第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

達(dá)州新世紀(jì)學(xué)校校本課程 導(dǎo)學(xué)練（ GSP）案 年級(jí) : 高 科目 : 生物 主備人 : 楊天明 、周家炳、應(yīng)兵 審閱 : 周家炳 班級(jí) _ 姓名 _ 小組 _ 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第 1 節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 一基礎(chǔ)知識(shí) 一、酶在細(xì)胞代謝中的作用 1 細(xì)胞代謝 場(chǎng)所： 內(nèi) ； 實(shí)質(zhì)：各種 的總稱 ； 2 實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解。 （ 1） .實(shí)驗(yàn)原理 H2O2 在水浴加熱、 FeCl3 溶液中的 和肝臟研磨液中 的作用下加速分解。（ 2） .實(shí)驗(yàn)步驟 編號(hào) 步驟 1 2 3 4 相同處理 向 4 支試管中分別加人 ，并放在試管架上 不同處理 不處理 放人 中加熱 滴入 滴入 觀察 試管內(nèi)產(chǎn)生的 試管內(nèi)衛(wèi)生香 （ 3） .結(jié)果 通過(guò)觀察教材圖示可知： 產(chǎn)生的氣泡最多，衛(wèi)生香燃燒猛烈。 （ 4） .結(jié)論 酶在 下，可以高效地完成對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化。 （ 6） .對(duì)照實(shí)驗(yàn) . 含義：除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持 的實(shí)驗(yàn)。 .原則：除了 外，其他變量都應(yīng)當(dāng)始終 3 .對(duì)照組： 不作自變量處理 4 .實(shí)驗(yàn)組： 作自變量處理 （ 7） .設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原則 ：?jiǎn)我蛔兞康脑瓌t、對(duì)照原則、平行重復(fù)的原則 3 酶的作用原理 （ 1） .活化能：分子從 轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的 所需要的能量。 （ 2） .作用 原理：同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶 的作用更顯著，因而催化效率更高。 （ 3） .意義：使細(xì)胞代謝能在 條件下快速進(jìn)行。 二、酶的本質(zhì) 1 合成場(chǎng)所： 2 化學(xué)本質(zhì)：具有 的有機(jī)物，絕大多數(shù)是 ，極少數(shù)是 三、酶的高效性和專一性 含義：酶的催化效率大約是 的 107-1013 倍 高效性 意義：使 快速進(jìn)行 專一性 含義：每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)意義 意義：使 有條不紊地進(jìn)行 四、酶的作用條件的溫和性 1 酶活性 ( 1 ）含義：酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的 ( 2 ）主要影響因素： 2 溫度和 pH 對(duì)酶活性的影響 條件 酶活性 溫度 PH 最高 最適 最適 降低 失活 二 自我檢測(cè) 1 . “比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)中，滴人過(guò)氧化氫酶的試管內(nèi)（ ) A 產(chǎn)生的氣泡多，點(diǎn)燃的衛(wèi)生香燃燒得不猛烈 B 產(chǎn)生的氣泡多，點(diǎn)燃的衛(wèi)生香燃燒得猛烈 C 產(chǎn)生的氣泡少，點(diǎn)燃的衛(wèi)生香燃燒得不猛烈 D 產(chǎn)生的氣泡少，點(diǎn)燃的衛(wèi)生香燃燒得猛烈 2 如圖表示在不 同條件下化學(xué)反應(yīng)所需活化能的變化情況，則 A 、 B 、 C 所代表的條件依次為（ ） A 有無(wú)機(jī)催化劑催化，有酶催化，無(wú)催化劑催化 B 有酶催化，無(wú)催化劑催化，有無(wú)機(jī)催化劑催化 C 無(wú)催化劑催化，有無(wú)機(jī)催化劑催化，有酶催化 D 有酶催化，有無(wú)機(jī)催化劑催化，無(wú)催化劑催化 3 將某種酶水解，最后得到的有機(jī)小分子是（ ) A 核 苷 酸 B 氨基酸 C 核 苷 酸和氨基酸 D 核 苷 酸或氨基酸 4 . ( 2010 廊坊高一檢測(cè)）在探究 pH 對(duì)酶活性影響的 實(shí)驗(yàn)中，溫度和 pH 分別屬于（ ) A 自變量和因變量 B 無(wú)關(guān)變量和因變量 C 無(wú)關(guān)變量和自變量 D 因變量和自變量 5 2010 福州高一檢測(cè)）某學(xué)生為了驗(yàn)證唾液的功能，做了如下一組實(shí)驗(yàn)：取甲、乙兩試管，分別加人等量的淀粉糊 2 mL ，甲試管又加人 2 mL 唾液，兩試管同時(shí)放人 37 的溫水中保持 10min 后取出，各加 入 0.5mL 碘液，振蕩，發(fā)現(xiàn)只有乙試管中呈現(xiàn)藍(lán)色反應(yīng)。