企業(yè)研究論文-我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢研究.doc

企業(yè)研究論文-我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢研究內(nèi)容摘要：入世后，我國零售商業(yè)飛速發(fā)展，各種零售業(yè)態(tài)競相推出，極大地滿足了廣大消費者的需求，取得了很大的成績。同時，不少商業(yè)工作者對業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢和規(guī)律的認(rèn)識還很模糊，以致于不適當(dāng)?shù)匕l(fā)展零售業(yè)態(tài)。筆者重點研究了零售業(yè)態(tài)理論并結(jié)合中國各地零售業(yè)態(tài)的實踐進(jìn)行分析、研究，提出了幾點看法和建議。關(guān)鍵詞：零售業(yè)態(tài)綜合百貨大賣場生鮮食品超市便利店2000年國家商務(wù)部的專家考察全國商業(yè)，尤其是研究了上海商業(yè)以后，提出了我國當(dāng)時流行發(fā)展的八種業(yè)態(tài)。它們分別是綜合百貨、專業(yè)店、專賣店、購物中心、方便店（便利店）、超級市場、大型綜合超市和倉儲式超市。2004年6月，商務(wù)部又新頒布了零售業(yè)態(tài)分類國家標(biāo)準(zhǔn)，作為地方商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃的重要依據(jù)。這一標(biāo)準(zhǔn)從當(dāng)年6月30日開始實施。新標(biāo)準(zhǔn)按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點，根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定場所等因素，把零售業(yè)分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家具建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、電話購物等17種業(yè)態(tài)。2005年9月，我國又恢復(fù)了直銷。至此，全國已有18種業(yè)態(tài)。自從我國改革開放以來，特別是我國加入了WT0，零售商業(yè)飛速發(fā)展，走過了許多國家?guī)资瓴抛哌^的路。各種零售業(yè)態(tài)競相推出，極大地滿足了廣大消費者的需求，取得了很大的成績。同時，我們也應(yīng)清楚地認(rèn)識到：對業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢和規(guī)律，不少商業(yè)工作者的認(rèn)識還是模糊的，不知道業(yè)態(tài)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系，不適當(dāng)?shù)匕l(fā)展零售業(yè)態(tài)。因此有必要用理論指導(dǎo)實踐，又從實踐中總結(jié)出理論再實踐。于是筆者重點研究了零售業(yè)態(tài)理論并結(jié)合中國各地的商業(yè)實踐進(jìn)行分析、研究，提出了不少看法和建議。下面對幾種主要業(yè)態(tài)進(jìn)行具體分析。綜合百貨其他業(yè)態(tài)對綜合百貨的影響超市、大賣場掠走了綜合百貨中服務(wù)含量少的快速消費品超市、大賣場貼近百姓生活，銷量大、成本低，特別適合挑選性低、服務(wù)含量少的快速消費品。為此顧客原來在綜合百貨購買肥皂、牙膏、洗發(fā)水等，轉(zhuǎn)而到超市、大賣場購買。大型專業(yè)賣場擠掉了綜合百貨眾多硬百貨商品20世紀(jì)90年代以來開始建立、2l世紀(jì)初迅速發(fā)展的專業(yè)大賣場經(jīng)營家具、裝潢材料、燈具、家用電器，由于經(jīng)營專業(yè)、品種齊全、數(shù)量較大、價格便宜，挑選方便，又吸引了一大批顧客。綜合百貨為此減少了眾多硬百貨的經(jīng)營。專業(yè)店、專賣店影響了綜合百貨較多軟百貨商品專業(yè)店、專賣店的大量開設(shè)，吸引了顧客購買服裝、鞋帽、包袋。因此綜合百貨又失去了不少軟百貨商品的銷量。批發(fā)市場搶占了綜合百貨的低檔商品各地的批發(fā)市場均以價廉取勝，搶占了綜合百貨的低檔商品。綜合百貨發(fā)展方向正因為綜合百貨受到各種業(yè)態(tài)的擠壓，就應(yīng)該進(jìn)一步細(xì)分市場，發(fā)揮本身的專長，經(jīng)營合適的產(chǎn)品，為特定檔次、特定人群服務(wù)。