廣東省東莞市常平中學(xué)高中物理5.3《探究酵母菌的呼吸方式》學(xué)案(無(wú)答案)新人教版必修1

1、名校名 推薦探究酵母菌的呼吸方式一、學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：能簡(jiǎn)單描述酵母菌的特點(diǎn)；能知道設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的一般步驟能力目標(biāo)： 在小組合作進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究中，提高與他人合作、 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)實(shí)施的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：在進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)探究中，體驗(yàn)參與交流、 合作學(xué)習(xí)的樂(lè)趣并養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。二、探究方案設(shè)計(jì)1、提出要探究的問(wèn)題2、查找相關(guān)文獻(xiàn)資料3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案4、討論實(shí)驗(yàn)方案的可行性5、預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果三、探究方案篩選1、展現(xiàn)各小組的探究方案2、討論各小組探究方案的不足與改進(jìn)3、投票確定班級(jí)最終探究方案并進(jìn)行各小組分工四、探究方案實(shí)施學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果的記錄、展示、分析等，并由此得出相應(yīng)的結(jié)論

2、。附錄一：最終探究方案一、無(wú)氧呼吸組實(shí)驗(yàn)試劑： 酵母菌活化液（ 6g/50mlH 2O），質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的葡萄糖溶液，澄清石灰水，溴麝香草酚藍(lán)水溶液，酸性重鉻酸鉀，體積分?jǐn)?shù)15%的酒精。實(shí)驗(yàn)器材： 100ml 注射器，晨光牛奶吸管，溫度計(jì)，燒杯，夾子，量筒，酒精燈，玻璃棒，三角架。實(shí)驗(yàn)裝置：實(shí)驗(yàn)步驟：1、量取 10ml 的酵母菌活化液和30ml 的葡糖糖溶液，在燒杯中混合均勻。1名校名 推薦2、用 100ml 的注射器吸取20-25ml 的酵母菌培養(yǎng)液。3、排空注射器里面的空氣（保證排空后酵母菌培養(yǎng)液20ml）。4、裝上晨光牛奶吸管，用夾子夾住吸管，保證無(wú)氧環(huán)境。5、放在 40水浴中加熱，觀察

3、注射器推桿移動(dòng)的方向。 （注意水浴過(guò)程中要隔一定的時(shí)間搖勻酵母菌培養(yǎng)液） 。6 、用溴麝香草酚藍(lán)水溶液、澄清石灰水、酸性重鉻酸鉀分別檢測(cè)無(wú)氧呼吸。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：產(chǎn)生的氣體使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)色變成黃色，澄清石灰水變渾濁，酵母菌培養(yǎng)液滴加酸性重鉻酸鉀變成灰綠色。二、有氧呼吸組實(shí)驗(yàn)試劑： 酵母菌活化液 （ 2g/50mlH 2O），質(zhì)量分?jǐn)?shù) 10%的葡糖糖溶液， 質(zhì)量分?jǐn)?shù) 10%NaOH 溶液，蒸餾水，藍(lán)墨水。實(shí)驗(yàn)器材： 100ml 注射器， 20ml 注射器， 5ml 注射器，標(biāo)有刻度晨光牛奶吸管，長(zhǎng)膠頭滴管，濾紙條、燒杯，量筒，酒精燈，玻璃棒，三角架。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：NaOH濾紙條 +20ml

4、蒸餾水（對(duì)照組）NaOH濾紙條 +20ml 酵母菌培養(yǎng)液（實(shí)驗(yàn)組）實(shí)驗(yàn)裝置：實(shí)驗(yàn)步驟：1、量取 10ml 的酵母菌活化液和30ml 的葡糖糖溶液，在燒杯中混合均勻。2、將酵母菌培養(yǎng)液在40水浴中加熱4 分鐘。3、將濾紙條放入100ml 注射器中，并在對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的濾紙條上滴加等量的NaOH溶液4、將注射器推桿推至85ml，并用 20ml 的注射器注入20ml 的相應(yīng)溶液 （對(duì)照組蒸餾水，實(shí)驗(yàn)組酵母菌培養(yǎng)液）5、裝上標(biāo)有刻度的晨光牛奶吸管，并用5ml 的注射器向刻度吸管中注入藍(lán)色液滴。6、觀察并記錄對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組液滴開始移動(dòng)的時(shí)間，移動(dòng)的方向，相同時(shí)間內(nèi)移動(dòng)的距離。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：對(duì)照組：液滴不

5、移動(dòng)或是微小左移。原因是：由于 NaOH濾紙條會(huì)吸收 CO ，但空氣中的 CO量很少，所以液滴不移動(dòng)或是微小左移。實(shí)驗(yàn)組：液滴左移明顯。 原因是：酵母菌進(jìn)行有氧呼吸消耗了空氣中的氧氣，但生成的CO 被 NaOH濾紙條吸收，導(dǎo)致注射器中的體積減小，液滴左移。2名校名 推薦三、實(shí)驗(yàn)拓展組實(shí)驗(yàn)試劑： 酵母菌活化液 （ 2g/50mlH 2O），質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的葡糖糖溶液， 蒸餾水， 藍(lán)墨水。實(shí)驗(yàn)器材： 100ml 注射器， 20ml 注射器， 5ml 注射器，標(biāo)有刻度晨光牛奶吸管，長(zhǎng)膠頭滴管，濾紙條、燒杯，量筒，酒精燈，玻璃棒，三角架。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：蒸餾水濾紙條+20ml 酵母菌培養(yǎng)液實(shí)驗(yàn)裝置： 同探究

6、有氧呼吸裝置。實(shí)驗(yàn)步驟：1、量取 10ml 的酵母菌活化液和30ml 的葡糖糖溶液，在燒杯中混合均勻。2、將酵母菌培養(yǎng)液在40水浴中加熱4 分鐘。3 、將濾紙條放入 100ml 注射器中，向?yàn)V紙條上滴加一定量的蒸餾水（與有氧呼吸組滴加 NaOH的量相等） 。4、將注射器推桿推至 85ml，并用 20ml的注射器注入 20ml 的相酵母菌培養(yǎng)液。5、裝上標(biāo)有刻度的晨光牛奶吸管，并用5ml 的注射器向刻度吸管中注入藍(lán)色液滴。6、觀察記錄液滴開始移動(dòng)的時(shí)間，移動(dòng)的方向， 與有氧呼吸組相同時(shí)間內(nèi)移動(dòng)的距離。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：液滴開始不移動(dòng)，一定時(shí)間后右移。原因是： 酵母菌開始進(jìn)行的是有氧呼吸，消耗的氧氣與釋放的二氧化碳是等體積的，而蒸餾水的濾