此同學(xué)的實(shí)驗(yàn)程序中有一錯(cuò)誤，請(qǐng)指出（ ) A 乙試管應(yīng)低溫或室溫 B 乙試管應(yīng)加胃液 C 乙試管應(yīng)加人與唾液等量的清水 D 應(yīng)再加一支試管，內(nèi)加些酸或堿 6 如圖，在下列試管中均加入 3 mL 漿糊。 A 、 C 兩試管中各注人 2 毫升清水， B 、 D 兩試管中各注人 2 毫升新鮮的且分別經(jīng)水槽中相同溫度處理的唾液淀粉酶溶液，把四支試管均置于水槽中保溫 5 分鐘，分別滴人 2 滴碘液，其中不變?yōu)樗{(lán)色的是（ ) 7 關(guān)于如圖所示實(shí)驗(yàn)的敘述中，錯(cuò)誤的是 ( ) A 甲裝置是實(shí)驗(yàn)組，乙裝置是對(duì)照組 B . H202 溶液的濃度屬于無(wú)關(guān)變量 C. 乙試管產(chǎn)生氣泡的速率比甲試管快 D.兩支試管中 H202 溶液的體積應(yīng)相同 三 知識(shí)鏈接 一、酶的本質(zhì)及“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn) 1 酶的本質(zhì)及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 化學(xué)本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是 RNA 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 與雙縮脈試劑反應(yīng)呈紫色 與 吡 羅紅染液反應(yīng)呈紅色 合成原料 氨基酸 核糖核 苷 酸 合成場(chǎng)所 核糖體 細(xì)胞核（主要） 來(lái)源 一般活細(xì)胞中均能產(chǎn)生 生理功能 具有生物催化功能 作用機(jī)理 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 具有特性 專一性；高效性；需要適宜的 pH 、溫度 【 歸納總結(jié) 】 具有 專一性 的物質(zhì)小結(jié) 酶：每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)。 載體：物質(zhì)以主動(dòng)運(yùn)輸方式通過(guò)細(xì)胞膜時(shí)需要載體，不同物質(zhì)的載體不同，載體的專一性是細(xì)胞膜選擇透過(guò)性的基礎(chǔ)。 受體：細(xì)胞間信息傳遞時(shí)，激素會(huì)與特異性受體結(jié)合。 2 . “比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)分析 ( 1 ）對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 組別 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 試管號(hào) 1 2 3 4 H2O2 溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 實(shí)驗(yàn)處理 不處理 水浴加熱 加 Fe3 加過(guò)氧化氫酶 設(shè)置目的 排除無(wú)關(guān)變量產(chǎn)生的誤差 與對(duì)照組形成對(duì)照，比較實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過(guò)分析得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果或結(jié)論 注意： 對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的自變量應(yīng)具有單一性，即遵循單一變量原則，只有這樣才能保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確性，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的說(shuō)服力。 ( 2 ）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析 與 1 號(hào)試管相比， 2 、 3 、 4 號(hào)試管明顯有氣泡產(chǎn)生，說(shuō)明水浴加熱、 Fe3 、過(guò)氧化氫酶都可以促進(jìn)過(guò)氧化氫分解，提高反應(yīng)速率。 4 號(hào)試管的反應(yīng)速率明顯比 3 號(hào)試管快，說(shuō)明過(guò) 氧化氫酶比 Fe3 的催化效率高得多。 ( 3 ）實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問(wèn)題 實(shí)驗(yàn)時(shí)要選用新鮮的肝臟。肝臟如果不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶等有機(jī)物就會(huì)在腐生菌的作用下分解，過(guò)氧化氫就不能被分解成水和氧氣。 肝臟要制成研磨液。因?yàn)檠心ズ蟮母闻K能與試管中的過(guò)氧化氫充分接觸，使其中的酶能正常發(fā)揮其催化特性，從而加速過(guò)氧化氫的分解。 酶的專一性 實(shí)驗(yàn)過(guò)程總結(jié)如下表： 淀粉溶液（ 1 號(hào)試管） 蔗糖溶液（ 2 號(hào)試管） 實(shí)驗(yàn)原理 淀粉酶能讓淀粉水解成還原性糖，還原性糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀 淀粉酶不能讓蔗糖水 解，所以與斐林試劑不能反應(yīng)生成磚紅色沉淀 實(shí)驗(yàn)步驟 一 試管各加入 2 mL 淀粉溶液 試管各加入 5 mL 蔗糖溶液 二 加入淀粉酶 2 滴，振蕩，放在 60 的左右，反應(yīng)約 5 min 三 加斐林試劑振蕩水浴加熱煮沸 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 藍(lán)色棕色磚紅色沉淀 無(wú)變化 結(jié) 論 證明溫度會(huì)影響酶的活性？ 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下表： 淀粉溶液（ 1 號(hào)試管） 淀粉溶液（ 2 號(hào)試管） 淀粉溶液（ 3 號(hào)試管） 實(shí)驗(yàn)原理 淀粉酶能讓淀粉水解成還原性糖，還原性糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀酶只有在合適的溫度時(shí)候它的催化效率才最 大 實(shí)驗(yàn)步驟 一 試管各加入 2 mL 淀粉溶液 二 加入淀粉酶 2 滴，振蕩，加熱至 60 左右，反應(yīng)約 5 min 加入淀粉酶 2 滴，振蕩，保持 20 左右，反應(yīng)約 5 min 加入淀粉酶 2 滴，振蕩，加熱至 100 左右，反應(yīng)約 5 min 三 加斐林試劑振蕩水浴加熱煮沸 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 無(wú)變化 藍(lán)色棕色磚紅色 沉淀 無(wú)變化 結(jié) 論 只有在一定溫度下酶的催化效率最好 介紹右圖（ P 85 圖 5 3） 圖 5 1 1 展示圖介紹，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，不同的 pH 條件下測(cè)同一種酶的活性，并且根據(jù)所得到的數(shù)據(jù)繪制 成曲線圖 5 1 2。 圖 5 1 2 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證不同的 pH 下，酶的活性不同： 1 號(hào)試管 2 號(hào)試管 3 號(hào)試管 實(shí)驗(yàn)原理 過(guò)氧化氫酶能使過(guò)氧化氫快速分解 實(shí)驗(yàn)步驟 一 試管各加入 2 mL 體積分?jǐn)?shù)為 3%的過(guò)氧化氫溶液 二 pH 為 2 左右 pH 為 7 左右 pH 為 12 左右 三 分別加入過(guò)氧化氫酶溶液 2 滴 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（用衛(wèi)生香來(lái)檢驗(yàn)） 反應(yīng)不劇烈，幾乎無(wú)變化 復(fù)燃 反應(yīng)不劇烈，幾乎無(wú)變化 結(jié) 論 不同的 pH 下過(guò)氧化氫酶的催化效率不同 二、“探究影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)分析 1 原理解讀 溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解。滴 加碘液后，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)判斷酶的活性。 pH 對(duì)酶活性的影響 ( 2 ) pH 影響酶活性，從而影響氧氣的生成量，可用點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香的燃燒情況來(lái)檢驗(yàn)氧氣生成量的多少。 三、與酶相關(guān)的曲線分析 ( 1 ）甲圖中說(shuō)明：在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶濃度與酶促反應(yīng)速率成正比。 ( 2 ）乙圖說(shuō)明：酶 A 會(huì)促進(jìn) A 反應(yīng)物的酶促反 應(yīng)，酶 B 則不會(huì)，所以酶具有專一性。 ( 3 ）丙圖說(shuō)明： 與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。 酶只會(huì)縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。 ( 1 ）甲圖說(shuō)明： 在最適 pH 時(shí)，酶的催化作用最強(qiáng)，高于或低于最適 pH ，酶的催化作用將減弱。 過(guò)酸過(guò)堿都會(huì)使酶失活。 不同的酶最適 pH 不同。 ( 2 ）乙圖說(shuō)明： 在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范 圍酶催化作用將減弱。 低溫只會(huì)抑制酶的活性，而高溫會(huì)使酶失活。 ( 3 ）丙圖說(shuō)明：反應(yīng)溶液 pH 的變化不影響酶作用的最適溫度。 四 典型例題 【 典例 1 】 （ 2010 蘇北四市聯(lián)考）在研究酶特性的實(shí)驗(yàn)中，以體積分?jǐn)?shù)為 3 的過(guò)氧化氫溶液為底物的一組實(shí)驗(yàn)記錄如下表所 示 ： 據(jù)表分析，不能得出的結(jié)論是 （ ） A 從催化反應(yīng)條件看，酶的作用條件溫和 B 從催化反應(yīng)物種類看，酶具有專一性 C 從催化反應(yīng)效率看，酶具有高效性 D 從實(shí)驗(yàn)變量看，肝臟研磨液屬于自變量 【 標(biāo)準(zhǔn)解答 】 選 B 。本題主要考查了酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)及驗(yàn)證酶的特性，分析如下： 實(shí)驗(yàn) 與 對(duì)比酶的作用條件溫和 實(shí)驗(yàn) 與 對(duì)比酶具有高效性 實(shí)驗(yàn)中只用了一種酶與一種底物酶具有專一性 實(shí)驗(yàn)中只有一個(gè)量（ H202 的分解條件）在改變，肝臟研磨液屬于自變量。 【 典例 2 】 （ 2010 廣州高一檢測(cè)）某研究小組在探究“影響酶活性的條件”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，提出“過(guò)氧化氫酶的活性是否受 pH 影響”的問(wèn)題，并設(shè)計(jì)了如下的實(shí)驗(yàn)操作步驟： 向甲、乙試管內(nèi)各加人 ZmL 新配制的體積分?jǐn)?shù)為 3 的過(guò)氧化氫溶液； 向甲試管內(nèi)加人 lmL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 5 的鹽酸； 向乙試管內(nèi)加人 lmL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 5 的氫氧化鈉溶液； 向甲、乙試管內(nèi)各加人 2 滴新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 20 的豬肝研磨液； 觀察試管中發(fā)生的變化。 請(qǐng)根據(jù)該小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，回答下列問(wèn)題： ( 1 ）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)表格，以便于實(shí)驗(yàn)時(shí)的操作和記錄。 ( 2 ）可觀測(cè)的指標(biāo)是 ( 3 ）上述實(shí)驗(yàn)缺少對(duì)照，請(qǐng)補(bǔ)充一個(gè)實(shí)驗(yàn)作為對(duì)照組。 ( 4 ）在完成改進(jìn)方案后，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是 【 標(biāo)準(zhǔn)解答 】 本題考查了 pH 對(duì)酶活性的影響及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的 分析?，F(xiàn)解析如下： 在記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)要進(jìn)行分組，記錄下不同情況的結(jié)果，這是列表時(shí)的重要依據(jù)。 答案： ( 1 ) （其他合理設(shè)計(jì)也可以） ( 2 ）試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量 ( 3 ）增加丙試管，加入 lmL 蒸餾水取代在第二、三步中加入的鹽酸或氫氧化鈉溶液，其他步驟相同 ( 4 ）甲、乙兩試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量較少，丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡 【 誤區(qū)警示 】 實(shí)驗(yàn)中因變 量是隨自變量變化而變化的，上述實(shí)驗(yàn)中因變量是過(guò)氧化氫的分解速率，而它需要一個(gè)可觀測(cè)的或可以衡量的指標(biāo)來(lái)表示，便于觀察和記錄。