酒店大廈績效考核管理辦法

1、酒店大廈績效考核管理辦法第一章 總 則第一條 為加強酒店經(jīng)營管理，更好地調(diào)動全體員工的工作積極性，切實提高酒店管理水平和服務質(zhì)量，確保酒店經(jīng)營管理責任指標的完成，現(xiàn)結合酒店的實際，本著客觀、公平、可操作的原則制定本辦法。第二條 本辦法所稱經(jīng)營管理責任考核是指酒店對各部門下達安全責任書、經(jīng)營指標、工作質(zhì)量及本辦法所涵蓋的其它工作任務指標，通過全員參與，實行績效動態(tài)考核，逐步建立起符合現(xiàn)代企業(yè)制度的激勵機制。 第三條 酒店各部門的績效考核均適用本辦法。 第二章 管理機構與職責第四條 酒店考核領導小組酒店成立績效考核領導小組。總經(jīng)理任組長，副總經(jīng)理任副組長?？偨?jīng)理助理、總經(jīng)辦、財務部、人力資源部、保

2、安部、工程部經(jīng)理為小組成員。 酒店績效考核領導小組下設考核辦公室在人力資源部，具體負責各部門績效考核。第五條 績效考核領導小組的職責是：審定酒店績效考核管理辦法、考核指標數(shù)的設 置，審批酒店各部門績效考核系數(shù)、績效工資兌現(xiàn)方案。評審績效考核工作的公平性與合理性，處理解決酒店績效考核中遇到的重大問題。第六條 酒店績效考核辦公室（人力資源部）職責是：起草、修訂績效考核管理辦法，協(xié)調(diào)相關部門 完成酒店月、季、年度考核任務，完成獎懲兌現(xiàn)，承辦績效考核的其它日常工作。第七條 績效考核各相關職能部門：負責制定考核分工內(nèi)容具體考核細則條款，按時準確提供月、季、年度被考核單位部門考核指標完成情況，對如何解決考

3、核中出現(xiàn)的動態(tài)問題提出建議。第三章 考核內(nèi)容、對象和考核分工第八條 考核對象：酒店全體干部員工（營銷代表除外）。第九條 考核內(nèi)容：安全，經(jīng)營指標，服務質(zhì)量，管理，履行工作職責，設施設備、部門培訓等內(nèi)容（詳見下表）。第十條 考核內(nèi)容和考核分工考核內(nèi)容項目單位考核對象考核分工經(jīng)營指標經(jīng)營收入元各部門財務部利潤率%餐飲部、客房部平均房價元營銷部部門管理安全管理分各部門保安部考核領導小組設施設備維護保養(yǎng)分各部門工程部考核領導小組服務質(zhì)量分一線部門人力資源部部門培訓分各部門人力資源部衛(wèi)生與紀律分各部門人力資源部履行工作職責工作計劃完成分各部門總經(jīng)辦考核領導小組職能部門服務質(zhì)量職能部門內(nèi)部顧客滿意度分二線

4、部門總經(jīng)辦第四章 考核指標和程序第十一條 考核指標 一、指標設置原則：根據(jù)酒店行業(yè)特點，各月度經(jīng)營考核指標由年度指標分解而來，體現(xiàn)季節(jié)性的市場波動曲線；不同部門的具體指標及權重，依據(jù)中心工作和具體情況設定，有所側重和區(qū)別。 二、考核指標經(jīng)營指標：依照酒店下達的各項任務數(shù)為經(jīng)營指標；管理及其它指標：實行分值量化，各項指標均為100分。在績效考核中各占不同的權重，實得分加權后，為考核得分。 第十二條 考核程序 一、績效考核各分工部門，按照考核分工，對其負責的考核內(nèi)容計算數(shù)據(jù)，查清事實，落實責任，作出結論，填寫績效考核評定報告表，于次月5日前報送考核辦（人力資源部）。二、人力資源部于次月8日（遇節(jié)假

5、日順延）集中對各部門當月績效考核情況進行綜合評定，匯總并測定考核系數(shù)，報考核小組領導審批。 三、考核小組領導召集考核領導小組會議，審批各部門績效考核結果，研究決定績效考核獎懲兌現(xiàn)的問題，并由考核組長（總經(jīng)理）最終簽發(fā)上月績效工資計算辦法。第五章 考核獎懲兌現(xiàn)第十三條 績效考核基數(shù)一、 酒店聘用人員以工資分配方案確定的績效工資額為考核基數(shù)。二、 東航委派的干部員工，參照分公司每月核定的崗位月度績效工資額為考核基數(shù)。第十四條 績效考核系數(shù)（J）測定一、 經(jīng)營指標完成R（分）=各項指標加權得分相加其中：1、 經(jīng)營收入加權分=（實際完成收入計劃指標收入）該項權重2、 利潤率加權分=（實際利潤率指標利潤

