采購基本技能采購基本要素.ppt

1、采 購 基 本 技 能,采 購 基 本 要 素,采購基本工作:采購預(yù)算、商品計(jì)劃、供應(yīng)商談判、商品促銷、存貨控制和管理等。 所有的工作都是為了更好的滿足采購的三個(gè)基本要素 銷售、毛利和庫存。 采購必須了解，并且具備與之工作相適應(yīng)的基本技能。,1、商品采購計(jì)劃（預(yù)算）,沒有計(jì)劃的采購是沒有目標(biāo)的采購，是一種被動(dòng)采購，是沒有創(chuàng)造的采購。 計(jì)劃工作就是要預(yù)先決定未來任何的行為過程該干什么、為什么干、何時(shí)、何地、何人和如何去干。,1、商品采購計(jì)劃（預(yù)算）,計(jì)劃工作是所有企業(yè)的主管人員的基本職能，管理分員的本身素質(zhì)與完成工作任務(wù)的一個(gè)重要因素是看他是否已經(jīng)具備了從事計(jì)劃工作的實(shí)際能力。,1、商品采購計(jì)劃

2、（預(yù)算）,預(yù)算：把計(jì)劃目標(biāo)數(shù)字化，并把計(jì)劃分解成與組織機(jī)構(gòu)相一致的各個(gè)組成部分，換句話說，讓主管人員可以清楚的看到，應(yīng)由誰、在哪里使計(jì)劃涉及的費(fèi)用、收益，表現(xiàn)為實(shí)物的投入量和產(chǎn)出量。,1、預(yù)算類型,收支預(yù)算（銷售、利潤(rùn)、費(fèi)用） 時(shí)間、面積、原材料和產(chǎn)品預(yù)算 投資預(yù)算 現(xiàn)金預(yù)算 資產(chǎn)負(fù)債表預(yù)算 財(cái)務(wù)預(yù)算 其中最基本的銷售預(yù)算，是計(jì)劃工作的基礎(chǔ)，也就是預(yù)算控制的基礎(chǔ)。,2、基本市場(chǎng)調(diào)查,任何零售企業(yè)都應(yīng)該把滿足消費(fèi)者需求作為其宗旨。 因此企業(yè)必須設(shè)定合理的商圈范圍，確定目標(biāo)顧客群。 其中目標(biāo)顧客調(diào)查中，要著重調(diào)查“主動(dòng)消費(fèi)者”的消費(fèi)習(xí)慣和交通狀況等因素。,2、基本調(diào)查 企劃部,部門：企劃部 內(nèi)容：

3、有效商圈范圍調(diào)查和市場(chǎng)趨勢(shì)分析 的相關(guān)資料，如人口分布、新住宅 新建、公交運(yùn)輸、城市規(guī)劃等資料。 方法：由專業(yè)公司進(jìn)行大規(guī)模問卷調(diào)查或購 買數(shù)據(jù)。,2、基本調(diào)查 營(yíng)運(yùn)部,部門：營(yíng)運(yùn)部 內(nèi)容：商圈內(nèi)消費(fèi)者需求調(diào)查。如：主要購 買商品、購物頻率、購買金額等。 方法：入戶調(diào)查。主力工作人員建議使用大學(xué) 生，且男女搭配，最好能夠在社區(qū)或居委 會(huì)工作人員陪同下，這樣比較容易取得住 戶的信任。 New point：重點(diǎn)觀察居民的住房戶型結(jié)構(gòu)，房屋 的狀況可以提供我們很多潛在的商機(jī)。,2、基本調(diào)查 采購部,部門：采購部 內(nèi)容：a、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查。包括競(jìng)爭(zhēng)店的商 品結(jié)構(gòu)、價(jià)格、促銷手段、賣場(chǎng)氣氛等。 b、供應(yīng)商

4、渠道調(diào)查。包括當(dāng)?shù)毓?yīng)商經(jīng) 營(yíng)的品類、品牌、物流能力、配合程度等。 方法：采購人員入店調(diào)查以及與目標(biāo)供應(yīng)商進(jìn)行直 接洽談。,3、商品配置表,賣場(chǎng)布局主要完成的是在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)，走道、貨架、POS臺(tái)和大類商品的區(qū)域位置設(shè)定。 在設(shè)定的區(qū)域內(nèi)配置和陳列什么商品，怎樣配置，都是通過商品配置表的運(yùn)用來具體實(shí)施的。 它是連鎖超市公司標(biāo)準(zhǔn)化管理的重要工具，是門店商品陳列的基本標(biāo)準(zhǔn)。,4、商品促銷,美國(guó)IBM公司創(chuàng)始人沃森說過：“科技為企業(yè)提供動(dòng)力，促銷為企業(yè)安上了翅膀。” 促銷的好壞直接決定企業(yè)在市場(chǎng)中的命運(yùn)。 恰當(dāng)?shù)拇黉N能夠帶來喜人的回報(bào)，同時(shí)我們也一定要明白，促銷是把雙刃劍，可以克敵，但使用不當(dāng)，也可以傷

5、己！,4、商品促銷 目的,增加來客數(shù) 提高客單價(jià) 降低庫存，提高周轉(zhuǎn) 介紹新產(chǎn)品 直面競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)行“自衛(wèi)戰(zhàn)” 吸引顧客再度光臨,要完成一個(gè)成功的促銷，就必須先了解促銷的 目的。,4、商品促銷 商品的選擇,選擇促銷商品的關(guān)鍵在于：選好商品組（群），使其反映出本超市區(qū)別于其他企業(yè)的特色和個(gè)性。,4、商品促銷 商品的選擇,在現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，常規(guī)劃分為4種商品組。 季節(jié)性商品組（夏季的席子，冬季的熱水袋等） 節(jié)假日商品組（中秋節(jié)的月餅等） 常規(guī)用途商品組 便利性消費(fèi)商品組 其實(shí)不管是何種商品組，在實(shí)際選品中都必須牢牢掌握應(yīng)季性、關(guān)聯(lián)性和帶動(dòng)性三大原則。,5、專業(yè)意識(shí)的培養(yǎng),一名合格的或者是好的采購，在各個(gè)方面都要體現(xiàn)出自己的專業(yè)水準(zhǔn)，那么平時(shí)就必須不斷刻意培養(yǎng)自己的意識(shí)。 工作上你應(yīng)該是見多識(shí)廣的，同時(shí)你又是有規(guī)有矩，而且你能夠根據(jù)具體的情況臨機(jī)應(yīng)變。,6、現(xiàn)