xué)生們參與度很高，但也有些地方需要反思和總結(jié)。

首先，我覺(jué)得我在教學(xué)方法上的一個(gè)得點(diǎn)是采用了實(shí)驗(yàn)演示和小組討論相結(jié)合的方式。這樣的教學(xué)方法能夠讓學(xué)生更加直觀地理解消化過(guò)程，同時(shí)小組討論也激發(fā)了他們的思維，讓他們?cè)诮涣髦信鲎渤鲂碌南敕?。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生可能在實(shí)驗(yàn)操作上不夠熟練，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不夠理想。這可能需要我在今后的教學(xué)中，加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)技能的指導(dǎo)。

在教學(xué)策略上，我嘗試通過(guò)圖片、視頻等多媒體手段來(lái)豐富教學(xué)內(nèi)容，這確實(shí)提高了學(xué)生的興趣。但是，我也注意到，有些學(xué)生可能因?yàn)檫^(guò)于關(guān)注多媒體而忽略了課堂上的講解，這提醒我在使用多媒體的同時(shí)，也要注意引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注課本內(nèi)容。

在課堂管理方面，我注意到學(xué)生們?cè)谟懻摃r(shí)有時(shí)會(huì)偏離主題，這可能是因?yàn)槲覍?duì)課堂討論的引導(dǎo)不夠。今后，我會(huì)在討論前明確討論方向，并在討論過(guò)程中及時(shí)調(diào)整話題，確保討論的有效性。

關(guān)于教學(xué)效果，我覺(jué)得學(xué)生們的知識(shí)掌握情況還是不錯(cuò)的。他們對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收的過(guò)程有了更深的理解，能夠描述出消化系統(tǒng)的各個(gè)部分及其功能。在技能方面，通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)生們提高了觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作能力。在情感態(tài)度上，學(xué)生們對(duì)健康飲食有了更深的認(rèn)識(shí)，表現(xiàn)出對(duì)