6、率）該項權重3、 平均房價加權分=（實際平均房價平均房價指標）該項權重4、 成本費用加權分=1+（成本費用指標-實際發(fā)生費用）費用指標 該項 權重 實際利潤率為負或零，該項不得分。二、 管理及其它指標完成T（分）=各項指標加權得分相加三、 績效考核系數(shù)J=（R + T）%、本系數(shù)由酒店考核領導小組審定后，酒店主管級以上管理人員直接套用。部門分管領導考核系數(shù)：為所分管部門考核系數(shù)的平均加權。第十五條 績效工資所得計算一、酒店主管以上管理人員績效工資：當月績效工資 = 考核基數(shù)（即：崗位績效工資）月考核系數(shù)（J）二、 各部門員工績效工資：酒店對各部門進行考核后，確定部門當月績效考核系數(shù)，測算出部門

7、員工當月績效工資總額（不含部門主管以上管理人員）。再由部門對員工進行二次考核，確定員工當月應得績效工資。部門績效考核、績效工資所得計算辦法，由各部門具體制定、實施，并報人力資源部。第十六條 管理人員（主管及以上）績效考核原則一、 績效考核實行月度考核，按月兌現(xiàn)。當月績效考核不合格（見第十八條：術語）或當月內(nèi)離職人員，月度績效工資不予兌現(xiàn)。二、 連續(xù)三個月或累計四個月部門出現(xiàn)績效考核不合格，部門負責人應主動辭職。三、 受不可控因素影響，無法完成任務指標，致使部門出現(xiàn)月度考核不合格。不在本條款規(guī)定的考核范圍之內(nèi)。四、 年終超額獎：100%與經(jīng)營收入掛鉤。以當年經(jīng)營收入任務指標為依據(jù)，超額部分按一定

8、比例提取超額獎。具體辦法，另行研究決定。第十七條 各部門員工績效考核原則一、 各部門員工（領班及以下）的績效考核權歸各部門經(jīng)理。二、 部門經(jīng)理在不突破部門員工應得績效工資總額（總額不含部門主管及主管以上人員）的范圍內(nèi)，依據(jù)部門績效考核辦法對員工進行考核。三、 員工績效考核不受本部門月度考核是否合格因素的影響。按實際考核結果計發(fā)員工績效工資。當月內(nèi)離職員工，月度績效工資不予兌現(xiàn)。四、 各部門員工的月度績效考核結果、員工當月績效工資數(shù)額經(jīng)分管領導審批后，于次月5號報人辦資源部核定。第十八條 績效工資兌現(xiàn)酒店人力資源部根據(jù)考核領導小組確定的考核獎懲方案，核定其績效工資額，報總經(jīng)理審批后，提供財務部計

9、發(fā)。第六章 附 則第十九條 本方案術語：月度績效考核不合格經(jīng)營部門月度績效考核不合格：是指當月部門經(jīng)營指標完成得分低于標準分70%（含），視為考核不合格。 管理職能部門月度績效考核不合格：是指管理指標得分低于標準分的70%（含），視為考核不合格。第二十條：各部門員工的績效考核辦法，由部門負責制訂和實施，并報酒店考核辦（人力資源部）。第二十一條：各績效考核的分工部門負責制定配套的考核實施細則，并報人力資源部。第二十二條：本考核辦法由人力資源部負責解釋和修訂。第二十三條：本考核辦法自二00五年三月份開始實施。附：1：績效考核項目權重安排； 2：各部門績效考核結果評定表； 3：考核項目評定報告表；人

10、力資源部2005-3-28主題詞：績效 考核 辦法抄報：集團山東分公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理， 人力資源部；大廈總經(jīng)理、副總發(fā)：酒店各部門酒店人力資源 張忠勝 聯(lián)系電話： 82883897各部門績效考核項目權重安排部 門考核項目考核內(nèi)容權 重客房部餐飲部經(jīng)營指標（70分）經(jīng)營收入餐飲：60%；客房：50%利潤率餐飲：10%；客房：20%管理、服務（30分）工作計劃完成5%服務質(zhì)量10%設施設備管理4%安全管理6%部門培訓5%總經(jīng)辦人力資源部財務部工程部經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務（70分）安全管理10%經(jīng)營部門滿意度20%工作計劃完成20%設施設備10%衛(wèi)生與紀律10