所以要區(qū)分好因變量和衡量指標(biāo)的關(guān)系。 記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果的表格設(shè)計(jì) ( 1 ）表格題目的設(shè)計(jì)原則：以實(shí)驗(yàn)的課題及目的為基本框架，然后加入記錄數(shù)據(jù)繪制統(tǒng)計(jì)表，如“過(guò)氧化氫分解速率統(tǒng)計(jì)表”題中 a 設(shè)置甲、乙兩組， b 要進(jìn)行不同處理， c 要進(jìn)行觀察即所記錄的結(jié)果。 ( 2 ）表格的設(shè)計(jì)：在數(shù)學(xué)中列表法是畫函數(shù)圖像的基本方法之一，所以在表格中一般縱排為自變量時(shí)，橫排為因變量，或橫 排為自變量時(shí)縱排為因變量，這也是圖像與表格相互轉(zhuǎn)換的重要依據(jù)。 五 高考鏈接 1 . ( 2009 廣東高考）水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)（ ) A在 4 條件下易變性 B。只含有 C、 H C。也能催化淀粉合成 D。含有羧基 2 .( 2010。海門高一檢測(cè)）如圖表示某反應(yīng)物剩余量隨 pH 及溫度的變化情況，正確的是（ ) A 該酶的最適溫度是 37 B 隨著 pH 的升高，酶的活性先降低后增大 C 隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低 D ，隨著溫度的升高，酶的最適 pH 不變 答案： D D 六 .課后作業(yè) 建議用時(shí)： 30min 實(shí)際用時(shí) : 分值： 30 分 實(shí)際分值： 一、選擇題（共 5 小題，每小題 6 分，共 30 分） 1 . ( 2009 海南高考）能使植物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)均破壞的一組酶是（ ) A 淀粉酶、纖維素酶、溶菌酶 B 纖維素酶、果膠酶、蛋白酶 C 果膠酶、溶菌酶、纖維素酶 D 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶 2 大多數(shù)酶在水解過(guò)程中 ，通常能得到多 肽 ，最后能得到氨基酸，這說(shuō)明（ ) A 酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的 B 酶是生物催化劑 C 絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) D 酶的基本組成單位是多 肽 3 . ( 2010 海淀區(qū)高一檢測(cè)） 探究溫度對(duì)酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是 （ ) 取 3 支試管編號(hào)，各注人 2 mL 淀粉液；另取 3 支試管編號(hào)，各注人 1 mL 新鮮的淀粉酶溶液 將淀粉酶溶液注 入 相同溫度下的淀粉液試管中，維持各自的溫度 5min 向各試管 滴一滴碘液 將 6 支試管分成三組，每組各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分別放在 600C 的熱水、沸水和冰水中 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 4 . ( 2010 孝感高一檢測(cè)）一塊瓊脂塊上的 4 個(gè)圓圈處均含有淀粉，分別用不同方法處理，如圖所示，將上述實(shí)驗(yàn)裝置放人 37 恒溫箱中，保溫處理 24 小時(shí)后，用碘液沖浸該瓊脂塊，可見(jiàn)其上面呈藍(lán)色的斑塊個(gè)數(shù)是 （ ） A . 1 B .2 C . 3 D . 4 5 如圖表示一種酶在不同處理?xiàng)l件下催 化反應(yīng)時(shí)反應(yīng)物的剩余量和反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，造成圖中曲線 不同的原因可能是（多選） ( ) A 反應(yīng)物濃度不同 B 酶濃度不同 C pH 不同 D 溫度不同 6 . ( 2009 遼寧、寧夏高考改造）如圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（ ) A 當(dāng)反應(yīng)溫度由 t3 調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性下降 B 當(dāng)反應(yīng)溫度由 t1 調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性上升 C 酶活性在 t2 時(shí)比 t1 高，故 t2 時(shí)更適合酶的保存 D .