采購基本技能采購基本要素.ppt

1、采 購 基 本 技 能,采 購 基 本 要 素,采購基本工作:采購預算、商品計劃、供應商談判、商品促銷、存貨控制和管理等。 所有的工作都是為了更好的滿足采購的三個基本要素 銷售、毛利和庫存。 采購必須了解，并且具備與之工作相適應的基本技能。,1、商品采購計劃（預算）,沒有計劃的采購是沒有目標的采購，是一種被動采購，是沒有創(chuàng)造的采購。 計劃工作就是要預先決定未來任何的行為過程該干什么、為什么干、何時、何地、何人和如何去干。,1、商品采購計劃（預算）,計劃工作是所有企業(yè)的主管人員的基本職能，管理分員的本身素質與完成工作任務的一個重要因素是看他是否已經(jīng)具備了從事計劃工作的實際能力。,1、商品采購計劃

2、（預算）,預算：把計劃目標數(shù)字化，并把計劃分解成與組織機構相一致的各個組成部分，換句話說，讓主管人員可以清楚的看到，應由誰、在哪里使計劃涉及的費用、收益，表現(xiàn)為實物的投入量和產(chǎn)出量。,1、預算類型,收支預算（銷售、利潤、費用） 時間、面積、原材料和產(chǎn)品預算 投資預算 現(xiàn)金預算 資產(chǎn)負債表預算 財務預算 其中最基本的銷售預算，是計劃工作的基礎，也就是預算控制的基礎。,2、基本市場調查,任何零售企業(yè)都應該把滿足消費者需求作為其宗旨。 因此企業(yè)必須設定合理的商圈范圍，確定目標顧客群。 其中目標顧客調查中，要著重調查“主動消費者”的消費習慣和交通狀況等因素。,2、基本調查 企劃部,部門：企劃部 內(nèi)容：

3、有效商圈范圍調查和市場趨勢分析 的相關資料，如人口分布、新住宅 新建、公交運輸、城市規(guī)劃等資料。 方法：由專業(yè)公司進行大規(guī)模問卷調查或購 買數(shù)據(jù)。,2、基本調查 營運部,部門：營運部 內(nèi)容：商圈內(nèi)消費者需求調查。如：主要購 買商品、購物頻率、購買金額等。 方法：入戶調查。主力工作人員建議使用大學 生，且男女搭配，最好能夠在社區(qū)或居委 會工作人員陪同下，這樣比較容易取得住 戶的信任。 New point：重點觀察居民的住房戶型結構，房屋 的狀況可以提供我們很多潛在的商機。,2、基本調查 采購部,部門：采購部 內(nèi)容：a、競爭對手調查。包括競爭店的商 品結構、價格、促銷手段、賣場氣氛等。 b、供應商

4、渠道調查。包括當?shù)毓探?jīng) 營的品類、品牌、物流能力、配合程度等。 方法：采購人員入店調查以及與目標供應商進行直 接洽談。,3、商品配置表,賣場布局主要完成的是在營業(yè)區(qū)內(nèi)，走道、貨架、POS臺和大類商品的區(qū)域位置設定。 在設定的區(qū)域內(nèi)配置和陳列什么商品，怎樣配置，都是通過商品配置表的運用來具體實施的。 它是連鎖超市公司標準化管理的重要工具，是門店商品陳列的基本標準。,4、商品促銷,美國IBM公司創(chuàng)始人沃森說過：“科技為企業(yè)提供動力，促銷為企業(yè)安上了翅膀?！?促銷的好壞直接決定企業(yè)在市場中的命運。 恰當?shù)拇黉N能夠帶來喜人的回報，同時我們也一定要明白，促銷是把雙刃劍，可以克敵，但使用不當，也可以傷

5、己！,4、商品促銷 目的,增加來客數(shù) 提高客單價 降低庫存，提高周轉 介紹新產(chǎn)品 直面競爭，進行“自衛(wèi)戰(zhàn)” 吸引顧客再度光臨,要完成一個成功的促銷，就必須先了解促銷的 目的。,4、商品促銷 商品的選擇,選擇促銷商品的關鍵在于：選好商品組（群），使其反映出本超市區(qū)別于其他企業(yè)的特色和個性。,4、商品促銷 商品的選擇,在現(xiàn)實經(jīng)營活動中，常規(guī)劃分為4種商品組。 季節(jié)性商品組（夏季的席子，冬季的熱水袋等） 節(jié)假日商品組（中秋節(jié)的月餅等） 常規(guī)用途商品組 便利性消費商品組 其實不管是何種商品組，在實際選品中都必須牢牢掌握應季性、關聯(lián)性和帶動性三大原則。,5、專業(yè)意識的培養(yǎng),一名合格的或者是好的采購，在各個方面都要體現(xiàn)出自己的專業(yè)水準，那么平時就必須不斷刻意培養(yǎng)自己的意識。 工作上你應該是見多識廣的，同時你又是有規(guī)有矩，而且你能夠根據(jù)具體的情況臨機應變。,6、現(xiàn)