11、%營銷部經(jīng)營指標（70分）酒店營業(yè)收入55%成本費用5%平均房價10%管理、服務（30分）服務質(zhì)量10%工作計劃完成5%安全管理5%部門培訓5%設施設備5%保安部經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務（70分）安全管理40%經(jīng)營部門滿意度5%工作計劃完成10%設施設備5%環(huán)境衛(wèi)生與紀律5%部門培訓5%月度績效考核項目評定航空大廈 月安全考核評定報告表考核分工部門：保安部 報告日期：部門總分本月扣分得分部門績效考核權重加權 得分備注客房部1006%餐飲部1006%總經(jīng)辦人資部10010%財務部10010%工程部10010%營銷部1005%保安部10040%考核領導小組進行考

12、核評定 填表人：注：1、此表務于每月5號前，報送人力資源部； 2、加權得分=本月得分績效考核權重月度績效考核項目評定航空大廈 月設備管理考核評定報告表考核分工部門：工程部 報告日期：部門總分本月扣分得分部門績效考核權重加權 得分備注客房部1004%餐飲部1004%總經(jīng)辦人資部10010%財務部10010%工程部10010%考核領導小組負責考核評定營銷部1005%保安部1005% 填表人：注：1、此表務于每月5號前，報送人力資源部； 2、加權得分=本月得分績效考核權重月度績效考核項目評定航空大廈 月經(jīng)營指標考核評定報告表考核分工部門：財務部 報告日期：部門指標名稱本月計劃指標實際完成總分實際得分

13、考核權重加權得分加權分合 計餐飲部部門經(jīng)營收入10060%利潤率10010%客房部部門經(jīng)營收入10050%利潤率10020%營銷部酒店經(jīng)營收入10055%成本費用1005%平均房價10010%總經(jīng)辦人資部酒店經(jīng)營收入10020%成本費用10010%工程部酒店經(jīng)營收入10020%成本費用10010%保安部酒店經(jīng)營收入10020%成本費用10010%財務部酒店經(jīng)營收入10020%成本費用10010% 填表人：注：1、此表務于每月5號前，報送人力資源部； 2、加權得分=本月實際得分績效考核權重月度績效考核項目評定航空大廈 月工作計劃完成項目考核評定報告表考核分工部門：總經(jīng)辦 報告日期：部 門總分本月

14、扣分得分部門績效考核權重加權 得分備注客房部1005%餐飲部1005%總經(jīng)辦人資部10020%考核領導小組負責考核評定財務部10020%工程部10020%營銷部1005%保安部10010% 填表人：注：1、此表務于每月5號前，報送人力資源部； 2、加權得分=本月得分績效考核權重月度考核績效考核項目評定航空大廈 月內(nèi)部顧客滿意度考核評定報告表考核分工部門：總經(jīng)辦 報告日期：部 門總分實際得分部門績效考核權重加權 得分備注總經(jīng)辦人資部10020%財務部10020%工程部10020%保安部1005% 填表人：注：1、此表務于每月5號前，報送人力資源部； 2、加權得分=本月得分績效考核權重月度績效考核

15、項目評定航空大廈 月服務質(zhì)量、衛(wèi)生紀律考核評定報告表考核分工部門：人力資源部 報告日期：部 門考核項目總分本月扣分得分部門績效考核權重加權 得分客房部服務質(zhì)量10010%餐飲部服務質(zhì)量10010%營銷部服務質(zhì)量10010%財務部衛(wèi)生、紀律10010%工程部衛(wèi)生、紀律10010%總經(jīng)辦人資部衛(wèi)生、紀律10010%保安部衛(wèi)生、紀律1005% 填表人：注：1、此表務于每月5號前，報送人力資源部； 2、加權得分=本月得分績效考核權重月度績效考核項目評定航空大廈 月部門培訓考核評定報告表考核分工部門：人力資源部 報告日期：部 門總分本月扣分得分部門績效考核權重加權 得分客房部1005%餐飲部1005%營

