GB13737-2008食品添加劑L-蘋果酸.pdf

犐犆犛 犡 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 犌犅 代替 食品添加劑犔蘋果酸 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犔犕犪犾犻犮犪犮犻犱發(fā)布 實施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 書 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 食品添加劑犔蘋果酸 中 國 標 準 出 版 社 出 版 發(fā) 行 北京復興門外三里河北街號 郵政編碼： 網(wǎng)址 電話： 中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷 各地新華書店經(jīng)銷 開本 印張 字數(shù) 千字 年月第一版年月第一次印刷 書號： 如有印裝差錯由本社發(fā)行中心調(diào)換 版權專有侵權必究 舉報電話：（） 書 犌犅 前言本標準第章和為強制性的，其余為推薦性的。 本標準代替 食品添加劑犔蘋果酸。 本標準與 相比，主要變化如下： 增加了鉛含量項目及相應的試驗方法（見第章和）； 增加了富馬酸含量、馬來酸含量項目及相應的試驗方法（見第章和）； 取消了易氧化物項目及相應的試驗方法（版的和）； 硫酸鹽含量指標由修改為、氯化物含量指標由修改為、 重金屬含量指標由修改為（版的，本版的第章）； 犔蘋果酸含量測定中氫氧化鈉標淮滴定溶液的濃度由 調(diào)整為，并加大 了取樣量（版的，本版的）； 修改了硫酸鹽測定方法（版的，本版的）； 保質(zhì)期由一年修改為個月（版的，本版的）。 本標準的附錄 為資料性附錄。 本標準由中國石油和化學工業(yè)協(xié)會提出。 本標準由全國化學標準化技術委員會有機分會（）和全國食品添加劑標準化技術委員會（）歸口。 本標準起草單位：常茂生物化學工程股份有限公司。 本標準參加起草單位：南京國海生物工程有限公司。 本標準主要起草人：芮麗琴、朱佩云、龔小玉。 本標準于年月首次發(fā)布。 書 犌犅 食品添加劑犔蘋果酸范圍 本標準規(guī)定了食品添加劑犔蘋果酸的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸和貯存等。 本標準適用于以酶工程法、發(fā)酵 法制 得 的食 品 添加劑 犔蘋 果酸。該 產(chǎn)品主要 用作食品 的酸度 調(diào) 節(jié)劑。規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而構(gòu)成本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 化學試劑標準滴定溶液的制備 化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備（：，） 化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（：，） 化學試劑比旋光本領（比旋光度）測定通用方法 極限數(shù)值的表示方法和判定方法 食品中鉛的測定 食品添加劑中鉛的測定 食品添加劑中砷的測定 化工產(chǎn)品采樣總則 固體化工產(chǎn)品采樣通則 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（：，） 化學試劑氯化物測定通用方法 化學試劑灼燒殘渣測定通用方法化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 化學名稱：犔羥基丁二酸 分子式： 結(jié)構(gòu)式： 相