酶活性在 t1 時(shí)比 t2 低，表明 tl 時(shí)酶的空間 結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重 二、非選擇題（共 20 分） 7 如圖表示在不同條件下酶促反應(yīng)速率的變化曲線，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。 ( l ）酶促反應(yīng)速率可以用 來(lái)表示。 ( 2 )II 和 I 相比，酶促反應(yīng)速率慢，這是因?yàn)?( 3 ）圖中 AB 段和 BC 段影響反應(yīng)速率的主要限制因子分別是 和 ( 4 ）若想探究酶的最適 pH ，至少應(yīng)設(shè)計(jì) 種不同的 pH 。 ( 5 ）在酶濃度相對(duì)值為 1 個(gè)單位，溫度為 25 條件下酶促反應(yīng)速率最大值應(yīng)比 II 的 （“大”或“小， ” ）。 8.( 2010 南京模擬）為探究高溫對(duì)酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)： 方法步驟： 取兩個(gè)大小相同的潔凈試管編號(hào)為 1 、 2 在 1 號(hào)試管中加人 2 mL3 的新鮮過(guò)氧化氫溶液， 2 號(hào)試管中加人 1 mL20 的新鮮肝臟研磨液。分別置于 100 恒溫水浴 5 分鐘； 將 2 號(hào)試管中的肝臟研磨液加人到 1 號(hào)試管中，振蕩搖勻，再置于 100 恒溫水浴 5 分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題： ( l ）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?( 2 ）結(jié)果分析：該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是 ( 3 ）交流討論：同學(xué)們推測(cè)實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生有三個(gè)原因。為了驗(yàn)證推斷，在原實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行驗(yàn)證。 方案 ：將上述試管溫度緩慢降至 37 左右，若此過(guò)程中無(wú)氣泡產(chǎn)生，再向試管中加人 2 mL3 的新鮮過(guò)氧化氫溶液，觀察，仍無(wú)氣泡產(chǎn)生，則說(shuō)明 方案 ：將上述試管溫度緩慢降至 37 左右，若此過(guò)程中無(wú)氣泡產(chǎn)生，再向試管中加人 1 mL20 的新鮮肝臟研磨液，觀察，仍無(wú)氣泡產(chǎn)生，則說(shuō)明 方案 ：若方案 和方案 現(xiàn)象同時(shí)成立，則說(shuō)明 ( 4 ）在研究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，需控制 等無(wú)關(guān)變量。 四、當(dāng)堂檢測(cè) 1下列關(guān)于酶的概念，最準(zhǔn)確的敘述是 （ ） A 酶是一種蛋白質(zhì) B 酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì) C 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì) D 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機(jī)物 2、催化脂肪酶水解的酶是 （ ） A、肽酶 B、蛋白 酶 C、脂肪酶 D、淀粉酶 3、斯帕蘭札尼發(fā)現(xiàn)，放在鷹胃內(nèi)的肉塊經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后消失了。這主要是由于鷹胃內(nèi)有 塊起了作用的 ( ) A胃蛋白酶 D胃淀粉酶 C鹽酸溶液 D物理性摩擦 4選用新鮮肝臟做酶的高效性實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樾迈r肝臟中 ( ) A含 Fe3+多 B過(guò)氧化氫酶易發(fā)揮作用 C含的酶的種類多 D過(guò)氧化氫酶多且活性強(qiáng) 5下列關(guān)于過(guò)氧化氫的敘述中，正確的是 ( ) A在無(wú)催化劑時(shí)，不會(huì)分解咸水和氧氣 B過(guò)氧化氫和水一樣無(wú)色無(wú)味，對(duì)皮膚無(wú)害 C Fe3+和過(guò)氧化氫酶都能加速過(guò)氧化氫的分解反應(yīng) D在有催化劑存在時(shí)，過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的平衡會(huì)向分解一側(cè)移 動(dòng) 6發(fā)現(xiàn)少數(shù) RNA 也具有生物催化作用，從而使酶的概念更深一步是在 ( ) A 19 世紀(jì) 30 年代 B 20 世紀(jì) 80 年代 C 18 世紀(jì) 60 年代 D 20 世紀(jì) 30 年代 7如圖所示，分別