16、銷部1005%保安部1005% 填表人：注：1、此表務于每月5號前，報送人力資源部； 2、加權得分=本月得分績效考核權重航空大廈人力資源部 月績效考核評定表考核項目考核內(nèi)容權重實際得分加權得分備注經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務（70分）安全管理10%經(jīng)營部門滿意度20%工作計劃完成20%設施設備10%衛(wèi)生、紀律10%總計得分100%本月考核系數(shù)考核； 審核： 航空大廈總經(jīng)辦 月績效考核評定表考核項目考核內(nèi)容權重實際得分加權得分備注經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務（70分）安全管理10%經(jīng)營部門滿意度20%工作計劃完成20%設施設備10%

17、衛(wèi)生、紀律10%總計得分100%本月考核系數(shù)考核； 審核： 航空大廈客房部 月績效考核評定表考核項目考核內(nèi)容權重實際得分加權得分備注經(jīng)營指標（70分）經(jīng)營收入50%利潤率20%管理、服務（30分）工作計劃完成5%服務質(zhì)量10%設施設備管理4%安全管理6%部門培訓5%總計得分100%本月考核系數(shù)考核； 審核： 航空大廈餐飲部 月績效考核評定表考核項目考核內(nèi)容權重實際得分加權得分備注經(jīng)營指標（70分）經(jīng)營收入60%利潤率10%管理、服務（30分）工作計劃完成5%服務質(zhì)量10%設施設備管理4%安全管理6%部門培訓5%總計得分100%本月考核系數(shù)考核； 審核： 航空大廈工程部 月績效考核評定表考核項目

18、考核內(nèi)容權重實際得分加權得分備注經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務（70分）安全管理10%經(jīng)營部門滿意度20%工作計劃完成20%設施設備10%衛(wèi)生、紀律10%總計得分100%本月考核系數(shù)考核； 審核： 航空大廈財務部 月績效考核評定表考核項目考核內(nèi)容權重實際得分加權得分備注經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務（70分）安全管理10%經(jīng)營部門滿意度20%工作計劃完成20%設施設備10%衛(wèi)生、紀律10%總計得分100%本月考核系數(shù)考核； 審核： 航空大廈營銷部 月績效考核評定表考核項目考核內(nèi)容權重實際得分加權得分備注經(jīng)營指標（70分）酒店營業(yè)指標5

19、5%成本費用5%平均房價10%管理、服務（30分）服務質(zhì)量10%工作計劃完成5%安全管理5%設施設備5%部門培訓5%總計得分100%本月考核系數(shù)考核； 審核： 航空大廈保安部 月績效考核評定表考核項目考核內(nèi)容權重實際得分加權得分備注經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務（70分）安全管理40%經(jīng)營部門滿意度5%工作計劃完成10%設施設備5%衛(wèi)生、紀律5%部門培訓5%總計得分100%本月系數(shù)考核： 審核：航空大廈部門安全管理考核實施細則一. 本考核實施細則適用于酒店各被考核部門。二. 考核分工為保安部。三. 本細則為100分制，不實行負扣分。四. 指標安排與計分辦法考核指標

20、要求分值計分辦法1安全事故率事故率為0%15每出現(xiàn)一次安全事故，該項不得分。2安全隱患無安全事故隱患15發(fā)現(xiàn)一處安全隱患扣2分，扣完為止。3安全教育每季度安排進行一次員工安全教育10未組織安全教育，不得分；培訓紀律較差扣2分。4消防設施清潔衛(wèi)生、設施性能良好10消防設施不清潔每處扣1分；性能不良扣2分；設施損壞未報修扣3分。丟失扣5分5安全自查每月至少進行一次安全自查，重大節(jié)日前必進行一次安全自查，并有記錄15未進行安全自查，扣5分；6安全制度根據(jù)部門工作特點制定相應安全制度或防范措施15制度或防范措施不健全，每缺一項扣2分7安全管理責任書的落實認真落實酒店與部門簽定的安全管理責任書20優(yōu)20

