高中生物第二單元細(xì)胞的自我保障第一章細(xì)胞中的蛋白質(zhì)第1節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能教學(xué)設(shè)計中圖版必修1

1、名校名 推薦第二單元第一章第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識目標(biāo)：1說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點, 以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。（二）能力目標(biāo)：1培養(yǎng)學(xué)生的觀察圖表并歸納、分析問題的能力。2培養(yǎng)學(xué)生收集資料、分析資料的能力。（三）情感目標(biāo)：1認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。2關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。二、教學(xué)重點1氨基酸的結(jié)構(gòu)特點, 以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。三、教學(xué)難點1氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。四、教學(xué)方法1 自主學(xué)習(xí)、合作探究：通過閱讀、分析、討論和交流，總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、通式與連接方式，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)

2、與功能多樣性及其原因。2 多媒體輔助教學(xué)：通過多媒體進(jìn)行變式教學(xué)，加深對基礎(chǔ)知識的理解和掌握。五、教具準(zhǔn)備學(xué)案、多媒體課件、探究活動用具。六、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師的組織和引導(dǎo)學(xué)生活動當(dāng)你購買某些食品時，包裝上常附有食品成分說明。你會發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是許多食品的重要成分，有時你還會看到添加導(dǎo)入某些氨基酸的食品。提問：1你能夠說出多少中富含蛋白質(zhì)的食品？利用生活經(jīng)驗參與討論1名校名 推薦2你知道蛋白質(zhì)在生命活動中的主要作用有哪些？3為什么有些食品中要添加某些氨基酸？教師組織和引導(dǎo)學(xué)生活4“大頭娃娃”是因奶粉中缺少哪種物質(zhì)造成的？動組成細(xì)胞的有機物中含量最多的就是蛋白質(zhì)。所以我們平時吃的食物中，一般都有蛋

3、白質(zhì)，肉、蛋、奶和大豆制品在教師引導(dǎo)下進(jìn)入學(xué)習(xí)中蛋白質(zhì)含量尤其豐富。蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化，成為各種氨內(nèi)容：蛋白質(zhì)的基本單位?；幔拍鼙蝗梭w吸收和利用。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20 種。那么氨基酸的結(jié)構(gòu)又有什么特點呢？下面大家仔細(xì)觀察圖2 1 1 四種常見的氨基酸的分子結(jié)構(gòu)模型和結(jié)構(gòu)簡式，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并分析討論分組討論并匯報交流學(xué)學(xué)案上的相關(guān)問題。氨基酸的通式如下：習(xí)成果。蛋白質(zhì)的基本單位對比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)出幾種氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點，試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。討論：1組成氨基酸的元素主要有哪些?組成蛋白質(zhì)的元素主要有哪些？思考并回答討論題

4、2判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么？（評價學(xué)生學(xué)習(xí)成果，指明關(guān)鍵知識點）提問： 蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子，觀察“氨基酸縮合反應(yīng)”那么氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢？觀察課本圖2 1 4 和 2和“蛋白子分子結(jié)構(gòu)”的示 1 5 并進(jìn)行回答。意圖，個人去圖解氨基酸的什么叫縮合？其產(chǎn)物是什么？圖解氨基酸的縮合過程?？s合過程，總結(jié)并交流縮合的產(chǎn)物。討論：小組討論，得出相應(yīng)的氨基酸、肽鍵、水分子數(shù)和肽鏈數(shù)目之間有何關(guān)系？結(jié)論，交流并完成學(xué)案上的蛋白質(zhì)的思考題。結(jié)構(gòu)提問：以四到六人為一小組圍1為什么20 種氨基酸能夠形成多種多樣的蛋白質(zhì)？坐，用鐵絲串珠為鏈并構(gòu)建2蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是什

5、么？不同構(gòu)型。做適當(dāng)說明并讓學(xué)生動手串珠為鏈來模擬蛋白質(zhì)分子結(jié)小組間進(jìn)行匯報、 交流、構(gòu)的多樣性。比較，感悟蛋白質(zhì)多樣性的組織學(xué)生進(jìn)行交流、比較并匯報感悟。原因?？偨Y(jié)學(xué)生的討論結(jié)果，說明氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。2名校名 推薦提問：蛋白質(zhì)的功能有哪些？引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本并總結(jié)學(xué)生以表格形式將蛋白歸納蛋白質(zhì)的功能。質(zhì)的各種功能與各種實例填寫在表格中并展示、交流。討論：蛋白質(zhì)的1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有何關(guān)系？思考、交流并匯報功能2 人的紅細(xì)胞和心肌細(xì)胞的主要成分都是蛋白質(zhì)，但這兩種細(xì)胞的功能卻完全不同。原因是什么？總結(jié)：由蛋白質(zhì)的功能多樣性可知，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者。課堂小結(jié)：七、板書設(shè)計第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、蛋白質(zhì)的基本