標準解讀

《GB/T 38581-2020 香菇》是中國國家標準之一，該標準主要針對香菇的產(chǎn)品質(zhì)量進行了詳細的規(guī)定。根據(jù)此標準，香菇按照其生長方式被分為原木栽培和代料栽培兩大類，并且依據(jù)形態(tài)特征進一步細分為花菇、冬菇（又稱厚菇）、薄菇等多個品種。

對于香菇的感官要求，《GB/T 38581-2020》給出了具體描述：首先，產(chǎn)品應保持清潔無雜質(zhì)；其次，對于不同等級的香菇，在色澤、形狀、大小以及質(zhì)地方面都有明確的要求。例如，優(yōu)質(zhì)香菇通常表現(xiàn)為顏色均勻、肉質(zhì)肥厚且富有彈性。

在理化指標方面，該標準規(guī)定了水分含量、灰分等關鍵參數(shù)的最大或最小限值，以確保香菇的質(zhì)量與安全。此外，還對農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問題設定了嚴格的限制條件，旨在保護消費者健康。

關于檢測方法，《GB/T 38581-2020》也提供了詳細的指導，包括樣品采集、制備及各項指標的具體測試步驟，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機構及相關檢驗部門提供了一套科學合理的評價體系。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-03-31 頒布
  • 2020-07-01 實施
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