21、良15一般10航空大廈設施設備考核實施細則一、 本細則歸口為工程部，適用于各被考核部門。二、 實行百分制，不扣負分。三、 指標安排與計分辦法?？己酥笜朔种禈藴室笥嫹洲k法規(guī)章制度10制訂、建立各項設備使用的規(guī)章制度、使用手冊。每缺一項制度、手冊扣0、5分，扣完為止。新購設備手續(xù)、資料齊全。資料、手續(xù)不齊全，扣1分。設施設備管 理10建有設備臺帳，帳物相符。未建臺帳，不得分。臺帳不完整，每缺一項扣0、5分；帳物不符，每處扣0、5分。10落實設備負責人有一項未落實的，扣1分。10不得擅自出借設備。部門內(nèi)出現(xiàn)設備缺失，不得分；有擅自出借設備行為的，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。清潔衛(wèi)生10設施設備保持清潔，定期對

22、設備進行徹底清潔。出現(xiàn)一項清潔衛(wèi)生不合格的，扣0、5分。設備性能20部門設施設備保持性能良好。檢查發(fā)現(xiàn)設施性能不良且未及時報修的，每次扣1分。操作使用20按設備操作要求操作，安全操作。出現(xiàn)一次未按要求操作的，扣1分?？傮w評價10工程部每月對部門設備使用管理情況進行評價。優(yōu)：10良：8一般：6航空大廈部門培訓考核實施細則一、 本考核實施細則適用于酒店各被考核部門。二、 考核分工為人力資源部。三、本細則為100分制，不實行負扣分。四、指標安排與計分辦法考核指標要 求分 值計 分 辦 法培訓計劃部門年度、月度培訓計劃按要求及時上報人力資源部10未按時上報計劃不得分；計劃不完整扣2分計劃實施按培訓計劃

23、，按時組織安排。10未按培訓計劃落實培訓項目，每缺一次（項）扣2分，扣完為止。培訓參與率100%10按實際培訓參與率計算得分培訓考核考核參與率98%15按實際參與率計算得分考核合格率98%15按實際合格率計算得分培訓紀律培訓組織紀律、秩序良好15參照酒店培訓管理方案：遲到、中間無故退出，出現(xiàn)一次扣1分；每出現(xiàn)一次培訓紀律問題，扣1分；扣完為止，不扣負分。培訓效果參與培訓員工基本掌握、了解培訓內(nèi)容15采用抽查培訓學員的形式，檢查培訓效果。每出現(xiàn)1人對培訓內(nèi)容未掌握、了解，扣0、5分，扣完為止。培訓整體評 價對部門當月培訓進行總體評價：分優(yōu)、良、一般三個評價等級10優(yōu)：10分良：8分一般：5分航空

24、大廈部門質(zhì)量考核實施細則一、 本細則歸口為人力資源部，適用于各被考核部門。二、 本細則為百分制，不實行負扣分。三、 指標安排與計分辦法。1、餐飲部考核指標安排與計分辦法：指標安排分值標準要求扣分辦法儀容儀表10依據(jù)酒店員工儀容儀表標準出現(xiàn)一次儀容儀表不合標準，扣0、5分，扣完為止。禮貌禮儀10依據(jù)禮貌禮儀標準發(fā)現(xiàn)一次不合格，扣0、5分。組織紀律10遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度、組織紀律要求發(fā)現(xiàn)一項紀律問題，扣1分。本項分值，扣完為止。服務規(guī)范50遵守酒店及部門的服務標準、規(guī)范和程序。發(fā)現(xiàn)一項服務質(zhì)量不達標、服務操作不規(guī)范，扣1分。環(huán)境衛(wèi)生10執(zhí)行酒店、部門的環(huán)境衛(wèi)生要求出現(xiàn)一處不合格，扣0、5分。食品衛(wèi)生10遵守國家食品衛(wèi)生法、酒店食品衛(wèi)生要求。出現(xiàn)一次食品腐敗變質(zhì)、原料超過保質(zhì)期扣2分；食品加工、存放不合要求，每項扣1分。2、 客房部質(zhì)量指標安排與計分辦法指標安排分值標準要求扣分辦法儀容儀表10依據(jù)酒店員工儀容儀表標準出現(xiàn)一次儀容儀表不合標準，扣0、5分，扣完為止。禮貌禮儀10依據(jù)禮貌禮儀標準發(fā)現(xiàn)一次不合格，扣0、5分。組織紀律10遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度、組織紀律要求發(fā)現(xiàn)一項紀律問題，扣1分。本項分值，扣完為止。服務規(guī)范30遵守酒店及部門的服務標準、規(guī)范和程序。發(fā)現(xiàn)一項服務質(zhì)量不達標、服務操作不規(guī)范，扣1分。做房質(zhì)量30依據(jù)酒店OK房質(zhì)量標準每