部分綜合百貨應(yīng)向?qū)ｎ}百貨、主題百貨發(fā)展。結(jié)論一個大城市只要有若干家大型綜合百貨就夠了，大多數(shù)應(yīng)向?qū)ｎ}百貨、主題百貨商店發(fā)展，側(cè)重經(jīng)營某些大類的百貨用品，專門為特定的目標(biāo)顧客服務(wù)，形成綜合百貨與專題百貨、主題百貨的結(jié)合。大賣場好多人把大型綜合超市和倉儲式銷售稱為大賣場。大賣場是新型業(yè)態(tài)，發(fā)展迅速，將保持熱門狀態(tài)。我國大賣場的發(fā)展現(xiàn)狀大賣場由于定位于滿足顧客一次性買齊生活用品的需要且實行低價政策，首先在京、津、滬、穗繼而在各省會大城市登陸。由于大賣場服務(wù)半徑大，需要有較多人口的支撐，所以其發(fā)展空間主要是大中城市。在小城市只適合開設(shè)較小型的賣場。大賣場在發(fā)達(dá)地區(qū)大中城市由城市中心向城市邊緣地區(qū)發(fā)展。并且，在最發(fā)達(dá)城市大賣場已經(jīng)受到其他業(yè)態(tài)的沖擊。這里說的大賣場是指綜合性大賣場，即滿足顧客一次性購齊商品的大賣場。但在發(fā)達(dá)城市，大賣場也受到了其他業(yè)態(tài)的擠壓。國外企業(yè)對我國大賣場的挑戰(zhàn)目前沃爾瑪已經(jīng)入駐上海、太原等大中城市，“狼”終于來了。一方面，沃爾瑪是商業(yè)“航空母艦”，實力巨大；但另一方面，它業(yè)態(tài)單一，很難過多布點。因此，大中城市的商業(yè)要與狼共舞，既向它學(xué)習(xí)，又與它競爭，迅速提高本身的市場能力。生鮮食品超市生鮮食品超市的發(fā)展大有前途，但難度較大。在發(fā)達(dá)國家,生鮮食品超市遍地開花，很接近人們的生活。在日本，生鮮食品的經(jīng)營面積在超市占據(jù)較大的比例，花色品種多，加工程度高，基本滿足顧客的日常需要。我國大中城市農(nóng)貿(mào)市場改超市，其實質(zhì)是改成生鮮食品超市?！稗r(nóng)貿(mào)市場改超市”步履艱難。農(nóng)貿(mào)市場改超市，其實質(zhì)是改成生鮮食品超市?？稍谖覈?，由于食品生產(chǎn)落后、供應(yīng)鏈還末形成，故生鮮食品超市發(fā)展較慢。生鮮食品超市的發(fā)展有必然趨勢。生鮮食品超市與老百姓密切相關(guān)，家家戶戶都少不了它。在國外發(fā)達(dá)國家，生鮮食品超市已經(jīng)有了長足的發(fā)展。在我國生鮮食品超市首先在大城市充分發(fā)展。誰抓住這個機(jī)會，誰就會主宰這個巨大的市場。生鮮食品超市的發(fā)展有很大難度，建立供應(yīng)鏈將是關(guān)鍵。發(fā)展生鮮食品超市的關(guān)鍵是建立生產(chǎn)、加工、包裝、組配、運(yùn)輸、銷售的供應(yīng)鏈。這需要政府、農(nóng)民、加工者、經(jīng)營者、消費者的共同努力才會成功。發(fā)揮本土優(yōu)勢，盡快建好連鎖生鮮食品超市。大中城市超市商業(yè)應(yīng)該發(fā)揮本土優(yōu)勢，探索建立連鎖生鮮食品超市的新方法、新路子，盡快在全國率先建好連鎖生鮮食品超市的系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)。便利店便利店的產(chǎn)生、特點及發(fā)展趨勢按照國際慣例和我國的實踐經(jīng)驗，人均GDP3,000美元是便利店的誕生土壤。因為經(jīng)濟(jì)發(fā)展到這個時候，有一大群較高收入的白領(lǐng)和所謂的“中產(chǎn)階級”，人們的夜生活開始豐富，而且一部分人對價格不太敏感而對方便很重視，于是方便店運(yùn)用而生。方便店一般面積為100平方米左右主要經(jīng)營便利性食品，如面包、方便面、報紙、流行雜志等，輻射面300-500米。方便店的功能定位是滿足顧客即時消費的要求，主要經(jīng)營快速消費品。便利店起步于人均GDP3,000美元，到人均GDP5,000美元便利店發(fā)展達(dá)到頂峰。這時便利店遍地開花。如果不注意規(guī)劃，幾家方便店會相鄰而設(shè)。因此，發(fā)展便利店要注意：一是便利店要向個性化發(fā)展，如側(cè)重經(jīng)營、增加服務(wù)，如銷售戲票等，二是要有法規(guī)，例如有的國家規(guī)定300米內(nèi)不準(zhǔn)重復(fù)開方便店，防止資源的浪費。便利店發(fā)展的局限如前所述，連鎖超市在人均GTP1,000美元時開始登陸,3,000美元達(dá)到頂峰，我國好多大中城市目前